《酒店服务工作心得集合14篇.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酒店服务工作心得集合14篇.doc（40页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、 酒店服务工作心得集合14篇酒店效劳工作心得1 效劳员工作要求把握的信息量大，如各路公交车所首发和末发时间，所到重要场所，重要单位，公司所处地理位置等。还有处理事情的敏捷应变力量，对客效劳需求的解决力量。以便更好的为客人供应效劳。前台工作尽管时间不长，也努力不少，学到许多在平常酒店效劳中同样能用的学问，可谓受益非浅。 酒店主营收入来自客房，从事客房效劳工作，首当其冲的是如何使客房到达一件合格的商品出售，我严格执行“三“净”“三度”“二查：卫生制度，它包括房间卫生、床铺卫生、卫生间卫生等”三净“，为了切实提高客房质量合格率，即搞完卫生本人自查、要求领班复查，力争将疏漏降到最低，并且还增加了床铺被
2、子有角度，家具擦示有亮度，工作过程有速度的“三度”要求。使客房工作有秩序、有速度，保质量的完成。 为了做好酒店的卫生和效劳工作，我跟着楼层员工进展了学习楼层效劳工作，对清扫房间技能和查房技巧进展学习和实践。通过学习践，我学会了房间卫生清理程序两局部四个程序，第一局部，两人负责清理房房间卫生。从床铺开头做床单被的更换、平铺，拉展。其次扫地更换垃圾袋，擦拭室内家具，最终拖地；一人负责特地清理卫生间。 我经常想，酒店效劳员这一职业，因它的多面性、不规律性、危急性等诸多工作特性，所以打算了想要做好它，的确不简单。它需要我们不仅要有对工作的满腔热忱，更要有一颗追求完善的心。 假如说，效劳工作是一种很辛苦
3、的职业，那就让我们投入到这种“苦”中去熬炼自己吧，“玉不琢不成器”，终有一天，你会发觉，它已使我们变得更坚韧，让我们更宽容，更丰富，同时也更漂亮！ 酒店效劳工作心得2 我熟悉到作为酒店效劳员，在酒店工作中热忱固然重要，但还需要具备良好的效劳力量。例如遇到突发大事，客人心肌堵塞突然昏厥，假设等医务人员到来，客人一辈子命估量会有危险。效劳人员这时假设没有一点急救常识，纵有满腔热忱也无济于事，由于其中涉及到“能与别能”的技术性询问题。所以，我认为作为酒店效劳员至少要具备以下几方面的效劳力量： 一、语言力量 语言是效劳员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳，它表达效劳
4、员的精神修养、气质底蕴、态度性格。客人可以感觉到的最重要的两个方面算是效劳员的言和行。 效劳员在表达时，要留意语气的自然流畅、和气可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示敬重、虚心的语言词汇经常能够缓和语气，如“您、请、愧疚、假如、能够”等等。另外，效劳员还要留意表达时机和表达对象，即依照别同的场合和客人别同身份等详细事情进展适当得体的表达。 人们在谈论时，经常忽视了语言的另外一具重要组成局部躯体语言。依照相关学者的讨论，躯体语言在内容的表达中起着特殊重要的作用。效劳员在运用语言表达时，应当恰当地使用躯体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人
5、易于同意和中意的表达气氛。 二、交际力量 酒店是一具人际交往大量集中发生的场所，每一具效劳员每天都会与同事、上级、下属特殊是大量的客人进展广泛的接触，同时会基于效劳而与客人产生多样的互动关系，妥当地处理好这些关系，将会使客人感到被敬重、被看重、被优待。客人这一感觉的获得将会为经营的持续兴盛和企业品牌的宣传、传播起到别可估量的作用。良好的交际力量则是效劳员实现这些目标的重要根底。 三、观看力量 效劳人员为客人供应的效劳有三种，第一种是客人说得特殊明确的效劳需求，只要有娴熟的效劳技能，做好这一点一般来说是比拟简单的。其次种是例行性的效劳，即应当为客人供应的、别需客人提示的效劳。例如，客人到餐厅坐下
6、预备就餐时，效劳员就应当快速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾;在前厅时，带着不少行李的客人一进门，效劳员就要上前帮助。第三种则是客人没有想到、没法想到或正在思索的潜在效劳需求。 可以擅长把客人的这种潜在需求一眼看透，是效劳员最值得确信的效劳本领。这就需要效劳员具有敏锐的观看力量，并把这种潜在的需求变为准时的实在效劳。而这种效劳的供应是全部效劳中最有价值的局部。第一种效劳是被动性的，后两种效劳则是主动性的，而潜在效劳的供应更强调效劳员的主动性。观看力量的实质就在于擅长想客人之所想，在客人开口言明之前将效劳准时、稳妥地送到。 四、经受力量 在效劳过程中，客人经常会向效劳员提出一些如酒店效劳工程、星级档
7、次、效劳设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或都市交通、旅游等方面的询问题，效劳员此时就要以自己平常从阅历中得来的或有目的的积存成为客人的“活字典”、“指南针”，使客人可以即时了解自己所需要的各种信息，这既是一种效劳指向、引导，本身也是一种可以征得客人欣赏的效劳。 效劳员还会常常性地遇到客人所需要的实体性的延时效劳。即客人会有一些托付效劳员办理的事宜，或在餐饮时需要一些酒水茶点，在这些效劳工程的提出到供应之间有一具或长或短的时刻差，这时就需要酒店效劳员能牢牢地记住客人所需的效劳，并在稍后的时刻中精确地予以供应。假设发生客人所需的效劳被迫延时或干脆由于被遗忘而得别到满脚的事情，对酒店的形象会产生不
8、行的阻碍。 五、应变力量 效劳中突发性大事是屡见别鲜的。在处理此类大事时，效劳员应当秉承“客人永久是对的”宗旨，擅长站在客人的立场上，设身处地为客人着想，能够作适当的让步。特殊是责任多在效劳员一方的就更要敢于成认错误，给客人以即时的赔礼和补偿。在一般事情下，客人的心情算是效劳员所供应的效劳状况的一面镜子。当冲突发生时，效劳员应当首先思索到的是错误是别是在自己一方。 六、营销力量 一名效劳员除了要根据工作程序完成自己的本职工作外，还应当主动地向客人介绍其他各种效劳工程，向客人推销。这既是充分挖掘效劳空间利用潜力的重要方法，也是表达效劳员的仆人翁意识，主动向客人供应效劳的需要。 尽管酒店各效劳部门
9、设有特意的人员进展营销，但他们的要紧职责是一种外部营销，内部营销则需要各个岗位的效劳员共同来做。只有全员都关心酒店的营销，到处感觉一种市场意识，才能抓住每一具时机做好对客人的内部营销工作。这就要求效劳员别能坐等客人的要求供应效劳，而应当擅长抓住时机向客人推销酒店的各种效劳产品、效劳设施，充分挖掘客人的消费潜力。为此，效劳员应当对各项效劳有一具通盘的了解，并擅长观看、分析客人的消费需求、消费心理，在客人感兴趣的事情下，使产品得到充分的知悉和销售。 酒店效劳工作心得3 “提高效劳品质”始终是效劳行业重中之重的要求。做为一名餐厅效劳员，有些心得和体会。从我自身理解的角度来看，我觉得就是六个字“满足、
10、惊喜、感动”。核心内容是：“想客人之所想，急客人之所急”。 那我们如何能做到让客人“满足”呢？俗话说餐饮无小事，首先我们要保证我们的硬件设施完好和正常运转（如：空调、电器、厨房厨具、餐具卫生、产品质量等）。例如，在去年夏天时，客人到餐厅用餐，酒店空调开放时间的问题，总有客人投诉我们酒店的空调，那么我想他是不满足的。再如：客人餐厅用餐时预备喝酒，看到杯子上有破损，哪怕我们的菜味道很好，效劳很周到，最终还是会有让客人不满足的地方。所以我们的硬件设施是特别重要的；其次我们也要保证我们的软件效劳（如：上岗前标准仪容仪表、热忱的微笑、亲和的语言、快速周到的效劳等），例如：我们开餐期间，效劳人员的手指甲太
11、长，上菜时把指甲弄到菜里面，客人看到还会有食欲吗？ 还有客人到餐厅用餐，确没有效劳员问好，估量客人就会想：唉！“这酒店的效劳太差”？如此类似的例子还有许多许多，只要在我们工作中换位思索，经常以客人的角度来检查我们的一切，你会发觉在工作中我们还做得不够好。所以我认为，提高效劳品质就是从我做起、从小事做起，从细节做起，我们所做的一切工作就是以客人“满足”为前提。 “惊喜、感动”：假如在效劳中给客人一个惊喜，那么你就是一名合格优秀的效劳人员。其实在我们身边惊喜无处不在。在餐饮企业中有一个很好的例子，就是海底捞。他将效劳已经升华到惊喜和感动：他的一名员工在一次效劳中，接待了两位客人，是一对情侣。在用餐
12、的过程中该员工发觉他们在争吵着什么。该员工立即出去买了一束玫瑰花，在客人相互争吵停留的时候，该员工送上玫瑰花，客人惊诧的望向该员工，该员工微笑着说“信任彼此、珍惜对方，祝你们永久幸福”。这就是给客人惊喜和感动，也让客人从惊喜感动中得到了满足。这对情侣没过多久就结婚了，而且成了海底捞的铁杆客户。 假如我们对全部在E园结婚的客人，在一年后的那天给他们发送信息“某年某月某日是您和某女士/某先生的结婚一周年纪念日，E园酒店祝您们幸福”。所以让客人“满足”是根本要求，而“惊喜、感动”是提高效劳品质的升华。 其实我们工作中有许多琐碎的事情，但只要你调整好心态，把这些琐碎的事情，尽量做到让客人满足。你会觉得
13、特殊有成就感。假如还在努力中，脑中还有用之不竭的灵感答案。那就起身动手吧！有一天你会欣慰当时自己做的打算，只要有可能就全力以赴去实现它，那么让我们一起为E园美妙明天共同努力吧！ 酒店效劳工作心得4 首先特别感谢xx酒店赐予我一个良好的学习时机和平台，还要感谢我的同事对我的帮忙和支持，我于x月xx日入职xx大酒店，时间虽然不长，但我的确感觉到自己学到了许多东西，受到了很大的启发，由此也产生了很多心得体会。 酒店行业，是一个拥有多个治理部门的简单系统，对于刚刚入职不久的新人，我想多深入现场应当是快速学习的方法。多深入现场，其目的是为了有效掌控第一手资料。对酒店所布置的工作执行的如何，只有深入现场才
14、能知晓。比方，对把握的其他信息准时分析和总结，这样工作才能更具有针对性和有效性，这也是作为治理人员执行到现场、治理到现场、检查到现场的重要表达。反之，对工作布置后的状况一知半解，久而久之，业务力量必定大打折扣。 多关注细节。关注细节，就是关注对客户效劳的品质。首先，要有发觉问题、解决问题的力量，对客户的一举手一投足，一颦一笑，一言一行，穿衣装扮等等，点点滴滴都要认真观看，以到达秀的效劳理念，同时发觉问题要准时订正;其次，发挥良好表率作用，对自身要求从细节做起，要求到现场，效劳到现场。其三，通过沟通、沟通、改良，提高自己的效劳理念，不断在细节中表达对客户效劳的共性化、亲情化，形成把效劳当作亲情的
15、传递，融细节于点滴效劳之中，让客人真正感受亲情、愉悦和惊喜，让细节发挥超值的作用。 快速解决问题。酒店业一年365天，每天会遇到各种各样的问题，快速处理或解决各类问题，是业务力量、沟通协调力量，以及责任心、 使命感的表达，也是执行中工作效率凹凸最直接的反映，问题处理得快，工作效率就高，反之，工作效率就低。 通过这短时间的学习，让我对酒店有了更深刻的熟悉，真正感受到了酒店的活力与魅力，熟悉到作为一个酒店员工的应尽的义务和效劳意识!在今后的工作当中，我将通过所学的学问敏捷运用到酒店工作中，真正做到是酒店的满足员工。我坚信xx大酒店在我们大家的共同努力下，肯定会制造新的辉煌! 酒店效劳工作心得5 酒
16、店是一个人流量许多的地方，我是一名xx酒店的效劳员，我很喜爱效劳工作，我觉得xx酒店这里很好，规模也很大，很适合我在这里起步，对没有接触过酒店效劳工作的我，这将会是一段深刻的经受，很荣幸在这里工作，也很感谢，回想起来是一段自身全面进展的经受，在xx酒店这里工作已经有x个月的时间，我觉得在这里我看到了更多的效劳者要具备的技巧，很是丰收，在xx酒店工作了也有一段时间，效劳工作是很累的，但是在累的同时，也领悟了一点心得。 在xx酒店这几个月我就是这样过来的，工作很累平常不会有许多休息的时间，xx酒店是一个大酒店，平常惠顾的客人许多，我们的工作量很大，就是在这样的状态下我们每天都要保持一个效劳者的态度
17、，保持很好的效劳态度去对待每一位客人。 我觉得在酒店做效劳员，做到长期保持一个好的心态，这是特别珍贵的，虽然理论上来说作为一名效劳员本就应当这样，但是真正做好一名效劳员的，能够做到这样的是很少的，我觉得这样真的很好，在工作中我时常能够体会到这点，我觉得往往我们简单在日常总忽视的东西，有的是很重要的，比方一个小小的微笑，一声稍微的问候，这些东西作为一名效劳员，就常会说，常常会在效劳客人是用到，但是在细节方面许多的同行的确不能够用对地方，有时候，我们一个小小的微笑的确能够让客人感受到酒店的效劳做的很好，日常的工作上的一些细节，就是这些我们可能不回去注意的细节，要说重要吧其实也不重要，要说没必要吧，
18、但是它或许也会让客人对我们的效劳另眼相看。 所以在工作中我们严格要求自己是没错的，擅长注意细节，一些别人留意不到的东西，或是一个表情，或是一个举动等等，往往会有我们意想不到的收获。 酒店效劳工作心得6 比拟庆幸的是，这样的日子暂且还只有一次。寻常的时候，客人也不是一起来的，散客最主要就是时间是错开的，这也让我们有足够的时间去处理问题。先帮这一桌客人点单，然后倒茶，在等餐的时候就给另一位顾客处理事情，若是中途遇到有客人走了，就申请收餐人员把碗碟都整理走，然后拆下旧的桌布，换上新的桌布，并摆好碗筷杯子。这一切要在三分钟之内完成，超过时间就要被罚，第一天的上班的时候，我由于不娴熟而被大堂经理骂了好几
19、次，但看在我是新员工的份上，给了我三天的时间，让我去练习。而这之后，我再也没有超时的现象了。 做酒店的效劳员其实寻常也没少受委屈，有些时候客人喝多了酒无理取闹，但我们也只能悄悄的忍受，而不敢有丝毫的不满。前几天的时候，我遇到了一个客人，由于聚会喝多了酒，在座位上大喊大叫，引起了许多客人的不满。我上前去劝阻，说盼望这位客人能够略微抑制一下行为，不要因此而干扰到其他客人的进餐。谁知道那客人不但不听劝，反而怪我这样让他失了面子，要投诉我，甚至把酒水倒在了我身上，弄的我一身的酒味。还好他的同伴制止了他，并结账带走了他，没有让他连续下去。事后酒醒之后，那位客人还特意上门给我赔礼了，这让我很是意外。我也是
20、在和他沟通才了解到，那天他由于工作问题而心情不好，喝酒有些上头，才做出了这样的行为。 原本我还有些介意的，但听他解释后，我还是原谅了他。在社会上，做哪一行都不简单，都会有不顺心的时候，不管是我这样的小小的效劳员，还是公司的大总裁，都会有失意难受的时候，但只要重新振作起来，我想没有什么事情是过不去的。 酒店效劳工作心得7 1、效劳质量 效劳质量是指酒店为来宾供应的效劳适合和满意需要的程序。对于酒店来讲，效劳质量的好坏，主要来自两方面的因素，一方面是物的因素，即酒店的“硬件”因素，包括酒店的外型建筑、设备设施、房间布局、室内装修、家具用具的设置等；另一方面是人的因素，即酒店的“软件”设施，包括酒店
21、员工的工作作风、工作态度、效劳技能、文化修养等，这两方面也是保证效劳质量的关键因素。效劳质量的真正内涵，不仅是来宾需求满意的综合反映，也是酒店“软件”和“硬件”完善结合的详细表达。 2、效劳特性 （1）功能性 酒店的功能就是为来宾供应生活、工作或社会交际等最根本的条件，它包括酒店建筑、设备、设施、环境及各种效劳工程。功能性是效劳质量最起码、最根本的物性，没有根本的效劳功能也就不成其为酒店了。 （2）经济性 经济性是指来宾入住酒店之后，其费用开支与所得到的效劳是否相等，价与值是否相符。酒店效劳的价值标准是用完可能低的支出，为客人供应高质量的效劳。 （3）安全性 安全是客人关注的首要问题。酒店的效
22、劳员在为来宾效劳的过程中，必需充分保证来宾的生命和财产不受威逼、危害和损失，身体和精神不受到损害；酒店的机械设备完好运行，食品和环境洁净卫生，这些都是效劳质量中安全性的重要方面。 （4）时间性 时间性对于效劳工作至关重要。当今社会，时间就是金钱。酒店的效劳能否在时间上满意来宾的要求，是效劳质量优劣的表现。时间性这一特点强调为来宾效劳要做到准时、准时和省时。 （5）舒适性 来宾住进酒店，酒店的各种设施要适应客人的生活要求和习惯。它包括适用、舒适、便利、干净、美观和有序。 （6）文明性 文明性属于精神需求。在酒店，来宾一般都盼望能获得自由、亲切、敬重、友好、理解的气氛和良好的人际关系，享受精神文明
23、的温馨。文明性是效劳质量特性中一个极为重要的方面，它充分表达效劳工作的特色。 3、效劳根本内容 酒店效劳质量的内容，就总体内容来讲：有“硬件”和“软件”之分；就根本内容来讲，大致包括以下几个方面： （1）优良的效劳态度 效劳态度，是指酒店各岗位的效劳人员对待各类来宾所持的心情反映。它是全心全意为来宾效劳的思想在语言、表情、行为等方面的详细表现。效劳态度是反映效劳质量的根底，优质的效劳是从优良的效劳态度开头的。优良的效劳态度主要表现在以下几点： 主动热忱； 尽职尽责； 急躁周到； 文明礼貌。 （2）完好的效劳设备 效劳设备，是指酒店用来接待效劳的设备设施。它直接反映酒店效劳质量的物质技术水平。一
24、般包括房屋建筑、机器设备、交通工具、冷暖空调、电器设备、卫生设备、通讯设备、各类家具和室内装饰等。对酒店的效劳设备，要加强治理，细心保养，使之始终处于完好、正常的状态，随时随地保证对客效劳的需要。 （3）完善的效劳工程 酒店是一个向来宾供应食、宿、行、游、购、娱的综合性效劳行业，这就打算了它的效劳工程不能单一化，而应多样化。供应效劳工程的多少，是酒店的等级、规模、经营力量的表达。 现代酒店的效劳工程，大体可以分为两类：一类是在效劳过程中有明确、详细的规定，围绕主体业务所设立的效劳工程，称之为根本效劳工程，如住宿、用餐、购物、消遣等；但凡由来宾提出但并不是每个来宾都有需求的效劳工程，称之附加效劳
25、工程。在某种程序上，具有共性化的附加效劳工程比根本效劳工程更能吸引来宾，给顾客留下难忘的印象。 （4）敏捷的效劳方式 效劳方式是指酒店在热忱、周到地为来宾效劳时所采纳的形式和方法。其核心是如何给来宾供应各种便利。效劳的方式有很多，如：微笑效劳；共性化效劳；微小化效劳；定制化效劳；无差距、零缺陷效劳；情感化效劳；无NO效劳；超值效劳等等。 每个酒店的设施设备不同、员工素养的差异、星级凹凸不等、接待对象不一样，所选择的效劳方式是有差异的，但一些共性的效劳则是每家酒店都应供应的，如微笑效劳、礼貌效劳等。 （5）娴熟的效劳技能 效劳技能，是指效劳人员在接待效劳工作中，应当把握和具备的根本功。效劳人员的
26、操作技能娴熟与否，从一个侧面反映出其业务素养的凹凸和效劳质量的好坏，娴熟的效劳技能，是提高效劳水平、保证效劳质量的技术前提。 （6）科学的效劳程序 效劳程序是构成酒店效劳质量的重要内容之一。实践证明，娴熟的效劳技能，加上科学的操作程序，是优质效劳的根本保证。酒店的效劳程序是依据客人的要求和习惯，经过科学的归纳，编制出来的标准化作业挨次。按程序工作就能保证效劳质量；而随心所欲，不根据规程办事就会给工作造成被动，影响工作效率，招致客人投诉。 （7）快速效劳效率 效劳效率是效劳工作的时间概念，也是向来宾供应某种效劳的时限。它不仅表达出效劳人员的业务素养，也表达了酒店的治理效率，尤其在当今社会“时间就
27、是金钱”的时间价值观念下，效劳效率高不仅能够为客人节约时间，而且能够为客人带来效率。 （8）专业化的员工 人们经常忽视效劳质量的重要内容。没有专业化的员工，其他效劳设备、效劳工程都谈不上完好，效劳技能也不行能娴熟。因此，专业化的员工是效劳质量的根本保证。 综上所述，酒店经营的关键是效劳质量，效劳质量的优劣直接关系到酒店的声誉及酒店的社会效益和经济效益。酒店从上到下都要重视效劳质量。 酒店效劳工作心得8 从这次酒店效劳员，转变我认为干酒店效劳员是没有前途的消极想法；树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意
28、志和端正了我的工作态度；知道了胜利效劳员应有的素养，从而增加我的从业意识，立志要么不做。在这次效劳员工作中我得出效劳员的工作心得。 喜爱你的工作：当你喜爱自己的工作，你就会欢乐地、更简单地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得安康、能量与良好的效劳。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。 要有勤奋的精神：酒店工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地查找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋胜利的大门就为你放开。 要有自信念：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮忙人排解各种障碍、克制各种困难
29、，信任自己是最优秀的。 要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、仔细做事，事业将会更胜利。 寻常心面对工作中的不公正：在工作中没有肯定的公正，位在努力者面前，时机总是均等的。没有肯定的挫折承受力量，今后如何能挑起大梁。 团队：发挥团队精神是企业全都的追求，酒店企业的工作由多种分工组成，特别需要团队成员的协作。具有团队精神、擅长合作的员工和企业都更胜利。 这次的工作给我的体会特别的深刻，我觉得我们做每一件事情都是，每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，许多胜利者就是积存一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向领先；每天多做一点点，是在走向丰收；每天进步一点点是
30、在走向胜利。 酒店效劳工作心得9 一、前言 依据教学规划的安排，x年6月18日至20xx年12月18安排到舜和国际酒店进展为期六个月的大学生毕业实习，6个月的实习，让我感受很深，熟悉许多，收获很大，切身体会到工作的辛苦，社会的简单，实践的重要和读书的必要，实习期间，我仔细结合书本学问，严格根据学校的安排和规划一步一步进展，并根据酒店领导以及各位前辈的指导渐渐的开展工作，努力的学，积极的做，把握了酒店的根本营业程序，学会了酒点的日常操作标准，了解了局部菜品的原料配备以及餐桌礼仪，懂得了日常餐桌礼仪标准，切身感受到标准化效劳和共性化效劳的必要，同时也对餐饮的行业有个初步的熟悉.使我受益匪浅，感受颇
31、深，深刻的熟悉到学习和实习的严密结合，不行分割，学习和实习的同等重要，特殊是实习的举足轻重;当今这个学问竞争日趋剧烈，常识竞争日趋明显，阅历竞争愈显宝贵的各类效劳行业。物欲横流，经济兴旺，使得人们的人生观，金钱观，价值观，利益观发生了很大转变，使得人们的精神追求和物质享受发生了翻天覆地的变化，积极地实习有助于我们更好地了解当今大学生的就业形势，对于社会行业进展有了更加深刻的熟悉，对于我们日后的就业创业有了更加深刻的熟悉，深深感到了无穷的动力，压力!信任此次实习将在我日后的工作生活中产生重大的影响。直至实习完毕我在舜和国际酒店的实习共做了六个月的效劳员，完毕实习返校。 二、实习目的 本次认知实习
32、主要是为了让我对所学的专业学问及其在实际中的应用有肯定的感性熟悉，从而帮忙我在日后的工作中将所学理论学问与实践阅历相结合，为日后课程的学习打下良好的根底，更有利于对专业根底和专业课的学习、理解和把握。同时，让我们提前接触局部社会生活，从而更加有利于从学校生活向生活生活的平稳过渡。对于大学生就业有更加深刻的熟悉，这次酒店认知实习的阅历将有助于日后就业，在今后的就业创业中要做到踏踏实实、认仔细真、不好高骛远。 三、实习内容 我在舜和国际酒店做的是比拟根本的效劳工作，在国宴待过一段时间后来转入中餐。开档，为客人倒茶、倒酒，在客人就餐期间帮他们撤掉用过的空碟子，尽量满意客人的需求，拿酒水，整理桌子，摆
33、位，清理垃圾，叠餐巾等等，有时候也站位，或者到其他局部工作中做帮工。工作简洁而繁琐，每天都在重复一样的内容。 四、实习过程 1、在校选择阶段 刚接到实习通知时内心一阵欣喜，从小始终上学，最终迎来了社会工作时机。但是面临选择内心也是非常纠结，一方面不盼望和宿舍的姐们们分开，另一方面盼望能够更好地实习，从而获得更多的专业学问的学习。多方面搜集材料熟悉到山东舜和国际酒店位于济南市经十路，是由舜和酒店集团投资兴建的高星级餐饮主题文化酒店，于20xx年11月17日开业，酒店按五星级标准建立，酒店总面积四万多平方米，设高档宴会包房138间，拥有260间豪华客房，千人大宴会厅1个、大小会议室9个、棋牌室、健
34、身房、美容美发、商务中心以满意商务客人的商务、会议、休闲、消遣之需求。是济南西部新城首家高档酒店。最终询问了教师家长之后，选择了进入舜和国际酒店进展为期六个月的实习。 2、起初的适应阶段 进入酒店实习，没想到竟然还有军训，正好又是酷热季节，感觉到很苦很累，并且军训场地并不怎么尽人意。平常一点空余时间都没有不是军训就是培训，刚刚接触感觉受不了，但是心中明白这正是对于自己耐性、适应性的良好熬炼，所以始终坚持，现在想想，当时的坚持是值得的，不仅熬炼了自己的心性同时学到了许多的技能，在接下来的实习生活中有很大的助力。 在军训培训完毕后，被安排到舜和国际酒店国宴厅进展实习，由于刚去酒店，对那里的一切都很
35、生疏，领班对我们很热忱，态度和气，这更使鼓起了我适应环境，战胜困难和挑战的信念和力气，领导的急躁教育，同事的热忱帮忙无不在鼓励着我，鼓舞着我，尤其是发自内心的那种想及早进入社会的心情是我适应了酒店，习惯生活，努力学习的动力源泉。依据工作的需要，初次将我分到国宴学习，当时心无杂念，终点十足，酒店实行一带一的方式从渐渐的熟悉大厅的台号，备餐间的位置，到熬炼托盘的托法，再到根本点心及中厨菜式的配料，直至最终的开档，收档，菜名，从理论到实践，从摆台铺台布到餐中效劳标准，毫不保存的告知了我们，每天的培训都是利用休息的时间，尽管很辛苦，但很充实很满意很快乐，由衷的感到是那么的骄傲。我们一点点，一滴滴，一每
36、天的反复记忆，不耻下问，到了最终就是整个备餐的根本治理，运作流程我也都了如指掌。但是由于时间的推移，理论和实践的把握渐渐的结合，使得我们也发觉酒店对于效劳员治理的某些缺乏，也深受酒店人对我们大学生卑视的苦痛和无奈，因此和酒店的局部领导也有过理论上的辩论。尤其是工作安排上的不公正和心理上对我们的偏见，我们是特别的不能承受。一段时间过去了，出于学习的考虑，开头积极主动的申请换部门学习，最终酒店将我安排到中餐进展沟通学习。 3、积极工作，努力学习 进展了工作的调整之后，我进入了中餐进展学习，进入了一个新的部门对我们的工作信念很大，刚进中餐，进入效劳部我感觉上手很快，进步很快，急躁的工作没有给酒店的声
37、誉摸黑，但是由于语言沟通的障碍，在和国外来宾沟通上还存在一点缺乏，不能很好地和外宾进展对话。一个月的效劳部学习之后，工作越来越得心应手，环境生活也适应了，对于加台，摆台，看台，洗家私等这些根本的工作安排 状况和班次的安排及运作开头渐渐的了解，渐渐的懂得。学会了怎么样推销，向客人推销什么，尤其是时令菜单的制作作用特别重要。日常的根本的茶市，饭市效劳操作也都熟识了，对于一些餐桌礼仪，及上菜挨次也都能顺其自然的正常操作。中餐厅的学习让我学会了和客人的沟通，懂得了来宾的的生活饮食习俗，同时也看到了当前的精神面貌，消费观念等。 4、学习成熟，内心反思 效劳员的工作是重复的、也是不断变化的，它时刻挑战着我
38、的急躁和忍耐力。有时候，心生厌烦的并不是外界的环境，而是自己的心态。实习期间，我也受到了委屈，受到了责怪，即便如此，我依旧会用最真诚的微笑去面对我的客人，它教我不能把个人心情带到工作中，不能带给我的客人;同时，也教我即便有人有意刁难我、冷漠我，我依旧可以学着用观赏的、包涵的、积极的心态去面对他们，努力为自己营造良好的融洽的气氛。进展了长时间的工作学习之后，自身对于酒店的各个角落，各个方面都有一个大致的了解和初步的熟悉，对酒店的领导和同事更是知人知面知心的沟通与相处，路遥知马力，日久见人心。对人的熟悉之所以深刻也就是通过这么长时间的交往和熟悉，相互的缺点和优点暴露无疑，因此之间的感情就回摩擦，友
39、情就会淡薄，这不是什么大惊小怪的事情，现在想起来很懊悔，但当时也是很无奈的。作为同事不能不打交道，作为领导不能不沟通，为了工作往往会产生一些误会和抵触，我们作为实习几个月的学生无论从理论还是实践上可以说都会超过他们的，他们的威信和力量渐渐的将不能被我们所折服和信任。这些成天压抑下的工作，不仅是身心上的疲乏，更是精神上的摧残。所以有时我们会经意不经意的不听从和顶撞，但这些是两方面的缘由，他们是为了让我们在此努力工作争取更大的经济效益，但我们是学生主要追求学习，所以对他们的压力很难承受，我们曾经和领导理论过，和同事争辩过，这些也只能说明我们大学生还没有熟悉到社会的真实面目，还没有真正了解社会的一些
40、所谓的“潜规章”。但作为一个集体，我们还是相对自由的。莫非酒店的一切为了赢利不顾员工就合理吗?莫非酒店的人员鄙视我们大学生就是正确的吗?莫非成天把实习生当作替罪羊我们就会甘愿吗?但酒店参考我们的一些意见也改观了自己的工作，也给了我们学生应得的局部利益。 五、心得感受以及实习意见 (一)、心得感受 1、我记得，教师给我们讲过，只有有满足的的员工，才会有满足的顾客，顾客满足了，一方面会带动超市利益的增加，另一方面，会让员工更加舒适，满意员工工作的热忱，他们才会更好地效劳顾客，这是一个良性循环的过程。 所以，我觉得，治理者应当为员工谋福利，这样才是公司长远进展之大计。 2、肯定不能和领班产生任何语言
41、冲突。 踏上社会的感觉真的很奇异，学校里我们从未不敢发表自己的意见，教师有时候错了我们也都会挑出来。可是在外面，上级永久是对的。这样真的很需要我们适应。 3.每个酒店注意的企业文化都不一样，而这些学问正是我们从书本中难以得到的。 因此要先积极的了解企业文化，学习它，并积极的融入才能更好地胜任工作，更好地与领导进展沟通和沟通。 4.初步的把握了一些酒店行业方面的学问，拓展了个人的学问面，增加了个人在应对酒店内人际交往方面的力量，也将我们在书本上学到的东西和实际操作联系起来了。 这点给我的最大体会是在与人的沟通上。有时候那些老员工去为外国人效劳时，当我发觉他们之间有点沟通问题时，我就会上前帮助。
42、5.在其位，谋其职。 在自己的工作岗位上，就要好好努力工作，只有你爱你的工作，对它付出了，你才能有收获。 6.错了就要认，认了就要改。 学习和工作真的很不一样。得慎重选择。 (二)建议 1、更新治理理念，树立员工满足的公司用人制度。 一改以前的片面强调顾客满足的思维。千万不能消失多头领导和治理的现象，这对于本身很敏捷的行业很简单消失工作漏洞。要注意员工的考核，加强培训和实战操练。 2、创新治理模式，不能生搬硬套的按部就班或循规蹈矩，千方百计的调发动工的工作热忱和积极性。 预见性的防止不该发生的事情的消失。 3、健全治理体制，酒店要实事求是的分析现状并制定切实可行的措施解决现实的影响和制约进展的
43、瓶颈问题，增加员工和治理者的执行力，注意公正。 4、增加大局意识，树立良好的治理者的良好形象，对于行业的固有的不良现象要有分寸的处理和对待(如偷吃等)，敏捷的处理员工的错误和过失行为，坚持教育为本，惩罚为辅，争取到达标本兼治的目的。 5、完善安排体系和治理制度，应依据多劳多得，少劳少得，不劳不得的原则，合理安排利益，满意员工的合理利益，加强落实惩戒制度，刺激员工的工作积极性，惩罚员工的有意失职。 此外，保障员工的合理权利，为员工制造好的工作环境，保障他们的生命和财产安全，切实加强对员工利益的重视，使员工形成仆人翁的思想。 6、加强对员工的培训，我觉得一个胜利的企业，需要一些不断学习的人才，作为
44、一个企业组织，理应为有才能的人，安排培训进修的时机。 只有这样，酒店的运营才会紧跟时代进展的步伐，力争每前进的一步，都对酒店有用。优秀的人才是企业致胜的法宝，引进和培育优秀的人才，并且留住这些人才，是酒店进一步进展的需要。 六、我的收获 在舜和国际酒店实习的这些日子，让我很幸福，我收获了许多人生的财宝。 (一)微笑效劳 我知道，我只是舜和国际的一个小员工，也可以说只能算一个短期员工。但是，这次实践，让我深切的感受到了效劳的魅力。每一次走进工作场地，我就会自然的微笑，由于我知道在每一秒我都在代表舜和国际。所以，这些日子，我始终微笑的效劳。我认为，一个工作中的人就算再累也要好好工作。 (二)学会感
45、恩 其实，突然一成天站这么久，很累人。这让我想起了我的教师们，他们也是为我们站一天，我们还不好好听课，真不对，回校后，我会更加好好听课，敬重每一位教师。还有就是，原来挣钱很不易，父母辛辛苦苦挣钱，让我为了将来坐在大学里承受良好教育，我有什么理由不努力。我们这些做儿女的，真的要好好学习，体谅父母，爱父母，孝敬父母。愿天下父母安康长寿。此外，就是那些在舜和国际工作的各位前辈们和同事们，我感谢他们在舜和国际对我的照看。 (三)懂得回报 每天，我都是早早的起床，晚上，到深夜才下班，说实话，晚上我胆小。但是渐渐地磨练以后，这样的经受会让我更加英勇。发工资后，我给爸爸妈妈每人买了身保暖衣，给姥姥和奶奶家买
46、去了鸡蛋，给弟弟压岁钱，给好友买的礼物。我知道，这些东西很一般，但是，用我的钱给他们买，我很快乐。我知道人要懂得孝敬和回报。 七、总结 实习也告一段落了，这次实习使我们对酒店有了进一步的熟悉，也培育了我们的效劳意识，学到很多书本上学不到的东西，同时也对我们今后的”择业有肯定的帮忙。实习的日子很快就过去了，无论在专业学问还是在人生经受方面，这都是给我的一笔特别珍贵的财宝，它教我不要简洁地去执行工作任务，而是要思索如何才可以将工作做得更好更高效;教我敬重细节，不行无视每一点滴的工作，由于往往最放心的地方也是最简单出错的地方;教我用一颗包涵的、观赏的、积极的、空杯的心态去面对他人，无论客人或同事，无论他对你好或不好。于是，我只把实习当作是体会社会和人生了，从社会的最底层做起，在进展实践的同时，感受社会上的人情事理，积存社会阅历和处世之道，了解人际关系的简单，或许这才是实习生活中最重要的。实习的生活就像一把放大镜，不仅让我看到自己优秀的一面，更重要的是将你在各方面的缺点与缺乏毫无保存的放大出来，古语有云：闻过则喜。这也是一个人进步的前提。过去的胜利与失败都已成为过去式，我们都不应当以它们来炫耀或为此而哀痛，而应当调整好自己的心态去迎接将来的挑战，面对马上降临的难题。人生中有很多要学的学问，我们现在学到的还远远缺乏，那么就更应