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1、设施园艺学设施园艺学华侨大学生物工程与技术系华侨大学生物工程与技术系唐源江唐源江 副研究员副研究员一、开课目的一、开课目的1 1 让同学们更多地接受和掌握园艺植物栽培让同学们更多地接受和掌握园艺植物栽培的新技术知识。的新技术知识。2 2 满足当今社会迫切需要大量能掌握设施园满足当今社会迫切需要大量能掌握设施园艺栽培新技术人才的需求，以提高就业竞艺栽培新技术人才的需求，以提高就业竞争能力。争能力。3 3 扩大知识面，为把自己培养成适应建设小扩大知识面，为把自己培养成适应建设小康社会需要的、具有创新精神、实践能力康社会需要的、具有创新精神、实践能力和创业能力的高素质复合型人才打下基础和创业能力的高
2、素质复合型人才打下基础。二、课程内容二、课程内容第一单元：导论第一单元：导论第二单元：总论第二单元：总论-设施园艺的基本理论与技术设施园艺的基本理论与技术1 1 概念、现状及发展前景；概念、现状及发展前景；2 2 特点及应用范围；特点及应用范围；3 3 设施的种类及各类设施的基本结构、设施的种类及各类设施的基本结构、性能及应用；性能及应用；4 4 设施的覆盖材料和性能；设施的覆盖材料和性能；5 5 设施的规划设计和建造；设施的规划设计和建造；6 6 设施内环境特征及其调节与控制。设施内环境特征及其调节与控制。1 1 设施育苗技术设施育苗技术第三单元：各论第三单元：各论2 2 蔬菜设施栽培蔬菜设
3、施栽培3 3 花卉设施栽培花卉设施栽培4 4 果树设施栽培果树设施栽培三、学科特点三、学科特点1 1 应用价值大；应用价值大；2 2 实践性强；实践性强；3 3 技术性高，属高科技产业；技术性高，属高科技产业；4 4 学习难度大，是生物科学、工程学习难度大，是生物科学、工程 科学、环境科学的交叉学科。科学、环境科学的交叉学科。四、学习方法四、学习方法1 1 强调实践性；强调实践性；2 2 注意灵活性；注意灵活性；3 3 掌握规律性掌握规律性。推荐参考书目推荐参考书目l张张福福墁墁主主编编，设设施施园园艺艺学学，中中国国农农业业大大学学出出版社，版社，20012001l李李式式军军主主编编，设设
4、施施园园艺艺学学，中中国国农农业业出出版版社社，20022002l王王宇宇欣欣，段段红红平平主主编编，设设施施园园艺艺工工程程与与栽栽培培技术，化学工业技术，化学工业出版社，出版社，20082008l肖肖长长惜惜，汪汪李李平平，廖廖显显珍珍编编著著，设设施施农农业业，湖北人民出版社，湖北人民出版社，20032003第二单元：总第二单元：总 论论-设施园艺的基本设施园艺的基本 理论和技术理论和技术一、概念一、概念设施园艺（设施园艺（Protected horticulture)是指在不适宜园是指在不适宜园艺作物（花卉、果树、蔬菜）生长发育的寒冷或炎艺作物（花卉、果树、蔬菜）生长发育的寒冷或炎热季
5、节，利用保温、防寒或降温、防御设施、设备，热季节，利用保温、防寒或降温、防御设施、设备，人为地创造适宜园艺作物生长发育的小气候环境，人为地创造适宜园艺作物生长发育的小气候环境，不受或少受自然季节的影响而进行的园艺作物生产。不受或少受自然季节的影响而进行的园艺作物生产。又称设施栽培（又称设施栽培（protected cultivation)。第一章第一章 设施园艺的概念、意义、特点、设施园艺的概念、意义、特点、历史现状及前景历史现状及前景二、意义二、意义1 1 对促进国民经济快速发展意义重大；对促进国民经济快速发展意义重大；2 2 对提高人们生活水平意义重大；对提高人们生活水平意义重大；3 3
6、对改善恢复生态环境意义重大对改善恢复生态环境意义重大。高投入高产出高投入高产出抗灾害能力强抗灾害能力强科技含量高科技含量高需要市场推动力需要市场推动力三、特点三、特点三、历史现状与前景三、历史现状与前景中国：历史悠久中国：历史悠久 公元前公元前551-479551-479年，论语中就有设施栽培的记载；年，论语中就有设施栽培的记载；西汉西汉汉书记载汉书记载“太官园种冬生葱韭菜菇，覆以屋庑，太官园种冬生葱韭菜菇，覆以屋庑，昼夜蕴火昼夜蕴火”；唐代唐代诗人王建诗诗人王建诗“宫前早春宫前早春”：“酒幔高楼一百家，宫前杨酒幔高楼一百家，宫前杨 柳寺前花，内苑分得温汤水，二月中旬已进瓜柳寺前花，内苑分得温
7、汤水，二月中旬已进瓜”；明朝明朝学圃杂书一书中写到：王瓜种之火室中，逼生花叶，学圃杂书一书中写到：王瓜种之火室中，逼生花叶，二月初，即结小实。二月初，即结小实。解放后解放后，设施栽培得到惊人的发展，塑料大棚、日光温室、，设施栽培得到惊人的发展，塑料大棚、日光温室、现代化连栋温室不断被广泛采用，并从东欧、美国、日本现代化连栋温室不断被广泛采用，并从东欧、美国、日本 引进玻璃和硬塑连栋温室，为了解决夏季高温多雨，不利于引进玻璃和硬塑连栋温室，为了解决夏季高温多雨，不利于 园艺植物生长发育的矛盾，大力推广了避雨降温设施，大大园艺植物生长发育的矛盾，大力推广了避雨降温设施，大大 提高了园艺作物的产量和
8、品质。提高了园艺作物的产量和品质。历史和现状历史和现状我国设施园艺的特点我国设施园艺的特点设施蔬菜栽培由城镇郊区向农作区发展；设施蔬菜栽培由城镇郊区向农作区发展；设施蔬菜栽培区向南扩展；设施蔬菜栽培区向南扩展；节能日光温室发展迅速；节能日光温室发展迅速；设施结构趋于大型化；设施结构趋于大型化；种植作物种类多元化；种植作物种类多元化；无土栽培发展迅速；无土栽培发展迅速；绿色食品芽苗菜生产开始普及；绿色食品芽苗菜生产开始普及；设施类型多样化。设施类型多样化。世界世界：以罗马帝国发展最早，距今已有以罗马帝国发展最早，距今已有20002000多多年的历史，法国、德国、英国、日本、年的历史，法国、德国、
9、英国、日本、荷兰、加拿大、以色列是利用温室栽培荷兰、加拿大、以色列是利用温室栽培园艺植物最早及最先进的国家，他们完园艺植物最早及最先进的国家，他们完全摆脱了自然条件的限制，自动化、智全摆脱了自然条件的限制，自动化、智能化水平很高。能化水平很高。国外设施园艺发展新特点国外设施园艺发展新特点建立植物工厂（集约化、自动化、工厂化）；建立植物工厂（集约化、自动化、工厂化）；生物圈计划；生物圈计划；目前已在美国南部建立目前已在美国南部建立“生物圈生物圈2号号”（地球为生物（地球为生物圈圈1号），与世隔离，从事专门研究，总面积号），与世隔离，从事专门研究，总面积1.58hm,按地球上按地球上热带海洋、海洋
10、、热带雨林、沙漠、沼雨林、沙漠、沼泽、灌木、灌木丛、草原及集、草原及集约农业等分等分7区，用区，用现代科学代科学方法生方法生产作物。作物作物。作物产量高度量高度16倍。倍。“生物圈生物圈3号号”、“生物圈生物圈4号号”将分将分别建立在南极和北极。建立在南极和北极。“生物圈生物圈5号号”将将发射到月球，以解决人射到月球，以解决人类长期在宇宙空期在宇宙空间的生存的生存问题，计划在划在2020年。年。美国宇航局的无土栽培研究；美国宇航局的无土栽培研究；最新技术为：每平方米面积可种植小麦10000株，玉米株高仅40-50cm就成熟了；目前，支持一个人在太空中生活，吃的东西包括麦、薯、豆、菜等，每人只需
11、6m就够了，这些作物从种到收一般50-60天。机器人移苗与灌溉机器人移苗与灌溉耐低温弱光优良品种的德育耐低温弱光优良品种的德育育苗基质及营养液的自动调节系统育苗基质及营养液的自动调节系统设施内环境调控与智能化管理系统。设施内环境调控与智能化管理系统。我国设施园艺与发达国家的差距我国设施园艺与发达国家的差距技术路线落后技术路线落后设备、设施装备水平低；设备、设施装备水平低；设施环境调控能力差；设施环境调控能力差；劳动生产率与机械化水平低；劳动生产率与机械化水平低；缺乏专用品种，产量水平低；缺乏专用品种，产量水平低；采后加工处理技术滞后；采后加工处理技术滞后；产品分级加工包装设备、采后产品加工贮产
12、品分级加工包装设备、采后产品加工贮藏配套技术严重滞后；藏配套技术严重滞后；资源浪费严重。资源浪费严重。今后的发展方向与对策今后的发展方向与对策加强种苗技术研究开发；加强种苗技术研究开发；提高园艺设施总体装备水平；提高园艺设施总体装备水平；研究开发具中国特色的现代温室或连栋大棚；研究开发具中国特色的现代温室或连栋大棚；提高智能化水平；提高智能化水平；提高从事人员素质，增产增效；提高从事人员素质，增产增效；开展采后处理及加工商品化技术的开发研究。开展采后处理及加工商品化技术的开发研究。思考题思考题设施园艺的内涵？设施园艺的内涵？我国设施园艺发展的特点、存在的问题及我国设施园艺发展的特点、存在的问题及今后的发展方向？今后的发展方向？国外设施园艺发展的现状和趋势？国外设施园艺发展的现状和趋势？