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1、第三章 有机化合物归纳与整理有机物有机物分子结构特点分子结构特点 主要化学性质主要化学性质主要用途主要用途三、重要有机物的结构、性质和用途三、重要有机物的结构、性质和用途 甲烷甲烷乙烯乙烯苯苯乙醇乙醇乙酸乙酸糖类糖类油脂油脂蛋白质蛋白质2下列叙述错误的是下列叙述错误的是()()A A乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应，乙乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应，乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和酸乙酯中的少量乙酸可用饱和Na2CO3 溶液除去溶液除去B B淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不 同同C C煤油可由石油分馏获得，可用作燃料和保存少煤油可由石油分馏
2、获得，可用作燃料和保存少量金属钠量金属钠D D乙烯和苯都能使溴水乙烯和苯都能使溴水层层褪色，褪色的原因相同褪色，褪色的原因相同3使使1mol1mol乙烯与氯气完全发生加成反应，然后使该加乙烯与氯气完全发生加成反应，然后使该加成反应的产物与氯气在光照条件下发生完全取代反应，成反应的产物与氯气在光照条件下发生完全取代反应，则两个过程中消耗氯气的总物质的量是（则两个过程中消耗氯气的总物质的量是（）A A3molB3molB4molC4molC5molD5molD6mol6mol4已知已知A A是一种分子量为是一种分子量为2828的气态烃，现以的气态烃，现以A A为主要原料合成一为主要原料合成一种具有
3、果香味的物质种具有果香味的物质E E，其合成路线如下图所示。，其合成路线如下图所示。请回答下列问题：请回答下列问题：(1)(1)写出写出A A的结构简式的结构简式_。(2)B(2)B、D D分子中的官能团名称分别是分子中的官能团名称分别是_、_。(3)(3)写出下列反应的化学方程式：写出下列反应的化学方程式：_；反应类型：反应类型：_。_。反应类型：。反应类型：_ _。_。反应类型：。反应类型：_ _。5在实验室制取的乙烯，常含少量的在实验室制取的乙烯，常含少量的SO2，有人设计下列实验图以，有人设计下列实验图以确认上述混合气体中有确认上述混合气体中有C2H4和和SO2。(1)、装置可盛装置可
4、盛放的试剂是放的试剂是_，_，_，_，A品红溶液品红溶液 BNaOH溶液溶液 C浓浓H2SO4 D酸性酸性KMnO4溶液溶液(2)能说明能说明SO2气体存在的现象是气体存在的现象是_;(3)使用装置使用装置的目的是的目的是_;(4)使用装置使用装置的目的是的目的是_;(5)确定含有乙烯的现象是确定含有乙烯的现象是_。ABAD装置装置中品红溶液褪色中品红溶液褪色 除去除去SO2，以免干扰乙烯的检验，以免干扰乙烯的检验 检验检验SO2是否除尽是否除尽 装置装置中的品红溶液不褪中的品红溶液不褪色，装置色，装置中的酸性中的酸性KMnO4溶液褪色溶液褪色 6甲烷甲烷分子结构特点分子结构特点 主要化学性质
5、主要化学性质 主要用途主要用途饱和烃饱和烃光照条件下取代反应光照条件下取代反应清洁能源、化工原料清洁能源、化工原料H.H C HH.HHHCH7乙烯乙烯分子结构特点分子结构特点 主要化学性质主要化学性质主要用途主要用途不饱和烃不饱和烃H C .H.H C HHCCHHHCH2CH2易氧化、易加成易氧化、易加成(加聚加聚)、石油化学工业最重要的基础原料石油化学工业最重要的基础原料植物生长调节剂植物生长调节剂 产量作为石油化工水平的标志产量作为石油化工水平的标志8苯苯分子结构特点分子结构特点 主要化学性质主要化学性质主要用途主要用途a、平面结构；平面结构；b、碳碳键是一种、碳碳键是一种介于单键和双
6、键之间的独特的键介于单键和双键之间的独特的键。易取代、能加成、难氧化易取代、能加成、难氧化重要化工原料重要化工原料9分子结构特点分子结构特点主要化学性质主要化学性质 主要用途主要用途乙醇乙醇HCCOHH H H H羟基与烷烃基直接相连羟基与烷烃基直接相连(1)与活泼金属反应与活泼金属反应(3)氧化反应氧化反应(燃烧、氧化剂氧化、催化氧化燃烧、氧化剂氧化、催化氧化)(2)酯化反应酯化反应(取代、可逆取代、可逆)重重要要的的化化工工原原料料，可可用用作作车车用用燃燃料料，是一类新的可再生能源。是一类新的可再生能源。10分子结构特点分子结构特点 主要化学性质主要化学性质 主要用途主要用途乙酸乙酸HC
7、COHH O H 羧基与烃基直接相连羧基与烃基直接相连弱酸性弱酸性酯化反应酯化反应制食醋，重要化工原料。制食醋，重要化工原料。11淀粉淀粉非还原性糖非还原性糖,水解最终产物为葡萄糖水解最终产物为葡萄糖,遇碘变蓝遇碘变蓝糖类糖类元素组成元素组成代表物代表物代表物分子代表物分子糖糖类类单糖单糖C、H、O葡萄糖、果糖葡萄糖、果糖C6H12O6双糖双糖C、H、O蔗糖、麦芽糖蔗糖、麦芽糖C12H22O11多糖多糖C、H、O淀粉、纤维素淀粉、纤维素(C6H10O5)n葡萄糖葡萄糖多羟基醛，不水解，还原性糖多羟基醛，不水解，还原性糖果糖果糖多羟基酮，不水解，还原性糖多羟基酮，不水解，还原性糖蔗糖蔗糖非还原性
8、糖，水解生成葡萄糖和果糖非还原性糖，水解生成葡萄糖和果糖麦芽糖麦芽糖还原性糖，水解只生成葡萄糖还原性糖，水解只生成葡萄糖纤维素纤维素非还原性糖非还原性糖,水解最终产物为葡萄糖水解最终产物为葡萄糖人类体能的主要来源人类体能的主要来源(75%)12油脂油脂元素组成代表物代表物分子油脂油C、H、O植物油不饱和高级脂肪酸甘油酯脂C、H、O动物脂肪饱和高级脂肪酸甘油酯高能营养物质高能营养物质酸性水解酸性水解产物为产物为高级脂肪酸高级脂肪酸和和甘油甘油碱性水解碱性水解产物为产物为高级脂肪酸盐高级脂肪酸盐和和甘油甘油(皂化反应皂化反应)油具有烯烃的性质油具有烯烃的性质加成反应、氧化加成反应、氧化反应反应13蛋白质蛋白质元素组成代表物代表物分子蛋白质C、H、O、N、S、P等酶、肌肉、毛发等氨基酸连接成的高分子某些蛋白质能发生颜色反应某些蛋白质能发生颜色反应 人体从食物蛋白质中获得氨基酸，再在体人体从食物蛋白质中获得氨基酸，再在体内合成蛋白质的同时，体内的各种组织蛋白内合成蛋白质的同时，体内的各种组织蛋白质也在不断分解，最后主要生成尿素，排出质也在不断分解，最后主要生成尿素，排出体外。体外。人体氨基酸的主要来源人体氨基酸的主要来源 酶是一类特殊的蛋白质，是生物体内的重要酶是一类特殊的蛋白质，是生物体内的重要催化剂，其催化作用具有高度的专业性。催化剂，其催化作用具有高度的专业性。14