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1、（中职）客房服务与管理任务一 空客房清洁整理ppt 课件单元一 客房清洁整理 任务一 空客房清洁整理 个性服务 精彩纷呈 学习导航课程介绍学习要求住客房的清洁整理 空客房清洁整理学习指导本课学习下课学习一 任 务 描 述走进服务情境 扮演服务角色任务描述 任务分析 知识与技能 任务实现 学习反思任务描述 任务分析 知识与技能 任务实现 学习反思 在四季如春，游人如织的昆明，国际饭店客房紧缺。客房服务员王强，按照饭店常规清洁整理要求，首先清洁整理的是空房，满足急于入住的客人对客房的需求。在本饭店，即便是上个班次清洁整理好的空房，服务人员还是要按照空房服务规程做好清洁整理，确保客人称心入住，不断提
2、升客人对客房的喜爱度，这也为顺利开展饭店其它服务打下良好的基础.？职业活动分析完 美 的 服 务 从 热 爱 开 始如何完成空客房清洁整理？任务描述 任务分析 知识与技能 任务实现 学习反思职业活动分析 要做好空房清洁整理，应以满足客人需求、达到客房产品质量标准为服务目的，执行客房清洁整理和质量检查的服务规范，在5分钟内清洁整理好空房，并尽快交由总台出租.任务描述 任务分析 知识与技能 任务实现 学习反思二 任 务 分 析任务描述 任务分析 知识与技能 任务实现 学习反思空客房清洁整理过程分析个人准备 个人准备环境准备 环境准备 设备、物品准备 设备、物品准备 信息准备 信息准备 开、查、开、
3、查、放 放吸、查 吸、查检查卫 检查卫 生 生 间 间检查 检查 卧室 卧室服务准备 服务准备清洁整理 清洁整理检查客房 检查客房客房选择 客房选择敲门通报 敲门通报清洁准备 清洁准备规范进房 规范进房三相关知识与技能训练？任务描述 任务分析 知识与技能 任务实现 学习反思相关知识1 1、客房部的主要任务、客房部的主要任务 2 2、客房的种类 3 3、客房的功能及其设施设备、用品配置、客房的功能及其设施设备、用品配置4 4、客人对客房的需求、客人对客房的需求5 5、设计主题客房、设计主题客房 6、确定客房清洁整理的顺序7、客房状况介绍 8、房务工作车介绍9、房间用品简介10、客房卫生质量标准1
4、1、客房的消毒 12、客房服务员的必备素质 任务描述 任务分析 知识与技能 任务实现 学习反思训练1 准备吸尘器 任务描述 任务分析 知识与技能 任务实现 学习反思训练2 准备工作车 任务描述 任务分析 知识与技能 任务实现 学习反思1客房清洁整理前进房训练2小组合作，按照任务分析“规范进房”的方法，进行规范进房的训练。训练2 规范进房任务描述 任务分析 知识与技能 任务实现 学习反思任务实现-学习成果展示任务描述 任务分析 知识与技能 任务实现 学习反思 小组合作，按照“服务准备、规范进房、清洁整理房间、检查客房”四个服务步骤，做好空房的清洁整理。小组探讨空房的清洁整理方法和技巧，小组代表发
5、言分享学习经验。空客清洁整理点评参照 内容项目学习反思与促进 他人评价 自我评价服务能力 能够模仿完成服务任务 Y N Y 经过指导能够合作完成服务任务 Y Y 能够独立完成服务任务 Y Y 相关知识 空房清洁整理的内容 Y Y 空房清洁整理规范 Y Y 通用能力 合作和沟通能力 Y Y 工作的忠诚与责任 Y Y 真心诚意帮助客人 Y Y 个人努力方向：服务意识？服务技能？服务经验？合作与沟通？。学习建议：知识补充？技能强化？学习途径？任务描述 任务分析 知识与技能 任务实现 学习反思 今天的努力 明天的超越本 课 小 结任务描述 任务分析 知识与技能 任务实现 学习反思规范进房服务准备清洁整理传承服务文化客房清洁整理过程本 课 小 结任务描述 任务分析 知识与技能 任务实现 学习反思客房检查任务描述 任务分析 知识与技能 任务实现 学习反思课外作业：完成教材本节课外作业谢 谢 观 看