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1、第二章第二章 家畜的生长与发育家畜的生长与发育主要内容：主要内容：第一节第一节 生长发育的概念及其研究意义生长发育的概念及其研究意义第二节第二节 研究生长发育的方法研究生长发育的方法第三节第三节 家畜生长发育的规律性家畜生长发育的规律性第四节第四节 影响家畜生长发育的主要因素影响家畜生长发育的主要因素第五节第五节 培育与培育的原则培育与培育的原则本章要求本章要求第一节 生长发育的概念及其研究意义一相关概念生生长长：指指家家畜畜经经过过机机体体的的同同化化作作用用进进行行物物质质积积累累，细细胞胞数数量量增增多多和和组组织织器器官官体体积积增增大大，从从而而使使家家畜畜整体的体积及其重量都增长的
2、过程。整体的体积及其重量都增长的过程。生生长长是是以以细细胞胞分分裂裂为为基基础础的的同同类类细细胞胞的的增增加加或或体体积积的的增大的增大的量变过程量变过程。发发育育：指指由由受受精精卵卵分分化化出出新新的的不不同同的的组组织织器器官官，进而产生不同的体态结构和机能的过程。进而产生不同的体态结构和机能的过程。发发育育是是生生长长的的发发展展与与转转化化，是是以以细细胞胞分分化化为为基基础础的的质质变过程变过程。生长与发育的关系v生长与发育是两个既有区别又有联系、不可分割的过程。v生长是发育的基础，发育又反过来促进生长并决定生长的发展与方向。发育具有阶段性，而生长具有不平衡性。二.研究生长发育
3、的意义 v便于组织生产和进行管理生长发育是组织生产和进行管理的基础生长发育是组织生产和进行管理的基础v是制订饲养方案的依据v生长发育规律是选种、选配的理论基础 第二节 研究生长发育的方法 一、研究方法 v观察法：质量性状主要采用观察描述的方法；v测量法：数量性状主要采用对家畜进行如定期称重和体尺测量等方法。再对性能测定的数据进行处理，获得有用的育种学参数，进而判断其规律性。最常用的是最常用的是体重与体尺体重与体尺的测量的测量最主要的几个测定时间是初生、断乳、初配和成年。最主要的几个测定时间是初生、断乳、初配和成年。注意事项v测定数据要求精确可靠；v称重应该在早上空腹时进行；v体尺测定应该注意家
4、畜姿势和测具的使用方法。二生长的计算与分析方法（一）研究内容1、从动态观点研究家畜整体（或局部）的增长。如体重、体尺等如体重、体尺等2、比较研究生长过程中各组织（或器官）间比例上的变化。如相对比例关系变化如相对比例关系变化（二）研究方法 1累积生长：对家畜的某次测定以前的生长发育的累积结果。累积生长曲线为“S”型。2绝对生长：家畜某器官或组织在一段特定时间内的增长量。反应家畜在该时间内生长发育的绝对速度。绝对生长曲线呈“钟”型（正态分布曲线）。3、相对生长：考虑家畜某器官或组织的测定起始值的作用而求得的生长速度，可反应该测定时间段内的相对生长强度。个体理论相对生长曲线是双曲线的半支，随年龄增长
5、而逐渐下降。v其计算公式为：或4、生长系数：开始时和结束时测定的累积生长值的比率，也就是末重占始重的百分率。其计算公式为：v通常计算生长系数时，以初生时累积生长值为基准。为使其值不致于太大，也可用生长加倍次数(n)来表示生长强度。其计算公式为：或变形为：5 5分化生长分化生长v也称为相关生长或异速生长，是指家畜个别部分与整体相对生长间的相互关系。机体各组织的生长速度不是完全一致，导致了表型性状的变化。v每种家畜的不同部位有其特定的生长比例，但彼此间又是协调相关的，它反应了家畜部分与整体的生长关系。Dubois和Lapicque的分化生长公式：Y=bxY=bxa aY：所研究器官或部分的重量或大
6、小；X：整体减去被研究器官后的重量或大小；a：被研究器官的相对生长和整个机体相对生长间的比率，即分化生长率；分化生长率；b：所研究器官或部位的相对重量或大小，为一常数其中：a为根据两次以上的测定资料求得的分化生长率，第一次测定：第一次测定：Y Y1 1=bx=bx1 1a a 可得：可得：lgYlgY1 1=lgb+algx=lgb+algx1 1第二次测定：第二次测定：Y Y2 2=bx=bx2 2a a 可得：可得：lgYlgY2 2=lgb+algx=lgb+algx2 2解以上两方程组，可得：解以上两方程组，可得：例如：v现有某品种猪的生长数据如下，计算其骨骼和屠体的分化生长:初生骨重
7、242.7g，皮、骨、肉、脂总重787.7g；7月龄时骨重7396g，皮、骨、肉、脂总重76998g 则：Y1=242.7g,X1=787.7-242.7=545g Y2=7396g,X2=76998-7396=69602g 故：a a的用途：判断某一过程中的相对生长情况的用途：判断某一过程中的相对生长情况:a=1时，表示局部与整体生长速度相等；a1时，表示局部生长速度大于整体生长速度，该局部为晚熟部位；a1时，表示局部生长速度小于整体生长速度，该局部为早熟部位。6体态结构指数v将畜体某部位的生长情况和体尺联系起来分析，反应家畜体躯各部位的相对发育和相互联系等总体结构情况的方法。如如“体长指数
8、体长指数”：详见内蒙古农牧学院主编的详见内蒙古农牧学院主编的家畜育种学家畜育种学第三章第三章P P5353P P5555，如体长指数、胸围指数、臀高指数、额宽指数等，如体长指数、胸围指数、臀高指数、额宽指数等 。第三节 家畜生长发育的规律性 v生长发育的不同时期 胚胎时期与生后时期胚胎时期与生后时期 v 家畜生长发育的基本规律 发育具有阶段性发育具有阶段性 生长具有不平衡性。生长具有不平衡性。一.生长发育的不同时期1、胚胎时期：从受精卵到出生的阶段。发发育育最最强强烈烈，细细胞胞分分化化最最强强烈烈的的时时期期，出出生生了了有有机体各部分的复杂差异。机体各部分的复杂差异。根根据据胚胚胎胎在在母
9、母体体子子宫宫内内所所处处的的环环境境条条件件以以及及细细胞胞分化和器官形成的时期不同，可分为分化和器官形成的时期不同，可分为:胚胚期期：指指从从受受精精卵卵开开始始，发发育育到到与与母母体体建建立立联联系系（胚胚胎着床）为止。胎着床）为止。胎前期胎前期：从胚胎着床到胎盘形成的时期。从胚胎着床到胎盘形成的时期。胎胎儿儿期期：从从胎胎儿儿到到出出生生的的时时期期。此此阶阶段段体体躯躯及及各各种种组组织织器器官官迅迅速速生生长长，体体重重增增加加很很快快，品品种种特特征征逐逐渐渐明明显显。体重增重占整个胚胎期体重的体重增重占整个胚胎期体重的3/43/4。2生后时期v家畜从出生到衰老直至死亡的一段生
10、长发育过程，分为哺乳期、幼年期、青年期、成年期和老年期。哺乳期哺乳期（出生到断乳）（出生到断乳）1 1）呼吸系统由母体供血给氧变为肺循环独立给氧。）呼吸系统由母体供血给氧变为肺循环独立给氧。2 2）营养摄入由母体供给变为吃母乳供给。）营养摄入由母体供给变为吃母乳供给。3 3）造血机能由肝、脾产生血细胞变为骨髓造血。）造血机能由肝、脾产生血细胞变为骨髓造血。4 4）生长速度快。）生长速度快。5 5）消化、呼吸、体温调节等功能不健全。）消化、呼吸、体温调节等功能不健全。6 6）免疫功能不完善，死亡率高。）免疫功能不完善，死亡率高。v幼年期幼年期（断乳到性成熟）1 1）由由依依赖赖母母乳乳过过渡渡到
11、到食食用用饲饲料料，食食量量不不断断增增加加，消化能力大大增强。消化能力大大增强。注意：注意：食物更换期死亡率高。食物更换期死亡率高。2 2）骨骨骼骼和和肌肌肉肉迅迅速速生生长长，各各种种组组织织器器官官相相应应增增大大，特别是消化器官和生殖器官的生长发育最强烈。特别是消化器官和生殖器官的生长发育最强烈。3 3）绝对增重逐渐上升）绝对增重逐渐上升v青年期（性成熟到生理成熟）1 1）组织器官的结构和机能逐渐定型和完善。）组织器官的结构和机能逐渐定型和完善。2 2）绝绝对对增增重重达达最最高高峰峰，以以后后逐逐渐渐下下降降；生生殖殖器器官官发发育育完完善善，母畜乳房的生长强度加大。母畜乳房的生长强
12、度加大。3 3）体型基本定型。）体型基本定型。v成年期（生理成熟到开始衰老）1 1）各各种种组组织织器器官官发发育育完完善善，生生理理机机能能完完全全成成熟熟，能能量量代代谢谢水平稳定。水平稳定。2 2）生产性能达最高峰，繁殖能力最强。）生产性能达最高峰，繁殖能力最强。3 3）体型已定型，沉积脂肪能力加强。）体型已定型，沉积脂肪能力加强。v老年期（开始衰老到死亡）。二家畜生长发育的不平衡性v家畜在生长发育的过程中，不同时期的绝对生长或相对生长都是按不同的比例增长，在不同的生长发育时期，有规律地表现出高低起伏的不平衡状态。v主要表现为体重增长、骨骼生长、外形部位生长、组织器官生长发育和营养成分积
13、贮等五方面的不平衡性。不同组织的相对生长曲线1体重增长的不平衡性v年龄越小生长强度越大；胚胎时期比生后时期生长强度大；幼年期比成年期生长强度大。v即：家畜早期体重增长较迅速，后期则较缓慢家畜早期体重增长较迅速，后期则较缓慢大大家家畜畜各各生生长长发发育育时时期期比比小小家家畜畜长长，但但胚胚胎胎期期重重量加倍次数比小家畜多量加倍次数比小家畜多v故应强调对怀孕母畜的饲养管理和幼畜的培育。故应强调对怀孕母畜的饲养管理和幼畜的培育。2骨骼生长的不平衡性v体轴各骨生长强度之比体体轴轴骨骨发发育育的的迟迟早早，与与距距头头骨骨距距离离的的远远近近呈呈正正相相关关，各各骨骨生生长长速速度度快快慢慢由由前前
14、向向后后依依次次转转移移。出出生生前前头头骨骨生生长长最最旺旺盛盛，出出生生后后生生长长强强点点依依次次转转移移到到颈颈椎椎和和胸胸椎椎，最最后后才才是是荐荐椎椎和和骨盘骨的强烈生长。骨盘骨的强烈生长。v四肢各骨生长强度之比四四肢肢各各骨骨生生长长速速度度快快慢慢由由下下而而上上，出出生生前前指指骨骨和和管管骨骨生生长长较较多多，出出生生后后生生长长强强点点依依次次转转移移到到前前膊膊骨骨、上上膊膊骨骨和和胫胫骨骨，最后是肩胛骨和股骨强烈生长。最后是肩胛骨和股骨强烈生长。两个概念v生长波或生长梯度：体轴骨骼和四肢骨骼的生长强度有顺序地依次移行的现象，称为生长波或生长梯度。v生长中心：体轴骨骼和
15、四肢骨骼的生长波中，最后生长的部位，称为生长中心。v支配畜体各类骨骼生长的有两个生长波：主主要要生生长长波波：从从头头骨骨开开始始，生生长长强强度度向向后后依依次次移移行行到到腰荐部；腰荐部；次次要要生生长长波波：从从四四肢肢下下端端开开始始，向向上上依依次次移移行行到到肩肩部部和骨盆部。和骨盆部。3组织器官生长发育的不平衡v不同组织发育迟早与快慢的顺序是：先骨骼和皮肤，后肌肉和脂肪；单一组织有年龄变化。先骨骼和皮肤，后肌肉和脂肪；单一组织有年龄变化。v各器官随年龄增长，生长速度也不同：皮皮肤肤和和肌肌肉肉生生长长强强度度占占优优势势；脑脑的的生生长长比比较较缓缓慢慢；肠肠在在胚胎期生长强度大
16、于生后期；睾丸生后期大于胚胎期。胚胎期生长强度大于生后期；睾丸生后期大于胚胎期。v各器官生长发育的迟早和快慢，主要决定于来源及形成时间：在在系系统统发发育育中中出出现现较较古古老老的的器器官官，在在个个体体发发育育中中也也出出现现得得较较早早，生生长长发发育育较较缓缓慢慢，结结束束较较晚晚，如如脑脑和和神神经经系系统统。正正常常生生长长优优势势顺顺序序为为：脑脑、骨骨、肌肌肉肉和和脂脂肪肪。若若营营养养不不足，也按此顺序推迟。足，也按此顺序推迟。三发育受阻1、定义（Definition）由由于于营营养养不不良良、疾疾病病等等原原因因引引起起动动物物生生长长停停滞滞或或体体重重降降低低、外外形形
17、或或组组织织器器官官也也发发生生相相应应变变化化的的现现象称为象称为发育受阻发育受阻或或生长发育不全生长发育不全。以以后后随随着着年年龄龄增增长长仍仍保保持持着着开开始始受受阻阻阶阶段段的的特特征征的现象称为的现象称为稚态延长稚态延长。2发育受阻的结果A、若母畜营养不良，在胚胎后期显著抑制胎儿的发育。B、某部分处于生长强度最大时遭到营养不足，则其所受影响最大。C、营养不足对早熟部分影响最小，晚熟部分影响最大。D、营养不足时，机体分解自 身组织的养分维持生命所 需。分解顺序与成熟早晚 相反，即脂肪、肌肉、骨。E、某一部位或组织的生长发育过程受影响，将会导致某些相关部位的生长发生变化。3、发育受阻
18、的类型v根据受阻时间和外形表现的不同划分为：A、胚胎型：胚胎发育后期营养不良，骨骼发育受阻。B、幼稚型：出生后体轴骨强烈生长阶段营养不良，体轴骨发育受阻。C、综合型：生前和生后都营养不良四家畜经济性状的年龄变化1、经济性状的发育与成熟经济性状在个体发育过程中逐渐形成与发展的。经济性状在个体发育过程中逐渐形成与发展的。成熟：成熟：A A：性性成成熟熟：在在家家畜畜的的生生殖殖机机能能开开始始正正常常活活动动，能能繁繁殖殖后代的状况，母畜指第一次发情时。后代的状况，母畜指第一次发情时。B B：经经济济成成熟熟：家家畜畜可可以以达达到到作作为为某某种种经经济济利利用用的的状状况况。肉用家畜指达到经济
19、最有效的利用时期。肉用家畜指达到经济最有效的利用时期。C C：生理成熟：生理成熟：家畜生理达到稳定状态，即成年时。家畜生理达到稳定状态，即成年时。2家畜生产力的年龄变化v家畜的生产力与其生长发育过程紧密联系。v整个生命周期中生产力表现分为：增长期（青年期）增长期（青年期）旺盛期（成年期）旺盛期（成年期）衰退期（老年期）衰退期（老年期）v一般在家畜生产性能表现最优时利用，衰退时淘汰。第四节 影响家畜生长发育的主要因素 1遗传因素：不同品种有其本身的发育规律。2母体大小：母体越大，胎儿生长越快。原因：胎盘大小、胚胎数量与密度（竞争）原因：胎盘大小、胚胎数量与密度（竞争）3饲养因素：营养水平、饲料品
20、质4性别因素：雄性和雌性间遗传上的差异（遗传的影响）；性腺激素的作用（内部环境的影响）5环境因素第五节 培育与培育的原则 v培育：在家畜生长发育的过程中，在家畜生长发育的过程中，针对特定家畜类型或个体，针对特定家畜类型或个体，采用相应的条件采用相应的条件进行作用，以保证其正常地生长；或进行作用，以保证其正常地生长；或根据生长发育的规律，干预和改变其特定的生产方向根据生长发育的规律，干预和改变其特定的生产方向或某部位的生长发育过程。或某部位的生长发育过程。v实质：在一定的遗传基础上，利用一定的条件，作用于生长发育过程，从而能动地塑造理想的家畜类型。培育的原则 1、明确培育目标2、加强个体选择3、深入研究家畜品种形成的历史及其特点4、选择培育的手段或条件5、选择培育条件作用的部位与时间6、确定作用的强度与时间本章要求v基本名词概念：生长、发育、累积生长、绝对生长、分化生长、生长波、生长、发育、累积生长、绝对生长、分化生长、生长波、生长中心、发育收阻、培育。生长中心、发育收阻、培育。v掌握生长发育的研究方法：生长发育的计算；分化生长系数的意义生长发育的计算；分化生长系数的意义v了解家畜生长发育的规律性v理解影响家畜生长发育的因素