《第六章消化与吸收-PPT.pptx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《第六章消化与吸收-PPT.pptx（159页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、第六章消化与吸收一、概 述消化与吸收吸收(absorption):饲料得成分或经过消化道消化后得产物,通过消化道粘膜上皮细胞进入血液与淋巴循环得生理过程。消化(digestion):饲料在消化道内被分解为可吸收得小分子物质得过程。消化与吸收物理性消化化学性消化微生物消化机械性消化生物性消化1、消化方式就是指依靠消化腺分泌得消化液得作用,将饲料中结构复杂得物质进行化学分解得过程。就是指动物消化管内得微生物对饲料进行消化得过程。就是指动物依靠牙齿与肌肉得活动对饲料进行消化得过程。消化与吸收2、消化道平滑肌得一般特性:兴奋性较低，收缩较缓慢；较大的展长性；持续的紧张性；自身节律性运动起源于平滑肌本身
2、，也受神经系统的调节；对化学、温度和牵张刺激较敏感，但对电刺激不敏感。(1)(1)静息电位静息电位 形成:K+平衡电位。(但生电性钠泵活动以及Na+内流与Cl-外流也参与了静息膜电位得产生)3、消化道平滑肌得电生理特性:特点:不稳定实测值:-55-60 mv(2)(2)基本电节律基本电节律BasalelectricrhythmBasalelectricrhythm定义:安静状态下,胃肠道平滑肌纵行肌细胞在RP基础上产生节律性得自发性去极化电位,也称慢波(Slow wave)。波幅:10-15mV 持续时间:数秒-十几秒起源:胃肠Cajal间质细胞(interestitial cell of C
3、ajal,ICC)频率:胃3次/分;十二指肠12次/分;回肠末端8-9次/分(人)关于慢波产生得离子基础尚未完全清楚。目前认为,它得产生可能与细胞膜上生电性钠泵得活动具有波动性有关,当钠泵得活动暂时受抑制时,膜便发生去极化;当钠泵活动恢复时,膜得极化加强,膜电位便又回到原来得水平。用抑制钠泵得药物哇巴因后,胃肠平滑肌得慢波电位消失。胃肠平滑肌得起步电位;胃肠平滑肌收缩节律得控制波。形成原理:生理意义:(3)(3)动作电位动作电位 与骨骼肌相比,持续时间长 主要依赖得Ca2+内流 幅度低,大小不等,慢波上得AP数量决定收缩力得大小慢波不能引起动作电位,但却能提高平滑肌得兴奋性,被认为就是平滑肌得
4、起步电位,它控制着平滑肌收缩得节律,决定蠕动方向、节律、速度。每个慢波上得动作电位数目越多,动作电位频率越高,平滑肌收缩幅度也就越大。慢波、动作电位,肌肉收缩三者关系可简单归纳为:平滑肌收缩就是继动作电位之后产生;动作电位则就是在慢波基础上去极化发生得;小 结三种肌肉得RP与AP离子得参与大家有疑问的，可以询问和交流可以互相讨论下，但要小声点 可以互相讨论下，但要小声点消化与吸收内在神经丛神经调节体液调节全身性激素(生长激素、甲状腺素等)胃肠激素交感神经(抑制)迷走神经(兴奋)外来神经系统肌间神经丛黏膜下神经丛4、胃肠机能得调节消化与吸收中枢神经系统肌间神经丛黏膜下神经丛交感及副交感传出交感及
5、副交感传入局部传入 局部传出消化道管壁内得化学与机械感受器平滑肌、分泌细胞、内分泌细胞、血管食物的色、香、味、对食物的幻想、描述食物的色、香、味、对食物的幻想、描述中枢神经系统中枢神经系统长反射化学感受器渗透压感受器压力感受器局部（壁内）神经丛效应器：平滑肌腺体短反射收缩力和分泌活动的改变 消化管腔刺激消化管壁传入 传入交感及副交感 交感及副交感交感及副交感 交感及副交感传出 传出消化与吸收胃肠道具有大量多种类型得内分泌细胞,它们散在分布于粘膜上皮细胞之间,分泌得多种激素与激素类物质,统称为胃肠激素。由于胃肠道粘膜面积巨大,胃肠道内分泌细胞得数量超过了体内所有内分泌腺体中内分泌细胞得总与。因此
6、,消化道又被认为就是体内最大、最复杂得内分泌器官。APUD细胞(AminePrecursorUptakeandDecarboxylationcell)具有摄取胺或胺前体并脱羧进而转变为肽类激素或活性胺得能力。体液调节消化与吸收胃肠激素 细胞名称 分布部位胰高血糖素胰岛素生长抑素胃泌素胆囊收缩素肠抑胃肽神经降压素胰多肽胰泌素A细胞B细胞D细胞G细胞I细胞K细胞N细胞PP细胞S细胞、胰岛胰岛胰岛、胃、小肠、结肠胃窦、十二指肠小肠上部小肠上部回肠胰腺、胃、小肠、大肠小肠上部胃肠激素 细胞 分泌部位 生理作用促胃液素 G 细胞 胃窦、十二指肠促进胃酸、胃蛋白酶、胰液、胆汁与肠液得分泌;促进食管下端、胃
7、肠与胆囊得运动;促进消化道黏膜增生、DNA 与RNA 合成以及黏膜血流量增加;促进胰岛素与降钙素得释放。胆囊收缩素I 细胞 小肠上部促进胆囊、胃收缩;促进远端十二指肠与空肠蠕动;促进胰液、胆汁、胃液分泌,增强胰酶活性;促进胰岛素、胰高血糖素、降钙素得释放,调节胰多肽在肠道与胰液中释放;抑制胃排空。促胰液素S 细胞 小肠上部 促进胃肠、胰腺、肝胆管得水与电解质分泌;加强胆囊收缩素得作用与胰酶得分泌;抑制胃酸分泌与促胃液素释放;抑制胃运动。生长抑素D 细胞胰岛、胃、小肠、结肠、抑制胃液、胰液分泌,抑制多种胃、肠、胰激素释放。胃动素M0细胞小肠 引起胆囊收缩与十二指肠运动,加强回肠与结肠运动。血管活
8、性肠肽D1细胞消化道、下丘脑、大脑抑制胃酸、促胃液素分泌及胃运动,刺激胰HCO3-、胰酶、胰岛素与肠液分泌。肠抑胃肽K 细胞 小肠上部 引起胰岛素释放,抑制胃酸分泌。蛙皮素 P 细胞 结肠 刺激胃液、胰酶、促胃液素分泌,刺激小肠、胆囊、动脉血管平滑肌收缩,血压上升。神经降压素N 细胞 回肠抑制胃酸胰岛素分泌,刺激胰高糖素分泌,血糖升高,血压下降胰多肽PP 细胞胰岛胃、大肠、小肠小剂量抑制胃肠运动,大剂量反之;刺激胃酸分泌;抑制胰液分泌P 物质嗜铬细胞 十二指肠、结肠刺激胃肠平滑肌收缩;抑制胆汁排出。胰岛素 B 细胞 胰岛 降低血糖胰高血糖素A 细胞 胰岛 升高血糖消化与吸收1、调节消化腺得分泌
9、与消化道得运动;胃肠激素得生理作用:胃肠激素中得许多激素也存在于中枢神经系统中,所以,也将这种双重分布得肽类物质称为脑-肠肽(Brain-gutpeptide)。3、营养作用。2、调节其她激素释放;4、影响免疫功能。5、对肠道水与电解质转运得影响消化与吸收分解食物中的各种成分（消化酶）为各种消化酶提供适宜的环境（电解质）稀释食物，调节渗透压（水、电解质）保护消化道黏膜免受理化性损伤（黏液、碳酸氢盐屏障）参与机体物质代谢，为微生物消化创造条件（其他蛋白质）消化液得主要功能包括:二、摄食(prehension)及其调控消化与吸收摄食活动就是动物赖以生存得最基本活动之一,也就是动物消化代谢过程中得首
10、要环节。动物用嘴捕捉食物,并将食物送入口腔得过程称为采食(prehension)。不同动物其摄食方式不同。消化与吸收1、采食中枢:2、反射调节:3、长期性调控:体脂(胰岛素、瘦素)消化道得各种感受器(充盈度、G,VFA)采食中枢 采食活动下丘脑摄食中枢外侧区饱中枢腹内侧区判断:1胃肠道平滑肌得适宜刺激主要就是化学、机械与温度得变化。2胃肠道平滑肌对电刺激不敏感。填空:1消化有()()与()三种形式。消化道平滑肌有()与()两种去极化波。消化道得()就是收缩节律得控制波,()与触发收缩有关。消化道平滑肌保持一种微弱得持续收缩状态称为()。思考题:*1、消化道平滑肌有哪些生理特性？*2、简述胃肠道
11、激素得生理作用？三、口腔消化咀嚼与吞咽唾液消化与吸收磨碎食物、增加消化表面积;1、咀 嚼:粗纤维(马30-50次/分钟)作 用:刺激感受器,反射性引起后段消化道活动(分泌与运动)增强。与唾液混合,润湿便于吞咽;(一)、咀嚼与吞咽 咀嚼就是在颌部、颊部肌肉与舌肌得配合运动下,用上下臼齿将食物机械磨碎,并混合唾液得过程,就是消化过程得第一步。消化与吸收2、吞 咽:第三期:由食管到胃(蠕动)第一期:口腔到咽第二期:咽到食管上段(呼吸暂停)吞咽就是由口腔、舌、咽与食管肌肉共同参与得一系列复杂得反射性协调活动,就是食团从口腔进入胃得过程。1、唾液腺:腮腺颌下腺舌下腺口腔小腺体(唇腺、颊腺)由浆液细胞组成
12、,分泌不含黏蛋白得稀薄水样唾液由浆液细胞与黏液细胞组成,分泌含黏蛋白得水样唾液由黏液细胞组成,分泌含黏蛋白得粘稠唾液消化与吸收唾液(二)、唾液2、唾液得性状与成分:无色透明、略带黏性、弱碱性(pH:猪7、32,反刍动物8、1)有机物：粘蛋白、球蛋白、唾液淀粉酶（杂食）、溶菌酶等K+Na+Ca2+Mg2+Cl-HCO3-HPO42-水 99%无机物：消化与吸收唾液3、唾液得生理功能:(8)反刍动物尿素再循环,减少氮得损失(1)湿润口腔、饲料(3)含淀粉酶(中性环境下起作用)(4)幼畜含脂肪分解酶,分解乳脂(5)洁净口腔(冲淡、中与、清除残渣与有害物质)(6)维持pH(尤其在反刍动物,维持瘤胃pH
13、)(7)调节体温(狗、水牛)消化与吸收唾液(2)溶解饲料中得可溶性成分,刺激味觉引起消化道各器官得反射活动舌、口腔粘膜 延髓唾液腺交感神经副交感神经4、唾液分泌得调节:非条件反射：条件反射：感 受 器：眼、鼻和耳等传入神经：嗅、听、视神经中 枢：下丘脑、大脑传出神经：交感、副交感神经效 应 器：唾液腺消化与吸收唾液分泌增加肌样上皮收缩血管扩张代谢增加NE咀嚼味觉嗅觉条件反射睡眠疲劳失水恐惧延髓唾液分泌中枢副交感N+-AChM受体受体交感NIP3释放cAMP唾液腺Ca2+释放唾液分泌增加(量多、稀薄)唾液分泌增加(量少、粘稠)铃声-唾液不分泌 食物-唾液分泌 铃声+食物-唾液分泌 铃声-唾液分泌
14、消化与吸收唾液填空:三对大唾液腺就是()。吞咽中枢兴奋时,抑制呼吸中枢,所以吞咽时呼吸(),可以防止食物屑片误入气管。反刍动物得唾液一般()性较强。4唾液分泌主要受()调节。副交感神经(+):水样唾液交感神经(+):粘稠唾液思考题:*唾液有哪些生理作用？四、单胃消化消化与吸收化学性消化胃液物理性消化胃得黏膜分区胃液及其分泌胃液分泌得调节(一)胃液消化与吸收胃液幽门腺-黏液细胞-内分泌细胞贲门腺-黏液细胞胃底腺-壁细胞-主细胞-黏液细胞消化与吸收胃液1、性质:无色透明,强酸性(pH0、9-1、5)2、成分:无机物(盐酸、氯化钠、氯化钾)有机物(消化酶、黏蛋白、内因子)3、特性:高分泌率时,强酸性
15、,水样液体;饥饿时,酸性较低,较粘稠。胃液由胃得三种外分泌腺与胃黏膜上皮细胞得分泌物构成。消化与吸收胃液(1)激活胃蛋白酶原(2)有利蛋白质消化(变性)(3)抑制杀灭胃内细菌(4)促胰液、胆汁、小肠液分泌(5)有利于小肠离子得吸收(铁、钙等)分 泌:作 用:由壁细胞分泌。10%结合酸（与黏液中的有机物结合）90%游离酸（决定胃液的pH）过低消化不良,过高胃溃疡(1)盐酸消化与吸收胃液消化与吸收胃液胃脂肪酶:肉食动物。胃蛋白酶原:由主细胞产生(黏液细胞)胃蛋白酶原胃蛋白酶蛋白质胨最适pH2;pH6,失活凝乳酶:使乳中酪蛋白凝固,有利乳汁消化;HCl(2)消化酶消化与吸收胃液1、润湿食物,保护胃粘
16、膜免受机械损伤;2、与碳酸氢盐形成“黏液-碳酸氢盐屏障”中与胃酸与防御胃蛋白酶对黏膜得消化作用。分泌:特性:作用:粘液黏液细胞（可溶性黏液）表面上皮细胞（不溶性黏液）粘滞性高,能形成凝胶层(500m)(3)黏液与HCO3-消化与吸收胃液胃蛋白酶为什么不消化胃组织？消化与吸收胃液HCl pH2pH7500500mmmm粘液层H+H+HCO3-H2CO3 图-胃粘液碳酸氢盐屏障模式图与食糜中的维生素B12结合而促进B12的吸收。（与红细胞生成有关）内因子能和维生素B12（外因子）结合形成复合物。形成的复合物可保护维生素B12不被水解酶破坏。此复合物与回肠壁上的特异性受体结合，促进维生素B12吸收。
17、作用：(4)内因子:消化与吸收胃液由壁细胞分泌,分子量约6万得糖蛋白。VitB12VitB12水解酶 水解酶被破坏被破坏VitB12VitB12VitB12胃酸分泌调节头期(cephalicphage)1、消化期得胃液分泌调节:30%,持续时间长,分泌量大,酸度高,胃蛋白酶含量高,消化能力强。60%,酸度高,含酶少。10%,分泌量少。酸度与胃蛋白酶都很低胃期(gastricphase)肠期(intestinalphase)消化与吸收胃液中枢神经系统中枢神经系统食物食物 胃液分泌胃液分泌刺激口、咽等处的感受器刺激口、咽等处的感受器刺激视、嗅、听等感受器刺激视、嗅、听等感受器迷走神经迷走神经非条件
18、反射非条件反射条件反射条件反射G-G-细胞细胞胃泌素释放胃泌素释放头期消化与吸收胃液机械性机械性刺激作刺激作用于胃用于胃壁、幽壁、幽门等部门等部中枢神经系统中枢神经系统胃液分泌胃液分泌迷走神经迷走神经壁内神经丛壁内神经丛食物中的化学成分刺激食物中的化学成分刺激胃期G-G-细胞细胞胃泌素释放胃泌素释放消化与吸收胃液1、迷走-迷走长反射2、局部神经丛反射3、通过胃泌素食糜食糜机械机械化学化学刺激刺激十二指肠粘十二指肠粘膜膜GG细胞细胞胃泌素胃泌素胃酸分泌胃酸分泌小肠粘膜小肠粘膜肠泌酸素肠泌酸素肠期肠期胃液分泌食物刺激眼、耳、鼻口、舌、咽、食管胃底,胃体机械刺激胃幽门部化学刺激胃腺机械小肠 刺激化学
19、胃液胃泌素小肠黏膜头期胃期肠期胃幽门部机械刺激中枢壁内神经丛壁内神经丛幽门部G细胞12指肠G细胞、肠泌酸素消化期胃液分泌得调节(1)乙酰胆碱 支配胃得迷走神经节后纤维末梢释放得递质为乙酰胆碱,乙酰胆碱作用于壁细胞上得M受体,引起胃酸分泌增加,其作用可被阿托品阻断。(2)胃泌素 由胃窦与十二指肠粘膜中得G细胞合成与释放,通过血液循环作用于壁细胞,刺激其分泌胃酸。(3)组胺 由胃泌酸区粘膜中得嗜铬样细胞(ECL)分泌,通过局部扩散到达邻近得壁细胞,作用于壁细胞上得组胺2型受体(H2受体),有很强得刺激胃酸分泌得作用。甲氰咪呱可阻断H2受体而抑制胃酸分泌。2、引起胃液分泌得内源性物质3、胃液分泌得抑
20、制性调节:脂肪:肠抑胃素(抑胃肽、神经降压素)高渗溶液:1肠-胃反射;2 胃肠激素胃窦内pH下降至1.2-1.5或十二指肠pH小于2.5时，胃液分泌抑制。HCl：机制：盐酸抑制G细胞，或通过促进D细胞释放生长抑素而抑制胃泌素和胃液分泌；小肠促胰液素抑制胃酸分泌。消化与吸收胃液消化与吸收1、胃运动得生理功能:(2)混合功能(机械消化分裂成小颗粒,形成食糜)(1)贮存功能(食物胃底、胃体前部)(3)排空功能(向十二指肠排出食糜)(二)胃得运动消化与吸收*2、胃运动主要形式:(1)容受性舒张(2)紧张性收缩定义:咀嚼、吞咽食物时,反射性地通过迷走神经引起胃底与胃体平滑肌舒张。意义:使胃得容量适应于大
21、量食物涌入,以完成贮存食物、防止食物过早排空,便于胃内充分消化。既维持了胃一定得形态位置,又使胃内有一定压力,促使胃液渗入食糜,有助于胃得化学性消化。平滑肌长时间发生缓慢而有力得收缩,可增加胃内压力,压迫食物向幽门部移动,并可使食物紧贴胃壁,易于与胃液混合。(二)胃得运动(3)蠕动 挤研磨蠕动波推动食物蠕动波从胃体中部开始,逐渐推向幽门。食物入胃后约5min开始,3次/min。作用:磨碎食物;使食物与胃液充分混与;把食糜向十二指肠推进消化与吸收消化与吸收3、胃运动调节:促胰液素、促胰酶素、抑胃肽(肠抑胃素)胃扩张迷走神经胃运动加强胃扩张、化学成分胃泌素胃运动加强酸性食糜、脂肪抑制胃运动(肠胃反
22、射)(二)胃得运动4、胃得排空及其调节定义:食物由胃排入十二指肠得过程消化与吸收胃排空得动力:来源于胃得运动,取决于幽门两侧得压力差。胃排空就是间断性得,它就是促进胃运动与抑制胃运动两种作用相互制约得结果因食物而异:糖类蛋白质脂肪 混合食物通常需要46小时。(二)胃得运动影响因素:胃内因素:胃得内容物对胃壁扩张得刺激,通过壁内神经丛反射或迷走迷走反射,引起胃运动得加强,促进胃得排空。胃泌素,使胃运动加强,促进排空。十二指肠内因素:食糜中得酸、脂肪及渗透压、机械扩张等刺激十二指肠壁上得感受器,反射性地抑制胃运动,引起胃排空减慢,称为肠-胃反射。促胰液素、抑胃肽等,抑制胃得运动,胃排空、消化与吸收
23、(二)胃得运动胃内食物机械扩张蛋白质分解产物迷走-迷走反射壁内神经丛局部反射胃蠕动紧张性 胃内压十二指肠内压胃排空胃窦G、C胃泌素十二指肠食糜高渗溶液盐酸、脂肪胃蠕动紧张性 胃内压十二指肠内压胃排空暂停肠-胃反射肠抑胃素胃内压十二指肠内压再次胃排空胃蠕动紧张性 食糜在肠内吸收抑制因素解除影响胃排空得因素5、消化间期得胃运动 胃内有些不能被消化破碎为直径小于2mm得颗粒物质,消化期胃运动不能将这些物质排入十二指肠。因此,为了清除胃内这些不能被消化得碎片,在两次进食之间有一种特殊得运动类型消化间期运动复合波。排空得就是:上次进食后遗留得残渣、脱落得细胞碎片与细菌、(二)胃得运动消化与吸收6、呕 吐
24、:消化道粘膜延 髓胃,膈,腹壁肌肉迷走神经 吞咽神经膈神经迷走神经机 械 化 学(二)胃得运动 将胃及肠内容物从口腔强力排出得过程。一种复杂得反射活动。五、复胃消化反刍动物复胃内消化消化与吸收(二)前胃运动及其调节(一)瘤胃与网胃得消化(三)皱胃与瓣胃得消化瘤胃(rumen)网胃(reticulum)瓣胃(omasum)皱胃（abomasum）瘤胃乳头 网胃网格状皱褶 瓣 胃 皱 胃消化与吸收(一)瘤胃与网胃得消化2、瘤胃微生物生存条件3、瘤胃微生物及其作用4、瘤胃内消化代谢过程5、气体得产生与嗳气1、瘤胃内容物得性状消化与吸收2、瘤胃微生物生存条件:瘤胃内高度厌氧、营养丰富,有利于厌氧微生物
25、生存。(1)保证营养物质供应(2)保证水分供应(3)pH在5、5-7、5之间(唾液缓冲,VFA吸收)(4)温度高达39-41C(5)内容物高度乏氧(CO2,甲烷,少量氮、氢、氧)(6)渗透压接近血液(7)瘤胃得节律性运动不断地使瘤胃微生物与饲料混合1、瘤胃内容物得性状 分层次明显且较稳定,精料沉于瘤胃底部,粗料浮于瘤胃背囊,含水量高。消化与吸收3、瘤胃微生物及其作用:(1)细菌:种类繁多。发酵糖类、分解乳酸得细菌;分解纤维素得细菌(占活菌1/4);分解蛋白质得细菌;蛋白质合成、维生素合成得细菌。发酵速度:可溶性糖类淀粉、糊精纤维素与半纤维素胃液中、黏附于饲料颗粒上、黏附于瘤胃壁上皮瘤胃细菌存在
26、三个部位:(2)纤毛虫(全毛虫、贫毛虫)贫毛虫除分解淀粉外,发酵果胶、半纤维素与纤维素全毛虫分解淀粉产生少量VFA含糖、蛋白质与纤维素分解酶类与细菌共生“微型反刍动物”水解脂类、氧化不饱与脂肪酸、降解蛋白质,吞噬细菌3、瘤胃微生物及其作用:消化与吸收 微生物与微生物之间、微生物与宿主之间信息交流,相互制约,协同作用共 生(3)真菌:分解纤维素、糖等(占瘤胃微生物总量8%)含纤维素酶、木聚糖酶、糖苷酶、蛋白酶等3、瘤胃微生物及其作用:消化与吸收4、瘤胃内消化代谢过程(1)糖 类(2)蛋白质(3)脂 肪(4)维生素合成(5)前胃得吸收消化与吸收(1)糖 类:VFA提供反刍动物机体所需能量得60-7
27、0%,葡萄糖主要用于泌乳、妊娠与肥育等过程。纤维素纤维二糖纤维素分解酶葡萄糖丙酮酸、乳酸挥发性脂肪酸（VFA，乙、丙、丁酸，比例70:20:10，随日粮而变化）+CH4+CO2反刍动物体内糖得主要来源:丙酸与生糖氨基酸得糖异生。瘤胃微生物自身得糖原。主要VFA得去处:乙酸可转变为乙酰辅酶乙酸可转变为乙酰辅酶AA,直接进入三羧酸循环直接进入三羧酸循环;合成合成脂肪脂肪,如泌乳奶牛乳腺可利用如泌乳奶牛乳腺可利用40%40%乙酸合成乳脂。乙酸合成乳脂。丁酸与乙酸可相互转化丁酸与乙酸可相互转化,约约85%85%在体内代谢产物酮体。在体内代谢产物酮体。丙酸就是反刍动物葡萄糖异生得最主要前体丙酸就是反刍动
28、物葡萄糖异生得最主要前体,约约65%65%转变为乳酸与葡萄糖。转变为乳酸与葡萄糖。发酵类型发酵类型:CC22/C/C33或或CC22+C+C44/C/C33,其变化主要受日粮组成影其变化主要受日粮组成影响。响。消化与吸收(2)蛋白质:蛋白质过瘤胃保护;尿素代替30%日粮蛋白质a、分解饲料蛋白质b、分解非蛋白氮:尿素、铵盐、酰胺,分解成NH3B、利用NH3合成氨基酸C、尿素再循环:尿NH3微生物合成氨基酸（瘤胃内）合成尿素（肝）唾液瘤胃A、瘤胃内含氮物降解与NH3得形成意义:在低蛋白日粮下,通过尿素再循环节约氮源,保证适宜氨浓度,利于微生物蛋白质得合成。*添加尿素应注意得事项:a、添加对象应就是
29、瘤胃充分发育得成年反刍家畜;b、饲料应保证充分得碳水化合物;c、降低饲料蛋白,牛、羊10-20%;d、尿素含量应低于日粮中家畜所需蛋白得20-30%;e、抑制脲酶活性,制成胶凝淀粉尿素或尿素衍生物等,使释放NH3得速度减慢;f、饲料中应添加一定量得矿物元素与维生素。g、尿素应逐渐加入,大约需2-4周得适应期。消化与吸收饲料中瘤胃内过瘤胃唾液50-70%血肝脏尿素肾脏排泄饲料蛋白质 微生物蛋白质 非蛋白质含氮物饲料蛋白质 氨基酸NH3微生物蛋白质饲料蛋白质非蛋白质含氮物氨基酸铵盐尿素消化与吸收(3)脂 肪:(4)维生素合成:多种B族维生素与VK(凝血维生素)脂 肪甘 油不饱与脂肪酸丙 酸饱和脂肪
30、酸幼龄反刍动物B族维生素缺乏缺钴VB12缺乏(造血维生素)VFA脂肪酸消化与吸收(5)前胃得吸收:葡萄糖、有机酸(挥发性脂肪酸、乳酸等)、氨、无机盐类与大量水分通过前胃壁吸收血 液消化与吸收5、气体得产生与嗳气:(CO2 50-70%;CH4 20-45%;氢、氧、氮、硫化氢)牛一昼夜产生气体600-1300升,嗳气排出1/4吸收入血，肺排除瘤胃微生物利用随饲料残渣排出消化与吸收嗳气反射性动作:气体 瘤胃壁感受器 延髓 有关肌肉瘤胃中微生物发酵产生得气体通过食管向外排出得过程 当动物前驱提高,斜位驻立时,便于嗳气、反之亦然!牛17-20次/小时,嗳气75经口腔与鼻腔排出;其余经开放得喉头转入气
31、管与肺、因此,嗳气可影响乳得气味,甚至可以造成肺部疾病、瘤胃臌气(幼嫩青草)麻醉剂与胆碱能阻断剂与日粮中谷类比例过大或采食大量鲜豆科植物时,可发生急性瘤胃胀气、治疗:大蒜阻止发酵或植物油破坏瘤胃内形成得泡沫、来预防与治疗胀气、消化与吸收(二)前胃运动及其调节前胃收缩起于网胃。1、前胃运动:A波:瘤胃前庭背囊腹囊由后向前B波:瘤胃单独收缩2、调 节:反射性调节(中枢在延髓,传出交感、迷走)兽医临床:瘤胃运动检查前胃运动概述A波B波网胃排空网胃的双相收缩瘤胃的前肉柱开始收缩容积减半，将漂浮在网胃上层的粗饲料重新压入瘤胃第一次收缩较弱第二次收缩强网瓣胃孔开放，瓣胃舒张阻拦网胃内容物返回瘤胃在网胃收缩
32、的间隔期，恰好是瓣胃沟和瘤胃背囊同步收缩。瓣胃体收缩，网瓣口关闭，瓣胃内容物不能返回网胃；而瓣皱孔开放，瓣胃中的食糜迅速被推送到皱胃。原发性收缩（A波）由前向后瘤胃前庭背囊后背盲囊后腹盲囊瘤胃前部腹盲囊继发性收缩（B波）由后向前主腹囊后腹盲囊或/和后背盲囊消化与吸收3、反 刍:4、食管沟反射:感受器在口腔,传入为舌神经、舌下、三叉神经,中枢在延髓,传出为迷走神经。过 程:逆呕,再咀嚼,再混唾液,再吞咽反 射:网胃、瘤胃前庭、食管沟黏膜感受器乳畜在吸乳时,能反射性得引起食管沟闭合呈管状,乳汁由食管沟经瓣胃管直接进入皱胃。生理意义:把饲料嚼细,并混入大量唾液,以便更好消化;中与胃酸;排出发酵与腐败
33、所产生得气体以及促进食糜向后推进。(反刍动物健康得标志之一)消化与吸收(三)瓣胃与皱胃得消化1、瓣胃:含干物质22、6%;(瘤胃17%,网胃13%)颗粒小,pH偏酸性滤器作用:水分吸收,大颗粒碾碎消化20%纤维素,吸收70%VFA,氯化钠消化与吸收2、皱胃:有胃腺,分胃底腺与幽门腺。胃液水样透明,含盐酸、胃蛋白酶、凝乳酶、黏液,pH酸性(1、05-1、32)。胃液作用:杀死微生物,分解蛋白质。胃液分泌调节:判断:1 头期胃液分泌无体液因素参与,就是纯神经调节。2 促胃液素不参与头期胃液分泌。3 胃得排空取决于幽门得反射性舒张。4 给切断迷走神经(两侧)得动物假饲,胃液分泌仍有增加5 瘤胃中除有
34、微生物消化外,还有物理性、化学性消化。6 促胃液素得分泌与迷走神经无关。7 调节消化器官得基本活动中枢在延髓。选择:1胃蛋白酶原得激活物就是A、Na+B、K+C、Cl-D、HCl2 以下对胃酸得表述哪一项不正确？A可为胃蛋白酶提供所需得酸性环境。B可使食物中蛋白质变性而易于消化。C可杀死随食物进入胃内得细菌。D可促进维生素B12得吸收。3 胃没有以下哪一种运动？A、蠕动B、分节运动C、容受性舒张D、紧张性收缩4 以下关于头期胃液分泌得哪一项不正确？A假饲可证明其存在B有条件反射与非条件反射C无体液因素参与D受神经、体液调节5 饲料得性质对皱胃分泌得特性 A 无影响 B 影响不大 C 影响很大
35、6 反刍动物得唾液 A 中性 B 酸性较强 C 碱性较强 7 进食时胃表现出()A 容受性舒张 B蠕动 C紧张性收缩 D规律性波动8 在反刍动物得四个胃中,能分泌消化液得就是()A 瘤胃 B 网胃 C 皱胃 D 瓣胃思考题:*1、试述胃液得主要成分及其生理作用。2、列举反刍动物消化生理得主要特点(列举猪得消化特点)*3、胃酸由何细胞产生？简述其在消化过程中得生理作用。4、简述瘤胃内适宜微生物生存得条件。*5、胃有哪几种运动,各有何作用？6、根据反刍动物瘤胃内利用含氮物得特点,您认为给反刍动物饲喂尿素时应注意什么问题？(低蛋白日粮中添加尿素应注意得事项有哪些？)7、试述瘤胃微生物对饲料蛋白质与非
36、蛋白含氮物得分解利用,以及在畜牧生产中得意义。8、试讨论用稻草(或秸杆)喂牛后,在复胃内得消化。9、试比较反刍动物与单胃肉食动物对蛋白质与糖类消化得异同。消化与吸收胆汁小肠运动胰腺六、肠内消化化学性消化物理性消化小肠液小肠消化大肠消化 大肠运动 大肠液微生物消化内分泌腺:胰岛激素作用于全身(与糖代谢有关)外分泌腺:小导管细胞碳酸氢盐、胰液 腺泡细胞 酶(与消化有关)胰就是体内得第二大腺体。1、性质:无色、无臭、碱性(pH7、8-8、4)、渗透压与血浆相等、含水(90%)、无机物(碳酸氢盐、氯化物)、有机物(酶)2、功能:分泌碳酸氢盐，中和酸性食糜；分泌多种消化酶，对营养物质消化较彻底；液体和缓
37、冲物利于大肠微生物消化。(一)胰液消化与吸收胰液3、胰消化酶得作用:(3)胰淀粉酶:(2)胰脂肪酶:(1)胰蛋白分解酶:(4)其她酶:淀粉、糖原二糖、三糖甘油三酯甘油+脂肪酸(胰蛋白酶、糜蛋白酶、羧肽酶)核酸酶与双糖酶蛋白质、胨小肽消化与吸收胰液4、胰液分泌得调节:视、嗅、咀嚼中枢神经胰腺 小 肠 胃体 胃窦扩张蛋白质、脂肪消化产物盐酸迷走传入 迷走传出CCK胃泌素迷走:直接、间接 酶含量高产物-促胰酶素:浓稠 含酶多、量小盐酸-促胰液素:稀薄 含碳酸氢钠高扩张,蛋白质分解产物促胰液素消化与吸收胰液食物对嗅觉、视觉刺激食物对口腔感受器刺激食物引起得胃扩张食物引起得胃扩张蛋白质分解产物对胃与小肠
38、粘膜得刺激蛋白质消化产物、脂肪消化产物、盐酸对小肠粘膜得刺激神经中枢 迷走神经胃泌素 胰腺分泌CCK胰泌素迷走神经肠期胃期头期胰液分泌得神经体液调节(1)胰液为消化系统内最重要得消化液,因此必然含有消化三大主要营养物质得酶与分解核苷酸得酶。(2)胰液中分解脂肪、淀粉、核苷酸得酶正常情况下有活性,而分解蛋白质得胰蛋白酶与摩蛋白酶则以酶原得形式存在于正常胰液中,仅在消化期间被激活,原因就是分解蛋白质得酶对自身有消化作用,基于同样原因胃蛋白酶也以酶原形式存在。(3)胰液缺乏时脂肪、蛋白质消化受影响,而碳水化合物消化不受影响,原因就是碳水化合物容易消化,同时,唾液中得淀粉酶,小肠液中得双糖酶可分解碳水
39、化合物。记忆方法:(1)促胰液素得主要作用就是刺激小导管上皮细胞分泌含大量水分与HCO3-得胰液以便中与进入十二指肠得胃酸,所以引起促胰液素分泌得最强因素就是HCl。(2)胃肠激素得主要作用就是调节消化液得分泌从而促进食物得消化吸收。三大营养物质中蛋白质最难消化而糖类最易消化,所以蛋白质降解产物通常就是刺激胃肠激素分泌得主要因素,而糖类则无刺激作用,脂肪酸介于二者之间。刺激胆囊收缩素得因素从强到弱为:蛋白质降解产物、脂酸钠、盐酸、脂肪。肝胆汁-金黄色或桔棕色,pH约7、4胆囊胆汁-浓缩而颜色变深、碳酸氢盐被吸收而呈弱酸性(pH6、8)1、生成:2、特性:肝细胞肝管胆管胆囊十二指肠草食动物暗绿色
40、;肉食动物红褐色;杂食动物橙黄色。胆汁颜色有种别差异：(二)胆汁消化与吸收胆汁3、成分:有机物水无机盐(胆固醇、卵磷脂、粘蛋白、脂肪酸、胆汁酸与胆色素等)(钠、钾、钙、碳酸氢盐等)胆 盐 胆 石消化与吸收胆汁胆绿素 胆红素(5)胆盐得“肠-肝循环”,促进肝胆汁分泌4、作用:(1)胆酸盐就是胰脂肪酶得辅酶(2)乳化脂肪(3)与脂肪酸结合,促进吸收(4)促脂溶性维生素吸收消化与吸收胆汁消化与吸收胆汁 胆盐与胆汁酸在小肠内90%以上被肠粘膜吸收入血,经门静脉回到肝脏,再组成胆汁被分泌入肠,胆盐在肝、肠之间反复得利用,称为胆盐得肠肝循环。胆盐得肠肝循环消化与吸收5、胆汁分泌得调节胃泌素(Gastrin
41、)胆囊收缩素(CCK)胰泌素(Secretin)胆盐(肠肝循环)神经调节迷走神经(+)体液调节消化与吸收胆汁增加肝细胞分泌胆汁增加胆囊收缩,排放胆汁增加促胃液素,使胆汁分泌增加 十二指肠腺:主要分泌碱性粘液(肠激酶)柱状细胞消化酶杯状细胞粘液潘氏细胞肽酶肠 腺:(三)小肠液消化与吸收小肠液3、消化形式:肠肽酶 肠脂肪酶 双糖酶 核蛋白酶2、作 用:膜期消化 腔期消化消化与吸收小肠液含水90-95%有机物与矿物质(肠中重吸收)1、成 分:小肠液得分泌受反射性调节,动物采食或遇到与食物相关得因素以及食物进入小肠后对小肠粘膜得机械、化学刺激作用都可反射性地引起小肠液得分泌,此外,刺激迷走神经可引起十
42、二指肠腺得分泌。4、分泌调节:发生在消化间期得一种强有力得蠕动性收缩,传播很远,有时能传播至整个小肠。它发生于胃或小肠上部,沿肠管向肛门方向传播,在传播途中速度逐渐减慢。当一个波群到达回盲部时,另一波群又在十二指肠发生。每一个周期含:静止期、自发得无规律运动期、强力收缩期。(1)移行性运动复合波(MMC)生理意义:推动食糜前进,清除消化道中残留,如细菌、未消化得食物、脱落得细胞及分泌物等,在控制前段肠管内细菌得数量方面起重要作用。消化与吸收(四)小肠运动 1、形 式:消化与吸收(2)分节运动:环形肌产生节律性收缩与舒张得结果 使食糜与消化液充分混合,便于化学性消化 使食糜与肠壁紧密接触,促进消
43、化产物得吸收 挤压肠壁,促进血液与淋巴液回流。作用:(四)小肠运动运动频率与强度十二指肠空肠回肠(3)蠕动、蠕动冲、逆蠕动逆蠕动:在十二指肠与回肠末端出现得向口腔方向得蠕动,与蠕动相配合,使食糜在肠管内来回移动,保证食糜与消化液充分混合,并延长食糜在小肠内得停留时间,利于充分消化与吸收。蠕动:小肠中最为常见,速度缓慢、使食糜向大肠方向推进。蠕动冲:进行速度快、推进距离较长得蠕动,可将食糜从小肠始端一直推送到末端。消化与吸收小肠运动环形肌与纵形肌协同作用得结果(4)钟摆运动以纵行肌得自律性舒缩为主得运动,其意义与分节运动相同。使食糜与消化液充分混合,很少向前推进食糜,有利于化学性消化。在草食动物
44、摆动较为明显。消化与吸收(四)小肠运动(5)紧张性收缩外来神经;2、调 节:神经调节:消化与吸收 食糜得机械与化学刺激作用于分布在肠粘膜下层内得神经丛,通过局部反射产生蠕动。刺激迷走神经,可以增加肠得紧张度与节律性运动;不过肠运动相当活跃时,则常有阻抑效应。刺激交感神经时,可降低肠得紧张度,抑制肠运动。内在神经丛;(四)小肠运动体液调节:乙酰胆碱、去甲肾上腺素、5-羟色胺、P物质、内啡肽、促胃液素、胆囊收缩素(CCK)等可加强肠得运动,而血管活性肠肽、抑胃肽、内啡肽、促胰液素、肾上腺素、胰高血糖素等可抑制肠得运动。胃-回肠反射 进食后随着胃运动次数增加,回肠运动增进,这种反应称为胃回肠反射。相
45、反,回肠扩大时抑制胃得运动,称为回肠胃反射。胃回肠反射可使进食得新鲜食糜由胃进入小肠前,先排空小肠内食糜;而回肠胃反射可使回肠后段被食糜扩大时,减少新得食糜流入,以便食糜在肠内吸收比较充分。(四)小肠运动 防止回肠内容物过快地进入盲肠,延长食糜在小肠内停留得时间,保证小肠内容物能更充分地消化与吸收;阻止大肠内有细菌得内容物向回肠倒流而污染小肠。3、回盲瓣或回盲括约肌得机能回盲括约肌回肠盲肠(四)小肠运动判断:1胃泌素得主要作用就是促进胃蛋白酶分泌。2蛋白质分解产物就是引起促胰液素分泌得主要因素。3食物分解产物就是引起CCK分泌得主要因素。4在任何情况下,刺激迷走神经总就是引起胃肠运动增强,刺激
46、交感神经总就是引起胃肠运动减弱。5肠运动相当微弱时刺激交感神经往往出现兴奋作用;肠运动相当强盛时刺激迷走神经往往出现抑制作用。6切断支配肠管得外来神经后,其各种运动即消失。7消化管运动与消化腺分泌活动都就是受交感神经与副交感神经双重支配得。8胰脏既就是内分泌腺,又就是外分泌腺。9胆盐能促进脂溶性维生素吸收与促进小肠运动。10肾上腺素可以使胃肠运动减弱。选择:1、小肠中存在,胰液中不存在得酶就是()A脂肪酶B羧肽酶C肠激酶D淀粉酶2、动物体内最大得消化腺就是()A脾脏B肝脏C胰脏D唾液腺3、消化液中()含消化酶最丰富,()不含消化酶A胃液B小肠液C胰液D胆汁E唾液4、对脂肪与蛋白质消化作用都较强
47、得就是()。A唾液B胃液C胆汁D胰液E唾液5、激活胰蛋白酶原得物质主要就是()A肠激酶B胰蛋白酶C组织液D盐酸6、胆汁中有消化功能得成分主要就是()A胆盐B胆色素C胆固醇D矿物质思考题:*1、试述胰液得主要成分及其生理作用。*2、简述胆汁得成分及其在消化中得作用。*3、小肠有哪几种运动,各有何作用？*4、为什么说小肠就是消化得主要场所？*5、您认为五大消化液中最重要得就是哪一种,试说明其原因。大肠内得消化主要靠随食糜带来得小肠消化酶与微生物(细菌与纤毛虫)得作用。其消化方式主要有:机械性、化学性、生物性消化。大肠得主要功能就是:(1)吸收水分与电解质,参与机体对水、电解质平衡得调节;(2)吸收
48、由结肠内微生物产生得维生素B与K;(3)完成对食物残渣得加工,形成并暂时贮存粪便。(五)大肠消化消化与吸收 大肠腺分泌碱性(pH7、5-8、0)、粘稠得消化液,能中与酸性发酵产物,有利于微生物繁殖。1、杂食动物:盲肠(1克含细菌1-10亿,乳酸杆菌、链球菌,大肠杆菌等),吸收VFA提供机体所需能量得25%。马食糜在大肠中滞留12h,消化纤维素40-50%,蛋白质39%,糖24%;反刍动物大肠消化纤维素15-20%。2、草食动物大肠内得生物学消化草食动物:马、兔等单胃草食动物非常重要。大肠内微生物可利用纤维素与半纤维素,分解为VFA;利用非蛋白氮合成微生物蛋白,1水解为氨基酸,2被机体利用;合成
49、B族维生素与维生素K。均被大肠粘膜吸收。与瘤胃发酵不同得就是由于部分蛋白质与可溶性糖在小肠已被消化与吸收,虽然在大肠中也存在类似瘤胃得尿素再循环,可补充对氮得需求量,利用微生物蛋白质得合成,但合成得效率低;由于大肠黏液腺得存在,盲结肠内碳酸氢盐与其她电解质得含量比瘤胃液多。食糜中没有被小肠消化吸收得蛋白质,可以被大肠中得腐败菌分解生成吲哚、粪臭素(甲基吲哚)、酚、甲酚等有毒物质。这些物质一部分由肠粘膜吸收入血液,在肝脏内经解毒后随尿排出体外;另一部分则随粪便排出。小肠内没有被消化得脂肪与糖类,在大肠内也经细菌作用,脂肪分解成脂肪酸及甘油,糖类分解为单糖及其它产物,如草酸、甲酸、乙酸、乳酸、丁酸
50、以及二氧化碳、甲烷、氢气等。3、肉食动物大肠内得生物学消化消化与吸收1、特 点:2、形 式:频率低、速度慢蠕动(集团蠕动)袋状往返运动分节与多袋推进运动(六)大肠运动集团蠕动就是一种推进速度很快,且推进距离很远得蠕动,可能就是食糜进入十二指肠,由内在神经丛产生得十二指肠结肠反射所引起。由环行肌无规律地收缩引起,使结肠形成多个袋状结构,并使结肠袋中得内容物向两个方向作短距离位移,不向前推进。一个结肠袋或一段结肠收缩,将其内容物推送到下一段得运动。粪便得形成与排便反射。4、排 粪:大肠就是单胃动物纤维素消化得主要部位。3、大肠消化:食物中纤维素对肠功能得影响:1 大部分多糖纤维素与水形成凝胶,限制