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1、 食品销售工作总结(三篇)食品销售工作总结篇一 (一)落实酒店经营承包方案，完善鼓励安排制度，调发动工的积极性。 今年，饮食部定额上交酒店的任务为380万元，比去年的320万元，上升60万元，上升率为19%。为了较好地完成任务，饮食部领导制定了内部经营方案和效益工资安排方案，根据部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同，把经济指标分解到各个分部门，核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率，逐月核算，超额提成，节能加奖，充分表达了任务与效益工资挂钩的原则，使他们发挥各自的优势，能想方设法，搞好经营，调动了员工的积极主动性。今年人均月收入2300元，比去年同期的2100元，增加了200元
2、，增长率为9.8%。 (二)抓好标准治理。强化协调关系，提高综合接待力量。 1.健全治理机构，由饮食部领导、分部门经理组成的质量治理小组，全年充分发挥了作用，小组既分工，又协作，由上而下，层层落实治理制度，一级对一级负责，实行对治理效益有奖有罚，提高了领导的整体素养，使治理工作较顺当进展。 2.完善饮食部的会议制度。会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监视稽查会、卫生安全检查汇报会等，由于制度的完善，会议质量提高了，上级指令得到准时落实执行。 3.建立出品估清供给监视制度。为了最大限度降底估清品种，协调各分部门做好出品供给工作，每天早、午、晚市
3、检查出品供给估清状况，对当市估清的品种设专薄记录，同时到有关分部门核实查证，并要求治理人员签名，以分清责任。制度建立后，原来每市估清五、六个菜式的现象已成为历史，现在出品供给状况已处于正常化。 4.加强协调关系。酒店分工细，环节多，一项工作的完成，有赖于各部门之间的协调合作，每周例会上反复强调，消失问题，部门之间不得相互责备、推搪，要敢于成认错误，多发觉对方的优点，搞好协调，今年大大削减了过去存在的一些脱节不协调的现象。 5.提高综合接待力量。今年，全面抓好效劳标准，出品质量，使接待力量大大提高。在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时，还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴
4、会的接待，如接待了多个外国国家总统、元首、和使团，国内的中心部委级领导、省长、司令员、军长、市长等等领导;3月18日晚市接待单位宴客、婚筵等订餐共165席，创开业以来日订餐总席数的最高记录;9月29日晚，接待婚筵共75席，创历史纯婚筵总席数的最高记录。由于环境美丽、价格合理、味道可口、效劳一流，使来宾快乐而来，满足而归。 (三)开拓经营，进展增收渠道，扩大营业收入。 今年在饮食业不景气，生意难做的状况下，饮食部领导常常进展市场调查，做经营分析，不断探究，大胆偿试，英明决策，走自己的经营路子。第一，全年开设经营工程六个：自助中餐、自助火锅、海鲜任你嚓、友情夜总会、千年老龟火锅城、饮食连锁店(筹备
5、中)。其次，开展联营活动，饮食部与客房部、桑拿中心、茶艺馆相互协作，共同促进经营;如来宾凭住宿卡消费可享受八五折优待，桑拿中心送餐业务，向茶艺馆供应香茶美点。第三，全年开展促销活动八次，让利酬宾加州鲈每条一元，贵宾房免最低消费，特惠菜式益食家，每款15元。优质效劳月活动、文明礼貌月活动、推销有奖活动等。第四，营业部与出品部，依据市场消费需要，每月定期推出新菜、点18款。全年推出千年老龟汤等新菜共200多款，扩大营业收入100多万元，酒店通过一系列经营活动，提高了知名度，取得了良好的经济效益和社会效益。 食品销售工作总结篇二 一年以来在公司各级领导的带着下我们公司取得了良好的业绩，我在此表示庆贺
6、。对于大家一年的辛苦付出我表示感谢。今日我首先要说的就是一年来我们公司的销售业绩。 一、20xx年的主要工作及取得的成绩 20xx年是我公司进展历史上具有重要意义的一年，在这一年当中，公司治理不断标准，治理改革进一步深化，产业整合效果明显，核心主营业务经营取得持续增长，主要的历史遗留问题得以顺当解决，公司的根本面发生了根本性的转变，为公司的加速进展、做强做大奠定了良好的根底。 公司20xx年度实现营业收入?元，比上年同期增长?%，实现营业利润?万元，比上年同期增长?%，实现净利润?万元，比上年同期增长?%。与上年度相比，公司的整体经营取得了较大的成绩，主要缘由在于公司以食品业为主的主营业务经营
7、业绩取得了持续良性的增长，非主营资产的处置取得良好的效果，同时公司实行有效措施防范和在肯定程度上化解了财务风险。 20xx年度公司董事会重点做好了如下几方面的工作： (一)培育新的经济增长点，产业增长形势喜人 产业是公司20xx年乃至今后一段时期内着力进展的一个主营产业，目标是将其培育成公司的主要经营和利润增长点，在我国南方地区是一种群众化的消费食品，存在着巨大的市场容量，仅公司所在的江西市场年消费量就达10亿元以上，将来公司如能充分利用自身的资源、技术、品牌等各方面的优势重新整合这个产业，提高市场的占有率，那么对该产业的投资将会给公司带来丰厚的回报。 (二)深化治理改革，提高经营治理水平 2
8、0xx年，公司依据自身的实际和市场竞争的需要，连续深化内部治理，构建完善的治理体系，提高经营治理水平。主要表现在如下几个方面： 1、加强公司总部的治理职能 公司是一个投资控股型的企业，为此20xx年公司强化了总部的治理职能，在资金、生产经营、人力资源等各方面加强了公司的治理，同时要求各部门各员工为下属经营超市做好各方面的效劳。通过近一年时间的强化，公司的治理职能得到了充分表达，达成了良好的治理效果，而且为生产经营效劳的意识和理念也得到了前所未有的加强。 2、进一步完善经营治理责任制 20xx年公司出台了目标鼓励考核方法，公司签订经营目标责任状，实行责、权、利统一，总经理负责，进一步完善经营治理
9、机制，建立了长期的鼓励机制，在充分调动各经营团队积极性的同时，有效地防范了为了目前的利益而消失的短期行为，有利于企业的长期进展。 3、建立和完善绩效治理体制 20xx年公司进一步加强员工的绩效治理，加强对各职能部门、各员工的过程治理和监视，强化责任追究，以工作业绩(目标)的最终完成效果确定每个员工的薪酬，强调以业绩论英雄，从而在制度上保证各部门各岗位的职责履行效果。 4、不断推动企业文化建立 良好的企业文化是企业不断取得进步和进展的保障。20xx年公司实行了有效措施积极推动企业文化的建立，构建和谐、安康、向上的企业气氛，为公司的经营工作供应了强有力的保障。 食品销售工作总结篇三 一年来，我们食
10、品工业战线的广阔职工，在市委和市政府的正确领导下，仔细贯彻执行了调整国民经济的“八字”方针和解放思想、放宽政策、搞活经济、扬长避短、发挥优势、爱护竟争、促进联合的要求，紧紧围绕搞好搞活市场这个中心问题，做了大量的工作，取得了比拟满足的经济成果。 一、各项指标完成状况 今年，我们食品工业的各项经济技术指标都完成得很好，比去年都有不同程度的增长和提高。 1工业总产值;规划为x亿x千x百万元，完成千x百x十万元，提前二十一天超额完成了汁划。比去年增长了百分之十五点九。 2.产品的产量;在二十个主要产品中，有十甲个产品在十一月未就已完成了全年的产量规划。其他品种到年末也都超额完成了规划。其中超额百分之
11、十以上的xx个产品、超额百分之五以上的有x个产品，其他产品都在超额百分之三以上。3.产品质量：今年比去年都有不同程度的提高。酱油、醋、各种酱到达了部顽标准。很多产品恢复到了历史上的最好水平。肉联厂的红肠被评为全国优质产品，获得了银质奖章;正阳楼的松仁小肚、酿造七厂的酱油、酿造一厂的味素、糕点一厂的乳白面包、糖果一厂的脆香搪等七个产品被评为省的优质产品;有三十三个品种被评为省食品工业系统的优质产品。 4.品种把戏：今年以来，共试制胜利并已投放市场的“四新”产品(新产品、新品种、新造型、新装磺)达一百多种，饱满了柜台，活泼了市场，满意了人民生活的需要。 5.劳动效率：今年比去年也有较大的提高.每个
12、职工平均实现产值一万二千二百元，比去年增长百分之二十八;创利一千四百七十五元，比去年增加一倍多。 6.各种消耗：今年各产品的消耗普遍下降。味素使用淀粉，去年每吨产品耗用三点六吨，今年降到三点一九吨;酱油的出品率，去年每斤混合料出二斤七两左右，今年到达二斤九两;醋的出品率，今年比去年提高百分之二十多。 7.资金占用：今年比去年削减百分之十一点三。 8.企业利润：全公司实现净利润一千三百二十万元，比去年翻了一番。 二、抓了几项主要工作 今年，我们对几项主要工作由于实行了一些改革措施，抓得细，抓得实，所以比拟主动。 1.狠抓了产品销售，变以产定销为以销定产，变卖方市场为买方市场，促进了生产进展。工业
13、企业在生产和销售两个问题上，毕竟应当注意抓产品生产还是抓产品销售，这既是一个实际问题，也是一个理论问题。过去由于批判了“流通打算论”，强调按规划生产，使工厂的留意力集中在生产上，无视了销售，把市场搞得很死，工厂生产也受到了很大影响。今年以来，我们通过总结阅历教训，转变了方法，重视了抓产品销售，实行了五条措施：一是转变供货渠道，把原来工厂包地区的供货方法，改为工厂和商店自行挂勾的供货方式，既搞活了市场，又促进了生产。一二是增加了推销人员，仅糕点糖果两个行业就增加了二十多名推销员，他们带样品深入各商店和省内外大力推销产品。现在，他们生产的糖果已销到全国十五个省，二十多个大中城市，北京、天津、甚至西
14、藏高原都卖他们的糖果，全年销往外地一百多万斤，这是历史上从末有过的。三是常常召开产销联席会，广泛征求意见，改良生产，增加品种，提高质量，扩大销量。四是成立产品试销部，据统计，全市有百分之八十以上的工厂已经建立起来，对把握市场动 态，搞好产销，都起到了肯定的作用五是贯彻了薄利多销的原则，增加了竞争力量。今年，对味精进展了两次调低售价，调减百分之三十，相应的扩大了销量百分之五十以上。糖果平均调低销价百分之十五，使水果糖的价格低于上海、天津、北京、沈阳等市，这就为我们外销制造了良好的条件。以上五方面的工作，说明工业企业贯彻以销定产，以销促产的方针是完全正确的。特殊是在国民经济实行规划经济和市场调整相
15、结合的方针，扩大竟争的状况下，重视和加强产品销售工作更有其现实意义。 2.贯彻了“挖潜、革新、改造”的方针，千方百计扩大短线产品的生产力量，适应了市场的需要。我们食品工业经过多年的建立.生产有了很大的进展。但是，随着人民生活的不断提高，还有十几个产品，如面包、肉制品、饮料等的产量还远远满意不了市场的需要。为了尽快缩短产销差距，今年以来，我们把工作的重点始终放在挖、革、改上，充分发挥了现有企业的作用.为市场供应更多的食品。在这方面，我们主要抓了七件事：(略)从以上“挖、革、改”的整个工作来看，今年我们的工作方向是对头的，坚持了以挖掘现有企业潜力为主，争取国家投资为辅的原则，扩大生产力量，应当成为
16、今后进展食品工业的指导，思想。 3.积极开展了创“四新”、“一提高”的活动，大大增加了我们食品工业产品的竟争力量。今年以来，由于进一步贯彻了调整国民经济的“八字”方针，解放了思想，放宽了政策，竟争形势越来更加展，市场经济越来越活泼”?因此，从年初起，我们在企业中全面开展了创“四新”、“一提高”活动。在这方面主要抓了四项工作：(略)从以上状况来看，想要使我们的产品在 市场上站得住脚，使我们的企业在不断扩大竞争的形势下，能够生存下去，就必需不断提高产品质量，增加品种把戏，常常更新换代，这是一年来，我们体会极其深刻的一条重要阅历. 4.充分发挥了我们的技术和原材料优势，努力扩大生产。(略)由此可见，
17、想要搞好生产，经营的方式方法要活，要发扬自己的特长，扬长避短，来安排生产、组织生产，才能争得主动左又。 5.依据生产进展的需要，改革了基层治理体制，适当调整了领导班子。(略) 三、存在的主要问题 一年来，我们食品工业取得的成绩是很大的，阅历也是比拟丰富的，按“一分为二”的观点来看，也还存在一些问题，主要表现在：1.有些产品仍旧产缺乏销，差距较大。举例略) 2.某些产品的质量不稳定，忽高忽低。(举例略) 3.品种把戏还不多，产品包装装满更新慢。(举例略) 4企业治理水平还比拟落后，缺乏一套科学的治理方法， 适应不了四个现代化的需要。 问题在下面，根子在上头。存在以上这些问题的主要缘由在于我们公司领导，思想落后于形势，识事迟，行动慢，指挥不力而造成的。在新的一年里，我们肯定要发奋图强，进一步发扬优点，尽快克制缺点，加强领导，不懈地进展工作，千方百计把我们的生产搞上去，把经营治理切实抓起来，制造优良成绩，为党、为国家、为人民多作奉献。