T∕FAASS 001-2023 富顺县再生稻米.pdf

《T∕FAASS 001-2023 富顺县再生稻米.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《T∕FAASS 001-2023 富顺县再生稻米.pdf（10页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。

1、I C S 6 7.0 6 0C C S B 2 2T/FAASS富 顺 农 学 会 团 体 标 准T/F A A S S 0 0 1 2 0 2 3富 顺 县 再 生 稻 米F u s h u n C o u n t y R a t o o n i n g R i c e2 0 2 3-0 3-3 0 发 布 2 0 2 3-0 4-3 0 实 施富 顺 县 农 学 会发 布T/F A A S S 0 0 1 2 0 2 3目 次前 言.I I引 言.I I I1 范 围.12 规 范 性 引 用 文 件.13 术 语 与 定 义.14 类 型.25 质 量 要 求.26 检 验 方 法.4

2、7 检 验 规 则.48 包 装 和 标 签.49 储 存 和 运 输.51 0 保 质 期.6附 录 A（规 范 性）富 顺 县 再 生 稻 生 产 地 域 范 围.7附 录 B(资 料 性 附 录)追 溯 信 息.8T/F A A S S 0 0 1 2 0 2 31前 言本 标 准 按 照 GB/T 1.1 2020 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分：标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的规 定 起 草。请 注 意 本 文 件 的 某 些 内 容 可 能 涉 及 专 利。本 文 件 的 发 布 机 构 不 承 担 识 别 专 利 的 责 任。本 标 准 由 富

3、顺 县 农 学 会 提 出 并 归 口。本 标 准 主 要 起 草 单 位：富 顺 县 农 学 会、四 川 雒 源 俊 峰 粮 油 食 品 有 限 公 司。本 标 准 主 要 起 草 人：钟 顺 清、黄 恩 齐、孔 晓 谦、朱 柏 羊、王 登 友、雷 婷、钟 莉、陈 紫 娟、梅 岫峰、赵 建 红、刘 续 兰、陈 娟、周 孝 英、段 响 荣、杨 梅、刘 南、范 洁、詹 燕、王 超本 标 准 为 首 次 发 布。T/F A A S S 0 0 1 2 0 2 32引 言富 顺 县 地 处 四 川 盆 地 南 部，沱 江 下 游，属 中 亚 热 带 湿 润 季 风 气 候 类 型，具 有 气 候 温

4、 和、雨 量 充沛、无 霜 期 长、四 季 分 明 等 特 点。地 形 以 丘 陵 为 主，土 层 深 厚，土 质 疏 松，土 壤 肥 沃，为 富 顺 县 再生 稻 生 长 和 稻 米 优 良 品 质 提 供 了 丰 富 的 矿 物 质 营 养。富 顺 县 再 生 稻 生 产 具 有 较 长 的 种 植 历 史 和 特 定 的 人 文 因 素，具 有 比 较 完 善 的 配 套 栽 培 技 术 和 良 好的 自 然 生 态 环 境。利 用 富 顺 县 再 生 稻 稻 谷 加 工 而 成 的 再 生 稻 米 洁 净 鲜 亮，蒸 煮 时 饭 香 四 溢，饭 粒 洁 白油 亮，入 口 爽 滑 而 略

5、 有 粘 性，营 养 丰 富，是 富 顺 一 大 特 色 农 产 品。2 0 1 0 年 0 3 月 0 8 日，“富 顺 再 生 稻”获 准 中 华 人 民 共 和 国 农 业 部 农 产 品 地 理 标 志 登 记 认 证。近 年 来，由 于 优 良 品 种 和 先 进 技 术 的 推 广 应 用，再 生 稻 生 产 得 到 可 持 续 发 展，从 1 9 8 6 年 至 2 0 2 2 年 连 续 3 7 年 获 得 丰 收。为 进 一 步 推 进 农 业 现 代 化、标准 化 生 产，特 制 订 本 标 准。T/F A A S S 0 0 1 2 0 2 33富 顺 县 再 生 稻 米

6、 团 体 标 准1 范 围本 文 件 规 定 了 富 顺 县 再 生 稻 米 术 语 与 定 义、类 型、质 量 要 求、检 验 方 法、检 验 规 则、包 装 和 标 签、储 存、运 输 和 保 质 期。本 文 件 适 用 于 富 顺 县 行 政 区 域 范 围 内 生 产 的 再 生 稻 谷 加 工 而 成 的 食 用 商 品 大 米。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款。其 中，注 日 期 的 引 用 文件，仅 该 日 期 对 应 的 版 本 适 用 于 本 文 件；不 注

7、 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本(包 括 所 有 的 修 改 单)适 用于 本 文 件。G B 1 3 5 4-2 0 0 9 大 米G B 2 7 1 5 食 品 安 全 国 家 标 准 粮 食G B 5 0 0 9.5 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 蛋 白 质 的 测 定G B/T 2 6 6 3 0 大 米 加 工 企 业 良 好 操 作 规 范G B/T 5 4 9 0 粮 油 检 验 一 般 规 则G B/T 2 2 2 9 4 粮 油 检 验 大 米 胶 稠 度 的 测 定G B/T 5 4 9 1 粮 食、油 料 检 验 扦 样、分 样 法G B/T

8、 5 4 9 2 粮 油 检 验 粮 食、油 料 的 色 泽、气 味、口 味 鉴 定G B/T 5 4 9 3 粮 油 检 验 类 型 及 互 混 检 验G B/T 5 4 9 4 粮 油 检 验 粮 食、油 料 的 杂 质、不 完 善 粒 检 验G B/T 2 1 7 1 9 稻 谷 整 精 米 率 检 验 法G B/T 5 4 9 7 粮 食、油 料 检 验 水 分 测 定 法G B/T 1 5 6 8 2 粮 油 检 验 稻 谷、大 米 蒸 煮 食 用 品 质 感 官 评 价 方 法G B/T 1 5 6 8 3 大 米 直 链 淀 粉 含 量 的 测 定N Y/T 8 3 米 质 测

9、定 方 法G B/T 1 7 1 0 9 粮 食 销 售 包 装G B 7 7 1 8 食 品 安 全 国 家 标 准 预 包 装 食 品 标 签 通 则3 术 语 与 定 义G B 1 3 5 4-2 0 0 9 界 定 的 以 及 下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件。3.1 再 生 稻 谷头 季 水 稻 收 割 后，利 用 稻 桩 腋 芽 萌 发，长 穗，再 收 一 季 的 稻 谷。3.2 富 顺 县 再 生 稻 米以 富 顺 县 行 政 区 域 范 围 内 生 产 的 再 生 稻 稻 谷 为 原 料 加 工 而 成 的 大 米。3.3 胶 稠 度在 规 定 条 件 下，一

10、 定 量 大 米 粉 糊 化、回 生 后 的 胶 体，在 水 平 状 态 下 流 动 的 长 度（m m）。4 类 型富 顺 县 再 生 稻 米 为 籼 米，米 粒 一 般 呈 长 椭 圆 形 或 细 长 形。5 质 量 要 求T/F A A S S 0 0 1 2 0 2 345.1 质 量 指 标优 质 再 生 稻 米 质 量 指 标 详 见 表 1。其 中 以 加 工 精 度、不 完 善 粒、垩 白 度、垩 白 粒 率、品 尝 评 分 值、精 米 率、整 精 米 率、直 链 淀 粉 含 量（干 基）、蛋 白 质 含 量、杂 质 最 大 限 量 为 定 等 指 标。表 1 优 质 再 生

11、稻 米 质 量 指 标品 种 籼 米等 级 一 级 二 级 三 级加 工 精 度 对 照 标 准 样 品 检 验 留 皮 程 度不 完 善 粒/%3.0 4.0垩 白 度/%2.0 5.0 8.0垩 白 粒 率/%1 0 2 0 3 0品 尝 评 分 值/分 9 0 8 0 7 0精 米 率/%7 1 6 9 6 7整 精 米 率/%5 0 4 5 4 0直 链 淀 粉 含 量（干 基）/%1 5.0-2 4.0蛋 白 质 含 量(%)7.0杂 质最 大限 量总 量/%0.2 5 0.3 0糠 粉/%0.1 5 0.2矿 物 质/%0.0 2带 壳 稗 粒/（粒/）3 4稻 谷 粒/（粒/）3

12、 5水 分/%1 4.5黄 粒 米/%1.0互 混/%5.0色 泽、气 味 无 异 常 色 泽 和 气 味胶 稠 度(m m)5 05.2 食 品 安 全5.2.1 原 料 应 符 合 G B 2 7 1 5 的 规 定。5.2.2 大 米 加 工 生 产 过 程 应 符 合 G B/T 2 6 6 3 0 的 规 定。T/F A A S S 0 0 1 2 0 2 355.2.3 食 品 安 全 指 标 及 检 验 按 G B 2 7 1 5 及 国 家 有 关 规 定 执 行。5.2.4 植 物 检 验 检 疫 和 有 害 生 物 绿 色、综 合 管 理 按 有 关 标 准 和 国 家 有

13、 关 规 定 执 行。5.3 追 溯 信 息生 产 富 顺 县 再 生 稻 米 的 再 生 稻 谷 产 地 须 为 富 顺 县 行 政 辖 区 范 围 内，且 供 应 方 应 提 供 如 附 录 A 的 溯 源信 息。6 检 验 方 法6.1 整 精 米 率 检 验 按 G B/T 2 1 7 1 9 规 定 执 行。6.2 精 米 率、粒 型、籽 粒 长 度、垩 白 度、垩 白 粒 率 检 验 按 N Y/T 8 3 规 定 执 行。6.3 直 链 淀 粉 含 量 检 验 按 G B/T 1 5 6 8 3 规 定 执 行。6.4 胶 稠 度 检 验 按 G B/T 2 2 2 9 4 规

14、定 执 行。6.5 食 味 品 质 检 验 按 G B/T 1 5 6 8 2 规 定 执 行。6.6 蛋 白 质 检 验 按 G B 5 0 0 9.5 规 定 执 行。6.7 杂 质、不 完 善 粒 含 量 检 验 按 G B/T 5 4 9 4 规 定 执 行。6.8 水 分 含 量 按 G B/T 5 4 9 7 规 定 执 行。6.9 互 混 率 检 验 按 G B/T 5 4 9 3 规 定 执 行。7 检 验 规 则7.1 扦 样、分 样按 G B/T 5 4 9 1 规 定 执 行。7.2 检 验 的 一 般 规 则按 G B/T 5 4 9 0 规 定 执 行。7.3 产 品

15、 组 批同 原 料、同 工 艺、同 设 备、同 班 次 加 工 的 产 品 为 一 批。7.4 出 厂 检 验出 厂 检 验 项 目 按 5.1 的 规 定 检 验。7.5 判 定 规 则7.5.1 富 顺 再 生 稻 米 的 定 等 指 标 中 有 一 项 指 标 达 不 到 该 等 级 质 量 要 求 的，则 降 为 下 一 等 级；于最 低 等 级 指 标 的，作 为 非 等 级 产 品。有 一 项 或 一 项 以 上 不 符 合 5.1 要 求 的，作 为 非 等 级 产 品。7.5.2 食 品 安 全 要 求 有 一 项 不 符 合 规 定 的，判 定 为 非 食 用 产 品。7.5

16、.3 初 验 不 合 格 时，可 加 倍 抽 样 复 验，以 复 验 结 果 为 准。8 包 装 和 标 签8.1 包 装8.1.1 包 装 应 符 合 G B/T 1 7 1 0 9 的 规 定 和 卫 生 要 求。T/F A A S S 0 0 1 2 0 2 368.1.2 应 牢 固 无 破 损，封 口 严 密、结 实，不 应 撒 漏。8.2 标 签8.2.1 标 签 标 识 除 应 符 合 G B 7 7 1 8 的 规 定 外，还 应 注 明 产 品 的 最 佳 食 味 期 限 及 储 存 条 件、原 料 品 种名 称、原 料 产 地、原 料 收 货 年 度、日 期 等。8.2.2

17、 标 注 的 净 含 量 应 为 产 品 最 大 允 许 水 分 状 况 下 的 质 量。8.2.3 凡 是 采 用 本 标 准 的 富 顺 县 再 生 稻 米 产 品，应 按 本 标 准 规 定 的 名 称 标 注。9 储 存 和 运 输9.1 储 存应 储 存 在 清 洁、干 燥、阴 凉、防 雨、防 潮、防 虫、防 鼠、无 异 味 的 仓 房 内，不 应 与 有 毒 有 害物 质 或 水 分 含 量 较 高 的 物 质 混 存。9.2 运 输应 使 用 符 合 卫 生 要 求 的 运 输 工 具 和 容 器 运 送，运 输 过 程 中 不 得 与 有 毒 有 害 有 腐 蚀 作 用 的 物

18、 品 混 装或 者 滚 装，应 注 意 防 止 雨 淋 和 被 污 染。1 0 保 质 期在 满 足 上 述 包 装、运 输 和 储 存 条 件 下，保 质 期 不 应 低 于 3 个 月。T/F A A S S 0 0 1 2 0 2 37T/F A A S S 0 0 1 2 0 2 38以 品 种 审 定 名 为 准。某 镇、某 村、某 农 场 或 某 合 作 社。x x 年 x x 月 收 获。x x 年 x x 月，使 用 x x 农 药 x x 千 克（k g）或 升（L）亩：x x 年 x x 月 使 用 x x 肥 料 x x 公 斤 亩。晾 晒 或 烘 干(包 括 烘 干 方 式)。x x 仓 型，储 存 条 件(常 温、低 温、准 低 温)。x x 粮 库 x x 仓。x x 时 间 采 用 x x 方 式 熏 蒸 或 防 虫 等。x x 吨。x x 年 x x 月 x x 日。x x 道 砂 辘 x x 道 铁 棍 x x 道 抛 光。常 温 或 低 温 或 准 低 温。铁 路 或 公 路，常 温 或 冷 链。反 映 富 顺 再 生 稻 米 质 量 的 其 它 信 息，如：富 晒、获得 有 机、绿 色 认 证 等。