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1、 回回 顾顾 复复 习习 1、食物中的养分主要有、食物中的养分主要有_、_、_、_、_、_六大类。其中无机物有六大类。其中无机物有_、_，有，有机物有机物有_、_、_、_,三大产热营养素三大产热营养素有有_、_、_。2、细胞的主要组成成分是、细胞的主要组成成分是_，最主要的能源物，最主要的能源物质是质是_，储备的能源物质是，储备的能源物质是_，人体细胞的基，人体细胞的基本物质是本物质是_.3、_试剂与蛋白质呈试剂与蛋白质呈紫色紫色反应，反应，_ 与维生素与维生素C溶液呈溶液呈褪色褪色反应。反应。水水无机盐无机盐糖类糖类蛋白质蛋白质脂肪脂肪维生素维生素水水无机盐无机盐糖类糖类脂肪脂肪蛋白质蛋白质
2、维生素维生素糖类糖类蛋白质蛋白质脂肪脂肪水水糖类糖类脂肪脂肪蛋白质蛋白质双缩脲双缩脲加碘的淀粉溶液加碘的淀粉溶液4、连线：、连线：维生素维生素A 佝偻病、骨软化病佝偻病、骨软化病维生素维生素D 夜盲症夜盲症维生素维生素B1 坏血病坏血病 维生素维生素C 脚气病脚气病5 5、判断、判断儿童只要吃含钙多的食物，就不会患佝偻病儿童只要吃含钙多的食物，就不会患佝偻病()()人每天必须摄入一定量的蛋白质。人每天必须摄入一定量的蛋白质。（）脚气病患者应多吃精白粉。脚气病患者应多吃精白粉。（）（）牙龈经常出血，可能是体内缺少维生素牙龈经常出血，可能是体内缺少维生素A A。()()6、连线：、连线：缺铁缺铁
3、佝偻病、骨软化病佝偻病、骨软化病缺钙和磷缺钙和磷 缺铁性贫血缺铁性贫血 第二节第二节 食物的消化和营养物质的吸收食物的消化和营养物质的吸收安阳市五中安阳市五中 李利敏李利敏1 12 23 34 45 56 67 79 911118 81010121213131414口腔口腔咽咽食管食管胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门唾液腺唾液腺肝脏肝脏胰腺胰腺胆囊胆囊十二指肠十二指肠盲肠盲肠阑尾阑尾消化系统消化系统消化管消化管口腔口腔消化腺消化腺咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门唾液腺唾液腺胃腺胃腺肠腺肠腺胰腺胰腺肝脏肝脏唾液唾液胃液胃液肠液肠液胰液胰液胆汁胆汁（不含消化酶）（不含消化酶）可乳化脂肪可乳化脂
4、肪（含淀粉酶）含淀粉酶）（含蛋白酶）含蛋白酶）（含多种消化酶）含多种消化酶）（含多种消化酶）含多种消化酶）消化管消化吸收口腔口腔咽咽食管食管胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门初步消化淀粉初步消化淀粉无无无无初步消化蛋白质初步消化蛋白质彻底消化淀粉、蛋白质、彻底消化淀粉、蛋白质、脂肪脂肪无无无无无无无无无无部分水分和酒精部分水分和酒精绝大部分营养物质绝大部分营养物质少量的水、无机盐和少量的水、无机盐和部分维生素部分维生素无无（消化吸（消化吸收的主要收的主要器官）器官）消化腺消化腺位置位置消化液消化液消化的营消化的营养物质养物质唾液腺唾液腺含酶含酶胃腺胃腺胰腺胰腺肠腺肠腺肝脏肝脏口腔口腔周围周围胃壁内胃
5、壁内胃的胃的下方下方肠壁内肠壁内唾液唾液胃液胃液胰液胰液肠液肠液胆汁胆汁淀粉酶淀粉酶蛋白酶蛋白酶淀粉酶、蛋白淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶酶、脂肪酶淀粉酶、蛋白淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶酶、脂肪酶不含酶不含酶初步消化初步消化淀粉淀粉初步消化初步消化蛋白质蛋白质彻底消化淀粉、彻底消化淀粉、蛋白质、脂肪蛋白质、脂肪彻底消化淀粉、彻底消化淀粉、蛋白质、脂肪蛋白质、脂肪乳化脂肪乳化脂肪腹腔右腹腔右上方上方营养营养物质物质开始消开始消化部位化部位消化消化部位部位消化液消化液终产物终产物淀粉淀粉蛋白质蛋白质脂肪脂肪口腔口腔胃胃小肠小肠口腔口腔小肠小肠胃胃小肠小肠小肠小肠唾液唾液胰液胰液肠液肠液胃液胃液胰液胰液肠液肠液
6、胆汁胆汁胰液胰液肠液肠液葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油甘油脂肪酸脂肪酸练习练习:1、消化系统由、消化系统由_和和_组成。组成。2、消化管包括、消化管包括_、_、_、_、_、_、_。3、消化腺包括、消化腺包括_、_、_ _、_，其中最大的消化腺是，其中最大的消化腺是_它的位置在它的位置在_。4、唾液对、唾液对_的消化起作用。的消化起作用。消化管消化管消化腺消化腺口腔口腔咽咽食管食管胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门唾液腺唾液腺胃腺胃腺肠腺肠腺胰腺胰腺肝脏肝脏肝脏肝脏腹腔右上方腹腔右上方淀粉淀粉淀粉淀粉口腔口腔唾液唾液麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖小肠小肠肠液、胰液肠液、胰液蛋白质蛋白质胃胃胃液胃液初步消化初步消化氨基酸氨基酸小肠小肠肠液、胰液肠液、胰液脂肪脂肪小肠小肠胆汁胆汁脂肪微粒脂肪微粒甘油和脂甘油和脂肪酸肪酸小肠小肠肠液、胰液肠液、胰液消化：消化：食物中的食物中的营养成分营养成分在在消化管消化管内被内被水解成水解成可吸收的小分子物质可吸收的小分子物质的过程。的过程。水、无机盐、维生素及小分子的蛋白质在消化水、无机盐、维生素及小分子的蛋白质在消化管内不需要消化就可被吸收。管内不需要消化就可被吸收。小肠适合吸收的特点：小肠适合吸收的特点：1、小肠细长、小肠细长2、小肠的内表面有很多皱襞和绒毛、小肠的内表面有很多皱襞和绒毛3、小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄、小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄