《第九章第2节乙醇乙酸基本营养物质课件.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《第九章第2节乙醇乙酸基本营养物质课件.ppt（65页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、第九章第九章 有机化合物有机化合物化学性化学性质质 名称名称氯氯原子原子硝基硝基碳碳双碳碳双键键羟羟基基羧羧基基符号符号_ClNO2OHCOOH物物质质名称名称乙醇乙醇乙酸乙酸结结构构简简式式及官能及官能团团CH3CH2OH、OHCH3COOH、COOH物理性物理性质质色、色、态态、味味无色特殊香无色特殊香味的液体味的液体无色刺激性无色刺激性气味的液体气味的液体挥发挥发性性易易挥发挥发易易挥发挥发溶解性溶解性与水任意比与水任意比互溶互溶与水、乙醇任与水、乙醇任意比互溶意比互溶乙酸乙酸 项目项目乙酸乙酸水水乙醇乙醇碳酸碳酸分子结构分子结构CH3COOHHOHC2H5OH遇石蕊溶液遇石蕊溶液变红变
2、红不变红不变红不变红不变红变浅红变浅红与与Na反应反应反应反应反应反应反应反应与与NaOH反应反应不反应不反应不反应不反应反应反应与与NaHCO3溶液溶液反应反应水解水解不反应不反应不反应不反应羟基氢的活羟基氢的活动性强弱动性强弱CH3COOHH2CO3H2OCH3CH2OH选项选项CH3CH2OHCH3COOHCCl4A形成均形成均一溶液一溶液形成均形成均一溶液一溶液分两层分两层，上层为油上层为油状液体状液体分两层分两层，下层为油下层为油状液体状液体B形成均形成均一溶液一溶液形成均形成均一溶液一溶液分两层分两层，上层为油上层为油状液体状液体分两层分两层，下层为油下层为油状液体状液体C形成均形
3、成均一溶液一溶液形成均形成均一溶液一溶液分两层分两层，上层为油上层为油状液体状液体分两层分两层，下层为油下层为油状液体状液体D不变色不变色变红色变红色分两层分两层，上层为油上层为油状液体状液体分两层分两层，下层为油下层为油状液体状液体催化催化剂剂 吸水吸水剂剂 有机物有机物元素元素组组成成代表物代表物代表物分子代表物分子水溶性水溶性糖糖类类单单糖糖_葡萄糖、果糖葡萄糖、果糖_易溶易溶双糖双糖蔗糖、麦芽糖蔗糖、麦芽糖_易溶易溶多糖多糖淀粉、淀粉、纤维纤维素素_油油脂脂油油植物油植物油不不饱饱和高和高级级脂肪脂肪酸甘油酸甘油酯酯不溶不溶脂肪脂肪动动物脂肪物脂肪饱饱和高和高级级脂脂肪酸甘油肪酸甘油酯
4、酯不溶不溶蛋白蛋白质质C、H、O、N、S、P等等酶酶、肌肉、肌肉、毛毛发发等等氨基酸氨基酸连连接接成的高分子成的高分子C、H、OC6H12O6C12H22O11(C6H10O5)有机物有机物特征反特征反应应水解反水解反应应糖糖类类葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖银银氨溶液氨溶液有有银镜产银镜产生生蔗糖蔗糖产产物物为为_淀粉淀粉遇碘遇碘单质单质(I2)变蓝变蓝色色产产物物为为_油脂油脂酸性条件下：酸性条件下：产产物物为为_碱碱性条件下：性条件下：产产物物为为_蛋白蛋白质质遇遇浓浓硝酸硝酸变变_色色灼灼烧烧有有_气味气味生成氨基酸生成氨基酸葡萄糖、果糖葡萄糖、果糖葡萄糖葡萄糖甘油、高甘油、高级级脂肪酸脂肪酸甘油、高甘油、高级级脂肪酸脂肪酸盐盐黄黄烧烧焦羽毛焦羽毛