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1、第1页/共82页第2页/共82页第3页/共82页一、组成细胞的元素和化合物判断正误(1)生物界和非生物界在元素组成的种类和含量上都相同。()(2)Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等是组成细胞的微量元素。()(3)组成人体细胞的主要元素是O、C、H、N、P、S。()(4)组成细胞的元素以化合物的形式存在。()(5)占细胞鲜重最多的化合物是水，占细胞干重最多的化合物是蛋白质。()第4页/共82页看一看 观察教材图示，组成人体细胞的主要元素中占细胞干重和鲜重的比例如何排序？主要原因是什么？提示：鲜重条件下：O(65%)C(18%)H(10%)N(3%)P(1.4%)S(0.3%)；干重条
2、件下：C(55.99%)O(14.62%)N(9.33%)H(7.46%)Ca(4.67%)P(3.11%)；在鲜重下O元素最多的原因是H2O在细胞中含量最多。第5页/共82页二、生物组织中糖类、脂肪和蛋白质检测的原理连线第6页/共82页 想一想 斐林试剂与双缩脲试剂在使用方法上有何不同？提示：斐林试剂的甲液与乙液等量混合，现用现配，加入到组织样液中后需水浴加热；双缩脲试剂使用时，先加A A液后再滴入B B液，加入组织样液中后不需加热。第7页/共82页三、细胞中的无机物填空1细胞中水的存在形式及功能(1)水在细胞中存在形式有和两种。(2)细胞中水的功能：结合水是的重要组成成分。自由水是细胞内的
3、良好溶剂，参与许多，为细胞生存提供液体环境，运送和。自由水结合水细胞结构化学反应营养物质代谢废物第8页/共82页离子复杂化合物生命活动第9页/共82页 悟一悟 生物体的水都存在于细胞内吗？提示：不一定，在细胞间隙也存在大量水分，如动物体内的组织液。第10页/共82页第11页/共82页1细胞中的元素分类第12页/共82页巧记微量元素和大量元素(1)微量元素：铁(Fe)猛(Mn)碰(B)新(Zn)木(Mo)桶(Cu)。(2)大量元素：洋人探亲，丹留人盖美家，即C(探)、O(洋)、H(亲)、N(丹)、S(留)、P(人)、Ca(盖)、Mg(美)、K(家)。第13页/共82页第14页/共82页3生物界与
4、非生物界的统一性和差异性第15页/共82页第16页/共82页第17页/共82页1元素组成分析及应用(1)据特征元素推测化合物的种类：第18页/共82页(2)利用同位素示踪法通过标记特殊物质中的标志性元素，研究该物质在生物体内的合成运输等生理作用。(3)从化合物的元素组成分析代谢产物：糖类、脂质和蛋白质都含有C、H、O，故其代谢产物都有CO2和H2O；蛋白质中还有N，其代谢产物中还含有尿素。(4)从化合物的元素含量上分析氧化分解释放能量的多少：脂肪的含氢量多于糖类，因此等质量的脂肪彻底氧化分解时所消耗的O2比糖类多，释放的能量也多于糖类。第19页/共82页2生物界统一性的表现(1)从化学元素角度
5、分析：组成生物体的化学元素种类大体相同。(2)从分子水平角度分析：所有生物DNA分子的空间结构(规则的双螺旋结构)和化学组成(四种脱氧核苷酸)相同；所有生物共用一套遗传密码子；蛋白质的基本单位氨基酸的种类基本相同。第20页/共82页(3)从结构角度分析：除病毒外，生物体都是由细胞组成的。(4)从能量角度分析：生物体都是以ATP作为能量“通货”的。第21页/共82页1误以为生物体内大量元素重要，微量元素不重要大量元素、微量元素是根据元素的含量划分的。无论是大量元素还是微量元素，都是生物体必需的元素，对于维持生物体的生命活动都起着非常重要的作用。2误以为细胞内含量最多的元素是碳细胞内含量最多的元素
6、是氧而不是碳，组成细胞干重最多的元素是碳。第22页/共82页1(2012山东实验中学诊断)下列有关组成生物体化学元素的叙述中，正确的是()A微量元素在生物体内含量很少，所以人体不存在微量元素缺乏症B人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大C组成生物体的化学元素在无机自然界中都可以找到D不同生物体内各种化学元素的含量比例基本相似第23页/共82页解析：微量元素在生物体内含量很少，却是维持正常生命活动不可缺少的，若缺乏，会出现相应的微量元素缺乏症，如缺铁导致缺铁性贫血；不同生物体内各种化学元素的种类都大体相同，具有统一性；组成生物体的化学元素在无机自然界中都能找到，说明生物界与非生物界具有统一性
7、；不同生物体内所含元素的含量相差较大，具有差异性。答案：C第24页/共82页2糖类不含有，脂质不一定有，蛋白质也不一定有，而、核酸一定有的元素是()ANBSCPDFe解析：糖类的组成元素是C、H、O；脂质的组成元素是C、H、O，有的含有N、P；蛋白质的组成元素是C、H、O、N，有的含有S、P等；核酸的组成元素是C、H、O、N、P。答案：C第25页/共82页第26页/共82页第27页/共82页(3)自由水、结合水的关系及功能：第28页/共82页特别提醒细胞内水分变化环境恶化自由水，结合水。细胞衰老自由水，结合水。生命活动增强自由水，结合水。第29页/共82页第30页/共82页1生物体内水的代谢图
8、解第31页/共82页2自由水和结合水的存在及其功能的验证(1)鲜种子放在阳光下暴晒，重量减轻自由水散失，代谢减弱。(2)干种子用水浸泡后仍能萌发失去自由水的种子仍保持其生理活性。(3)干种子放在试管中，用酒精灯加热，试管壁上有水珠失失去结合水。种子浸泡后不萌发失去结合水的细胞丧失生理活性。第32页/共82页特别提醒分析细胞内水时应注意以下几点环境条件是否恶化。细胞的年龄变化。生命活动强度(或状态)的变化。第33页/共82页3生物体内无机盐生理功能的实验验证(1)对照组：植物完全培养液正常生长(2)实验组：第34页/共82页特别提醒实验中应保证实验材料的统一性，即材料的种类、生长状况等。实验组加
9、入X盐的目的是二次对照，使实验组前后对照，以增强说服力。第35页/共82页3(2012济南一模)美国宇航局曾公布“机遇”号火星探测车对火星进行探测的详细资料，有明确的数据表明，火星过去曾有丰富的水资源，于是推测火星上可能存在过生命。这一推测的理由是()A水是细胞含量最多的化合物B结合水是细胞和生物体的成分C一切生命活动都离不开水D代谢旺盛的细胞水的含量高第36页/共82页解析：水在生物体内有重要作用，一切生命活动都离不开水，所以有水就可能有生命。答案：C第37页/共82页4(2011南京质检)下列关于无机盐的叙述，错误的是()A缺铁性贫血是因为体内缺乏铁，血红蛋白不能合成BMg2是叶绿素的成分
10、之一，缺Mg2影响光合作用C细胞中的无机盐大多数以化合物形式存在，如CaCO3构成骨骼、牙齿D碘是合成甲状腺激素的原料，所以常在食盐中加碘第38页/共82页解析：铁是血红蛋白的组成成分，缺铁则不能合成血红蛋白；Mg2是叶绿素的组成成分，缺Mg2则不能合成叶绿素，进而影响光合作用；细胞中的无机盐大多数以离子形式存在；碘是合成甲状腺激素的原料，在食物中加碘是为了补充碘，预防因食物中缺碘而引起地方性甲状腺肿。答案：C第39页/共82页第40页/共82页命题点命题点化合物的元素组成及水和无机盐的功能化合物的元素组成及水和无机盐的功能命命题题分分析析1.从近几年新课标地区生物试题看，化合物的元素组 成及
11、水和无机盐的生理作用是高考的新动向。如 2011江苏卷T21考查植物体内化合物的元素组成，无 机盐的生理作用，上海卷T13考查无机盐的生理作 用，2010山东基本能力T22考查元素缺乏症，2009山 东卷T26(1)考查无机盐的作用等第41页/共82页命题点命题点化合物的元素组成及水和无机盐的功能化合物的元素组成及水和无机盐的功能命命题题分分析析2.水、无机盐与细胞代谢，植物抗逆性相结合综合考 查水相对含量，与植物代谢的关系等内容会在2013 年高考试题中有所体现第42页/共82页例1植物在冬季来临过程中，随着气温的逐渐降低，体内发生了一系列适应低温的生理生化变化，抗寒能力逐渐增强。下图为冬小
12、麦在不同时期含水量和呼吸速率变化关系图。请据图判断下列叙述不正确的是()第43页/共82页A气温下降导致蒸腾作用减弱是植物含水量变化的主要原因B植物抗寒性增强与结合水含量相对增多有关C植物抗寒性的变化与细胞呼吸无关D冬季植物对无机盐的吸收也会明显减少第44页/共82页解析温度降低，植物的代谢速率随之降低，产生的各种化合物减少，导致细胞液浓度降低而使细胞吸收的水分减少。结合水比值升高时，植物抗逆性增强。由图中可看出，随冬季来临，植物体内自由水含量下降，结合水含量上升。温度降低，细胞呼吸减弱，消耗的有机物减少，可溶性糖含量相对增加，从而使细胞液浓度增大，不易结冰。植物对无机盐的吸收是主动运输，主动
13、运输需要消耗细胞呼吸产生的能量，由图中曲线可知，冬季气温下降，细胞呼吸减弱，产生的ATP减少，影响植物对无机盐的吸收。答案C第45页/共82页(1)仔细读题：识图明确题干，图中曲线所提供的信息。(2)提取有效信息：冬季气温下降植物含水量下降；自由水含量下降。结合水含量上升植物细胞呼吸速率下降。(3)联系所学水分相对含量与植物细胞代谢强度及抗逆性的关系分析每一小题涉及的问题，归纳作答。第46页/共82页例2神舟八号返回舱内番茄苗在太空中开花结果，果实为红色，比平时吃的西红柿小。下图1是番茄细胞中化合物含量的扇形图，图2是有活性的番茄细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是()第47页/共82页
14、A若图1表示细胞鲜重，则A、B化合物依次是H2O、蛋白质B若图2表示组成人体细胞的元素含量，则a、b、c依次是O、C、HC地壳与活细胞中含量最多的元素都是a，因此说明生物界与非生物界具有统一性D若图1表示细胞完全脱水后化合物含量，则A化合物具有多样性，其必含的元素为C、H、O、N第48页/共82页解析鲜重条件下，组成人体的主要元素的含量依次是O、C、H、N、P、S，组成细胞的化合物中，占细胞鲜重最多的是H2O，其次是蛋白质，占细胞干重最多的化合物是蛋白质，蛋白质是有多样性，组成元素为C、H、O、N等，生物界与非生物界的统一性表现在元素的种类上，而不是在元素含量上。答案C第49页/共82页1实验
15、原理某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。第50页/共82页第51页/共82页2实验流程(1)还原糖的检测和观察：第52页/共82页(2)脂肪的检测和观察：方法一：花生种子匀浆3滴苏丹染液橘黄色。方法二：第53页/共82页(3)蛋白质的检测：第54页/共82页3疑难点拨(1)实验材料的选择：可溶性还原糖的鉴定实验中，最理想的实验材料是 还原糖含量较高的生物组织(或器官)，而且组织的颜 色较浅，易于观察。脂肪的鉴定实验中，实验材料最好选择花生种子。新鲜的花生种子，可不必浸泡，干种子浸泡34 h最 适宜切片(浸泡时间短，不容易切片；浸泡时间过长，组织太软，切下的薄片不易成
16、形)。第55页/共82页蛋白质的鉴定实验，最好选用富含蛋白质的生物组织。植物材料常用大豆，且浸泡12 d，适于研磨，动物材料常用鸡蛋蛋清。第56页/共82页(2)斐林试剂和双缩脲试剂的比较：斐林试剂双缩脲试剂试剂浓度甲液：质量浓度为/mL的NaOH溶液；乙液：质量浓度为/mL的CuSO4溶液A液：质量浓度为/mL的NaOH溶液；B液：质量浓度为/mL的CuSO4溶液使用方法甲液、乙液混合均匀后，再加入样液先加A液造成碱性环境，再滴加B液使用条件 加热(水浴5065)不加热，摇匀即可实验现象浅蓝色棕色砖红色紫色第57页/共82页 例33(2011(2011重庆高考)某兴趣小组将豆腐块灭菌，接种微
17、生物后培养2 2天，加入适量食盐，经密封放置1010天后制得豆腐乳。在保质期内，豆腐乳放置时间越长，蛋白质含量越低，短肽和氨基酸含量越高。为探究其原因，该小组取适量豆腐乳制成样液，等量加入各试管，进行了以下实验。第58页/共82页处理编号处理方法显色结果37放置0 min加入等量双缩脲试剂紫色37放置10 min？37放置120 min？100加热5 min后，37放置120 min紫色第59页/共82页实验中，加入双缩脲试剂A液后，样液的颜色将_。处理中，100加热的目的是_。如果处理与处理相比，显色较_，且处理与处理相比，显色较_，则表明豆腐乳中蛋白质被微生物产生的_分解。最终使短肽和氨基
18、酸等含量增加，因此保质期内豆腐乳放置越久风味越佳。第60页/共82页解析双缩脲试剂A为NaOH溶液，加入该试剂后样液的颜色不变；处理中100加热的目的是破坏蛋白酶的活性；酶的活性与温度有关，在高温时酶变性失去活性，在适宜温度下，蛋白酶催化蛋白质分解，作用时间越长蛋白质含量越少，用双缩脲试剂检测后颜色越浅。答案不变使酶失活浅浅蛋白酶(肽酶)第61页/共82页第62页/共82页 高考随堂体验1(2011上海高考)生长在含盐量高、干旱土壤中的 盐生植物，通过在液泡中贮存大量的Na而促进 细胞吸收水分，该现象说明液泡内Na参与 ()A调节渗透压 B组成体内化合物 C维持正常pH D提供能量第63页/共
19、82页解析：在液泡中贮存大量的Na，细胞液渗透压升高，促进盐生植物对水分的吸收，保证盐生植物对水的需求。答案：A第64页/共82页2(2011江苏高考)研究发现，砷(As)可以富集在植物 体内，转化为毒性很强的金属有机物，影响水稻的 株高、根长和干重；加 P(与 As 原子结构相似)处理 后水稻茎叶和根中 P 含量增加、As 含量相对减少，水稻生长加快，干重增加。对此现象合理的解释是 (多选)()第65页/共82页AAs 在水稻细胞内富集，由细胞膜的结构特点决定BAs 进入水稻细胞，导致有关酶失去活性，影响细胞 代谢CP 影响 As 的吸收，与细胞膜上的载体种类和数量 有关DP 是构成磷脂、核
20、酸和 ATP 的重要元素，能促进水 稻生长发育第66页/共82页解析：A项中As在水稻细胞内富集，是由细胞膜的功能特点决定的；B项中As可能是有关酶的抑制剂，与酶结合后使酶的构象发生改变，使酶丧失活性，从而影响细胞的代谢；C项中P与As以主动运输方式被吸收时，载体的种类相同，而P更易与载体结合，从而抑制植物对As的吸收；D项中磷脂、核酸和ATP中都含P，而这 些化合物是水稻正常生长发育所必需的，可见P能促进水稻的生长发育。答案：BCD第67页/共82页3(2010山东基本能力)区域内水和土壤中某种化学元 素过多或过少都可能导致地方病，影响人们的健康。下列说法正确的是 ()A龋齿是由于人体内钙含
21、量过高造成的B氟骨病是由于人体内氟含量过高造成的C人体内硒含量过高会引发克山病D饮用低氟水可以预防大骨节病第68页/共82页解析：龋齿的发生与人体的钙含量无直接关系；氟骨病是由于人体内氟含量过高造成的；人体内硒含量过低会引发克山病；一般认为大骨节病是由于人体内硒含量过低造成的。答案：B第69页/共82页4(2010上海高考改编)下列选项中，含有相同元素 的一组化合物是 ()A纤维素和尿素B脂肪酸和磷脂 C三磷酸腺苷和核糖核酸 D胆固醇和血红蛋白第70页/共82页解析：纤维素的组成元素为C、H、O，而尿素为C、H、O、N；脂肪酸的元素组成为C、H、O，而磷脂中含有P；三磷酸腺苷和核糖核酸的组成元
22、素都是C、H、O、N、P；胆固醇的组成元素为C、H、O，而血红蛋白是蛋白质，组成元素为C、H、O、N等。答案：C第71页/共82页5(2009广东高考)对下表中所列待测物质的检测，所选用的试剂及预期结果都正确的是 ()待测物质检测试剂预期显色结果DNA甲基绿红色脂肪苏丹橘黄色淀粉斐林试剂蓝色蛋白质双缩脲试剂紫色ABC D第72页/共82页解析：鉴别脂肪可以利用苏丹，呈现橘黄色，也可以利用苏丹，呈现红色；蛋白质与双缩脲试剂反应呈紫色。答案：D第73页/共82页6(2010广东高考)假设你去某饲料研究所进行课外实 践活动，需要完成以下任务：(1)选用恰当的试剂检测某样品中是否含有蛋白质。提供的试剂
23、有：碘液，苏丹染液，双缩脲 试剂，斐林试剂。你选用的试剂应该是 _；蛋白质与相应试剂反应后，显示的颜 色应为_。第74页/共82页(2)完善以下实验设计并回答问题。探究探究A动物蛋白对小鼠生长的影响动物蛋白对小鼠生长的影响资料：资料：饲料中的蛋白含量一般低于饲料中的蛋白含量一般低于20%；普通饲料可维 持小鼠正常生长；A动物蛋白有可能用于饲料生产。一、研究目的一、研究目的 探究A动物蛋白对小鼠生长的影响。第75页/共82页探究探究A动物蛋白对小鼠生长的影响动物蛋白对小鼠生长的影响二、饲料：二、饲料：1.基础饲料：基本无蛋白质的饲料；2.普通饲料(含12%植物蛋白)：基础饲料植物蛋白；3.实验饲
24、料：基础饲料A动物蛋白。三、实验分组：三、实验分组：第76页/共82页探究探究A动物蛋白对小鼠生长的影响动物蛋白对小鼠生长的影响实验 小鼠数 饲养时组号 量(只)饲料 间(天)1 10 基础饲料 212 10 实验饲料1(含6%A动物蛋白)213 10 实验饲料2(含12%A动物蛋白)214 10 实验饲料3(含18%A动物蛋白)215 10 实验饲料4(含24%A动物蛋白)216 10 第77页/共82页备注：小鼠的性别组成、大小、月龄、喂饲量和饲养环境均相同。四、实验方法和检测指标：四、实验方法和检测指标：略实验组6中，应该为_，原因是_；应该为_，原因是_。要直观和定量地反映小鼠的生长情况，可以测量小鼠的_和_。第78页/共82页解析：(1)检测蛋白质的试剂为双缩脲试剂，蛋白质与双缩脲试剂反应显紫色。(2)应为普通饲料，与前面5组实验形成对照，可以分析得出含A动物蛋白的饲料与含植物蛋白的饲料的差别；应为21，原因是实验要保持单一变量。关于观察指标的准确描述，应与题干保持一致。要直观和定量地反映小鼠的生长情况，可测量小鼠的体长和体重。第79页/共82页答案：(1)紫色(2)普通饲料需要普通饲料作对照21饲养时间相同，实验结果的比较才有意义体重体长第80页/共82页点击此图进入点击此图进入课时活页作业第81页/共82页感谢您的观看！第82页/共82页