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1、（中职）客房服务与管理任务三 客房周期清洁保养ppt课件单元一 客房清洁整理客房清洁整理 任务三任务三 客房周期清洁保养客房周期清洁保养 个性服务 精彩纷呈 学习导航学习导航住客房的清洁整理住客房的清洁整理公共区域清洁整理公共区域清洁整理 客房周期清洁保养客房周期清洁保养学习指导学习指导本课学习本课学习下课学习下课学习一一 任任 务务 描描 述述走进服务情境 扮演服务角色任务描述任务描述任务分析任务分析知识与技能知识与技能任务实现任务实现学习反思学习反思任务描述任务描述任务分析任务分析知识与技能知识与技能任务实现任务实现学习反思学习反思 客房服务员李明按照饭店制订的客房周期清洁保养安排，在完客
2、房服务员李明按照饭店制订的客房周期清洁保养安排，在完成客房的日常清洁后，本日要进行客房周期清洁保养工作成客房的日常清洁后，本日要进行客房周期清洁保养工作-翻床翻床垫。经过定期完成各项周期清洁保养，提高了客房产品垫。经过定期完成各项周期清洁保养，提高了客房产品的品质，为客人营造更加的舒适工作和休息环境的品质，为客人营造更加的舒适工作和休息环境 。？职业活动分析完 美 的 服 务 从 热 爱 开 始如何完成客房周期清洁保养？如何完成客房周期清洁保养？任务描述任务描述任务分析任务分析知识与技能知识与技能 任务实现任务实现学习反思学习反思职业活动分析客房周期清洁，应根据饭店制订的客客房周期清洁，应根据
3、饭店制订的客房产品质量标准，以不断提升客房品房产品质量标准，以不断提升客房品质、超出客人需求预期为目标而制订质、超出客人需求预期为目标而制订计划，并灵活实施客房周期清洁保养计划，并灵活实施客房周期清洁保养工作，这项服务工作又是优化创新的工作，这项服务工作又是优化创新的过程。为了做好客房周期清洁保养，过程。为了做好客房周期清洁保养，客房服务人员要明确其具体安排和标客房服务人员要明确其具体安排和标准，以及实施周期清洁的方法，有条准，以及实施周期清洁的方法，有条不紊地做好这项工作不紊地做好这项工作 任务描述任务描述任务分析任务分析知识与技能知识与技能 任务实现任务实现学习反思学习反思二二 任任 务务
4、 分分 析析任务描述任务描述 任务分析任务分析知识与技能知识与技能任务实现任务实现学习反思学习反思客房清洁整理过程分析客房清洁整理过程分析明确计划明确计划明确计划明确计划清洁保养清洁保养清洁保养清洁保养服务记录服务记录服务记录服务记录服务准备服务准备服务准备服务准备三相关知识与技能训练三相关知识与技能训练？任务描述任务描述任务分析任务分析知识与技能知识与技能任务实现任务实现学习反思学习反思相关知识相关知识1 1 1 1、客房周期清洁保养需要完成的项目客房周期清洁保养需要完成的项目客房周期清洁保养需要完成的项目客房周期清洁保养需要完成的项目2 2 2 2、实施周期清洁保养的策略实施周期清洁保养的
5、策略 3 3 3 3、地毯的种类及其特性地毯的种类及其特性地毯的种类及其特性地毯的种类及其特性 4 4 4 4、地毯清洗要求地毯清洗要求地毯清洗要求地毯清洗要求 任务描述任务描述任务分析任务分析知识与技能知识与技能任务实现任务实现学习反思学习反思任务描述任务描述任务分析任务分析知识与技能知识与技能任务实现任务实现学习反思学习反思任务描述任务描述任务分析任务分析知识与技能知识与技能任务实现任务实现学习反思学习反思任务实现任务实现-学习成果展示学习成果展示任务描述任务描述任务分析任务分析知识与技能知识与技能任务实现任务实现学习反思学习反思 1小组合作，探讨本班教室需要周期清洁项目，并小组合作，探讨
6、本班教室需要周期清洁项目，并制订本班教室周期清洁日程表，小组代表做学习交流制订本班教室周期清洁日程表，小组代表做学习交流发言。发言。2共同探讨共同探讨“本班教室周期清洁日程表本班教室周期清洁日程表”中卫生项中卫生项目清洁方法，汇总工作技巧，小组代表做学习交流发目清洁方法，汇总工作技巧，小组代表做学习交流发言。言。客房周期清洁保养客房周期清洁保养点评参照点评参照 内容内容项目项目学习反思与促进学习反思与促进他人评价他人评价自我评价自我评价服务能力服务能力 能够模仿完成服务任务能够模仿完成服务任务Y NY NY Y 经过指导能够合作完成服务任务经过指导能够合作完成服务任务Y Y Y Y 能够独立完
7、成服务任务能够独立完成服务任务Y Y Y Y 相关知识相关知识 客房周期清洁保养的内容客房周期清洁保养的内容 Y Y Y Y 客房周期清洁客房周期清洁保养策略保养策略 Y Y Y Y 通用能力通用能力 合作和沟通能力合作和沟通能力Y Y Y Y 工作的忠诚与责任工作的忠诚与责任Y Y Y Y 真心诚意帮助客人真心诚意帮助客人Y Y Y Y 个人努力方向：个人努力方向：服务意识？服务技能？服务经验？合作与沟通？服务意识？服务技能？服务经验？合作与沟通？。学习建议：学习建议：知识补充？知识补充？技能强化？技能强化？学习途径？学习途径？任务描述任务描述任务分析任务分析知识与技能知识与技能 任务实现任务实现学习反思学习反思 今天的努力今天的努力 明天的超越明天的超越本本 课课 小小 结结任务描述任务描述任务分析任务分析知识与技能知识与技能任务实现任务实现学习反思学习反思服服务务准准备备明明确确计计划划清清洁洁保保养养传传承承服服务务文文化化客房周期清洁保养过程客房周期清洁保养过程本本 课课 小小 结结任务描述任务描述任务分析任务分析知识与技能知识与技能 任务实现任务实现学习反思学习反思服服务务记记录录任务描述任务描述任务分析任务分析知识与技能知识与技能任务实现任务实现学习反思学习反思课外作业：课外作业：完成教材本节课外作业完成教材本节课外作业谢谢 谢谢 观观 看看