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1、宴会部经理岗位职责5篇第1篇宴会部经理职责岗位职责标准第2篇宴会部经理岗位职责内容第3篇酒店宴会部经理岗位职责（2）第4篇宴会部经理岗位职责第5篇宴会部经理岗位职责任职要求【第1篇】宴会部经理岗位职责内容进行行业调查研究,做好客源分析,掌握消费者的心理,广泛进行宣传工作,组织客源,广交新客户,不断扩大经营范围。了解食品原材料价格和货源情况,了解和掌握本酒店各种食品,特别是海鲜、野味等名贵品种的库存、池养情况,并注意推介和销售。熟悉和掌握本酒店、其他酒店和各餐饮单位食品情况和菜色品种,经常与餐饮部经理、厨师长研究和创制新的菜式和花色品种,编制新的菜单,尽量满足客人新的要求。4.建立食谱档案,对老
2、客户要注意他们的口味特点,经常变换品种,使客人感到酒店的食品品种丰富。做好宴会厅房安排,分派及指导营业员制定宴会菜单,重要的筵席要亲自制定菜单。制定菜单要注意搭配,做到斤两准确、保证质量,不错单漏单。接待来订餐的客人,一定要热情友好、服务周到。对他们的提问要耐心解答,向他们介绍情况时,一定要认真细致,处处为客人着想,使客人感到亲切。对酒店内部各部门人员的接待也要热情友好,谦虚谨慎。与各部门的协调与沟通要注意方法,争取各部门对宴会部工作的配合、帮助与支持。8.负责宴会部工作的组织和安排,抓紧宴会部工作人员的培训工作,不断提高他们的业务水平和工作能力。【第2篇】宴会部经理职责岗位职责标准进行调查研
3、究,注意客源分析,掌握消费者的心理,广泛进行宣传工作,善于组织客源,留住老客户,广交新客户,不断扩大经营对象。了解货源情况和食品原材料价格,了解和掌握本酒店各种食品,特别是鲍、翅、燕窝和海鲜野味等名贵品种的库存、池养情况,注意推广和销售。注意协调有宴会订单的宴会厅房安排,分派及指导营业员制定宴会菜单。重要的筵席要亲自制订菜单。写菜单要注意搭配,做到斤两准确,注意质量,不漏单错单。熟悉和掌握本酒店、其他酒店和各餐饮单位食品情况和花色品种,经常与餐饮部经理、行政总厨和大厨研究和创制新的菜式和花色品种,编制新的菜单,满足宾客新的要求。要建立食谱档案,对老客户要注意他们的口味特点,经常变换品种,使客人
4、感到酒店的食品品种丰富,百吃不厌。接待来订餐的客人,一定要注意热情友好,服务周到。对他们的提问要耐心解答,向他们介绍情况时,一定要认真细致,为他们着想,使客人感到亲切,有信心。对酒店内部各部门人员的接待也要注意热情友好,谦虚谨慎。对各部门的协调与沟通要注意方法,争取得到各部门对宴会部工作的配合、帮助与支持。负责宴会部工作的组织和安排。注意抓紧宴会部工作人员的培训工作,不断提高他们的业务水平【第3篇】宴会部经理岗位职责任职要求宴会部经理岗位职责职责描述:1、协调宴会楼层的日常运营从而实现利润和宾客满意度最大化2、解决并跟进所有在活动或宴会中发生的与宾客相关的纠纷。在遵循酒店政策的前提下以专业的态
5、度完满解决纷争3、鼓励员工推销宴会厅菜单/酒单上的产品从而实现利润最大化4、监督宴会供应、劳动力和食物酒水的成本5、确保宴会发票的准确性;提供附加服务和产品相应地收取费用任职要求:1、掌握餐厅服务的标准和要求，了解宴会、会议服务程序，善于处理各类客人的实际问题2、具有很强的语言表达能力，善于评估员工、培训员工并激励下属员工工作。3、有3年以上餐厅管理经验，具有餐饮宴会管理、市场营销学等方面知识。宴会部经理岗位【第4篇】酒店宴会部经理岗位职责（2）酒店宴会部经理岗位职责(2)1、进行行业调查研究,做好客源分析.掌握消费者的心理,广泛进行宣传工作,组织客源,广交新客户,不断扩大经营范围;2.了解食
6、品原材料价格和货源情况,了解和掌握本酒店各种食品,特别是海鲜、野味等名贵品种的库存、他养情况,并注意推广和销售;3、熟悉和掌握本酒店、其他酒店和各餐饮单位食品情况和菜色品种,经常与餐饮部经理、行政总目和大团研究和创制新的菜式和花色品种,编制新的菜单,尽量满足客人新的要求;4、建立食谱档案,对老客户要注意他们的口味特点,经常变换品种,使客人感到酒店的食品品种丰富;5、注意协调有宴会订单的宴会厅房安排,分派及指导营业员制定宴会菜单,重要的筵席要亲自制订菜单。制定菜单要注意搭配,做到斤两准确、保证质量,不错单同单;6、接待来订餐的客人,一定要热情友好、服务周到。对他们的提问要耐心解答,向他们介绍增况
7、时,一定要认真细致,处处为客人着想.使客人感到亲切;7、对酒店内部各部门人员的接待也要热情友好,谦虚谨慎。与各部门的协调与沟通要注意方法,争取得到各部门对宴会部工作的配合、帮助与支持;8、负责宴会部工作的组织和安排,抓紧宴会部工作人员的培训工作,不断提高他们的业务水平和工作能力。【第5篇】宴会部经理岗位职责宴会部经理遵化市凯歌儿实业有限公司遵化市凯歌儿实业有限公司,凯歌儿职责描述:1、协调宴会楼层的日常运营从而实现利润和宾客满意度最大化2、解决并跟进所有在活动或宴会中发生的与宾客相关的纠纷。在遵循酒店政策的前提下以专业的态度完满解决纷争3、鼓励员工推销宴会厅菜单/酒单上的产品从而实现利润最大化4、监督宴会供应、劳动力和食物酒水的成本5、确保宴会发票的准确性;提供附加服务和产品相应地收取费用任职要求:1、掌握餐厅服务的标准和要求,了解宴会、会议服务程序,善于处理各类客人的实际问题2、具有很强的语言表达能力,善于评估员工、培训员工并激励下属员工工作。3、有3年以上餐厅管理经验,具有餐饮宴会管理、市场营销学等方面知识。