职工食堂防疫防控应急预案.docx

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1、 职工食堂疫情防控应急预案【6篇】 为切实做好新型冠状病毒肺炎疫情防控工作,加强学校餐厅防控治理,满意师生就餐需求,保障广阔师生员工的生命安康安全,特制定本方案。 一、工作人员安康筛查及治理 1、学校要安排专人对食堂工作人员及家庭成员的假期行程、身体安康状况、居住地、接触史等信息进展全面摸排,要建立台账；特殊是从湖北或重点疫区返回西安的,做好登记。 2,做好相关食堂工作人员食品安全及防疫学问培训。 3.食堂工作人员要保持良好个人卫生,常洗手消毒,穿戴干净的工作衣帽,不留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。在进展操作时佩戴口罩、工作服、手套等个人防护用品。 4.强化配送人员安康监测、洗手消毒和配送设施的

2、清洗消毒,配送人员配送时佩戴符合要求的口罩、手套。 二、餐厅通风措施 餐厅属于人员密集区域,应加强空气流通,最大限度引入室外新奇空气。 1.合理开启局部外窗,使餐厅具有良好的自然通风效果,加强室内外空气流通。 2.餐厅详细通风措施: (1)就餐区窗户全部翻开,每天下午收工后关闭。 (2)操作间及贮存室依据实际需求,实施开窗通风。 (3)通风时间:早上8:00,上午11:00,下午14:00三个阶段开启,每个阶段开启时间为30分钟。 二、餐厅消毒措施 1.新冠病毒消毒常用消毒剂: 氯化消毒类:84消毒液、双氧水等。 高浓度酒精:75%浓度的酒精(易燃,小规模使用)。 2.消毒方式: 喷雾式:用喷

3、雾器喷洒消毒液进展外表消毒,适用大面积快速有效消毒。 擦拖式:用布或其它擦拭物浸以消毒剂溶液,擦拭物体外表进展消毒,适用小面积及物体外表消毒。 3.详细消毒工作实施表 位置消毒药剂消毒频率消毒方式 就餐区、出入口、过道84消毒液、75%酒精每日三次(早中晚各一次)喷雾及擦拖法 操作间、粗加工间84消毒液每日两次(午餐前收工后)擦拖法 贮存间84消毒液每日一次(收工后)擦拖法 餐厅门窗 84消毒液每日一次(早餐前)喷雾及擦拖法 垃圾桶 84消毒液每日两次(早晚各一次)喷雾 其它区域84消毒液每日不少于一次喷雾 4.餐厅设置专人实施消毒治理,并做好消毒记录。 四、食材选购及加工保障措施 1.对供货

4、商加强监视,明确双方责任和义务。 2.制定原料选购掌握清单,除制止使用的原料外,不选购来源不明的家禽家畜或海鲜等,严禁选购食用野生动物。 3.健全原材料验收流程,严格食品及原料进货渠道,做好索证索票、收货查验、台账登记、按要求储存等工作。 4.要求供货商的原料运输车辆应具备相关温度、湿度及分隔功能,车辆及运输容器定期清洗、消毒。 5.选择具有合法资质的供给商(有效期内的营业执照、食品流通许可证或食品经营许可证)。 6.选购预包装食品应当向供给商索取长安区流通环节食品安全监管系统开具的供货凭证,如供给商无法出具供货凭证,必需索取食品生产许可证、检验合格证明和载明食品的名称、规格、数量、生产批号、

5、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容的供货凭证。 7.食品加工:食品加工各个环节严格按标准流程操作,加工操作前要使用紫外线灯进展空气消毒30分钟,使用消毒液对加工用具、操作台面、抹布等进展消毒。操作时避开食品受到污染。 8.食品烹饪时要烧熟煮透,其食品中心温度到达70以上。成品应用消毒后的容器盛装,与原料、半成品分开存放。 五、师生就餐保障措施 为阻断疫情传播途径,本学期学校连续按上级要求实行封闭式治理,结合学校实际状况,原则上实行分年级错时就餐,确保师生用餐安全。 1.学生就餐地点 学生按班级错时打餐，一二三年级在各自班级内就餐，班主任和学生一起就餐，主管领导陪餐。 2.错时就餐制

6、就餐时间暂定为分四拨就餐，一二三年级中午11:50在教室排队打餐；四年级中午11:50排队打餐；五年级中午12:00排队打餐；六年级中午12:10队打餐。教师就餐与各级学生就餐时间全都。 3.留意事项 (1)就餐前班主任要提示学生洗手。 (2)师生取餐须佩带口罩，即取即走，坐下吃饭的最终一刻才摘口罩，就餐完毕后马上佩戴口罩。 (3)避开面对面就餐和扎堆就餐，学生就餐间隔在1米以上，就餐中不沟通、不说话，避开穿插感染。 (4)学生用餐完毕后，佩就好口罩，检查桌面保持干浄，按一米距离排队将碗、筷等分类送到相应回收桶。 职工食堂疫情防控应急预案篇2 一、摸排人员信息 对自主经营的食堂，学校要安排专人

7、对工作人员及家庭成员的假期行程、身体安康状况、居住地、接触史等信息进展全面摸排，要建立台账；特殊是从重点疫区返广的，做好登记。对外承包经营的食堂，学校要通知承包经营公司负责人，完成对工作人员及家庭成员的相关信息摸排工作，并将摸排状况准时上报学校核实、登记。 二、返校返岗要求 市外未返广的食堂工作人员，须接到市教体局通知后，方可返广；返广后，须在家进展居家医学观看14天。市外返广未履行居家医学观看14天制度的食堂工作人员，一律不得到校工作。解除居家医学观看后，工作人员须供应卫健或所辖村(社区)等相关单位供应的未接触确诊、疑似新冠肺炎患者的证明或者有效安康证明，方可返校上岗。 三、检查设施设备 全

8、面检查检修食堂设施设备(包括用电线路)，对存在故障或安全隐患的，要马上安排人员进展修理或更换，确保开学后各类设施设备能正常运转。进校修理人员必需进展体温检测和身份核实登记，体温低于37.3并佩戴好一次性口罩和手套，方可进入校园。 四、环境卫生保洁 对食品库房、烹饪间、备餐间、专间、留样间、餐具饮具清洗消毒间、餐厅等全部区域进展全面保洁，确保环境清洁卫生；食堂重点区域和各类餐具、工用具、容器等要进展全面清洗、消毒。 五、开展安全培训 对食堂承包经营公司负责人和符合返校返岗条件的食堂工作人员，学校要通过工作微信群、电话或召开视频会议的形式，传达开学前后新冠肺炎疫情防控工作要求，并开展疫情防护学问教

9、育和操作标准培训。 六、应急物资储藏 学校和食堂承包经营公司要提前储藏好食堂疫情防控各类应急物资，包括工作人员一次性口罩、手套、工作服，以及消毒器械和药品等。 七、开展就餐演练 学校要依据开学后就餐方案，提前开展食堂就餐演练，演练包括就餐效劳人员岗位和错峰就餐流程安排、划定分餐配送路线、开展消毒作业等。演练后，学校和食堂承包经营公司要对演练过程进展全面总结，梳理存在的问题，并对方案作进一步完善。进校演练前，全部人员须在校门口承受体温检测和身份核实登记，检测通过并佩戴好一次性口罩和手套后，方可进入校园。 市教体局在督查学校开学疫情防控工作时，将重点对食堂疫情防控预备状况进展检查，对工作不重视、落

10、实不到位的单位和个人，将严厉问责。 职工食堂疫情防控应急预案篇3 为保证饮食安全，确保学校就餐人员的身体安康和生命安全、结合食堂详细状况、特制定本工作预案。 一、组织领导： 1、成立学生食堂安全应急小组，由学校主要领导任组长，成员由学校学委办、校办公室、总务处、教育处、教科处、食堂治理员等组成。如下： 组长： 副组长： 组员：各班班主任 二、发生食物中毒或疑似食物中毒事故应当马上实行以下措施： 1、马上停顿可能导致食物中毒的食品出售。 2、马上按中华人民共和国食物中毒事故处理方法中的报告制度报告。 中毒人数超过3人的，应当于4小时内报告省教育厅和省卫生厅。 中毒人数超过10人或者死亡一人以上的

11、，应当于6小时内上报卫生部，并同时报告省教育厅和省卫生厅。 中毒事故发生在学校、地区性或全国性重要活动期间的应当于6小时内上报卫生部，并同时报告省教育厅和省卫生厅。任何单位和个人不得干预食物中毒或疑似食物中毒事故的报告。 3、帮助卫生气构治病救人。 4、封闭现场。 5、封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及原料、被污染的食用工具、设备。 6、帮助卫生部门填写食物中毒事故登记表、食物中毒事故个案调查登记表、食物中毒事故调查报告表。 7、经卫生部门检验后，属被污染的食品马上销毁，未被污染的食品予以解封，被污染的食用工具、设备马上进展消毒。 三、发生火灾等安全事故应急预案： 1、马上切断电源、气

12、源，积极扑救并报警。 2、利用各部位消防器材，积极组织员工进展扑救。 3、准时通知学校负责人。 4、处变不惊、与急不乱、英勇坚决，视实际状况准时拨打紧急电话119。 5、消失事故准时通知医疗单位，赶赴现场抢救，或准时将伤者送至医院救治。 6、发生其他事故要积极组织正确的补救措施，要爱护好现场，为事故调查供应状况。 7、肇事部位负责人，要坚守现场，等候处理。 8、手提灭火器 、操作规程 、手提灭火器，应将灭火器上，下翻转几次，将干粉桶内的干粉抖松； 、扯去铅封，拔除保险销，立于离着火点的有效距离处； 、手握胶管，将喷嘴对准火焰根部，按压使干粉喷出，适当摇摆喷嘴，使喷雾横扫整个火焰根部并渐渐向前推

13、移； 、如遇多处明火，可移动位置射着火点，直到火焰安全熄灭，以免复燃； 、灭火后，捡起灭火器压把，既停顿喷射。 、留意事项 、灭火时，不行冲击液面，以防飞溅； 、灭火器一经开启，不能保存，要重新灌气、装粉后才能保证使用； 、使用时若遇干粉喷不出状况，应渐渐拧松盖，让气粉喷出。 四、对爆炸、纵火、行凶、盗窃、破坏等突发大事紧急处置如下： 1、准时通知中心负责人和上级主管部门。 2、与事不惊，英勇坚决，掌握现场，正确处理。 3、视实际状况拨打救助电话：报警：110急救：120火警：119。 4、爱护好现场，掌握嫌疑人。 5、发生大事部位负责人，要坚守现场，等候询问处理。 五、食堂安全大事的总结报告

14、： 发生食堂安全大事后，应对大事的发生经过后果，自觉查找工作中存在的缺乏，进展总结与完善，强化治理，杜绝类似大事的再次发生，同时向上级有关部门作出书面报告。 职工食堂疫情防控应急预案篇4 为了有效准时地掌握和消退新冠病毒的传染和发生，尽快建立和完善疫情报告和防控系统，依据国家传染病防治法、XXXX及上级主管部门要求，本着对广阔顾客和员工安康及生命安全负责的方针做到传染病的早发觉、早报告、早隔离、早治疗，维护酒店正常的经营秩序，结合酒店的实际状况，特制定本预案。 一、建立组织机构，落实职责到人 酒店成立新冠病毒疫情防控工作小组，全面负责店内新冠病毒疫情的各项预防和掌握工作。 组长：XX 副组长：

15、XXXX 组员:XXXXXXXX 二、亲密关注疫情，加强宣传教育 (一)紧急监测 1、各部门亲密跟踪境内外疫情进展状况并准时通报状况。 2、建立巡查制度，酒店以各部门为単位,各自负责本区域内的新冠病毒疫情的各项预防和掌握工作。 3、酒店各部门每日亲密关注本部门员工以及所接触人员并准时进展监测。 (二)宣传教育 各部门应加强新冠病毒疫情防治学问的学习，提高加强员工对防控学问的了解，消退不必要的恐慌，同时精确把握宣传导向,在疫情宣传上做到不抢先、不猎奇、不炒作，以免加剧恐慌理造成不良影响。 三、落实检测体系，准时精确报告 (一)疫情的监测 1、各部门负责开展日常监测工作，准时精确预警预报疫情，做好

16、检查制度，明确疫情报告人，把握本部门员工的出勤和安康状况，对可疑病症者进展亲密观看并报告上级领导，如消失缓报、瞒报、漏报者，追究当事人责任。 2、酒店卫生室每日在平台考勤处在员工上班前刷卡时为员工测量体温，并做好记录。对于体温N37.3C，并伴有发热、乏力、干咳及胸闷等病症的员工，马上向所在地疾控部报告并组织员工就诊，同时对本单位全部场所进展标准消杀作业。 (二)疫情的报告 1、严格执行首见报告制。 2、新冠病毒疫情,实行逐级报告制度。 3、任何人发觉发生或疑似新冠病毒疫情时，必需马上向领导小组报告，接到报告后应马上赶往现场了解状况，并按要求向上级报告。 (三)疫情报告形式 1、各部门电话或以

17、最快的方式向公司领导小组上报.领导小组负责向上级报告。 2、任何人不得瞒报、缓报、谎报或阻碍他人报告疫情。 四、积极实行措施，进展严格预防 要将预防发病和防止可能消失的疫情集中作为预防和掌握新冠病毒疫情的工作重点,针对酒店各部门工作特点.对各部门工作要求如下： (一)财物部 1、釆购的食品类商品必需符合国家有关卫生标准和规定，并供应生产厂家工商营业执照、食品卫生许可证复印件加盖公章、近期检测合格报告单(检测合格报告单应由国家质监部门认可的单位出据) 2、货物须严格查验生产日期、保质期及保存条件。 3、肉类、禽类食品应具有“动物产品检疫合格证明”。 4、建立消毒液、酒精及口罩等物资的储藏和储存。

18、 (二)厨房 1、严格到达专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏的要求。 2、定期紫外线灯消毒,并建立登记制度。 3、冰箱内食品加盖保鲜模存放，各类食品要分类摆放整齐。定期除霜并对门把手进展消毒。 4、切配的蔬菜原料应当天配制当天使用。 5、蔬菜、水果等原料要摘洗洁净，肉类、高类、水产品根据要求进展清洁处理;未经清洗处理的蔬菜、水果等食品原料以及带有外包装的食品及原料不得进入冷荤间。 6、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、抹布及其他工具、容器、必需标志明显,并严格做到分开使用，不得与地面接触，应定位存放，并定期定期进展消毒清洗。 7、定期对水池、墙壁、地面以及明沟等冲洗清扫。 8、厨房内

19、严禁存放个人物品及杂物。 9、垃圾桶必需加盖存放，并保持外部清洁。 10、保持室内温度相宜。 11、厨师进展操作时必需佩戴口罩、手套。 12、建立消毒日志，做好每次消毒记录。 (三)餐厅 1、全部员工上岗前洗手消毒。 2、定期通风，保证餐厅空气流通。 3、餐具准时消毒，严禁使用未经消毒的餐具。 4、餐具消毒须严格根据流程进展，已消毒餐具须设置标识。 5、公共区域定期杀菌消毒工作;公共设备定期消毒。 6、建立消毒日志，做好每次消毒记录。 (四)前厅都 1、对住店客人进展相关问题询问及登记，主动查验身份证或护照，询问是否从重点疫区经过或居住、有没有接触疑似病症的人员。 2、对来自疫区的客人，实行体

20、温测量等初步检测措施。一旦发觉疑似病症，应马上上报部门经理，由部门经理通知疫情防控工作小组处理。并做好接触人员隔离观看预备。 3、公共区域做好消毒工作。 4、公共设备定期用消毒。 5、建立消毒日志，做好每次消毒记录。 (六)客房部 1、公共卫生间使用后准时用消毒液消毒。 2、公共设施如扶梯扶手、电梯扶手及按键使用酒精消毒。 3、严格根据酒店的卫生制度清洁房间，准时将客人使用过的.杯具进展消毒，客人使用过的布草送至洗衣房进展专业消毒。 4、杯具用消毒柜进展高温消毒，使用酒精对电话进展消毒。 5、房间留意开窗通风，一旦消失确认病例马上关闭空调并且进展封房处理，等待卫生防疫部门进展进一步处理。 6、

21、合理使用洗衣房设备，保证布草消毒效果。 7、员工做完一项卫生后马上进展消毒洗手。 8、每日一次对公共区域以及员工活动区域进展喷雾消毒，建立消毒日志，做好每次消毒记录。 (七)人力资源部、办公室 1、加大疫情防控宣传工作力度，増强员工卫生防疫和自我爱护意识。 2、员工宿舍定期消毒。 3、对因病请假的员工要准时确定病因、病情，并进展登记。在员工签处处进展晨检，每日检测员工体温。 4、建立消毒曰志，做好每次消毒记录。 本预案至颁发之日起执行。 职工食堂疫情防控应急预案篇5 一、工作机构 成立xx企业疫情应急处置工作小组 组长：建议由企业法人担当 副组长：建议由各副总担当 成员：建议由各部门负责人担当

22、 下设隔离组、消杀组、防护用品保障组、维护稳定组等工作组，详细负责各项疫情防控工作。 二、职责分工 (一)隔离组 组长：xxx 成员：xxx 职责：负责对需对观看隔离的.员工设置特地的隔离区，并供应必要的生活保障。负责定时向区防疫指挥部报告每日状况。 (二)消杀组 组长：xxx 成员：xxx 职责：负责根据相关规定对企业内部各类场所开展环卫保洁、开窗通风、专业消杀等工作。 (三)防护用品保障组 组长：xxx 成员：xxx 职责：负责选购、储藏应急物资和防护用品。 (四)维护稳定组 组长：xxx 成员：xxx 职责：负责厂区、宿舍和各出入口及隔离区的安全保卫工作;负责做好人员心情稳定工作，开展疫

23、情防控学问的宣传教育和引导。 三、适用范围 本预案适用于发生新冠肺炎疫情后，企业做好疫情报告，同时协作各相关部门做好预防、掌握等应急处理工作，防止疫情集中扩散。 四、应急处置措施 企业一旦发生新冠肺炎疫情，马上启动本预案，实行以下应急措施： (一)疫情报告 员工消失发热、干咳、乏力、呼吸困难等呼吸道病症人员或疑似人员时都应马上向属地疫情防控指挥部和县级卫生疾控部门报告。 (二)疫情处置 1.当发觉体温超过37.3，并有疑似新型冠状病毒感染病症的人员时，应第一时间就地实行隔离，做好具体信息登记，由当地卫生院按要求转运至定点医院进展筛查、诊治。 2.企业在接到区疫情防控指挥部确实诊通告后，应马上全

24、面停顿生产活动，制止人员外出或外来人员进入。 3.协作卫健、疾控等相关部门，对亲密接触人员进展登记、建档，并在指定隔离区进展医学观看14天，每天早、晚监测2次体温;其他人员加强体温监测，每天测温不少于2次。未经区疫情防控指挥部同意，不得解除隔离。 (三)疫情管控 1.对确诊或疑似人员到过的场所及用过的物品，应快速、严密、彻底地做好封存，由区疾控部门负责检测、消杀、处理。其他人员应尽可能不进入确诊或疑似人员发病地点，以防传染。 2.每天按要求进展消杀，消杀范围包括办公、厂房、宿舍、食堂等人员密集场所的地面、物体外表，及隔离人员排泄物与分泌物、生活垃圾。 (四)后勤保障 1.安排好被隔离人员的生活

25、必需品的配给。 2.组织排查对必需的防护用品库存量和核算近期使用量，提前选购、合理库存。 职工食堂疫情防控应急预案篇6 为实现假日旅游市场“安全、有序、优质、高效、文明”的目标，营造良好的旅游市场环境，依据国家、省、市有关假日工作指示精神和部署要求，结合我市旅游行业工作实际，特制定本工作指引。 一、A级旅游景区 （一）制定实施游客流量管控方案，严格根据“限量、预约、错峰”的要求,实行网上预约方式入园，掌握接待游客量不超过最大承载量75%。 （二）组织工作人员及消费者严格落实扫码（包括查验行程轨迹）、测温、戴口罩等常态化防控措施。落实人员实名登记,依据网上实名制分时段、间隔性等方式安排游客入园。

26、 （三）游客效劳中心应放置防治新冠肺炎的宣传资料，免费向市民游客发放，并通过网站、微信公众号、提示牌、播送、电子显示屏等平台准时提示游客巡游期间疫情防控的留意事项。 （四）做好景区游客效劳中心、购票窗口、出入口、巡游步道、观景台、卫生间、停车场等公共场所的卫生消毒，对景区密闭建筑、游乐设备、餐饮场所等进展通风换气和清洁消毒，洗手、喷淋等设施应保持正常运行。做好景区垃圾分类处理。 （五）加强对旅游景区出入口、主要通道、重要参观点、休息区、餐饮等简单形成人员聚拢区域的巡察巡查和疏导治理，保持人员间距，严防游客拥挤和聚拢；在必要状况下,应实行关闭景区、分流疏导游客等措施,确保游客安全。 二、星级酒店

27、、民宿（其他酒店或住宿业参照执行） （一）加强酒店、民宿公共场所治理，大堂或大厅掌握人员聚拢，严格落实扫码（包括查验行程轨迹）、测温、戴口罩等常态化防控措施,做好员工和入住人员安康检测，落实实名登记、信息填报制度。落实员工防护和疫情防控培训，工作人员上岗必需严格洗手消毒，时刻佩戴口罩。 （二）落实客房通风消毒和卫生治理制度，严格做到客房日用品“一客一换一消毒”；疫情期间建议停顿空调通风系统的使用，尽量采纳直接开窗通风，每天早、中、晚，至少三次，每次不少于1小时;定期对餐厅等公共区域、电梯按键等公共设施、厨房、过滤网等空调设施、热水系统、拖把等洁具、非密闭式的污水泵井周边等进展重点消毒。 （三）

28、餐厅对循环使用的餐具进展高温消毒,提倡公筷公勺,加大餐厅、茶室内餐桌间距，开展团体性、群众性聚餐、宴会活动提倡每桌不超过10人，引导消费者适量点餐，杜绝铺张。 （四）温泉设施实行预约效劳、实名登记。温泉池营业期间保持有新奇温泉水不断补充，开展定时消杀工作。 （五）做好电梯、锅炉等特种设备安全检查,把好食品选购、存储、加工等环节,特殊是接触进口冷冻肉制品与水产品环境和产品的员工,必需佩戴手套、口罩等进展操作,保障食品安全。 （六）完善疫情防控应急预案，接待超过50人以上团队客人，要准时向旅游主管部门报备；一旦发觉疑似患者，要安排疑似患者在临时隔离间等候并上报卫生安康部门及行业治理部门。 三、旅行

29、社及在线旅游企业 （一）要了解和把握旅游目的地和客源地疫情防控状况,将疫情防控和安全措施贯穿游客招徕、组织、接待各环节，落实熔断机制，一旦旅游目的地被列为中高风险地区，未动身的团队必需马上取消或更改旅游行程。 （二）已经在中高风险地区的旅游团队,须暂停在当地的旅游活动。旅游团行程中消失发热人员时,全团暂停行程,就地观看,向当地疾病预防掌握中心报告状况,协作卫生部门对发热病人进展调查和隔离观看,并根据卫生部门意见,确定其他人员是否连续行程。 （三）做好行前游客信息采集以及出行前排查相关工作，合理确定团队人数，提倡小规模旅游团队，出团时尽可能安排游客分散就坐，旅游包车不低于25%的空座率，防止人员

30、集聚。 （四）导游做好游客在乘车、入住、购票、巡游、就餐等环节的防控提示，引导游客科学佩戴口罩，保持安全距离，做好个人防护。 （五）旅行社企业应加强营业场所治理，完善疫情防控方案以及应急预案，做好场所卫生清洁、消杀和通风等工作，配备好防疫物资，同时加强员工安康治理，建立员工安康记录表，每日进展体温检测，准时把握员工安康状态、出行轨迹等状况。 各旅游企业要严格执行专人值班制度和信息报告制度,保持足够的应急力气,确保通信联络和信息渠道畅通,确保发生突发大事时,“联得上、赶得到、办得了”。要加强日常巡查和监视检查,对检查中发觉的问题,准时催促整改；遇有疫情突发大事和安全事故要按规定准时将有关状况上报市文广旅体局和属地政府部门。 本指引由XX市文广旅体局市场治理科负责解释。