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1、其次节 消化和吸取1. 描述人体消化系统的组成。2. 概述食物的消化和养分物质的吸取过程。3. 尝摸索究馒头在口腔中的变化。4. 分析小肠构造与功能的关系，说出小肠的构造与其吸取功能相适应的特点。张悦同学中午吃白菜豆腐、红烧肉、米饭和豆汁，下午就感到肚子疼，大夫检查后说是吃得太多消化不良。那么，当我们一次吃得太多时，为什么会消灭消化不良？ 食物中的养分物质是怎样被消化和吸取的呢？食物在体内消化时经过的路线又是怎样的呢？二、师生互动，传授课学问点一 食物的消化知梳理1. 消化是食物在消化道内分解成可以被细胞吸取的物质的过程。人体的消化系统是由消化道和消化腺组成的。（1） 消化道：口腔、咽、食道、
2、胃、小肠、大肠、肛门等。（2） 消化腺：唾液腺、肝、胰等器官及分布在消化道壁内的小腺体。2. 探究馒头在口腔中的变化（1） 提出问题：馒头在口腔中为什么会变甜？（2） 作出假设：馒头在口腔中变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌有关。（3） 制定打算并实施处理馒头：取颖的馒头，切成大小一样的 A、B、C 三小块，将 A 块、B 块处理成馒头碎屑，C 块不做处理。取唾液。设置比照：3 支试管。a 号试管：唾液+A 块馒头碎屑+充分搅拌。b 号试管：清水+B 块馒头碎屑+充分搅拌。 c 号试管：唾液+C 馒头块+不搅拌。恒温：将 3 支试管放入 37温水中 510 分钟。碘液验证。（4） 得出结论
3、：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌都有关系。3. 食物的消化过程：一是将食物切断、磨碎、与消化液充分混合，二是食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸取的小分子有机物。互动沟通【问题 1】消化道的各个器官都具有消化功能吗？【沟通点拨】不是都具有消化功能，只有口腔、胃和小肠具有消化功能。食物的消化离不开消化酶的参与，口腔中有唾液腺分泌的唾液(含唾液淀粉酶)流入，能对淀粉进展初步消化；胃中有胃腺分泌的胃液，能对蛋白质进展初步消化；小肠中有肠腺分泌的肠液、肝脏分泌的胆汁和胰腺分泌的胰液也流入，能对淀粉、蛋白质和脂肪三大养分物质进展消化；除此之外的其他器官，都不具备消化功能。【问
4、题 2】消化液都含有消化酶吗？【沟通点拨】不是，肝脏分泌的胆汁中就不含消化酶。【问题 3】食物中的养分成分都需要进展消化吗？【沟通点拨】不是。淀粉、蛋白质和脂肪是大分子有机物，不溶于水，需要消化分解成小分子有机物才能被吸取；水、无机盐和维生素等小分子物质，不需要消化就能被人体直接吸取。【问题 4】馒头在口腔中越咀嚼越有甜味。这说明在口腔中进展了哪些消化方式？【沟通点拨】馒头中主要含有淀粉，在口腔中经过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，进展物理性消化；口腔中的淀粉被唾液淀粉酶消化成有甜味的麦芽糖，这属于化学性消化。典例引导【例 1】一位同学吃西瓜时，将一粒西瓜子咽了下去，以下哪项是它的“旅行”路线DA. 口
5、腔食道胃大肠小肠肛门B.口腔胃食道小肠大肠肛门C.口腔大肠胃食道小肠肛门D.口腔食道胃小肠大肠肛门【点拨】选 D。此题考察消化系统的组成。人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道是一条很长的管道，由上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。消化腺包括唾液腺、肝脏、胰腺、胃腺和肠腺，能分泌消化食物的消化液。学法指导【名师点睛】胃是最膨大的部位，能初步消化蛋白质。小肠很长，能分泌肠液，能消化多种食物。肝脏分泌的胆汁是不含消化酶的消化液。在口腔内既能进展物理性消化，又能进展化学性消化，如将淀粉分解成麦芽糖。学问点二 养分物质的吸取知梳理1. 成人小肠的长度一般为 56 米；内外表有很多环形
6、的皱襞，其外表有小肠绒毛；小肠绒毛内有丰富的毛细血管。2. 人体吸取养分物质的主要器官是小肠，葡萄糖、氨基酸以及大量的水和无机盐等物质，被构成小肠绒毛壁的一层上皮细胞所吸取，然后转运到小肠绒毛腔内的毛细血管中，随血液运往全身各处。3. 大肠吸取一局部水、无机盐和维生素，剩余的残渣形成粪便，通过肛门排出体外。互动沟通【问题 5】小肠有哪些特点可以增加消化和吸取面积？【沟通点拨】小肠长，有绒毛和皱襞，可以增加消化和吸取面积。【问题 6】小肠有哪些特点与其消化功能相适应？【沟通点拨】小肠长，有绒毛和皱襞，有多种消化液，如肠液、胰液等，能消化多种养分物质。【问题 7】小肠有哪些特点与吸取功能相适应？【
7、沟通点拨】小肠长，有绒毛和皱襞，只由一层上皮细胞构成，有利于养分物质的吸取。典例引导【例 2】以下关于养分物质消化的最终产物的表达中，正确的选项是C A.淀粉消化的最终产物是氨基酸B. 蛋白质消化的最终产物是葡萄糖C. 脂肪消化的最终产物是甘油、脂肪酸D.水消化的最终产物是水【点拨】选 C。此题主要考察对消化和吸取的生疏。水是小分子的无机物，不需要经过消化就可以直接被吸取；淀粉、蛋白质、脂肪等分子大、构造简单的有机物在消化道内各种消化液的作用下最终被分解为各种简洁的、可以被消化道壁吸取的物质：淀粉被分解为葡萄糖，蛋白质被分解为氨基酸，脂肪被分解为甘油和脂肪酸。【例 3】以下小肠构造与吸取功能无直接关系的是C A.小肠长约 56 米B.小肠内外表有很多皱襞和小肠绒毛C.小肠壁有肠腺D.小肠绒毛中有毛细血管【点拨】选 C。此题考察小肠的构造特点。A、B 项能增大吸取面积；D 项有利于养分物质进入血液；C 项有利于食物的消化，与吸取无关。学法指导【名师点睛】养分物质的吸取歌诀：养分吸取靠小肠，小肠弯曲细又长，内存皱襞和绒毛，消化吸取运送忙。三、板书设计，总结课一、消化系统的组成二、食物的消化三、养分物质的吸取吸取的主要部位小肠四、小肠适于消化、吸取的特点