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1、家畜环境卫生学家畜环境卫生学第五章第五章 水水 土壤和噪音土壤和噪音第一节第一节 水环境水环境内容提要内容提要水源的种类水源的种类水的卫生学特性水的卫生学特性畜牧场水源要求畜牧场水源要求畜牧场水源的污染畜牧场水源的污染水的净化与消毒水的净化与消毒一一 水源的种类水源的种类地面水：江、河、湖、塘及水库等。易地面水：江、河、湖、塘及水库等。易受污染，来源广，水来源充足。受污染，来源广，水来源充足。地下水：降水和地面水经土层渗透到地地下水：降水和地面水经土层渗透到地面以下形成，受污染少，注意地质性污面以下形成，受污染少，注意地质性污染，引起地方性疾病。染，引起地方性疾病。浅层地下水（位于第一不透水层
2、以上浅层地下水（位于第一不透水层以上的水）的水）深层地下水（位于第一不透水层以深层地下水（位于第一不透水层以下的水）下的水）降水：雨雪，易受污染，贮存困难，水降水：雨雪，易受污染，贮存困难，水量无保障。量无保障。二、水的卫生学特性二、水的卫生学特性（一）物理性状（一）物理性状 水受到污染后，水的感官性状会受到不同程度的影响。水受到污染后，水的感官性状会受到不同程度的影响。指标：指标：1.1.水温水温 随气温的季节性变化，水温也发生相应的变化。水温随气温的季节性变化，水温也发生相应的变化。水温直接影响水中细菌的繁殖、水的自净作用和矿物质的直接影响水中细菌的繁殖、水的自净作用和矿物质的溶解。水温突
3、然升高，存在有机污染的可能，所以在溶解。水温突然升高，存在有机污染的可能，所以在监测水质时，应记录水温。监测水质时，应记录水温。2.2.色泽色泽 饮用水应为无色。水呈任何颜色都表明水中存在饮用水应为无色。水呈任何颜色都表明水中存在有污染物质。有污染物质。含腐植质的水含腐植质的水呈呈棕色或棕黄色棕色或棕黄色；富含藻类的水富含藻类的水呈绿色或黄绿色；呈绿色或黄绿色；含低铁盐的水到含低铁盐的水到达地面后达地面后呈黄褐色。饮水色度不超过呈黄褐色。饮水色度不超过1515度，且无度，且无异色。异色。3.3.浑浊度浑浊度 清清洁洁水水应应是是透透明明的的。若若水水中中含含有有泥泥沙沙、有有机机物物、矿矿物物
4、盐盐、生生活活污污水水、工工业业污污水水及及藻藻类类的的生生长长，都都可可使使水水的的混混浊浊度度增增加加。混混浊浊的的水水也也往往往往含含有有大量微生物，使介水传染病发生率增高。大量微生物，使介水传染病发生率增高。以以1 1升升蒸蒸馏馏水水中中含含1 1mg mg SiOSiO2 2 为为1 1个个浑浑浊浊度度单单位位，饮水不超过饮水不超过5 5度。度。（二）化学指标二）化学指标 1.1.pH pH 值值 天天然然水水pHpH值值多多为为7.27.28.58.5；饮饮用用水水标标准准为为6.56.58.58.5.工工业业废废水水和和生生活活污污水水等等污污染染水水体体时时，pHpH值值可可发
5、发生生明明显显的的改改变变。酸酸性性和和碱碱性性土土壤壤地地区区，池池塘塘或水库中的水也往往相应地呈酸性和碱性。或水库中的水也往往相应地呈酸性和碱性。2.2.总硬度总硬度 是是指指溶溶于于水水中中的的钙钙、镁镁盐盐类类的的总总含含量量（1 1升升水水中中钙钙、镁镁离离子的总含量相当于子的总含量相当于10 10 mgmg的氧化钙时，称为的氧化钙时，称为1 1度度）。）。家家畜畜可可以以饮饮用用不不同同硬硬度度的的水水，但但突突然然改改变变饮饮水水硬硬度度，会会引引起起家家畜畜胃胃肠肠功功能能紊紊乱乱，消消化化不不良良、腹腹泻泻，称称为为“水水土土不服不服”。一段时间后则会逐渐适应。一段时间后则会
6、逐渐适应。按按硬硬度度大大小小，可可将将水水分分为为：软软水水（低低于于8 8度度）、中中等等硬硬水水（816816度度）、硬硬水水（17301730度度）、极极硬硬水水（3030度度以以上上）。饮用水硬度饮用水硬度450450mg/L.mg/L.即即4545度。度。4.4.溶解氧溶解氧 （DODO）溶溶解解于于水水中中的的氧氧气气称称溶溶解解氧氧。它它是是水水中中有有机机物物氧氧化分解的重要条件。化分解的重要条件。若若水水中中溶溶解解氧氧较较低低，在在不不同同程程度度上上说说明明水水体体受受有有机物污染的可能性较大。机物污染的可能性较大。天然水体常温下一般天然水体常温下一般510mg/L.5
7、10mg/L.饮用水饮用水DO4mg/LDO4mg/L.6.6.生化需氧量生化需氧量 （BODBOD）水水中中有有机机物物在在微微生生物物的的作作用用下下，一一升升水水进进行行生生物物氧化分解所消耗的溶解氧量。氧化分解所消耗的溶解氧量。在在实实际际工工作作中中常常用用BODBOD5 5来来表表示示。BODBOD5 5 是是指指在在3030时时，一一升升水水培培养养5 5日日后后所所消消耗耗氧氧气气的的含含量量，称五日生化需氧量。称五日生化需氧量。饮饮用用水水BODBOD5 5 3 34mg/L.4mg/L.（未未受受污污染染的的天天然然水水体体12mg/L12mg/L）7.7.总需氧量（总需氧
8、量（TODTOD）是是在在900900高高温温下下燃燃烧烧有有机机物物，测测定定其其耗耗氧氧量量。其其中中无无机还原物质亦被燃烧，应用有一定局限性。机还原物质亦被燃烧，应用有一定局限性。8.8.总有机碳（总有机碳（TOCTOC）是是将将水水样样注注入入900900的的高高温温炉炉中中，在在触触煤煤的的参参与与下下，有有机机碳碳被被氧氧化化为为COCO2 2 用用红红外外线线测测定定仪仪定定量量测测定定所所生生成成的的COCO2 2，即可算出水中有机碳总量。即可算出水中有机碳总量。9.9.氯化物与硫酸盐氯化物与硫酸盐 饮用水氯化物饮用水氯化物250250mg/Lmg/L.饮用水硫酸盐饮用水硫酸盐
9、250250mg/Lmg/L。3.3.汞汞 与与铅铅、镉镉、砷砷、铬铬合合称称“五五毒毒”，汞汞为为五五毒毒之之首首。主主要要来来自自工工业业废废水水，形形式式多多样样，普普遍遍存存在。在。汞汞毒毒性性很很强强，有有机机汞汞甚甚于于无无机机汞汞，主主要要作作用用于神经系统、心、肾、胃肠道，且易富集于神经系统、心、肾、胃肠道，且易富集。汞汞污污染染引引起起中中毒毒，最最早早是是19531953年年在在日日本本雄雄本本县县水水俣俣地地区区发发生生，故故又又称称“水水俣俣病病”。随随后后在在世界各地相继发生，成为世界各地相继发生，成为第一大公害病第一大公害病。饮用水饮用水汞汞0.0010.001mg
10、/Lmg/L6.6.铅铅 铅铅工工业业用用途途广广，是是最最早早出出现现危危害害的的元元素素（四四乙乙基基铅铅加加入入汽汽油油防防爆爆）。水水中中铅铅主主要要来来自自工工业业废废水水，铅铅有有积积累累作作用用，主主要要引引起起神神经经系系统统和和血血液液病变病变。饮用水铅饮用水铅0.050.05mg/Lmg/L7.7.镉镉 镉镉主主要要来来自自钨钨、钼钼、锌锌矿矿和和原原子子能能工工业业，能能在在动动物物骨骨骼骼中中大大量量沉沉积积，导导致致贫贫血血，骨骨骼骼变变形形、易易折折、如如针针刺刺样样疼疼痛痛，严严重重时时导导致致人人、畜畜死死亡亡。镉镉污污染染引引起起中中毒毒，最最早早是是二二战战
11、后后在在日日本本富富山山县县神神通通川川发发生生，称称之之为为“痛痛通通病病”或或“骨痛病骨痛病”。饮用水镉饮用水镉0.010.01mg/Lmg/L8.8.砷砷 砷是红血球的组成成分，微量有促生长作用，过量砷是红血球的组成成分，微量有促生长作用，过量 有有剧剧毒毒。主主要要影影响响中中枢枢神神经经系系统统、毛毛细细血血管管渗渗透透性性和和新新陈陈代代谢谢，能能溶溶血血，对对皮皮肤肤和和黏黏膜膜有有刺刺激激作作用用。砷砷主主要要来来自多种工业废水和农药（砷酸铅、砷酸钙杀虫剂）。自多种工业废水和农药（砷酸铅、砷酸钙杀虫剂）。砷砷化化物物都都有有毒毒，如如雄雄黄黄（AsSAsS）、雌雌黄黄（AsAs
12、2 2S S3 3）、饲饲料料添添加加剂剂（阿阿散散酸酸、洛洛克克沙沙生生）等等，尤尤以以三三价价砷砷为为最最，如如传传统统毒毒物物砒砒霜霜（AsAs2 2O O3 3对对人人的的致致死死量量0.060.200.060.20g g）、H H3 3AsAs等都有剧毒。等都有剧毒。饮用水砷饮用水砷0.050.05mg/Lmg/L9.9.六价铬六价铬 铬铬在在废废水水中中主主要要以以3 3价价铬铬和和6 6价价铬铬两两种种形形态态存存在，在，6 6价铬的毒性比价铬的毒性比3 3价铬大价铬大1010倍。倍。6 6价价铬铬有有很很大大的的刺刺激激性性和和腐腐蚀蚀作作用用；它它能能夺夺取取血血中中部部分分
13、氧氧，使使血血红红蛋蛋白白变变为为高高铁铁血血红红蛋蛋白白，致致使使血血红红细细胞胞携携氧氧机机能能发发生生障障碍碍，血血中中氧氧含含量量减减少少，发发生生内内窒窒息息；对对神神经经系系统统有有毒毒害害作作用用；3 3价铬和价铬和6 6价铬都有价铬都有致癌致癌作用。作用。饮用水六价铬饮用水六价铬0.050.05mg/Lmg/L（四）细菌学指标（四）细菌学指标 水体受到工业废水、生活污水、人畜粪便污染，可使水体受到工业废水、生活污水、人畜粪便污染，可使水中细菌大量增加。通常检查水中的水中细菌大量增加。通常检查水中的细菌总数、总大细菌总数、总大肠菌群、游离余氯肠菌群、游离余氯来间接判断水质受到污染
14、的情况。来间接判断水质受到污染的情况。1.1.细菌总数细菌总数 1 1mlml水水在在普普通通琼琼脂脂培培养养基基中中，于于3737经经2424小小时时培培养养后后所所生长的细菌集落总数。生长的细菌集落总数。当水被人畜粪便污染时，细菌总数可急剧增加。当水被人畜粪便污染时，细菌总数可急剧增加。饮用水饮用水100100个个/ml.ml.3.3.游离余氯游离余氯 饮饮用用水水的的消消毒毒一一般般用用氯氯化化消消毒毒法法，为为了了保保证证饮饮用用水水的的安安全全，氯氯的的用用量量必必须须超超过过水水的的需需氯氯量量，使使氯氯化化消消毒毒后后尚能剩余一些氯，称之为尚能剩余一些氯，称之为 “游离余氯游离余
15、氯”。若若水水中中测测不不出出游游离离余余氯氯，说说明明水水的的消消毒毒还还不不彻彻底底；水中有游离余氯，则说明水的消毒已经彻底。水中有游离余氯，则说明水的消毒已经彻底。饮饮水水要要求求：消消毒毒3030分分钟钟后后，余余氯氯0.3 0.3 mg/Lmg/L；自自来来水水用户余氯用户余氯0.050.05mg/Lmg/L。（五）饮水卫生要求（五）饮水卫生要求1 1、保证流行病学安全；、保证流行病学安全；（不含病原体和寄生虫卵）（不含病原体和寄生虫卵）2 2、水中所含化学物质对人、畜无害；、水中所含化学物质对人、畜无害；（不会引起急慢性中毒）（不会引起急慢性中毒）3 3、感官性状良好。、感官性状良
16、好。（无异色、异味、异臭）（无异色、异味、异臭）日饮水量日饮水量阶段/体重 饮水量（升）断奶仔猪/5-10Kg1.3-2.5断奶仔猪/12Kg2.3-3.2育成猪/27-36Kg3.2-4.5育肥猪/34-90Kg4.5-7.3母猪/90-172Kg5.4-13.6母猪/产前 13.6-17.2母猪/产后 18.1-22.7（一）沉淀（一）沉淀 1.1.自然沉淀自然沉淀 2.2.混凝沉淀混凝沉淀 悬悬浮浮在在水水中中的的微微小小胶胶体体粒粒子子多多带带负负电电荷荷，胶胶体体粒粒子子彼彼此此之之间间互互相相排排斥斥，不不能能凝凝集集成成较较大大的的颗颗粒粒而而沉沉淀淀。在在水水中中加加入入混混凝
17、凝剂剂后后能能使使水水中中的的悬悬浮浮颗颗粒粒凝凝集集而而形形成成较较大大的的絮絮状状物物而而沉沉淀淀，称称为为“混凝沉淀混凝沉淀”。同时减少病原微生物同时减少病原微生物9090左右。左右。常用混凝剂常用混凝剂：硫酸铝、碱式氯化铝、明矾、硫酸硫酸铝、碱式氯化铝、明矾、硫酸亚铁等。亚铁等。（二）（二）过滤过滤 过滤是使水通过滤料而得到净化。过滤是使水通过滤料而得到净化。原理：原理：1.1.隔滤作用隔滤作用 水水中中悬悬浮浮物物粒粒子子大大于于滤滤料料的的孔孔隙隙者者，不不能能通通过滤层而被阻留。过滤层而被阻留。2.2.沉淀作用沉淀作用 水水中中比比砂砂粒粒间间的的空空隙隙还还小小的的微微小小物物
18、质质如如细细菌菌、胶胶体体粒粒子子等等，不不能能被被滤滤层层隔隔滤滤，但但当当通通过过滤滤层时，即沉淀在滤料表面上。层时，即沉淀在滤料表面上。自然渗滤井3.3.吸附作用吸附作用 滤滤料料表表面面因因胶胶体体物物质质和和细细菌菌的的沉沉淀淀而而形形成成胶胶质质的的、具具有有较较强强吸吸附附力力的的生生物物滤滤膜膜，它它可可吸吸附附水水中中的的微微小小粒粒子子和病原体。和病原体。通通过过过过滤滤可可除除去去80809090以以上上的的细细菌菌及及9999左左右右的的悬悬浮物，也可除去臭、味、色度及寄生虫等。浮物，也可除去臭、味、色度及寄生虫等。常用的滤料常用的滤料 砂砂、无无毒毒的的矿矿渣渣、煤煤
19、渣渣、碎碎石石等等，甚甚至至瓶瓶盖盖。但但这这些些物质都必须无毒。物质都必须无毒。（三）消毒（三）消毒常用的消毒法有：常用的消毒法有：a.a.物理消毒法：物理消毒法：如煮沸消毒如煮沸消毒.b.b.化化学学消消毒毒法法：化化学学消消毒毒法法种种类类很很多多，目目前前主主要要采采用用氯氯化化消消毒毒法法。它它是是用用氯氯或或含含有有效效氯氯的的化化合物进行消毒的一种方法。合物进行消毒的一种方法。1 1、消毒剂、消毒剂 常常用用的的消消毒毒消消毒毒剂剂有有:漂漂白白粉粉（CaOClCaOCl2 2）、漂漂白粉精白粉精 CaCa（OClOCl)2 2、液态氯（液态氯（ClCl2 2）等。等。2 2、消
20、消毒毒原原理理 氯氯化化消消毒毒剂剂在在水水中中都都能能很很快快水水解解生成次氯酸（生成次氯酸（HOClHOCl）.(1)(1)次次氯氯酸酸分分子子小小、电电中中性性，易易被被吸吸附附在在生生物物膜膜上上，破破坏坏了了微微生生物物生生物物膜膜蛋蛋白白质质，使使膜膜的的通通透透性性发发生生障障碍碍，细细胞胞渗渗透透压压改改变变，从从而而影影响响细细胞胞的正常生理功能，引起细胞死亡。的正常生理功能，引起细胞死亡。(2)(2)次次氯氯酸酸具具有有强强氧氧化化力力，可可破破坏坏微微生生物物细细胞胞中中含含巯巯基基（SHSH）酶酶的的活活性性，使使微微生生物物糖糖代代谢谢严重障碍而死亡。严重障碍而死亡。
21、3 3、影响氯化消毒的因素、影响氯化消毒的因素（1 1）消消毒毒剂剂用用量量和和接接触触时时间间 一一般般，清清洁洁水水的的加加氯氯量量为为1 12 2mg/Lmg/L，接接触触3030分分钟钟后后，水水中中尚尚有有余余氯氯0.20.20.40.4mg/Lmg/L时时，可可获获得得较较为为满满意意的的消消毒毒效果，效果，至用户处不低于至用户处不低于0.050.05mg/Lmg/L。（2 2）水水的的PHPH值值 次次氯氯酸酸是是弱弱酸酸，在在酸酸性性条条件件下下以以HOClHOCl形形式式存存在在,在在碱碱性性条条件件下下以以OClOCl-形形式式存存在在,HOClHOCl的消毒效果是的消毒效
22、果是OClOCl-的的8010080100倍倍.所以，所以，酸性环境有利于消毒进行。酸性环境有利于消毒进行。水中氯在不同水中氯在不同pH值条件下值条件下生成生成HOCI和和OCI的量（的量（20）pHHOCIOCI6.096.83.27.075.224.88.023.276.89.02.997.1（3 3）水温水温 水水温温高高杀杀菌菌效效果果好好。如如在在0 05 5时时，杀杀灭灭一一定定量量大大肠肠杆杆菌菌所所需需的的时时间间较较20202525时时多多3 3倍倍。所所以以，水水温温低低时时，应适当多加用氯量。应适当多加用氯量。（4 4）水的浑浊度水的浑浊度 浑浑浊浊的的水水中中富富含含有
23、有机机物物和和无无机机物物，它它们们可可以以消消耗耗掉掉一一定定的的氯氯量量，且且悬悬浮浮物物内内部部包包藏藏的的细细菌菌也也不不易易被被杀杀灭灭，所所以以影影响响消消毒毒效效果果。所所以以，浑浑浊浊度度高高的的水水需需预预先先经经过过沉沉淀淀和和过滤处理，然后再进行氯化消毒，才能有满意的效果。过滤处理，然后再进行氯化消毒，才能有满意的效果。4、消毒方法、消毒方法（1）普通消毒法：）普通消毒法：计算一次用量，加入消毒剂（漂白粉），计算一次用量，加入消毒剂（漂白粉），先配成先配成0.5%0.7%的氯溶液，澄清后，取的氯溶液，澄清后，取上液，均匀混合，半小时后测余氯含量，上液，均匀混合，半小时后测
24、余氯含量，观察消毒效果。观察消毒效果。不同水源水消毒的常规加氯量不同水源水消毒的常规加氯量（漂白粉按含（漂白粉按含25%有效氯计算）有效氯计算）水源种类水源种类加氯量（加氯量（mg/l)漂白粉的量（漂白粉的量（g/m3）深井水深井水0.5 1.02 4浅井水浅井水1.0 2.04 8土坑井土坑井3.0 4.012 16泉水泉水1.0 2.04 8湖、湖、河河水水清洁透明清洁透明1.5 2.06 8水质浑浊水质浑浊2.0 3.08 12塘塘水水环境较好环境较好2.0 3.08 12环境不好环境不好3.0 4.512 18（2）持续消毒法）持续消毒法放置装有消毒粉的小型有孔容器，由放置装有消毒粉的
25、小型有孔容器，由于水的振荡，消毒液渗出。于水的振荡，消毒液渗出。（3）过量消毒法）过量消毒法加入常量消毒法的加入常量消毒法的10倍量，适于新井、倍量，适于新井、井的修理、发生过水污染或传染病、水井的修理、发生过水污染或传染病、水质严重恶化（洪水、地震等自然灾害）质严重恶化（洪水、地震等自然灾害）第二节第二节 土壤环境土壤环境土壤的物理特性土壤的物理特性不同类型的土壤建舍适合度不同类型的土壤建舍适合度土壤特性对畜牧生产的影响土壤特性对畜牧生产的影响土壤中生命化学元素对家畜的影响土壤中生命化学元素对家畜的影响一一 土壤的物理性状土壤的物理性状砂砂土土：导导热热性性强强、热热容容量量小小，透透气气透
26、透水水性性强强吸吸湿湿性性弱弱，毛毛细细管管作作用用弱弱；易易于于干干燥和有机物分解，昼夜温差大。燥和有机物分解，昼夜温差大。粘粘土土：透透气气透透水水性性差差、吸吸湿湿性性强强、容容水水量量大大、毛毛细细管管作作用用强强，易易潮潮湿湿，易易于于滋滋生生蚊蚊虫虫，自自净净能能力力差差，易易于于导导致致基基础础损损坏和下沉坏和下沉。砂砂壤壤土土：由由于于砂砂粒粒和和粘粘粒粒的的比比例例比比较较适适宜宜，兼兼具具砂砂土土和和粘粘土土的的优优点点。抗抗压压性性较较好，膨胀性小，适于做畜舍地基。好，膨胀性小，适于做畜舍地基。二二 不同土壤建舍适合度不同土壤建舍适合度沙土：易于干燥和有机物分解，昼夜温差
27、大。黏土：易潮湿，易于滋生蚊虫，易于导致基础损坏和下沉。沙壤土：兼有二者优点，宜于建畜舍。尽管砂壤土是建立畜牧场较为理想的土壤，但在一定地区内，由于客观条件的限制，选择最理想的土壤是不容易的。需要在畜舍的设计、施工、使用和其他日常管理上，设法弥补当地土壤缺陷。三三 土壤特性对畜牧生产的影响土壤特性对畜牧生产的影响1 1、影响水体、空气的质量、影响水体、空气的质量 使水体、空气中的化学性状及微生物指标发生变化；使水体、空气中的化学性状及微生物指标发生变化；土壤潮湿或沼泽化会使空气湿度增大，家畜易土壤潮湿或沼泽化会使空气湿度增大，家畜易 发生发生疾病（感冒、风湿性疾病疾病（感冒、风湿性疾病及动物肢
28、蹄性疾病及动物肢蹄性疾病）。）。2 2、影响土壤自净能力、影响土壤自净能力 土壤中含水量高时，空气含量少，使有机物分解慢，土壤中含水量高时，空气含量少，使有机物分解慢，且不彻底（厌氧分解），并常含有病原微生物、寄生且不彻底（厌氧分解），并常含有病原微生物、寄生虫及病媒昆虫。虫及病媒昆虫。3 3、影响饲料作物（牧草）质量、影响饲料作物（牧草）质量 由于土壤中某些元素过多或不足，使生长由于土壤中某些元素过多或不足，使生长于此地区的饲料该类元素过多或不足，家畜于此地区的饲料该类元素过多或不足，家畜食用这种饲料后会引起某些地区家畜特有的食用这种饲料后会引起某些地区家畜特有的疾病疾病 （称之为（称之为
29、生物地化流行病生物地化流行病）。）。4 4、影响建筑物寿命、影响建筑物寿命 毛细管作用的侵蚀毛细管作用的侵蚀。土壤污染土壤污染19551972年 日本富山县神通川流域炼锌厂排放的废水污染了神通川水体，两岸居民利用河水灌溉农田，使稻米和饮用水含镉而中毒，中毒者患病初期腰、背、膝关节疼痛，随后全身疼痛难忍，骨头变酥，极易折断。有一位患者骨折达骨折达70多处，身长缩短多处，身长缩短30厘厘米米。1963年至1979年3 月共有患者共有130人，其中死亡81人。四土壤中生命化学元素对家畜的影响（一）分类（一）分类 动动物物生生命命活活动动必必须须从从环环境境中中吸吸收收的的化化学学元元素素，称为称为“
30、生命化学元素生命化学元素”。主要分为：。主要分为：1.1.大量元素大量元素 C C、H H、O O。2.2.常量元素（）常量元素（）CaCa、P P、MgMg、K K、NaNa、S S、ClCl。3.3.微量元素（微量元素（mg/kgmg/kg）FeFe、CuCu、MnMn、ZnZn、SeSe、I I、CoCo等。等。4.4.痕量元素痕量元素 Cr Cr、F F、MoMo、SiSi。微量元素在家畜生产过程中容易成为限制性微量元素在家畜生产过程中容易成为限制性营养因子，不同动物在不同生长阶段或生理营养因子，不同动物在不同生长阶段或生理过程对营养元素的需要量是不同的过程对营养元素的需要量是不同的。
31、（一）元素的协同与颉颃作用一）元素的协同与颉颃作用 微量元素之间具有非常复杂的相互作用，彼此微量元素之间具有非常复杂的相互作用，彼此之间往往存在着相互拮抗与协同作用，从而之间往往存在着相互拮抗与协同作用，从而 影响它们被动物机体吸收及对机体的生理作用。影响它们被动物机体吸收及对机体的生理作用。1.1.协同作用协同作用 如如 CuCu2 2+可以促进可以促进FeFe2 2+、FeFe3 3+的吸收，没有的吸收，没有CuCu2 2+，FeFe2 2+就不能进入血红蛋白分子。当就不能进入血红蛋白分子。当FeFe充足而充足而CuCu2 2+缺乏时，机体同样可以发生贫血。缺乏时，机体同样可以发生贫血。2
32、.2.颉颃作用颉颃作用 饲料中含有大量锌时，家畜对铜的吸收能力饲料中含有大量锌时，家畜对铜的吸收能力降低（吸收过程中，锌会置换铜）；降低（吸收过程中，锌会置换铜）；镉镉的存的存在可干扰铜在肠内吸收。硫、砷与硒可以减在可干扰铜在肠内吸收。硫、砷与硒可以减弱彼此的毒性。弱彼此的毒性。（二）易引起家畜缺乏或过量的化学元素（二）易引起家畜缺乏或过量的化学元素1.1.钙钙 长长江江流流域域土土壤壤呈呈酸酸性性而而缺缺钙钙；干干燥燥盐盐碱碱土土壤壤中的钙，植物不易吸收。中的钙，植物不易吸收。高高温温多多雨雨地地区区因因土土壤壤淋淋洗洗，饲饲草草中中钙钙含含量量亦低。亦低。缺缺钙钙易易引引起起幼幼畜畜软软骨
33、骨症症和和老老年年家家畜畜的的骨骨质质蔬松；奶牛缺钙，奶钙含量下降。蔬松；奶牛缺钙，奶钙含量下降。2.2.磷磷 我国大部分地区缺磷，尤其是我国大部分地区缺磷，尤其是酸性红、黄酸性红、黄壤壤 缺磷缺磷更明显。更明显。此外，此外，植物中的磷大多数是植酸磷，利用植物中的磷大多数是植酸磷，利用率很低。率很低。所以饲料中都不同程度地添加磷，所以饲料中都不同程度地添加磷，否则家畜生产会受到严重影响。否则家畜生产会受到严重影响。我国饲料中添加磷的量没有控制，我国饲料中添加磷的量没有控制，因此因此而造成的环境污染明显。而造成的环境污染明显。3 3.硒硒 硒在我国土壤中的分布具有明显的区域性，东北三省硒在我国土
34、壤中的分布具有明显的区域性，东北三省缺硒最严重，是家畜白肌病高发区。缺硒最严重，是家畜白肌病高发区。沿海地区比内陆沿海地区比内陆地区缺硒严重地区缺硒严重。沿海省份从北向南均严重缺硒，沿海省份从北向南均严重缺硒，但北但北部省份比南部省份更严重部省份比南部省份更严重。欧洲及北美土壤中缺硒也。欧洲及北美土壤中缺硒也较为普遍。较为普遍。总的来说，酸性、中性土壤中的硒不易被植物吸收，总的来说，酸性、中性土壤中的硒不易被植物吸收，硫能抑制植物吸收硒，镁会与硒结合形成植物不易吸硫能抑制植物吸收硒，镁会与硒结合形成植物不易吸收的化合物。收的化合物。生长较快的幼畜对饲料中缺硒比较敏感，生长较快的幼畜对饲料中缺硒
35、比较敏感，可引起生长缓慢及白肌病。肉鸡可引起渗出性素质。可引起生长缓慢及白肌病。肉鸡可引起渗出性素质。4 4.碘碘 沿海土壤中高于内陆地区，内陆地区的家畜沿海土壤中高于内陆地区，内陆地区的家畜容易缺碘，引起地方性甲状腺肿，生长缓慢，容易缺碘，引起地方性甲状腺肿，生长缓慢，胚胎早死，蛋鸡产蛋量下降，兔子死亡率增加胚胎早死，蛋鸡产蛋量下降，兔子死亡率增加等。等。氢氰酸根（氢氰酸根（CNCN）可抑制植物对碘的吸收。可抑制植物对碘的吸收。5.5.氟氟 高氟地区有：高氟地区有：西西北北地地区区的的盆盆地地、盐盐碱碱地地、沙沙漠漠周周围围地地区区。荧荧石石矿矿区区及及火火山山、温温泉泉附附近近。工工业业污
36、污染染地地区区。如如砖瓦厂附近。砖瓦厂附近。对家畜的影响：对家畜的影响：主要影响骨骼、牙齿、关节。急性中毒可引起消主要影响骨骼、牙齿、关节。急性中毒可引起消化不良（拉稀）、关节肿胀（痛风），蛋禽产蛋量化不良（拉稀）、关节肿胀（痛风），蛋禽产蛋量急剧下降，破、软壳蛋增加，甚至引起死亡。急剧下降，破、软壳蛋增加，甚至引起死亡。第三节第三节 噪音噪音内容提要内容提要噪音的概念噪音的概念畜舍及畜牧场噪音的来源畜舍及畜牧场噪音的来源对动物机体的影响对动物机体的影响对家畜生产性能的影响对家畜生产性能的影响声音的合理利用声音的合理利用噪音标准和预防噪音标准和预防一一 噪噪 音音物体呈不规则，无周期性的振动发
37、出的声音称为噪声（物理学角度）。凡是环境中不协调的声音，人们感到吵闹或不需要的声音，均称为噪声（人的感受性）。凡是使家畜讨厌、烦躁、影响其正常生理机能、导致家畜生产性能下降、危害家畜健康的声音，均称为噪声。（生理学角度）表示声音大小物理量是声压级，单位分贝（dB）。二二 畜牧场和畜舍噪声来源畜牧场和畜舍噪声来源首先是外界的传入，如飞机、汽车、火车等。其次是场内机械化生产过程，如饲料加工、风机、真空泵、机械除粪、喂料等。三是家畜自身产生，如鸣叫、争斗、采食、运动等。据测定，普通汽车的噪声为8090DB，载重汽车在90DB以上，飞机低空飞行约100120DB，舍内风机的噪声强度为3684DB，真空
38、泵和挤奶机为7590DB，除粪机为6370DB，厩舍内的噪声，相对安静时为48.563.9DB，生产（饲喂、挤奶、开动风机等）时高达7094DB。三三 噪声对机体的影响噪声对机体的影响1、对听觉器官的损伤噪音首先对听觉产生影响，使听觉下降，噪音消除时可很快恢复。听觉器官这种暂时性功能变化，称听觉适应，这是一种保护反应。如噪音强度增大或作用时间延长，恢复时间就会推迟数小时至十数小时甚至数天，称为听觉疲劳。如果长期处在高强度环境中，听觉器官会发生器质性改变，呈永久性听力损失，称为噪声性耳聋。当人们突然暴露在极其强烈的噪声之下时，由于声压很大，常伴有冲击波，可造成听觉的急性损伤，称暴震性耳聋，这时鼓
39、膜可破裂出血，双耳完全失去听觉。2、对神经系统的影响 长期作用于中枢，可使大脑皮层的兴奋和抑制平衡失调，条件反射异常，脑血管张力遭到损害，并累及植物神经系统，产生头痛、头晕、耳鸣、心悸、失眠或嗜睡、全身无力等神经衰弱症状。3、对心血管系统的影响 噪声可引起植物神经功能紊乱，表现为血压升高或降低，尤其是原来血压波动大的人，血压变化更为显著。噪声可使心肌损伤，可使冠心病和动脉硬化的发病率逐渐增高。4、对消化系统的影响可导致胃肠消化功能障碍，胃液分泌异常，胃蠕动减弱，食欲不振，甚至发生恶心、呕吐，长期作用可导致胃病和胃溃疡。5、对视觉的影响使视网膜杆体光觉降低，色觉的敏感发生变化，视力清晰度的稳定性
40、降低。6、对基础代谢、免疫力、内分泌、皮肤温度、皮肤电阻有一定影响。四四 噪声对家畜生产性能的影响噪声对家畜生产性能的影响过强、过长的噪声可使生产性能下降成年乳牛110115DB的噪声，产乳量降低约10%，甚至30%，妊娠乳牛发生流产、早产。突然出现的噪声会使正在挤乳的乳牛停止放乳，或使没有挤乳的乳牛立即排乳，随后又完全停止放乳，同时乳房变得非常坚硬。长时间的噪声除使泌乳减少外，脉搏、呼吸和体温都有不同程度上升，消化机能紊乱，增重下降，繁殖率降低。猪：母猪在噪声刺激下受胎率下降，流产、早产现象增多。仔猪对噪声的反应较显著，65DB以上就会使仔猪生理上发生变化。鸡：噪声对蛋鸡最严重的影响是引起坠
41、蛋，继而造成产蛋量减少。鸡对90100DB短期噪声可以逐渐产生适应，130DB噪声使蛋鸡的体重下降，甚至死亡，连续噪声（110120DB）刺激，可使蛋鸡的体重下降，蛋重减少，软壳蛋和血斑蛋的发生率增加。五五 声音的合理利用声音的合理利用声音是一个可利用的物理因素，它不仅在行为学上是家畜传递信息的生态因子，而且对生产也会带来一定的利益。例如，据研究，在挤乳时播放音乐，有增加乳量的作用，用轻音乐刺激猪（采食前3分钟），有改善单调的环境而防止咬尾癖的效果。轻音乐能使产蛋鸡安静，延长产蛋周期。六六 噪声的卫生标准和防制措施噪声的卫生标准和防制措施不同的工作和生活场所，要求也不同，如会议室、影剧院的噪声
42、标准为3034DB，一般场所3050DB，办公室、商场、餐厅4654DB，工矿企业车间以85DB为限。这些要求都是限定在工作8小时内，如果延长时间（低些）或缩短时间（高些）不同，白天（高）和夜间的要求亦不同。畜舍内外的噪声应根据这些要求和家畜种类、年龄等作相应的规定。幼畜、雏鸡和蛋鸡要求较高，成年家畜可适当放宽。总的来说，畜禽最高不超过70分贝。噪声控制噪声控制1、选好场址：避开噪声源，尽量避免工矿企业、交通运输的干扰。2、合理规划牧场：汽车、拖拉机等噪声大的应远离畜舍。3、种植树木：树木可吸收和反射噪音，畜舍周围大量植树，可使外来的噪音降低10DB以上。4、选择噪声小的机械：选择机械设备时应选择性能优良、噪声小的机械设备，装置机械时，应注意消声和隔音。祝同学们祝同学们心情象花儿一样！心情象花儿一样！