《酒店服务工作心得(14篇).docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酒店服务工作心得(14篇).docx（40页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、 酒店服务工作心得(14篇)1、沟通力量提高 作为一名效劳中心的工作人员，虽然与客人的接触是通过声音，但是却是最直接的。往往我们的一句话就可以影响客人对酒店的整体印象，甚至影响客人成天的心情状态。如何让自己说出的语言让客人听得舒适，听得快乐，是作为一名效劳中心工作人员所必需要学习的课程。固然，沟通不仅限于与客人之间，还存在于同事之间，甚至是对上级。人不免不会有心情上的波动，然而这种心情上的波动往往会影响他人的心情。如何调整好自身的心态，用最好的心态去面对客人，面对同事甚至上级，如何带给别人一个最好的笑容，是我每一天都要仔细思索的问题。在这次实习中，我不但在沟通力量上得到了提高，还学会了如何调整
2、自我的心态。 2、突发大事应变力量提高 在效劳中心工作，每天都必需作好作战的预备。由于作为一名效劳中心的工作人员，每天都要接听不同客人的电话，面对不同的大事。入住的客人中不免会有些不大礼貌的客人，甚至会对工作人员口出恶言。面对这样的清况，要如何安抚客人的心情，同时也要爱护酒店的利益与自身的安全，对于我来说又是另外一个考验。 3、工作独立处理力量提高 通过这次实习，我深切的了解到，必需学会自己有力量的事情必需自己做的这个道理。只有培育自身的独立力量，才能在工作上得到进步。在工作上，有问题，有不懂应当大胆请教同事，而不是不懂装懂。独立工作，积存阅历，最终得到的才是最适合自己的东西。 4、效劳意识提
3、高 作为一名效劳中心的工作人员，作为一名酒店的员工，时刻都代表着酒店。无论是在工作岗位上，还是走在路上，只要穿着酒店的制服就应当时刻都有为客人供应最好效劳的意识。要时刻提示自己的职责所在。 酒店效劳工作心得2 “提高效劳品质”始终是效劳行业重中之重的要求。做为一名餐厅效劳员，有些心得和体会。从我自身理解的角度来看，我觉得就是六个字“满足、惊喜、感动”。核心内容是：“想客人之所想，急客人之所急”。 那我们如何能做到让客人“满足”呢？俗话说餐饮无小事，首先我们要保证我们的硬件设施完好和正常运转（如：空调、电器、厨房厨具、餐具卫生、产品质量等）。例如，在去年夏天时，客人到餐厅用餐，酒店空调开放时间的
4、问题，总有客人投诉我们酒店的空调，那么我想他是不满足的。再如：客人餐厅用餐时预备喝酒，看到杯子上有破损，哪怕我们的菜味道很好，效劳很周到，最终还是会有让客人不满足的地方。所以我们的硬件设施是特别重要的；其次我们也要保证我们的软件效劳（如：上岗前标准仪容仪表、热忱的微笑、亲和的语言、快速周到的效劳等），例如：我们开餐期间，效劳人员的手指甲太长，上菜时把指甲弄到菜里面，客人看到还会有食欲吗？ 还有客人到餐厅用餐，确没有效劳员问好，估量客人就会想：唉！“这酒店的效劳太差”？如此类似的例子还有许多许多，只要在我们工作中换位思索，经常以客人的角度来检查我们的一切，你会发觉在工作中我们还做得不够好。所以我
5、认为，提高效劳品质就是从我做起、从小事做起，从细节做起，我们所做的一切工作就是以客人“满足”为前提。 “惊喜、感动”：假如在效劳中给客人一个惊喜，那么你就是一名合格优秀的效劳人员。其实在我们身边惊喜无处不在。在餐饮企业中有一个很好的例子，就是海底捞。他将效劳已经升华到惊喜和感动：他的一名员工在一次效劳中，接待了两位客人，是一对情侣。在用餐的过程中该员工发觉他们在争吵着什么。该员工立即出去买了一束玫瑰花，在客人相互争吵停留的时候，该员工送上玫瑰花，客人惊诧的望向该员工，该员工微笑着说“信任彼此、珍惜对方，祝你们永久幸福”。这就是给客人惊喜和感动，也让客人从惊喜感动中得到了满足。这对情侣没过多久就
6、结婚了，而且成了海底捞的铁杆客户。 假如我们对全部在E园结婚的客人，在一年后的那天给他们发送信息“某年某月某日是您和某女士/某先生的结婚一周年纪念日，E园酒店祝您们幸福”。所以让客人“满足”是根本要求，而“惊喜、感动”是提高效劳品质的升华。 其实我们工作中有许多琐碎的事情，但只要你调整好心态，把这些琐碎的事情，尽量做到让客人满足。你会觉得特殊有成就感。假如还在努力中，脑中还有用之不竭的灵感答案。那就起身动手吧！有一天你会欣慰当时自己做的打算，只要有可能就全力以赴去实现它，那么让我们一起为E园美妙明天共同努力吧！ 酒店效劳工作心得3 十月刚刚过去，回想这一具多月来的客房见习领班工作，就像一首交响
7、乐一样，凹凸起伏，各种音符都有。但是经过这一具多月的工作，有收获有成长。作为一名基层的治理者，需要学习的地点还有不少。领班别仅仅是想象中的检查房间而已，需要做的还有不少。 1、客房卫生 楼层领班是确保客房卫生质量的关键人物，是操纵客房产品质量的最终环节，直接阻碍。对客人的效劳质量。经过这一具多月来的工作实践，都是把握了客房卫生的检查标准，也可以独立的去把控好一具房间的整体质量。但是依旧有一些别脚的地点，在主管和部门的检查中依旧存在别达标的事情。经过分析要紧依旧对房间卫生的全局把控别到位，检查中仅仅拘泥单独的各个地点，缺少整体的把控。卫生质量的标准依旧别够高，检查中依旧有忽视的地点。只是经过这段
8、时刻的卫生检查，熟悉到领班的检查不过一具监视补台的工作，更重要的依旧职员对房间卫生的清理。所以在接下来的工作我将会加强对职员清扫房间的关注，提高职员的卫生标准，把好房间卫生的第一道关。 2、治理方面 有人说，领班是夹在缝里做人，这话一点也别为过，上要对主管负责，下要对职员负责，起到带头作用。工作中要处理好与上级、平级与下级的关系，是需要经过更多的实践和亲身记忆才能协调好的。在这一具多月时刻里，在这方面都是还做的还很少，还有不少的路要走，这方面将是我将来工作中最需要学习的地点，别仅仅是经过书本，还要经过向领导以及同事学习，弥补自己这方面的别脚。 3、沟通方面 由于之前在五号楼工作，与八号楼的职员
9、接触别多，对他们别是特殊了解。如今来到八号楼要和他们一起工作，必需和大伙儿相互了解，建立良好的工作气氛，所以这一具月来我加强与大伙儿的沟通，对每个职员都有了肯定的了解。但是由于八号楼职员多，且年龄跨度大，性格迥异，难度依旧比拟大的，我也在试着寻找和每个人沟通的方法。让自己尽快的融入到那个大班组。 4、与客沟通 做了领班后，与平常做接待时与客沟通的方法与心态要别一样，别再是仅仅与客沟通，然后交给领班，如今要独挡一面，自己想到最好的方式处理客人的别满和疑询问，同时还要在职员面前起到带头作用，维护酒店的形象和利益。这一具月来也有每天试着与分管楼层的客人进展沟通，从最简洁的询询问客人的住店感觉到解决向
10、客人索赔询问题、投诉询问题。开头觉得很难，别知如何开口，慢慢的放下心去感觉与客人沟通的欢快。 领班的工作繁琐简单，经过这一具月来的实践，感受确实别那么简单，但初试皮毛，在陈主管和其他领班的帮忙下，慢慢也理顺了一些头绪。我信任接下来的两个月，我会更加努力，让大伙儿都能认可我的工作。 酒店效劳工作心得4 2年前的一次时机让我与xx大厦结缘，国内首家四星级公务酒店，一家仔细演绎着“把敬重送到客人心里”的效劳理念的企业，在这里我重新找到了我工作的目标和归宿。 现在，回忆我在大厦度过的这2年多的效劳工作生涯，用大厦的理念来概括是最贴切不过了：“生活的每一天，工作的每一天，都是学习和收获的每一天。” 20
11、xx年x月xx日，我正式来到xx大厦，成为其中的一份子。 第一个工作岗位：xx部。我身为一个小孩子的妈妈，在家里做家务是必不行少的，本以为房务部的工作我可以很好的胜任。跟着师傅铺床，擦东西，吸尘一系列工作做下来，腰酸腿痛是难免，但正是这样高强度，高密度，高品质的对待每个房间，每个角落，每个细节。对待每个房间比对待我家里还要认真，从最根本表达了大厦的承诺：给您一个绿色的家。在房屋部的工作经受让我明白，这正是xx大厦效劳精神的最好表达。 其次个工作岗位：xx部。这是我所应聘的效劳员职位，也是我为之付出2年多汗水的职位。消遣部的工作，或许别人认为轻松，可却也有不轻松。我身为一名效劳员，要做带对待客人
12、讲究礼貌，急客人所急，思客人所虑，帮忙客人解决问题，并且很好的维护好所在楼层的洁净环境。这些微小之处，我都能做得很好，并在20xx年年底获得大厦给我的确定：年度优秀员工。 作为一名效劳员，效劳做好是第一位，怎么做得更好也是我们需要思索和提高的地方。由于广州大厦是国内首家四星级公务酒店的特别地位。我在日常接待中需要常常碰见大小，各种大碗。刚开头时，我会称呼熟客梦的职业，如：周记者，唐医生，杨校长等。可记过一段时间后，我观看到顾客反响一般，且略有难色。回想起我在春晚晚会工作的那段经受。有身份地位的人，在外一般较低调内敛，并不喜爱太多关注。或许来消遣部游泳，是他们最拘束，最放松的时刻，却由于我的一句
13、不恰当的热忱问候打破了，面露难色也是可以理解的。自此，我转变的称呼方式，如：周先生，唐先生，李小姐等，虽然简洁了，可换来客人的舒心。与此同时，我也更深刻体会到广州大厦“吧敬重送到客人心里”的效劳理念。多为客人着想，多了解客人的心里想法，多站在客人的角度，这就是我身为大厦效劳员对大厦效劳理念的最好诠释。 第三个工作岗位：宴会厅。由于二，三月份安康中心全面装修。我有幸被分派到宴会厅轮岗。这里又是一个崭新的平台。从上班开头，劳碌的工作就开头了。翻台，摆场，备茶水，备家具。每样工作都是井井有条的进展着。有时候，细致到每一个玻璃杯上是否有手印。只要有瑕疵，都会马上重做，力求为来宾供应最好的效劳。我与一群
14、年轻我许多的实习生一起干活，我时刻感受到他们对工作的热忱，对生活的喜爱，对效劳质量的热忱追求。正是xx大厦优秀的企业文化熏陶，让我们能如此热忱投入到工作。 “把敬重送到客人心里”的效劳理念伴随着我与xx大厦一起走过了2年多的日子，我在这里得到了成长，收获了信念。并时刻提示着我作为一名xx大厦的效劳员，一名优秀的效劳员，应当时刻把效劳精神做到最好，让客人真正从心里感受到我赐予那份敬重。 酒店效劳工作心得5 我熟悉到作为酒店效劳员，在酒店工作中热忱固然重要，但还需要具备良好的效劳力量。例如遇到突发大事，客人心肌堵塞突然昏厥，假设等医务人员到来，客人一辈子命估量会有危险。效劳人员这时假设没有一点急救
15、常识，纵有满腔热忱也无济于事，由于其中涉及到“能与别能”的技术性询问题。所以，我认为作为酒店效劳员至少要具备以下几方面的效劳力量： 一、语言力量 语言是效劳员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳，它表达效劳员的精神修养、气质底蕴、态度性格。客人可以感觉到的最重要的两个方面算是效劳员的言和行。 效劳员在表达时，要留意语气的自然流畅、和气可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示敬重、虚心的语言词汇经常能够缓和语气，如“您、请、愧疚、假如、能够”等等。另外，效劳员还要留意表达时机和表达对象，即依照别同的场合和客人别同身份等详细事情进展适当得体
16、的表达。 人们在谈论时，经常忽视了语言的另外一具重要组成局部躯体语言。依照相关学者的讨论，躯体语言在内容的表达中起着特殊重要的作用。效劳员在运用语言表达时，应当恰当地使用躯体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于同意和中意的表达气氛。 二、交际力量 酒店是一具人际交往大量集中发生的场所，每一具效劳员每天都会与同事、上级、下属特殊是大量的客人进展广泛的接触，同时会基于效劳而与客人产生多样的互动关系，妥当地处理好这些关系，将会使客人感到被敬重、被看重、被优待。客人这一感觉的获得将会为经营的持续兴盛和企业品牌的宣传、传播起到别可估量的作用。良好的交际力量则是效劳员实现
17、这些目标的重要根底。 三、观看力量 效劳人员为客人供应的效劳有三种，第一种是客人说得特殊明确的效劳需求，只要有娴熟的效劳技能，做好这一点一般来说是比拟简单的。其次种是例行性的效劳，即应当为客人供应的、别需客人提示的效劳。例如，客人到餐厅坐下预备就餐时，效劳员就应当快速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾;在前厅时，带着不少行李的客人一进门，效劳员就要上前帮助。第三种则是客人没有想到、没法想到或正在思索的潜在效劳需求。 可以擅长把客人的这种潜在需求一眼看透，是效劳员最值得确信的效劳本领。这就需要效劳员具有敏锐的观看力量，并把这种潜在的需求变为准时的实在效劳。而这种效劳的供应是全部效劳中最有价值的局部。第
18、一种效劳是被动性的，后两种效劳则是主动性的，而潜在效劳的供应更强调效劳员的主动性。观看力量的实质就在于擅长想客人之所想，在客人开口言明之前将效劳准时、稳妥地送到。 四、经受力量 在效劳过程中，客人经常会向效劳员提出一些如酒店效劳工程、星级档次、效劳设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或都市交通、旅游等方面的询问题，效劳员此时就要以自己平常从阅历中得来的或有目的的积存成为客人的“活字典”、“指南针”，使客人可以即时了解自己所需要的各种信息，这既是一种效劳指向、引导，本身也是一种可以征得客人欣赏的效劳。 效劳员还会常常性地遇到客人所需要的实体性的延时效劳。即客人会有一些托付效劳员办理的事宜，或在餐饮
19、时需要一些酒水茶点，在这些效劳工程的提出到供应之间有一具或长或短的时刻差，这时就需要酒店效劳员能牢牢地记住客人所需的效劳，并在稍后的时刻中精确地予以供应。假设发生客人所需的效劳被迫延时或干脆由于被遗忘而得别到满脚的事情，对酒店的形象会产生不行的阻碍。 五、应变力量 效劳中突发性大事是屡见别鲜的。在处理此类大事时，效劳员应当秉承“客人永久是对的”宗旨，擅长站在客人的立场上，设身处地为客人着想，能够作适当的让步。特殊是责任多在效劳员一方的就更要敢于成认错误，给客人以即时的赔礼和补偿。在一般事情下，客人的心情算是效劳员所供应的效劳状况的一面镜子。当冲突发生时，效劳员应当首先思索到的是错误是别是在自己
20、一方。 六、营销力量 一名效劳员除了要根据工作程序完成自己的本职工作外，还应当主动地向客人介绍其他各种效劳工程，向客人推销。这既是充分挖掘效劳空间利用潜力的重要方法，也是表达效劳员的仆人翁意识，主动向客人供应效劳的需要。 尽管酒店各效劳部门设有特意的人员进展营销，但他们的要紧职责是一种外部营销，内部营销则需要各个岗位的效劳员共同来做。只有全员都关心酒店的营销，到处感觉一种市场意识，才能抓住每一具时机做好对客人的内部营销工作。这就要求效劳员别能坐等客人的要求供应效劳，而应当擅长抓住时机向客人推销酒店的各种效劳产品、效劳设施，充分挖掘客人的消费潜力。为此，效劳员应当对各项效劳有一具通盘的了解，并擅
21、长观看、分析客人的消费需求、消费心理，在客人感兴趣的事情下，使产品得到充分的知悉和销售。 酒店效劳工作心得6 一、前言 依据教学规划的安排，x年6月18日至20xx年12月18安排到舜和国际酒店进展为期六个月的大学生毕业实习，6个月的实习，让我感受很深，熟悉许多，收获很大，切身体会到工作的辛苦，社会的简单，实践的重要和读书的必要，实习期间，我仔细结合书本学问，严格根据学校的安排和规划一步一步进展，并根据酒店领导以及各位前辈的指导渐渐的开展工作，努力的学，积极的做，把握了酒店的根本营业程序，学会了酒点的日常操作标准，了解了局部菜品的原料配备以及餐桌礼仪，懂得了日常餐桌礼仪标准，切身感受到标准化效
22、劳和共性化效劳的必要，同时也对餐饮的行业有个初步的熟悉.使我受益匪浅，感受颇深，深刻的熟悉到学习和实习的严密结合，不行分割，学习和实习的同等重要，特殊是实习的举足轻重;当今这个学问竞争日趋剧烈，常识竞争日趋明显，阅历竞争愈显宝贵的各类效劳行业。物欲横流，经济兴旺，使得人们的人生观，金钱观，价值观，利益观发生了很大转变，使得人们的精神追求和物质享受发生了翻天覆地的变化，积极地实习有助于我们更好地了解当今大学生的就业形势，对于社会行业进展有了更加深刻的熟悉，对于我们日后的就业创业有了更加深刻的熟悉，深深感到了无穷的动力，压力!信任此次实习将在我日后的工作生活中产生重大的影响。直至实习完毕我在舜和国
23、际酒店的实习共做了六个月的效劳员，完毕实习返校。 二、实习目的 本次认知实习主要是为了让我对所学的专业学问及其在实际中的应用有肯定的感性熟悉，从而帮忙我在日后的工作中将所学理论学问与实践阅历相结合，为日后课程的学习打下良好的根底，更有利于对专业根底和专业课的学习、理解和把握。同时，让我们提前接触局部社会生活，从而更加有利于从学校生活向生活生活的平稳过渡。对于大学生就业有更加深刻的熟悉，这次酒店认知实习的阅历将有助于日后就业，在今后的就业创业中要做到踏踏实实、认仔细真、不好高骛远。 三、实习内容 我在舜和国际酒店做的是比拟根本的效劳工作，在国宴待过一段时间后来转入中餐。开档，为客人倒茶、倒酒，在
24、客人就餐期间帮他们撤掉用过的空碟子，尽量满意客人的需求，拿酒水，整理桌子，摆位，清理垃圾，叠餐巾等等，有时候也站位，或者到其他局部工作中做帮工。工作简洁而繁琐，每天都在重复一样的内容。 四、实习过程 1、在校选择阶段 刚接到实习通知时内心一阵欣喜，从小始终上学，最终迎来了社会工作时机。但是面临选择内心也是非常纠结，一方面不盼望和宿舍的姐们们分开，另一方面盼望能够更好地实习，从而获得更多的专业学问的学习。多方面搜集材料熟悉到山东舜和国际酒店位于济南市经十路，是由舜和酒店集团投资兴建的高星级餐饮主题文化酒店，于20xx年11月17日开业，酒店按五星级标准建立，酒店总面积四万多平方米，设高档宴会包房
25、138间，拥有260间豪华客房，千人大宴会厅1个、大小会议室9个、棋牌室、健身房、美容美发、商务中心以满意商务客人的商务、会议、休闲、消遣之需求。是济南西部新城首家高档酒店。最终询问了教师家长之后，选择了进入舜和国际酒店进展为期六个月的实习。 2、起初的适应阶段 进入酒店实习，没想到竟然还有军训，正好又是酷热季节，感觉到很苦很累，并且军训场地并不怎么尽人意。平常一点空余时间都没有不是军训就是培训，刚刚接触感觉受不了，但是心中明白这正是对于自己耐性、适应性的良好熬炼，所以始终坚持，现在想想，当时的坚持是值得的，不仅熬炼了自己的心性同时学到了许多的技能，在接下来的实习生活中有很大的助力。 在军训培
26、训完毕后，被安排到舜和国际酒店国宴厅进展实习，由于刚去酒店，对那里的一切都很生疏，领班对我们很热忱，态度和气，这更使鼓起了我适应环境，战胜困难和挑战的信念和力气，领导的急躁教育，同事的热忱帮忙无不在鼓励着我，鼓舞着我，尤其是发自内心的那种想及早进入社会的心情是我适应了酒店，习惯生活，努力学习的动力源泉。依据工作的需要，初次将我分到国宴学习，当时心无杂念，终点十足，酒店实行一带一的方式从渐渐的熟悉大厅的台号，备餐间的位置，到熬炼托盘的托法，再到根本点心及中厨菜式的配料，直至最终的开档，收档，菜名，从理论到实践，从摆台铺台布到餐中效劳标准，毫不保存的告知了我们，每天的培训都是利用休息的时间，尽管很
27、辛苦，但很充实很满意很快乐，由衷的感到是那么的骄傲。我们一点点，一滴滴，一每天的反复记忆，不耻下问，到了最终就是整个备餐的根本治理，运作流程我也都了如指掌。但是由于时间的推移，理论和实践的把握渐渐的结合，使得我们也发觉酒店对于效劳员治理的某些缺乏，也深受酒店人对我们大学生卑视的苦痛和无奈，因此和酒店的局部领导也有过理论上的辩论。尤其是工作安排上的不公正和心理上对我们的偏见，我们是特别的不能承受。一段时间过去了，出于学习的考虑，开头积极主动的申请换部门学习，最终酒店将我安排到中餐进展沟通学习。 3、积极工作，努力学习 进展了工作的调整之后，我进入了中餐进展学习，进入了一个新的部门对我们的工作信念
28、很大，刚进中餐，进入效劳部我感觉上手很快，进步很快，急躁的工作没有给酒店的声誉摸黑，但是由于语言沟通的障碍，在和国外来宾沟通上还存在一点缺乏，不能很好地和外宾进展对话。一个月的效劳部学习之后，工作越来越得心应手，环境生活也适应了，对于加台，摆台，看台，洗家私等这些根本的工作安排 状况和班次的安排及运作开头渐渐的了解，渐渐的懂得。学会了怎么样推销，向客人推销什么，尤其是时令菜单的制作作用特别重要。日常的根本的茶市，饭市效劳操作也都熟识了，对于一些餐桌礼仪，及上菜挨次也都能顺其自然的正常操作。中餐厅的学习让我学会了和客人的沟通，懂得了来宾的的生活饮食习俗，同时也看到了当前的精神面貌，消费观念等。
29、4、学习成熟，内心反思 效劳员的工作是重复的、也是不断变化的，它时刻挑战着我的急躁和忍耐力。有时候，心生厌烦的并不是外界的环境，而是自己的心态。实习期间，我也受到了委屈，受到了责怪，即便如此，我依旧会用最真诚的微笑去面对我的客人，它教我不能把个人心情带到工作中，不能带给我的客人;同时，也教我即便有人有意刁难我、冷漠我，我依旧可以学着用观赏的、包涵的、积极的心态去面对他们，努力为自己营造良好的融洽的气氛。进展了长时间的工作学习之后，自身对于酒店的各个角落，各个方面都有一个大致的了解和初步的熟悉，对酒店的领导和同事更是知人知面知心的沟通与相处，路遥知马力，日久见人心。对人的熟悉之所以深刻也就是通过
30、这么长时间的交往和熟悉，相互的缺点和优点暴露无疑，因此之间的感情就回摩擦，友情就会淡薄，这不是什么大惊小怪的事情，现在想起来很懊悔，但当时也是很无奈的。作为同事不能不打交道，作为领导不能不沟通，为了工作往往会产生一些误会和抵触，我们作为实习几个月的学生无论从理论还是实践上可以说都会超过他们的，他们的威信和力量渐渐的将不能被我们所折服和信任。这些成天压抑下的工作，不仅是身心上的疲乏，更是精神上的摧残。所以有时我们会经意不经意的不听从和顶撞，但这些是两方面的缘由，他们是为了让我们在此努力工作争取更大的经济效益，但我们是学生主要追求学习，所以对他们的压力很难承受，我们曾经和领导理论过，和同事争辩过，
31、这些也只能说明我们大学生还没有熟悉到社会的真实面目，还没有真正了解社会的一些所谓的“潜规章”。但作为一个集体，我们还是相对自由的。莫非酒店的一切为了赢利不顾员工就合理吗?莫非酒店的人员鄙视我们大学生就是正确的吗?莫非成天把实习生当作替罪羊我们就会甘愿吗?但酒店参考我们的一些意见也改观了自己的工作，也给了我们学生应得的局部利益。 五、心得感受以及实习意见 (一)、心得感受 1、我记得，教师给我们讲过，只有有满足的的员工，才会有满足的顾客，顾客满足了，一方面会带动超市利益的增加，另一方面，会让员工更加舒适，满意员工工作的热忱，他们才会更好地效劳顾客，这是一个良性循环的过程。 所以，我觉得，治理者应
32、当为员工谋福利，这样才是公司长远进展之大计。 2、肯定不能和领班产生任何语言冲突。 踏上社会的感觉真的很奇异，学校里我们从未不敢发表自己的意见，教师有时候错了我们也都会挑出来。可是在外面，上级永久是对的。这样真的很需要我们适应。 3.每个酒店注意的企业文化都不一样，而这些学问正是我们从书本中难以得到的。 因此要先积极的了解企业文化，学习它，并积极的融入才能更好地胜任工作，更好地与领导进展沟通和沟通。 4.初步的把握了一些酒店行业方面的学问，拓展了个人的学问面，增加了个人在应对酒店内人际交往方面的力量，也将我们在书本上学到的东西和实际操作联系起来了。 这点给我的最大体会是在与人的沟通上。有时候那
33、些老员工去为外国人效劳时，当我发觉他们之间有点沟通问题时，我就会上前帮助。 5.在其位，谋其职。 在自己的工作岗位上，就要好好努力工作，只有你爱你的工作，对它付出了，你才能有收获。 6.错了就要认，认了就要改。 学习和工作真的很不一样。得慎重选择。 (二)建议 1、更新治理理念，树立员工满足的公司用人制度。 一改以前的片面强调顾客满足的思维。千万不能消失多头领导和治理的现象，这对于本身很敏捷的行业很简单消失工作漏洞。要注意员工的考核，加强培训和实战操练。 2、创新治理模式，不能生搬硬套的按部就班或循规蹈矩，千方百计的调发动工的工作热忱和积极性。 预见性的防止不该发生的事情的消失。 3、健全治理
34、体制，酒店要实事求是的分析现状并制定切实可行的措施解决现实的影响和制约进展的瓶颈问题，增加员工和治理者的执行力，注意公正。 4、增加大局意识，树立良好的治理者的良好形象，对于行业的固有的不良现象要有分寸的处理和对待(如偷吃等)，敏捷的处理员工的错误和过失行为，坚持教育为本，惩罚为辅，争取到达标本兼治的目的。 5、完善安排体系和治理制度，应依据多劳多得，少劳少得，不劳不得的原则，合理安排利益，满意员工的合理利益，加强落实惩戒制度，刺激员工的工作积极性，惩罚员工的有意失职。 此外，保障员工的合理权利，为员工制造好的工作环境，保障他们的生命和财产安全，切实加强对员工利益的重视，使员工形成仆人翁的思想
35、。 6、加强对员工的培训，我觉得一个胜利的企业，需要一些不断学习的人才，作为一个企业组织，理应为有才能的人，安排培训进修的时机。 只有这样，酒店的运营才会紧跟时代进展的步伐，力争每前进的一步，都对酒店有用。优秀的人才是企业致胜的法宝，引进和培育优秀的人才，并且留住这些人才，是酒店进一步进展的需要。 六、我的收获 在舜和国际酒店实习的这些日子，让我很幸福，我收获了许多人生的财宝。 (一)微笑效劳 我知道，我只是舜和国际的一个小员工，也可以说只能算一个短期员工。但是，这次实践，让我深切的感受到了效劳的魅力。每一次走进工作场地，我就会自然的微笑，由于我知道在每一秒我都在代表舜和国际。所以，这些日子，
36、我始终微笑的效劳。我认为，一个工作中的人就算再累也要好好工作。 (二)学会感恩 其实，突然一成天站这么久，很累人。这让我想起了我的教师们，他们也是为我们站一天，我们还不好好听课，真不对，回校后，我会更加好好听课，敬重每一位教师。还有就是，原来挣钱很不易，父母辛辛苦苦挣钱，让我为了将来坐在大学里承受良好教育，我有什么理由不努力。我们这些做儿女的，真的要好好学习，体谅父母，爱父母，孝敬父母。愿天下父母安康长寿。此外，就是那些在舜和国际工作的各位前辈们和同事们，我感谢他们在舜和国际对我的照看。 (三)懂得回报 每天，我都是早早的起床，晚上，到深夜才下班，说实话，晚上我胆小。但是渐渐地磨练以后，这样的
37、经受会让我更加英勇。发工资后，我给爸爸妈妈每人买了身保暖衣，给姥姥和奶奶家买去了鸡蛋，给弟弟压岁钱，给好友买的礼物。我知道，这些东西很一般，但是，用我的钱给他们买，我很快乐。我知道人要懂得孝敬和回报。 七、总结 实习也告一段落了，这次实习使我们对酒店有了进一步的熟悉，也培育了我们的效劳意识，学到很多书本上学不到的东西，同时也对我们今后的择业有肯定的帮忙。实习的日子很快就过去了，无论在专业学问还是在人生经受方面，这都是给我的一笔特别珍贵的财宝，它教我不要简洁地去执行工作任务，而是要思索如何才可以将工作做得更好更高效;教我敬重细节，不行无视每一点滴的工作，由于往往最放心的地方也是最简单出错的地方;
38、教我用一颗包涵的、观赏的、积极的、空杯的心态去面对他人，无论客人或同事，无论他对你好或不好。于是，我只把实习当作是体会社会和人生了，从社会的最底层做起，在进展实践的同时，感受社会上的人情事理，积存社会阅历和处世之道，了解人际关系的简单，或许这才是实习生活中最重要的。实习的生活就像一把放大镜，不仅让我看到自己优秀的一面，更重要的是将你在各方面的缺点与缺乏毫无保存的放大出来，古语有云：闻过则喜。这也是一个人进步的前提。过去的胜利与失败都已成为过去式，我们都不应当以它们来炫耀或为此而哀痛，而应当调整好自己的心态去迎接将来的挑战，面对马上降临的难题。人生中有很多要学的学问，我们现在学到的还远远缺乏，那
39、么就更应当预备好下一阶段的学习，有目标的动身，努力的付出就会有收获。撒下了种子，我们还要有勤劳的栽培与耕耘，那样我们才会有大丰收。我们现在还没毕业，还有一段时间在学校学习，我们应当做好吃苦的心理预备，在学校这有限的时间里仔细的想一想自己会什么，喜爱做什么，以及专业方面的学问稳固一下，做好准备。我要利用在校时间好好地消化一下，将自己的缺乏之处进展加强，重新整理自己的信念，迎接真正的就业。 酒店效劳工作心得7 一、实践经受 这次的暑期假期我便在东方市的绿宝大酒店度过了一个月，然而在酒店是要分早晚班，而且不能迟到，迟到一分钟一块钱。早班每天所要做的工作是早上6：30必需要到酒店签到，然后要备早餐，和
40、餐具，备餐车的时候推着一辆可以装三层的车，去厨房里面把那些早餐装到车上，那些早餐是用竹笼子装的，由于用来蒸的所以那笼子很烫，有时候烫到手红红的，装完了点心还有粥，一大锅粥有时候太满了，推起来摇摇摆晃的，那粥洒出来溅到你那可是很烫的，然后将锅粥推出外面的大厅装到餐车上等客人来点早餐，刚来的半个月经理叫我看台，来要记台数，记台数的时候是没4和7的由于那是不吉利，有22张桌台数有28，见到客人就说早上好，欢送光临，客人坐下要问顾客要喝什么茶，边说的时候边把筷子套脱了，然后去冲茶，先把茶冲洗过一遍，然后在加水，这样茶的味道更香，客人叫我们去点早餐我们去餐车那里用托盘端过来，端过来的时候会有同事帮你端下
41、来，有时候记不住客人点了什么就叫他去餐车那里点我们在帮他端过来，端过来的时候还要记卡，餐车里面有60多种东西，分小点，中点，大点，特点，超点，顶点。有些是不用记点的是写在卡上面的比方烫青菜，牛奶。还要学会下菜单，现煮的要下菜单，就似乎粉汤，炒粉。还要写台号不然厨师搞好了不知道哪桌的，到了10：30开头退餐车把车上面的东西收起来拿到洗碗阿姨那里去，还没有卖完的东西拿到厨房去，退车完了就可以去吃饭了，吃饭的人多要排队打饭，每天都是三个菜，而且那菜又不好吃，吃完饭休息一会，到11:00就去洗车了，上早班的用一个碗去拿洗洁精，倒在车里面用铁丝网刷洁净后，接水来冲洗，还要拿筐来接水，那些筐是用来收餐具的
42、，车里面有个开关是可以放水的，那水流到筐里面，由于那车是水平的还要抬起来那水才流的快，那车也很重抬的时候手很酸，由于那车是放在大厅里面不给有太多的水流下来，水装满了就两个人抬去传菜部的走廊去倒了，把车洗洁净了，就去拿地刮，来刮车下面的水洁净和传菜部，我们不叫传菜部，而叫班地利，传菜部的英文名叫叫班地利，搞完了班地利早班的就可以下班了，酒店里面有九个包厢，假如有包厢等客人叫上菜，还不能上错菜，上错了自己买单，从工资里面扣，有三个包厢在一楼其余的在二楼，厨师们搞好了菜我们就上菜，包厢里面有人看台了，一般都是男孩子上菜，女孩子看包厢，我们端去了她们就端上桌上去，有时候包厢多了忙的不过来，假如有人订餐
43、我们还要送餐，等客人走完了我们还要收桌，扫地，拖地。假如客人走的慢我们就要等到客人走了我们收完才下班，上班是按时的，但是下班是不按时的有时候两点才下班。下午5:00每天和同事们点完名后，就按领班安排好的餐桌、包厢开头各自的.卫生清扫。这决不是一般的扫扫地那样简洁，需要由地及天的全范围清理，而且每天如是。包括擦(先用洗洁精水，后用清水)、整理、扫、拖、清理排风扇等等。若是那天你值班，还要加上卫生间和走廊的卫生，完后领班会来检查。所看的包厢和大厅桌子的大小、多少是依据员工的办事力量及表现来定的，固然，做得多，做的好，工资就高。老员工，所谓的顶力一点的看4个大桌子或是看大包厢;次之的看2个大桌子外加
44、一个小台或是在楼上看3桌的或是2桌的包厢;新来的，或是不娴熟的就只是看1张大桌或2个小台或是一个单包厢。总的来说，看包厢的要比看大厅的素养或力量高一点，由于包厢的顾客都比拟挑剔一点，特殊是有些包厢有最低消费。卫生搞完后如有多余时间且你的餐桌或是包厢没来客，你就可以稍稍休息直到17：30。“欢送光临”“请问几号台(包厢)”“请问几位”“这边请”之类的话开头在菜馆里四处飞扬。拆碗、加茶、拿饮料、倒酒、上菜、打饭紧接着而来，完全可以让你忙得焦头烂额。特殊是当你一个人看几个桌子时，若几桌人同时叫效劳员，你会觉得特殊苦痛，然后就是忙上忙下，跑进跑出，东倒茶、西添酒的。后半个月经理叫我去看餐车，去熟悉包类
45、，肉类等等。客人来问你这是什么包，你就告知他，有些客人还问里面有什么馅，去应聘的时候经理没告知我们，我们只能以自己的理解告知客人们，有时候领班也告知我们，最让我们头疼的一件事是，打羊肉和猪肚的时候，由于那是烫的还有那汁流到手上，碗又小但是又不能放手一放手那碗就掉了，帮客人拿早餐那些笼子也很烫，从底下冒水蒸气出来，还有帮客人打包东西也是一样，拿一个保鲜袋打包包点，那东西很烫都不知从何下手。让你再一次明白什么才叫真正的“供不应求”，是呀，这里的效劳员真的不多，好些人都是嫌太累时间太长，而薪水又很少，走了，所以在职的便特殊辛苦。“您请慢走”“欢送下次再来”“请带好随身物品”送走了一批客人，在你整理客
46、人“残局”时，还要提心吊胆地担忧会不会又来一桌，还要铺台布，摆餐具。待客人走的只剩1、2桌时，厨房的大厨们开头用餐。酒店还兼办酒席，有时候订的酒席少还可以，去的时候第一次见到订了全部大厅桌还有包厢，一个人上三桌菜，一桌有10多还要跑二楼忙都忙不过来。这种这就是我们效劳员一天的工作行程，不是夸大，是事实，特殊是有时遇到有意刁难或是蛮不讲理的顾客，你这一天过得更是“凄惨”： 1、你不能得罪顾客，由于他是上帝; 2、你不能坏酒店的声誉，由于你还想在那里工作下去; 3、全部的错都是效劳员的错，即使那错是由于别人而犯或是本身就是别人犯的，只要关系到顾客，你就得认栽。 客人不买单，那就你自己买吧，即便你一
47、个月也挣不到这顿饭钱;四，你在工作上的全部表现，任何一言一行都直接与你的工钱挂钩，好，有奖;犯点小错，罚! 二、完毕语 2.1这次工作的感受 通过这次工作我最终知道“在大学里学的不是学问，而是一种叫做自学的力量。”我现在才深刻体会到这句话的含义，除了计算机操作外，课本上学的理论学问用到得很少很少。刚开头去的时候，还真有点不习惯，许多东西都不懂，幸好有大哥、大姐们的急躁帮忙，让我在这次社会实践中把握了许多东西，更重要的就是使我在待人接物，如何处理人际关系等方面有了很大的进步。别人都说你一个大学生干嘛来吃这种苦，这活累，又没几个钱。但我还是坚持了下来，即便因此哭过好几回,我知道我不为钱，只想尝试，由于苦都是要尝了才知道，像我们这一代的孩子，从小在父母的呵护下长大，任意花着父母的血汗钱，殊不知钱来得这么的不简单。且不说你的父母是靠当效劳生挣点小钱，认真想想，做哪行不需要付出艰辛与努力呢?你有真正想到过做父母的辛和酸吗?通过这次暑假的社会实践，我真的学到了许多许多，也看到了、明白了许多许多。挣钱真的不简单，别看是一点小