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1、盲板安全操作规程实用文档(实用文档，可以直接使用，可编辑 优秀版资料，欢迎下载）盲板安全操作规程1上岗前要穿戴好劳动保护用品,确认所有防护救护器具安全有效。2坚持操作票制度，接调度指令后开操作票，经确认无误后方可操作，工作完毕交回操作票。3作业前应了解现场情况和技术情况，现场专人负责，统一指挥。作业人员必须身体健康，精神饱满,技术熟练。4盲板作业人员操作过程中严禁携带 、打火机等物品,严禁穿带钉的工作鞋。要穿防静电工作服,作业过程中要戴好呼吸器面罩，严禁中途摘下.5盲板作业时如果遇到工作难以进行或有不安全因素的,作业人员有权提出停止作业。6抽堵盲板必须使用防爆工具，钢制工具应涂抹黄油，千斤顶要
2、固定好，不得倾斜使用，操作人员站在两侧。7带压抽堵盲板时40米范围内应无火源及高温物体，如高温物体及火源，不能消除,应采取其它行之有效的安全措施，严禁盲板碰撞设备产生过热或火花。8带煤气作业现场为直爬梯时，应搭建临时斜梯或使用升降车，并有防护人员全程监护。9雷雨天禁止盲板作业。附表一：管网站煤气阀门操作票 编号动力车间燃气作业区 站操作开始时间：年月日时分终了时间 时 分操作任务:打开( ）眼睛阀顺序操作步骤操作时间1接到燃气调度（ )的操作指令。2检查呼吸器外观良好无破损，功能检查压力是多少。3到达现场确认所要操作阀组的编号、位置。4确认阀组蝶阀处于关闭状态，眼睛阀处于关闭状态。5打开控制箱
3、锁具，合上电源开关。6佩戴好呼吸器，携带好报警器并确认.7启动操作开关，打开眼镜阀门。8确认阀门正常打开，处于全部打开状态，确认阀组无泄漏。9断开电源开关并确认。控制箱上锁。操作人：监护人： 检查人：备 注附表二：管网站煤气阀门操作票 编号动力车间燃气作业区 站操作开始时间：年月日时分终了时间 时分操作任务:关闭（ ）眼睛阀顺序操作步骤操作时间1接到燃气调度（ )的操作指令。2检查呼吸器外观良好无破损，功能检查压力是多少。3到达现场确认所要操作阀组的编号、位置。4确认阀组蝶阀处于关闭状态，眼睛阀处于打开状态。5打开控制箱锁具，合上电源开关。6佩戴好呼吸器，携带好报警器并确认.7启动操作开关，关
4、闭眼镜阀门.8确认阀门正常关闭,处于全部关闭状态，确认阀组无泄漏。9断开电源开关并确认。控制箱上锁。操作人：监护人： 检查人：备 注电阻焊的安全操作规程 按电阻焊安全操作规程要求进行作业,其目的是防止焊工触电、压伤和撞伤、被喷溅火花灼伤以及可能产生的环境污染： 1)电阻焊设备上的启动按钮、脚踏开关等应布置在安全部位，并有防止误动的防护装置。 2)多点焊机上应装置防碰传感器、制动器、双手控制器等有效防护装置，以防止因误动或意外操作而导致伤害. 3)所有裸露传动元件都应有有效防护装置。 4）焊工应戴专用防护镜工作，用于防火花喷溅伤人的防护罩应由防火材料制成。 5)每台设备都应装置一个或多个(每个操
5、作位布置一个)紧急停机按钮，便于发生意外时的紧急停机。 6)焊机必须可靠接地,安装必须保证稳固可靠，高于地面30 40cm ，周围应有排水沟，15m内不得有易燃、易爆物,且有消防设施。 7)焊接变压器一次绕组及其他与电源连接部分的线路，其对地绝缘电阻不小于1M.不与地线连接，且电压小于或等于交流36V或直流48V电气装置上的任一回路，其对地绝缘电限不小于0.4M。当电压大于交流36V或直流48V者，其对地绝缘电阻不小于1M。 8)装有高压电容器的焊机和控制面板，必须有合适的绝缘手段并且全封闭,所有机壳门都有合适的联锁装置，以保证机壳门或面板被打开时可有效地切断电源，并使所有高压电容器向适当的电
6、阻性负载放电。 9）检修焊机控制箱时必须切断电源。电饼铛安全操作规程 一、 电饼铛应有良好的保护接地或接零。二、 电饼铛应有单独电源供电。三、 电饼铛周围不能放置易燃易爆物品、以面发生火灾。四、 使用前，首先检查供电线路，确认完好无误后方可使用。五、 操作人员衣帽整齐,工作时精力集中，必须懂得操作规程。六、 电饼铛使用时温度要适应,不要把温度调的过高，以防烧毁机体。七、 电饼铛使用当中，不能离人，如中途停电时，应拉下总闸.八、 工作结束时，首先关闭电源,待设备冷却后再将铛内清理干净.九、 清理时不得用凉水冲洗或凉物体降温。消毒柜安全操作规程一、消毒柜要专人负责管理，只能用于餐具消毒。二、操作人
7、员不得私自拆卸消毒柜的任何部件，严格按规定掌握消毒的时间和温度。三、经常保持消毒柜的内外清洁卫生。四、机器运转时,操作人员应坚守岗位，不准擅离职守。五、发现异常音响或现象时，应立即断开电源，并请机修人员检修，待故障排除后方可运行，不准带故障运行。六、使用完毕后，即停机断电，在清理时严禁用水直接冲洗机器，确保安全.食堂天然气使用操作规程一、天然气操作必须有专人管理、负责。二、点火前的检查及准备工作1、上班前先打开换气扇及门窗通风15分钟.2、天然气管线安装合理，附件齐全完好，无松动、无泄漏，班前班后检查，如发现泄露现象，应及时报告维修部门维修整改后方可使用。3、消防器材设备齐全并处于良好状态，随
8、时用以灭火.4、操作间清洁明亮，无易燃、易爆物品和其它杂物，禁止吸烟.通风设施良好，若室内有天然气气味，禁止动用任何电器开关，应先打开门窗通风,待气味彻底消失方可点火.三、点火操作1、检查报警器，在确认报警器完好并无报警信号的状态下,方可操作以下步骤：2、先打开总阀门将气送至炉灶阀门处，观察压力表的压力是否正常,确认炉灶内无残存天然气后，用明火点燃点火钳深入灶膛内点燃。3、缓缓打开气阀门，调节气量使火焰烧制最佳状态方可。4、如有火焰突然熄灭的现象，发生应立即关闭控制阀门,检查正常后方可使用。5、严禁用打火机直接点燃。四、报警装置报警时操作 先关闭气源，检查有无泄漏，待隐患排除后方可点火。五、停
9、火操作1、先关闭天然气控制总阀门，直到无漏气、火焰熄灭后，再关炉灶阀门。2、打开换气扇及门窗通风15分钟。冷藏柜使用操作规程一、冷藏柜内的食品生熟要分开，不应码放过多，以防中间食物腐烂，不能把熟食品放入柜内，应让食品完全冷却后才能放入.二、食品不能仅靠蒸发器排管上，以防与铜管冻在一起，发现食物与铜管冻在一起时,不得使用铁棍砸或大力拉。三、使用期间应定期除霜，并专人管理，保持内部整洁干净,食品码放整齐有序。四、除霜或清理冷柜时，应先断电，不得用水冲洗电气部分，以防触电或烧电机。五、冷柜发生故障,如漏电、声音不正常、不停机、制冷不足等应及时向领导汇报或报请修理,他人不得自行修理。六、未经厨师长或管
10、理员同意,食堂冷柜不得存放私人食品.压面机安全操作规程一、操作人员衣帽整齐,衣袖不得过长，带好套袖，工作中精力要集中，应懂得操作规程，做到机器专人专用.二、操作前首先清理压面机内扎辊上有无杂物，开空机试运转，观察运转是否正常，外壳有无漏电，有无异常声响。三、压面过程中，不得用手用力下按，严禁用手在轧辊之间拿面，出条时手不要靠轧辊太近去揪面,以防扎手。四、压面机不得压其它食品,以防损坏轧辊。五、操作过程中如发现异常，应及时断开电源开关，找修理人员进行修理或向上级主管领导汇报，他人切勿乱动电器部分。六、使用完毕，应清理各部位,用布擦净，定时给各油孔加油，以防生锈。和面机安全操作规程一、操作人员衣帽
11、整齐，衣袖不要过长，戴好套袖，要专人专用保管。二、操作前先检查机器周围有无障碍,面桶内有无杂物，按油孔加油。三、检查完毕后,开空机试运转,观察运行是否正常，各按钮有无失灵现象，有无异常声音和异味，外壳是否漏电，如发现问题就停机找修理人员进行处理或向主管领导汇报。四、和面机不许搅拌其它物品，以防面桶生锈和损坏油封。五、和面规程中严禁往桶内伸手或用刀取面，卸面时应停止转动后方可进行，不得边转边卸.六、倒桶时不要使其过低，以防倒桶惯性把涡轮咬死。七、操作过程中如发现异常，应停机找维修人员进行处理，他人不得拆卸机械和电器部分，以防发生事故和维修不便。八、和面后应及时断开电源，清理和面机内外，是和面机内
12、外光亮，清理过程中不得用水冲洗电器部分，防止触电和电器烧毁。打蛋机安全操作规程一、使用前先检查电源电压是否与所购机铭牌上标注的电压相符,机外接地线是否牢固.二、试机前不装任何搅拌器具,以免因转向不符而致机件损坏.三、档前必须先停机。四、工作时将搅拌桶提升，更换搅拌器具时,应先将桶下降。更换物料时,先取出搅拌器具再取出搅拌桶。五、使用后应及时清洗搅拌器具及料桶,并保持机器整体洁净。六、机器工作时，手不准伸入桶内或握持搅拌器具；不准用水喷洗搅拌机;不准用湿手接触开关和电源插头；机器有故障时，请立即停止使用。绞肉机安全操作规程一、操作者应了解机器的工作性能，会使用机器.二、绞肉机要有专人专管，操作人
13、员要衣帽整齐,衣袖不得过长，操作中精神要集中，不能麻痹大意。三、在使用机器前，应先检查机器是否能正常工作。四、绞肉时严禁“手入绞肉口内”进肉时不得用手往里按,应使用筷子或木棒往下按，不得使用金属工具按肉，以防绞笼碰到金属工具，弹出伤人和损坏绞肉机。五、操作完毕后，在清理设备时，应先断电，断电后取出刀片，才可以进行清洁,严禁用水直接冲洗电器部分，以免发生触电事故或烧坏电机。六、发现绞肉机电器出现故障，必须马上停机，严禁私自拆卸机械和电器部分，必须由专业人员维修。刨肉机安全操作规程一、切片机安装平稳，不影响正常操作。二、试机时刀片转速正常，无异响.三、使用前调整好切片所需要的厚薄度,紧固好所刨物品
14、，然后开机。切片时严禁手接触刀片。四、换肉程序：先关机、取肉、夹肉、开机、刨肉。五、操作使用时严禁戴手套但必须戴袖套.六、切片机运转时操作人员必须在场亲自操作，不得将切片机交给他人使用。七、必须在断电时才可清理切片机。保鲜柜使用操作规程1、用前要检查机器是否运转正常，接地保护设施是否正常.2、保鲜柜内不准存放有污染或有异味的食品和其他与饮食无关的物品。3、不能将过热的食品直接放入保鲜柜内，保鲜食品要生熟分开.4、要经常检查保鲜食品，以防腐烂变质。5、取食品时要及时把门关好。6、发现异常时要及时停机通知机电人员进行检修。厨工岗位职责一、厨师上岗必须工服穿戴整齐，操作间内不得吸烟。二、严格遵守作息
15、时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐.三、负责食堂烹调制作,增加花色品种。四、计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。六、严格执行食品卫生法，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。七、搞好饮食卫生,定期检查食堂仓库物品质量，防止食物中毒。八、服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。厨师长岗位职责一、负责厨房的组织领导与业务管理工作；二、负责厨房的劳动力调配和班组间的协调工作三、负责指挥烹调工作。制定菜单，对菜点质量现场把关指导。四、准确掌握原料结存量，了解市场供应情况和价格，根据不同季节和需求制定菜单推出新菜，每天审核请购单。五、负责厨房卫生
16、工作，抓好食品卫生和个人卫生督促严格执行食品卫生法,把好原料的进货验收关。六、完成领导交办的其它任务。服务员岗位职责一、保持个人清洁卫生，注意个人形象。二、工作守时,有时间观念。三、服从管理,听从餐厅管理人员的工作安排。四、做好餐具的保洁工作，做好餐厅的卫生清理工作，并时常保持餐厅环境及各项用具之整洁,使其符合卫生规定标准。 五、如工作中出现疑问及时处理,自己解决不了及时汇报上级.六、下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全。蒸箱使用操作规程一、通电后,应全面检查是否工作正常；发现异常情况及时报告修理。二、正常工作时，添加足够的用水;并按规定程序将蒸箱门关好并压紧螺旋手柄。三、工作后,立即关闭电源。并按规定程序打开蒸箱门(放出蒸箱内部蒸气体，防止伤人).四、做好蒸箱的清洁卫生工作。