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1、1第第 2 2 节节 乙醇乙醇 乙酸乙酸 基本营养物质基本营养物质课时跟踪练一、选择题1下列关于乙醇、乙酸的说法错误的是( )A乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分B75%(体积分数)的乙醇溶液常用于医疗消毒C乙醇和乙酸都能发生氧化反应D乙醇和乙酸之间能发生酯化反应，酯化反应和皂化反应互为逆反应解析：皂化反应是指高级脂肪酸甘油酯在碱性条件下的水解反应，其条件与酯化反应的条件不同，D 错误。答案：D2下列与有机物的结构、性质有关的叙述不正确的是( )A甲烷和乙烯都可以与氯气反应，反应类型不同B蔗糖、油脂、蛋白质都可以水解C乙烯和氯乙烯都可以通过聚合反应得到高分子材料D乙醇和乙酸都存在碳氧双键，二者
2、可以发生酯化反应解析：乙醇分子中不含碳氧双键，D 项错误。答案：D3下列反应不属于取代反应的是( )A淀粉水解制葡萄糖B石油裂解制丙烯C乙醇与乙酸反应制乙酸乙酯D油脂与浓 NaOH 反应制高级脂肪酸钠解析：淀粉发生水解反应产生葡萄糖，该反应是取代反应，A 错误；石油裂解制丙烯的反应属于分解反应，不是取代反应，B 正确；乙醇与乙酸发生酯化反应形成乙酸乙酯和水，该反应是取代反应，C 错误；油脂与水发生取代反应产生高级脂肪酸和甘油，产生的高级脂肪酸再与 NaOH 发生反应形成高级脂肪酸钠和水，因此油脂与浓 NaOH 发生皂化反应形成高级脂肪酸钠和甘油，该反应属于取代反应，D 错误。答案：B4(201
3、5全国卷)分子式为 C5H10O2，并能与饱和 NaHCO3溶液反应放出气体的有机物有(不含立体结构)A3 种 B4 种 C5 种 D6 种2解析：分子式为 C5H10O2并能与饱和 NaHCO3溶液反应放出气体，这说明该有机物是羧酸，即分子组成为 C4H9COOH，丁基有 4 种，所以有机物有 4 种。答案：B5下列有关物质的性质和应用正确的是( )A油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油B福尔马林可防腐，可用它保存海鲜产品C乙醇、糖类和蛋白质都是人体必需的营养物质D合成橡胶与光导纤维都属于有机高分子材料解析：A 项，油脂是高级脂肪酸甘油酯，酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油，正确；B 项
4、，福尔马林可防腐，可用于保存动物标本，但不能用于食物防腐，错误；C 项，乙醇不属于人体必需的营养物质，错误；D 项，光导纤维的主要成分是二氧化硅，不是有机高分子材料，错误。答案：A6下列关于有机物因果关系的叙述中，完全正确的一组是( )选项原 因结 论A乙烯和苯都能使溴水褪色苯分子和乙烯分子含有相同的碳碳双键B乙酸分子中含有羧基可与 NaHCO3溶液反应生成 CO2C纤维素和淀粉的化学式均为(C6H10O5)n它们互为同分异构体D乙酸乙酯和乙烯在一定条件下都能与水反应二者属于同一反应类型解析：CH2=CH2与溴水发生加成反应而使溴水褪色，苯则能萃取溴水中的溴而使溴水褪色，A 项错误；CH3CO
5、OH 的酸性强于 H2CO3，故可与 NaHCO3反应放出 CO2，B 项正确；纤维素和淀粉的化学式虽然形式相同，但由于n的值不定，故不互为同分异构体，C 项错误；CH3COOCH2CH3和 H2O 的反应属于取代反应，而 CH2=CH2与 H2O 的反应属于加成反应，D 项错误。答案：B7(2017全国卷)下列由实验得出的结论正确的是( )选项实 验结 论A将乙烯通入溴的四氯化碳溶液，溶液最终变为无色透明生成的 1，2二溴乙烷无色、可溶于四氯化碳B乙醇和水都可与金属钠反应产生可燃性乙醇分子中的氢与水分子中的氢具有相3气体同的活性C用乙酸浸泡水壶中的水垢，可将其清除乙酸的酸性小于碳酸的酸性D甲
6、烷与氯气在光源下反应后的混合气体能使湿润的石蕊试纸变红生成的氯甲烷具有酸性解析：乙烯与溴发生加成反应，生成 1，2二溴乙烷，1，2二溴乙烷属于有机物，四氯化碳是良好的有机溶剂，1，2二溴乙烷溶于四氯化碳，得到无色透明溶液，故 A 正确；钠与水反应比与乙醇反应剧烈，说明水中的氢比乙醇中的氢活泼，故 B 错误；根据强酸制弱酸，得出乙酸酸性大于碳酸，故 C 错误；甲烷与氯气光照下发生取代反应生成氯甲烷外，还产生了 HCl，HCl 使湿润的石蕊变红，故 D 错误。答案：A8(2015全国卷)某羧酸酯的分子式为 C18H26O5，1 mol 该酯完全水解可得到 1mol羧酸和 2 mol 乙醇，该羧酸的
7、分子式为( )AC14H18O5 BC14H16O4CC16H22O5 DC16H20O5解析：由 1 mol 酯(C18H26O5)完全水解可得到 1 mol 羧酸和 2 mol 乙醇可知，该酯为二元酯，分子中含有 2 个酯基，结合酯的水解反应原理可得“1 mol C18H26O52 mol H2O1 mol 羧酸2 mol C2H5OH” ，再结合质量守恒定律推知，该水解羧酸的分子式为 C14H18O5。答案：A9某种有机物的球棍模型如图(图中棍表示单键、双键或三键)。关于该有机物的说法正确的是( )A该球棍模型表示的分子式为 C6H6B该有机物只能发生取代反应和加成反应C该有机物可使溴水
8、褪色，但不能使酸性高锰酸钾溶液褪色D该有机物不是乙酸的同系物解析：由其结构可知，该有机物的分子式为 C4H6O2，A 项错误；该有机物是含有碳碳双键的羧酸，可以发生的反应有取代反应、加成反应、酯化反应和氧化反应，B 项错误；该有机物含有碳碳双键，能使溴水褪色，也能使酸性高锰酸钾溶液褪色，C 项错误；该有机4物含有碳碳双键，不属于乙酸的同系物，D 项正确。答案：D10下列两种化合物的结构或性质描述正确的是( )A两种物质的分子式均为 C10H14O2，互为同分异构体B两种物质均能发生加成和取代反应C两种物质分子中都含有甲基、苯环和羧基D两物质都含有双键，因此都能使溴的四氯化碳溶液褪色解析：两种物
9、质的分子式均为 C10H12O2，互为同分异构体，A 项错误；两种物质中都有苯环，均能发生加成反应和取代反应，B 项正确；两种物质分子中都有甲基、苯环，中存在羧基，中没有羧基，C 项错误；两物质分子中都没有碳碳双键，都不能使溴的四氯化碳溶液褪色，D 项错误。答案：B11下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是( )A淀粉葡萄糖CO2和 H2O(释放能量维持生命活动)水解氧化B纤维素葡萄糖CO2和 H2O(释放能量维持生命活动)水解氧化C油脂甘油和高级脂肪酸CO2和 H2O(释放能量维持生命活动)水解氧化D蛋白质氨基酸人体所需的蛋白质(人体生长发育)水解合成解析：
10、人体内没有纤维素酶，纤维素不能发生水解。答案：B12已知 A、B、D 是常见的有机物，相同条件下，A 的蒸汽对于氢气的相对密度为523，A 可以被氧化为 B，E 是密度最小的气体，它们之间的转化关系如图所示(反应条件及部分产物为标出)。下列说法错误的是( )AA 中的官能团是羟基B反应是取代反应，反应置换反应CB 与 CaCO3反应DB 与 F 不反应解析：根据物质的性质及转化关系可知，A、B、C、D、E、F 分别为乙醇、乙酸、水、乙酸乙酯、氢气、钠，故 D 项错误。答案：D二、非选择题13乙烯是一种重要的化工原料，以乙烯为原料衍生出部分化工产品的反应如下(部分反应条件已略去)：CH2=CH2
11、ABCH2O催化剂氧化A浓硫酸， 请回答下列问题：(1)A 物质的化学名称是_；(2)B 和 A 反应生成 C 的化学方程式为_，该反应的类型为_；(3)写出乙烯生成聚乙烯的化学方程式为_，该反应的单体为_，链节为_，聚合度为_。解析：根据典型有机物之间的转化关系很容易推知 A 是 CH3CH2OH，B 是 CH3COOH，C 是CH3COOCH2CH3。答案：(1)乙醇(2)CH3COOHC2H5OHCH3COOC2H5H2O 酯化反应(或取代反应)浓H2SO4CH2CH2 CH2CH2 n14已知下列数据：6物质熔点/沸点/密度/(gcm3)乙醇114780.789乙酸16.6117.91
12、.05乙酸乙酯83.677.50.900浓硫酸3381.84实验室制乙酸乙酯的主要装置如图所示，主要步骤为：在 30 mL 的大试管中按体积比 144 的比例配制浓硫酸、乙醇和乙酸的混合液；按照题图连接装置，使产生的蒸气经导管通到 15 mL 试管所盛饱和 Na2CO3溶液(加入 1 滴酚酞试液)上方约 0.5 cm 处；小火加热试管中的混合液；待小试管中收集约 4 mL 产物时停止加热，撤出小试管并用力振荡，然后静置待其分层；分离出纯净的乙酸乙酯。请回答下列问题：(1)步骤中，配制这一比例的混合液的操作是_。(2)步骤中，用小火加热试管中的混合液，其原因是_。(3)步骤所观察到的现象是_。(
13、4)步骤中，分离出乙酸乙酯选用的仪器是_，产物应从_口倒出，因为_。(5)为提高乙酸乙酯的产率，甲、乙两位同学分别设计了如图甲、乙的装置(乙同学待反应完毕冷却后再用饱和 Na2CO3溶液提取烧瓶中产物)。你认为哪种装置合理，为什么？答：_7解析：(1)要注意题目对三种液体的比例的限制，30 mL 的试管最多加入 10 mL 液体加热，故乙醇和乙酸均加入 4 mL，浓硫酸加 1 mL，要将浓硫酸加入乙醇和乙酸的混合液中并不断振荡。(2)乙酸、乙醇、乙酸乙酯的沸点较低且接近，大火加热，会使反应物大量蒸发而损失。(3)Na2CO3溶液显碱性，加入 1 滴酚酞试液变红色，乙酸乙酯密度比水小，难溶于水，在上层，振荡时挥发出来的乙酸与碳酸钠反应产生气泡，溶液的红色变浅，油层变薄。(5)乙中的反应物能够冷凝回流，损失少，乙酸乙酯的产率高。答案：(1)先加 4 mL 乙醇，再缓缓加入 1 mL 浓硫酸，边加边振荡，冷却后再加 4 mL乙酸并振荡混合均匀(2)防止暴沸且减少反应物的大量挥发(3)在浅红色 Na2CO3溶液上层有无色液体，振荡后 Na2CO3溶液层红色变浅且有气泡产生(4)分液漏斗 上 乙酸乙酯的密度比水的密度小(5)乙合理，乙中的反应物能够冷凝回流，损失少，乙酸乙酯的产率高