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1、发霉桔子发霉桔子坏了的馒头坏了的馒头酸酸牛牛奶奶腐败的食物表面有白色小圆腐败的食物表面有白色小圆斑点，绿色斑点等斑点，绿色斑点等伤口会发炎伤口会发炎牛奶放久了会变质发酸牛奶放久了会变质发酸 这些都是由于什么原因引起的？这些都是由于什么原因引起的？第第 四四 章章 分布广泛的细菌和真菌分布广泛的细菌和真菌古庙河中学古庙河中学 沈水林沈水林细菌和真菌的分布细菌和真菌的分布土壤土壤水体水体空气空气工农业产品工农业产品人体及动物人体及动物极端环境（极端环境（寒冷的极地，热温泉寒冷的极地，热温泉中，深海的火山中，深海的火山口）口）广泛广泛 怎样才能观察到细菌和真菌呢？怎样才能观察到细菌和真菌呢？显微镜：
2、显微镜：一般个体很小一般个体很小，可以看清，可以看清 单个细胞和内部结构单个细胞和内部结构肉眼：肉眼：1.大型的真菌大型的真菌（多个细胞）多个细胞）2.菌落菌落链链球球菌菌培养基培养的细菌真菌的培养基培养的细菌真菌的菌落菌落菌落菌落一个一个细菌或真菌在一定细菌或真菌在一定的培养基上繁殖后形成的的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的肉眼可见的 集合体集合体不同形态的菌落不同形态的菌落 细菌菌落细菌菌落真菌菌落真菌菌落形态形态大小大小颜色颜色细菌菌落和真菌菌落有什么不同？细菌菌落和真菌菌落有什么不同？细菌菌落和真菌菌落区别：细菌菌落和真菌菌落区别：大小大小形状形状颜色颜色细菌菌落细菌菌落 真菌菌落真菌菌
3、落小小大大大多数光滑大多数光滑粘稠或干燥粘稠或干燥粗糙粗糙绒毛状绒毛状,絮状絮状或蜘蛛网状或蜘蛛网状白或黄白或黄红红,褐褐,绿绿,黑黑,黄黄二、细菌和真菌培养的一般方法二、细菌和真菌培养的一般方法1.配制配制含有营养物质的含有营养物质的培养基培养基.牛肉汁牛肉汁+琼脂琼脂2.高温灭菌高温灭菌3.冷却冷却4.接种接种将少量细菌或真菌放在培养基上的将少量细菌或真菌放在培养基上的过程过程5.培养培养.把接种后的培养皿放在保持恒定温把接种后的培养皿放在保持恒定温度的培养箱中度的培养箱中,也可以放在室内温暖的地方也可以放在室内温暖的地方进行培养进行培养.1.炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人也炎热的
4、夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人也较多，为什么？较多，为什么？细菌真菌的生活需要适宜的细菌真菌的生活需要适宜的温度温度2.夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，为什么受潮的玻璃、石头、水泥墙不易发霉为什么受潮的玻璃、石头、水泥墙不易发霉？细菌真菌的生活需要细菌真菌的生活需要有机物有机物3.晒干的种子和潮湿的种子，哪个更容易发霉，晒干的种子和潮湿的种子，哪个更容易发霉，为什么？为什么？潮湿的种子，细菌真菌的生活需要潮湿的种子，细菌真菌的生活需要水分水分用乳酸细菌制作泡菜时，泡菜坛用乳酸细菌制作泡菜时，泡菜坛要用水密封，这是为什么？要用水密封，这是为什
5、么？制造制造无氧无氧环境，环境，使乳酸菌能生活使乳酸菌能生活某同学在琼脂培养基上接种了某同学在琼脂培养基上接种了两种细菌两种细菌A、B进行培养，同时进行培养，同时在培养基上放上了盐水浸过的在培养基上放上了盐水浸过的滤纸片。经过恒温培养一天后，滤纸片。经过恒温培养一天后，盐纸片周围只有盐纸片周围只有A细菌生长。细菌生长。你对这个实验结果怎样解释？你对这个实验结果怎样解释？A细菌能够在盐水环境中生存，而细菌能够在盐水环境中生存，而B细菌不能够在盐细菌不能够在盐水环境中生存，这说明不同细菌需要生存条件不同？水环境中生存，这说明不同细菌需要生存条件不同？“细菌和真菌的分布”的探究实验设计探究：检验不同
6、环境中的细菌和真菌探究：检验不同环境中的细菌和真菌问题：不同环境中都有细菌和真问题：不同环境中都有细菌和真菌吗？哪种环境中更多一些？哪菌吗？哪种环境中更多一些？哪种环境中少一些？哪种环境中根种环境中少一些？哪种环境中根本没有？本没有？细菌和真菌几乎无处不在，但细菌和真菌几乎无处不在，但在不同环境中分布的多少不同，如在不同环境中分布的多少不同，如手、硬币上附着的细菌和真菌较多。手、硬币上附着的细菌和真菌较多。经过严格的高温灭菌的环境中不经过严格的高温灭菌的环境中不可能有细菌和真菌。在这个探究中，可能有细菌和真菌。在这个探究中，经高温灭菌后一直密封的培养皿中不经高温灭菌后一直密封的培养皿中不可能有
7、细菌和真菌。因为灭菌后一直可能有细菌和真菌。因为灭菌后一直处在密封状态。处在密封状态。细菌和真菌的生活必需的基细菌和真菌的生活必需的基本条件是：本条件是：水、营养物质、适宜的温度水、营养物质、适宜的温度等。等。7.在检测不同环境中细菌和真菌的探在检测不同环境中细菌和真菌的探究实验中，一组同学的实验过程如究实验中，一组同学的实验过程如图所示：图所示：（1）实验步骤中，）实验步骤中，B是是 过程，完成过程，完成步骤步骤C需要在适宜的需要在适宜的 下进行。下进行。（2）若）若D中的菌落为细菌菌落，其形态特中的菌落为细菌菌落，其形态特点是点是 。生存基生存基本条件本条件1.水分水分2.适宜的温度适宜的
8、温度3.营养物质（有机物）营养物质（有机物）细菌和真菌的生活需细菌和真菌的生活需哪些基本条件哪些基本条件?有的需要氧气，有的必须有的需要氧气，有的必须没有氧气没有氧气1 1、细菌和真菌分布在（细菌和真菌分布在（）。）。土壤中土壤中 水里水里 空气中空气中 生物体上生物体上A.A.B.B.C.C.D.D.D 2 2、下列关于细菌的菌落特点叙述、下列关于细菌的菌落特点叙述错误的是（错误的是（）。）。A.A.比较小比较小 B.B.或光滑黏稠或光滑黏稠 C.C.或粗糙干燥或粗糙干燥 D.D.比较大比较大D DAB3 3、上图培养基中（、上图培养基中（）是细菌）是细菌的菌落，（的菌落，（）是真菌的菌落。
9、）是真菌的菌落。A AB B请请观观察察 6 6、细菌和大部分真菌个体比较小，、细菌和大部分真菌个体比较小，可以在（可以在（C C）中加入适于它们生长的）中加入适于它们生长的物质制成物质制成B B （），经过接种就会繁），经过接种就会繁殖成肉眼可见的（殖成肉眼可见的（A A ）。）。A.A.菌落菌落 B.B.培养基培养基 C.C.培养皿培养皿 4 4、细菌和真菌的生活需要（细菌和真菌的生活需要（）。）。氧气氧气 水水 有机物有机物 适宜的温度适宜的温度 A A.B.B.C.C.D.D.c c下列环境中，细菌真菌分布较多的是下列环境中，细菌真菌分布较多的是（）A。腌制食品的盐水中。腌制食品的盐水
10、中B。抽成真空的罐头里。抽成真空的罐头里C.刚煮熟的食品里刚煮熟的食品里D。流通的货币上。流通的货币上5 5、大量的细菌能使食物腐大量的细菌能使食物腐败，食品在冰箱能保存一段败，食品在冰箱能保存一段时间不腐败，主要原因是在时间不腐败，主要原因是在冰箱的环境中（冰箱的环境中（）。）。A.A.无细菌无细菌 B.B.细菌繁殖慢细菌繁殖慢 C.C.细菌被冻死细菌被冻死B B 简答题简答题 一、一、细菌、真菌培养细菌、真菌培养的一般方法是：的一般方法是：配制培养基配制培养基高温灭菌冷却高温灭菌冷却接种接种培养培养二、二、细菌和真菌的分布细菌和真菌的分布土壤土壤水体水体空气空气工农业产品工农业产品人体及动物人体及动物极端环境（极端环境（寒冷的极地，热温泉寒冷的极地，热温泉中，深海的火山中，深海的火山口）口）广泛广泛