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1、第三节第三节生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物第一课时第一课时-乙醇乙醇让我让我想一想？想一想？一、物理性质一、物理性质颜色颜色气味气味状态状态熔沸点熔沸点溶解性溶解性密度密度无色无色特殊香味特殊香味液体液体熔点熔点-117.3沸点沸点78.5（易挥发）（易挥发）与水以任意比互溶，能溶解多与水以任意比互溶，能溶解多种有机物和无机物种有机物和无机物比水小，比水小，20时，时，0.789g/cm3二、乙醇结构二、乙醇结构乙醇球棍模型乙醇球棍模型乙醇比例模型乙醇比例模型分子式分子式C2H6O结构式结构式HCC OH|H|H|H|H醇的官能团醇的官能团（羟基（羟基）结构简式结构简式CHCH3
2、 3CHCH2 2OH OH 或或 C C2 2H H5 5OHOH官能团官能团 OH 羟基羟基概念辨析概念辨析1.烃的衍生物烃的衍生物：烃分子中的烃分子中的氢氢原子被原子被其他其他原子或原子或原子团原子团所所取代取代而生成的一系列化合物。而生成的一系列化合物。2.2.官能团官能团：决定有机化合物决定有机化合物的的化学特性化学特性的的原子或原子团原子或原子团-X-X卤原子卤原子 -OH-OH羟基羟基 -NO-NO2 2硝基硝基C=CB B 羟基羟基羟基羟基 氢氧根离子氢氧根离子氢氧根离子氢氧根离子 电子电子电子电子式式式式 电荷电荷电荷电荷数数数数 存在存在存在存在形式形式形式形式 相同相同相
3、同相同点点点点 不显电性不显电性带一个单位负电荷带一个单位负电荷组成元素相同组成元素相同能独立存在于离子能独立存在于离子晶体或溶液中晶体或溶液中不能独立存在不能独立存在.HO.O.H.3.-OH与OH-区别：概念辨析概念辨析三、化学性质三、化学性质对比联想对比联想C2H5-OH类似于H-O-H项目项目物质物质金属钠的金属钠的变化变化气体燃烧现象气体燃烧现象 向反应后溶向反应后溶液加酚酞液加酚酞水水乙醇乙醇 浮、熔、浮、熔、游、响游、响 沉、不熔沉、不熔发出淡蓝色火焰，发出淡蓝色火焰，烧杯内壁有水珠烧杯内壁有水珠 ，加石灰水无现，加石灰水无现象象发出淡蓝色火焰，发出淡蓝色火焰，烧杯内壁有水珠，烧
4、杯内壁有水珠，加石灰水无现象加石灰水无现象酚酞变红酚酞变红 酚酞变红酚酞变红实验验证实验验证实验证明：1mol乙醇与足量的钠反应可以产生0.5mol氢气三、化学性质三、化学性质1.1.乙醇和钠的反应乙醇和钠的反应2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa+H2乙醇钠乙醇钠取代反应取代反应注意注意断裂O-H，2-OHH2CH3CH2OH中的H不如H2O中的H活泼信息一信息一三、化学性质三、化学性质2.2.氧化反应氧化反应(1)(1)乙醇的燃烧：乙醇的燃烧：CH3CH2OH +3O2 2CO2 +3H2O 点燃点燃焊接银器、铜器时，表面会生成黑色焊接银器、铜器时，表面会生成黑色的氧化膜，银匠
5、说，可以先把铜、银在火的氧化膜，银匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初。上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初。这是什么原理呢？这是什么原理呢？信息二信息二 实验实验3-3把灼热的铜丝把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味管中液体产生的气味。铜丝铜丝变黑变黑有刺激性气味有刺激性气味插入乙醇插入乙醇溶液中溶液中又变又变红红(2)(2)乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化2 2氧化反应氧化反应三、化学性质三、化学性质铜丝铜丝变变黑黑2Cu +O2 2CuO又又变变红红产生产生刺刺激性气激性气味味 C2H5OH
6、+CuO +CuCH3CHO乙醛乙醛+H2O总反应方程式：总反应方程式：2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu(2)(2)乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化2氧化反应氧化反应三、化学性质三、化学性质(2)(2)乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化2氧化反应氧化反应三、化学性质三、化学性质乙醇的催化氧化键的断裂乙醇的催化氧化键的断裂2CH3-C-O-H+O22CH3-C-H+2H2OHHCu/AgO=(3)(3)被强化剂酸性高锰酸钾溶液或酸性重被强化剂酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾（铬酸钾（K2Cr2O7）氧化）氧化世界卫生组织的世界卫生组织的事故调查显示，事故调查显示，大约大约50%-60%5
7、0%-60%的交的交通事故与酒后驾通事故与酒后驾驶有关。驶有关。交通警察检查司机是否交通警察检查司机是否酒后驾车的装置中，含有橙色酒后驾车的装置中，含有橙色的酸性重铬酸钾，当其遇到乙的酸性重铬酸钾，当其遇到乙醇时橙色变为绿色，由此可以醇时橙色变为绿色，由此可以判断司机是否酒后驾车。判断司机是否酒后驾车。资料卡片资料卡片CH3CH2OH+K2Cr2O7CH3COOH+Cr2(SO4)3橙红色橙红色绿色绿色2氧化反应氧化反应三、化学性质三、化学性质 试判断下列醇能否发生催化氧化的反应试判断下列醇能否发生催化氧化的反应:CH3CH2CH2OH CH3CH(OH)CH3(CH3)3CCH2OH结论：结
8、论：与与-OH-OH的碳原子上连接必须有的碳原子上连接必须有H,H,才发生催化氧化才发生催化氧化3乙醇的取代反应：（1）酯化反应CHCH3 3C COHOHO OHOCHOC2 2H H5 5CHCH3 3C CO OC C2 2H H5 5O OH H2 2O O浓硫酸浓硫酸乙醇的取代反应：（2）分子间脱水）分子间脱水 H H|HOC C H|H H H H|HC C OH+|H H 1400CC2H5OC2H5 +H2O 乙醚（3）.与氢卤酸的取代反应CHCH3 3CHCH2 2OHOHHBrHBrCHCH3 3CHCH2 2BrBrH H2 2O OH H+乙醇的取代反应：4、乙醇的消去
9、反应：HH|HCCH|HOH1700CCH2=CH2+H2O 乙烯乙烯OHHHHHH乙醇乙醇乙醇的用途：乙 醇饮 料化工原料溶 剂医 药燃料1 2 3 4 5写出化学式为写出化学式为C4H10O的醇的同分异构体的醇的同分异构体1、其中能被氧化成醛的有几种？、其中能被氧化成醛的有几种？2、能发生消去反应的有哪些？、能发生消去反应的有哪些？3、C4H10O属于醚的同分异构体有几种属于醚的同分异构体有几种【练习练习】课堂练习课堂练习 H HC CC CO OH HH HHH1.如右图所示：如右图所示：简述乙醇发生各简述乙醇发生各种反应是键的断种反应是键的断裂情况裂情况2、将等量的铜片、将等量的铜片在
10、在酒精灯上加热后，分别插酒精灯上加热后，分别插 入下列溶液入下列溶液中，放中，放置片刻后铜片置片刻后铜片质质量与加量与加 热热前前相同的是相同的是 A.硝酸硝酸 B.无水乙醇无水乙醇 C.石灰水石灰水 D.盐酸盐酸B3.如何证明乙醇中含有水及如何除去乙醇中的水如何证明乙醇中含有水及如何除去乙醇中的水练习练习1:CH3CHCH3+NaOHCH3CHCH2+NaOHOH2CH3CHCH3+H2ONa22CH3CHCH2+H2ONa ONa2拓展练习拓展练习2.A、B、C三种醇同足量的金属钠完全反应，在相同三种醇同足量的金属钠完全反应，在相同条件下产生相同体积的氢气，消耗这三种醇的物质的条件下产生相
11、同体积的氢气，消耗这三种醇的物质的量之比为量之比为3 6 2，则，则A、B、C三种醇分子中羟基数之比三种醇分子中羟基数之比是是()A.3 2 1B.2 6 3C.3 1 2D.2 1 3DC C B B 拓展练习拓展练习4.5.乙醇分子中各种化学键如下图所示乙醇分子中各种化学键如下图所示,试填写试填写下列空格下列空格A乙醇和金属钠的反应断键乙醇和金属钠的反应断键_B乙醇在乙醇在Ag催化下与催化下与O2反应时断键反应时断键_HHHCCHHHO和和6比较乙烷和乙醇的结构，下列说法比较乙烷和乙醇的结构，下列说法中错误的是（）中错误的是（）.两个碳原子都以单键相连两个碳原子都以单键相连.分子里都含个相
12、同的氢原子分子里都含个相同的氢原子.乙基与一个氢原子相连就是乙烷分乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子子.乙基与一个羟基相连就是乙醇分子乙基与一个羟基相连就是乙醇分子B7下列物质中有两种官能团的是（下列物质中有两种官能团的是（）四氯甲烷四氯甲烷甘油甘油CH2CHCH2乙烷乙烷氯乙烯（氯乙烯（CH2CH2Cl)OH OHOHD8、在下列物质中，分别加入金属钠，不在下列物质中，分别加入金属钠，不能产生氢气的是（能产生氢气的是（）A、蒸馏水、蒸馏水B、无水酒精、无水酒精C、苯、苯D、75%的酒精的酒精C乙乙醇醇小小结结1、分子式、分子式结构简式结构简式官能团官能团 HCCOH ，H H H H2、重要化
13、学性质：、重要化学性质：A、与活泼金属发生取代反应产生、与活泼金属发生取代反应产生H2，断，断键；键；B、燃烧、燃烧(优质燃料优质燃料);催化氧化催化氧化(制醛制醛)，断，断键；键；C2H6OCH3CH2OH或或C2H5OHOH醇类醇类1醇的概念 R-OH 2.饱和一元醇的化学通式CnH2n+2O 多元醇的化学通式 CnH2n+2O2 CnH2n+2O33 3分类分类 饱和醇 不饱和醇 一元醇 多元醇 脂肪醇 芳香醇几种重要的醇几种重要的醇甲醇甲醇乙二醇乙二醇丙三醇丙三醇俗称：木醇俗称：木醇有毒有毒无色、粘稠、有甜味的液体，无色、粘稠、有甜味的液体，易溶于水，易溶于水，凝固点低，可做内燃机的抗
14、冻剂凝固点低，可做内燃机的抗冻剂俗称：甘油俗称：甘油 无色、粘稠、有甜味的液体，吸湿性强无色、粘稠、有甜味的液体，吸湿性强 与水以任意比例混溶与水以任意比例混溶 可制成硝化甘油可制成硝化甘油烈性炸药，烈性炸药，可做防冻剂、润滑剂可做防冻剂、润滑剂 乙二醇球棍模型物理性质：无色、粘稠、甜味、液体、低凝固点物理性质：无色、粘稠、甜味、液体、低凝固点化学性质：与乙醇相似。化学性质：与乙醇相似。用途：用途：抗冻剂、原料、发雾剂。抗冻剂、原料、发雾剂。丙丙三三醇醇球球棍棍模模型型物理性质：无色、粘稠、甜味、液体、凝固点低、吸湿性强。物理性质：无色、粘稠、甜味、液体、凝固点低、吸湿性强。化学性质：与乙醇相
15、似。化学性质：与乙醇相似。用途：制印泥、化妆品，防冻剂，制炸药（消化甘油）。用途：制印泥、化妆品，防冻剂，制炸药（消化甘油）。4、物理性质：、物理性质：状态、溶解性、熔点、沸点、密度状态、溶解性、熔点、沸点、密度5、化学性质：、化学性质：与金属钠反应：与金属钠反应：在在反应中饱和一元醇和产生的氢气存在着怎样的定量反应中饱和一元醇和产生的氢气存在着怎样的定量关系呢？关系呢？CH2OH请写出请写出 与金属钠反应的化学方程式与金属钠反应的化学方程式 CH2OH CH2OH CH2ONa +2Na +H2 CH2OH CH2ONa2（OH）H2与与HXHX反应反应:燃烧燃烧:催化氧化催化氧化:CnH2
16、n+1OH+HX CnH2n+1X +H2OCnH2n+1OH+O2 CO2 +H2OCnH2n+1OH+(3n/2)O2 n CO2 +(n+1)H2O连有羟基的碳原子上连有连有羟基的碳原子上连有二个氢原子二个氢原子被氧化成被氧化成醛醛。连有羟基的碳原子上连有连有羟基的碳原子上连有一个氢原子一个氢原子被氧化成被氧化成酮酮。连有羟基的碳原子上连连有羟基的碳原子上连没有没有氢原子则氢原子则不能不能被氧化。被氧化。消去消去反应：反应：连有羟基的相邻碳原子上连有羟基的相邻碳原子上必需连有必需连有氢原子氢原子,否则否则不能不能消去反应。消去反应。6同分异构体和命名思考 C4H10O的同分异构体？命名：
17、选含连有羟基的碳原子为主链，称“某醇”，并注明羟基的位置 将取代基的名称放在“某醇”的前面 二元醇称为“某二醇”通性通性与活泼金属反应与活泼金属反应思考 乙二醇、丙三醇与钠反应的关系式？等质量的乙醇、乙二醇和丙三醇与足量的钠反应，产生氢气最多的是？A、B、C三种醇与足量的金属钠完全反应，在相同条件下产生三种醇与足量的金属钠完全反应，在相同条件下产生相同体积的氢气，消耗这三种醇的物质的量之比为相同体积的氢气，消耗这三种醇的物质的量之比为3:6:2，则，则A、B、C三种醇分子里羟基数之比为多少？三种醇分子里羟基数之比为多少？一元一元醇醇二元醇二元醇三元醇三元醇 H2 1 H2 3/2 H2212/
18、3一元一元醇醇二元醇二元醇三元醇三元醇H2H2H2氧化反应【思考】哪种醇可以被氧化成醛？“-CH2OH”哪种醇可以被氧化，但产物不是醛？“-CHOH”哪种醇根本不能被氧化？“-COH”化学式为C4H10O的醇可被氧化成醛的有A2种 B3种 C4种 D5种脱水反应分子内脱水（消去反应）【思考】哪种醇不发生消去反应？醇分子中与羟基相邻的碳上没有氢，或者根本有相邻的碳，则不可能发生消去反应。【思考】哪种醇发生消去反应后会产生同分异构体？哪种醇发生消去反应后不会产生同分异构体？若在分子中可以找到以羟基为对称轴的结构，则消去产物不可能出现同分异构现象。与氢卤酸的取代反应【思考】如何根据取代产物推断醇的结
19、构？卤原子的位置即醇的羟基的位置【思考】乙二醇乙二醇分子间脱水的产物？乙二醇发生氧化反应的产物？炔炔 醛醛 烯烯 卤代烃卤代烃 醇醇 粮食粮食 酯酯引人引人-OH的方法；反应原理；一卤代物生成二卤代物的方法；反应原理；一卤代物生成二卤代物再生成二元醇；形成醇的反应方程式再生成二元醇；形成醇的反应方程式醇醇【练习】下列各醇不能发生消去反应的是（）ACH3OH BC2H5OH C(CH3)3COH D(CH3)3CCH2OHAD分子间脱水：【练习】有组成为CH4O和C3H8O的混合物，在一定条件下进行脱水反应，可能生成其它有机化合物的种数有（）A5 B6 C7 D8A写出化学式为写出化学式为C4H10O的醇的同分异构体的醇的同分异构体1、其中能被氧化成醛的有几种？、其中能被氧化成醛的有几种？2、能发生消去反应的有哪些？、能发生消去反应的有哪些？3、C4H10O属于醚的同分异构体有几种属于醚的同分异构体有几种写出下列化学方程式：写出下列化学方程式：1、CH3CH2OH与浓盐酸的反应：与浓盐酸的反应：CH2CH2OH 发生分子内脱水发生分子内脱水CH2OH在在Cu作催化剂时氧化作催化剂时氧化2、3、HOHHCCHHH与金属反应与金属反应消去反应消去反应被氧化被氧化酯化反应酯化反应