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1、学案中存在的问题学案中存在的问题1.原核生物有没有线粒体？该类生物能进行有氧呼吸吗原核生物有没有线粒体？该类生物能进行有氧呼吸吗？2.原核生物是通过什么方式进行细胞增殖的？是无丝分原核生物是通过什么方式进行细胞增殖的？是无丝分裂吗？裂吗？3.原核生物的遗传物质是什么？真核生物的遗传物质与原核生物的遗传物质是什么？真核生物的遗传物质与原核生物的相同吗？原核生物的相同吗？RNA可以作遗传物质吗？可以作遗传物质吗？4.染色体存在于哪里？细胞核由几部分构成的？染色体存在于哪里？细胞核由几部分构成的？5.原核生物有细胞壁吗？真菌有细胞壁吗？若有，与植原核生物有细胞壁吗？真菌有细胞壁吗？若有，与植物细胞壁
2、的成分相同吗？物细胞壁的成分相同吗？16.高倍镜的使用步骤是什么？高倍镜的使用步骤是什么？7.判断下列属于哪种生物判断下列属于哪种生物颤藻颤藻 红藻红藻 褐藻褐藻 绿藻绿藻 蓝藻蓝藻衣藻衣藻 小球藻小球藻 蓝球藻蓝球藻 念珠藻念珠藻酵母菌酵母菌 毛霉毛霉 醋酸菌醋酸菌 乳酸菌乳酸菌草履虫草履虫8.仔细看教材中的图片：仔细看教材中的图片：P5心肌细胞、心肌细胞、P7问题探讨中的几种细胞、问题探讨中的几种细胞、P9图图1-4和图和图1-5、P12人体皮肤和迎春叶片横切人体皮肤和迎春叶片横切2第第2 2讲讲组组成成细细胞的元素及无机化合物胞的元素及无机化合物3主干知识整合C、H、O、N、P、S、K、
3、Ca、MgFe、Mn、B、Zn、Cu、MoCC、H、O、N、P、S【特别提醒特别提醒】大量元素和微量元素的划分依据是大量元素和微量元素的划分依据是含量含量，而不是生理作用的大小。，而不是生理作用的大小。42元素的来源和存在形式元素的来源和存在形式(1)来源：是生物体有来源：是生物体有选择选择地从地从获获得的。得的。(2)存在形式：大多以存在形式：大多以的形式存在。的形式存在。3.研究意研究意义义：生物界与非生物界具有生物界与非生物界具有_性性(种种类类相同相同)生物界与非生物界具有生物界与非生物界具有_性性(含量不同含量不同)无机自然界无机自然界化合物化合物统统一一差异差异5组成人体细胞的主要
4、元素组成人体细胞的主要元素(占细胞鲜重的百分比占细胞鲜重的百分比)组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素(占细胞干重的百分比占细胞干重的百分比)干干鲜细胞对比图鲜细胞对比图6 在人体细胞中，干重时含量在人体细胞中，干重时含量最多的元素是最多的元素是 ；鲜重时含量最；鲜重时含量最多的元素是多的元素是 。C Co o在鲜重下在鲜重下O元素最多的原因是元素最多的原因是H2O在细胞中含量最多。在细胞中含量最多。鲜重条件下鲜重条件下：O(65%）C(18%）H(10%）N（3%）P(14%）S(03%）。）。干重条件下干重条件下：C(48.4%）O(23.7%）N(12.9%）H(6.6%）Ca(
5、3.5%）S、P等。等。7构成细胞构成细胞的化合物的化合物无机无机化合物化合物有机有机化合物化合物水水无机盐无机盐糖类糖类脂质脂质蛋白质蛋白质核酸核酸二、组成生物体的化合物二、组成生物体的化合物:主要组成成分；一切生命活动离不开水主要组成成分；一切生命活动离不开水生命活动（或性状）的生命活动（或性状）的主要承担者体现者主要承担者体现者携带遗传信息携带遗传信息主要的能源物质主要的能源物质主主要的储能物质要的储能物质对维持生物体的生命活动有重要作用对维持生物体的生命活动有重要作用8细胞中的化合物细胞中的化合物含量最多的有机物是含量最多的有机物是:含量最多的化合物是含量最多的化合物是:占干重比例最大
6、的是占干重比例最大的是:水水蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质91结合水结合水(1)概念：在细胞内与其他物质概念：在细胞内与其他物质_的水。的水。(2)含量：约占细胞内全部水分的含量：约占细胞内全部水分的4.5%。(3)功能：是功能：是_的重要组成成分。的重要组成成分。2自由水自由水(1)概念：细胞内以概念：细胞内以_的形式存在，可以的形式存在，可以_的水。的水。(2)功能功能细胞内的良好细胞内的良好_。参与细胞内的许多参与细胞内的许多_。为细胞提供液体环境。为细胞提供液体环境。运送运送_和和_。相结合相结合细胞结构细胞结构游离游离自由流动自由流动溶剂溶剂生物化学反应生物化学反应营养物质营养物质代谢废物
7、代谢废物三、水三、水103.结合水与自由水的相互转变结合水与自由水的相互转变自由水自由水 结合水结合水温度升高温度降低4.自由水自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系结合水与代谢、抗逆性的关系比值高比值高代谢旺盛，但抗逆性差代谢旺盛，但抗逆性差比值低比值低代谢强度降低，但抗寒、抗旱、代谢强度降低，但抗寒、抗旱、抗热等抗逆性增强抗热等抗逆性增强自由水自由水/结合水结合水115.5.细细胞中胞中产产生水的生水的结结构与代构与代谢过谢过程程 结结构构代代谢过谢过程程叶叶绿绿体基体基质质光合作用暗反光合作用暗反应阶应阶段段线线粒体粒体有氧呼吸第三有氧呼吸第三阶阶段段核糖体核糖体脱水脱水缩缩合生成多合生成多
8、肽肽高高尔尔基体基体植物植物细细胞胞纤维纤维素的合成素的合成细细胞核胞核DNADNA复制、复制、转录转录126.自由水和结合水的存在及其功能的验证自由水和结合水的存在及其功能的验证(1)鲜种子放在阳光下暴晒，重量减轻鲜种子放在阳光下暴晒，重量减轻自由水散失，代自由水散失，代谢减弱。谢减弱。(2)干种子用水浸泡后仍能萌发干种子用水浸泡后仍能萌发失去自由水的种子仍保失去自由水的种子仍保持其生理活性。持其生理活性。(3)干种子放在试管中，用酒精灯加热，试管壁上有水珠干种子放在试管中，用酒精灯加热，试管壁上有水珠 失去结合水。种子浸泡后不萌发失去结合水。种子浸泡后不萌发失去结合水的细胞失去结合水的细胞
9、失去生理活性。失去生理活性。137.在生产实际中的应用在生产实际中的应用(1)种子贮藏：晒干种子可减少自由水含量，起到降低代谢种子贮藏：晒干种子可减少自由水含量，起到降低代谢 速率、延长存贮寿命的作用。速率、延长存贮寿命的作用。(2)减少灌溉：低温环境下减少对花卉、作物的灌溉，可在减少灌溉：低温环境下减少对花卉、作物的灌溉，可在 一定程度上提高植物的抗冻能力。一定程度上提高植物的抗冻能力。14四、无机盐四、无机盐 1.存在形式存在形式：主要以：主要以_存在。存在。2.功能功能（1）细胞的重要组成成分；）细胞的重要组成成分；（2）维持细胞和生物体的）维持细胞和生物体的_；（3）维持细胞内）维持细
10、胞内_。渗透压和酸碱平衡渗透压和酸碱平衡 离子形式离子形式生命活动生命活动15(2)(2)无机无机盐盐的生理功能的生理功能 功能功能举举例例细细胞内某些复胞内某些复杂杂的化的化合物的重要合物的重要组组成部分成部分如如MgMg2 2是叶是叶绿绿素分子必需的成分，素分子必需的成分，FeFe2 2是血是血红红蛋白的主要成分蛋白的主要成分参与并参与并维维持生物体的持生物体的生命活生命活动动哺乳哺乳动动物血液中必物血液中必须须含有一定的含有一定的CaCa2 2，如果血液中，如果血液中钙盐钙盐的含量的含量过过低就低就会出会出现现抽搐抽搐现现象象维维持生持生物体内物体内的平衡的平衡渗透渗透压压的平衡的平衡N
11、aNa、ClCl对细对细胞外液渗透胞外液渗透压压起重作起重作用，用，K K则对细则对细胞内液渗透胞内液渗透压压起决定起决定作用作用酸碱平衡酸碱平衡(即即pHpH平衡平衡)人血人血浆浆中的中的HCOHCO、HPOHPO等等对对血血浆浆pHpH的的稳稳定起重要作用定起重要作用16无无机机盐盐过过多多或或过过少少，都都会会影影响响人人体体的的生生命命活活动动，表，表现现出相出相应应的症状。的症状。无机无机盐盐与人体健康关系与人体健康关系I I缺乏缺乏时时患地方性甲状腺患地方性甲状腺肿肿FeFe2 2缺乏缺乏时时患患贫贫血血CaCa2 2血血钙过钙过低，低，发发生抽搐；生抽搐；过过高，患肌无力高，患肌
12、无力NaNa维维持持细细胞外液渗透胞外液渗透压压K K维维持持细细胞内液渗透胞内液渗透压压17五五、生物、生物组织组织中糖中糖类类、脂肪和蛋白、脂肪和蛋白质检测质检测的原理的原理鉴鉴定物定物质质试剂试剂颜颜色色变变化化还还原糖原糖砖红砖红色沉淀色沉淀淀粉淀粉碘液碘液脂肪脂肪苏苏丹丹染液染液苏苏丹丹染液染液蛋白蛋白质质紫色紫色斐林斐林试剂试剂蓝蓝色色橘黄色橘黄色红红色色双双缩脲试剂缩脲试剂18实验注意问题实验注意问题2 2、唯一需要加热、唯一需要加热还原糖鉴定，且必需水浴加热，不能还原糖鉴定，且必需水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热则无砖红色沉淀出现。用酒精灯直接加热。若不加热则无砖红色沉
13、淀出现。3 3、非还原糖、非还原糖(如蔗糖如蔗糖)斐林试剂斐林试剂 现象不是无色而是现象不是无色而是浅蓝色浅蓝色Cu(OH)Cu(OH)2 2的颜色的颜色。1 1、还原糖鉴定实验、还原糖鉴定实验(1)(1)材料的要求材料的要求 浅色，浅色，还原糖含量高的还原糖含量高的：一般选择：一般选择富含糖，颜色富含糖，颜色为白色或近于白色如为白色或近于白色如苹果、梨、白萝卜等，苹果、梨、白萝卜等，不能用马不能用马铃薯铃薯(含淀粉含淀粉)、甘蔗、甜菜、甘蔗、甜菜(含蔗糖含蔗糖)。（2）鉴定试剂）鉴定试剂：斐林试剂斐林试剂：浅蓝色：浅蓝色棕色棕色砖红色沉淀砖红色沉淀 班氏试剂班氏试剂：砖红色沉淀砖红色沉淀（常
14、用于尿糖的鉴定）（常用于尿糖的鉴定）19 4 4、唯一需要显微镜、唯一需要显微镜脂肪鉴定，实验中脂肪鉴定，实验中50%50%酒精的酒精的作用作用洗掉浮色。洗掉浮色。5 5、记准、记准混合后加入混合后加入斐林试剂斐林试剂，且现配现用；，且现配现用；分分别加入别加入双缩脲试剂双缩脲试剂(先加先加A A液，后加液，后加B B液液)。两者成分相。两者成分相同，但同，但CuSOCuSO4 4的浓度不同，所以不能混用。的浓度不同，所以不能混用。6 6、易写错别字提示：、易写错别字提示：“斐林试剂斐林试剂”中的中的“斐斐”不可错不可错写成写成“非非”；双缩脲试剂中的；双缩脲试剂中的“脲脲”不可错写成不可错写
15、成“尿尿”。20 斐林斐林试剂试剂和双和双缩脲试剂缩脲试剂的比的比较较 比比较项较项目目斐林斐林试剂试剂双双缩脲试剂缩脲试剂不不同同点点使用使用方法方法甲液和乙液混合均匀后方甲液和乙液混合均匀后方可使用，且可使用，且现现配配现现用用使用使用时时先加先加A A液再加液再加B B液液实质实质新配制的新配制的Cu(OH)Cu(OH)2 2反反应应碱性条件下的碱性条件下的CuCu2 2呈色反呈色反应应条件条件需水浴加需水浴加热热不需加不需加热热即可反即可反应应反反应应原理原理还还原糖中的原糖中的醛醛基基被被Cu(OH)Cu(OH)2 2氧化，氧化，Cu(OH)Cu(OH)2 2被被还还原原为为CuCu
16、2 2O O具有两个以上具有两个以上肽键肽键的化的化合物在碱性条件下与合物在碱性条件下与CuCu2 2反反应应生成生成络络合物合物颜颜色色砖红砖红色色紫色紫色浓浓度度乙液乙液CuSOCuSO4 4浓浓度度0.05g/mL0.05g/mLB B液液CuSOCuSO4 4浓浓度度0.01g/mL0.01g/mL相同点相同点都含有都含有NaOHNaOH、CuSOCuSO4 4两种成分，且所用两种成分，且所用NaOHNaOH浓浓度都是度都是0.1g/mL0.1g/mL21染色剂或指示剂染色剂或指示剂作用对象作用对象颜色变化颜色变化斐林（班氏）试剂斐林（班氏）试剂还原糖还原糖苏丹苏丹（苏丹（苏丹）脂肪脂
17、肪双缩脲试剂双缩脲试剂蛋白质蛋白质甲基绿甲基绿DNA吡罗红吡罗红RNA健那绿健那绿线粒体线粒体重铬酸钾重铬酸钾乙醇乙醇溴麝香草酚蓝溴麝香草酚蓝CO2二苯胺试剂二苯胺试剂DNAu常用染色剂及其作用常用染色剂及其作用砖红色（砖红色（50-6050-60）水浴加热）水浴加热橘红色（红色）橘红色（红色）紫色紫色绿色绿色红色红色蓝绿色蓝绿色灰绿色灰绿色由蓝变绿再变黄由蓝变绿再变黄浅蓝色浅蓝色（沸水浴加热）（沸水浴加热）22 1 1据教材据教材1717页图页图2 21 1和图和图2 22 2可得出什么信息？可得出什么信息？提示提示在干重和鲜重的情况下，人体细胞中含量在干重和鲜重的情况下，人体细胞中含量最多
18、的元素不同。在最多的元素不同。在鲜重鲜重中中含量最多含量最多的元素是的元素是O O，其，其次是次是C C、H H、N N；而在；而在干重干重中中含量最多含量最多的元素是的元素是C C，其次，其次是是O O、N N、H H。FeFe血红蛋白血红蛋白贫血；贫血；MgMg叶绿素叶绿素光合作用。光合作用。2 2教材教材3535页页 思考与讨论思考与讨论：3 3教材教材3636页页 技能训练技能训练 设计实验：证明某种元设计实验：证明某种元素是否是必需矿质元素的实验思路。素是否是必需矿质元素的实验思路。回扣教材回扣教材231组成细胞的元素组成细胞的元素考点一：考点一：细胞中的元素及化合物细胞中的元素及化
19、合物考点突破考点突破(1)组组成成不不同同生生物物体体的的化化学学元元素素种种类类大大体体相相同同，但但在不同的生物体内，各种化学元素的在不同的生物体内，各种化学元素的含量相差很大含量相差很大。(2)组组成成细细胞胞的的元元素素中中，C、H、O、N这这四四种种元元素素含量最多，其中含量最多，其中C是构成是构成细细胞的最基本的元素胞的最基本的元素。242组成细胞的化合物组成细胞的化合物(1)组组成成细细胞的各种元素大多以化合物的形式存在胞的各种元素大多以化合物的形式存在(2)细细胞中的化合物的种胞中的化合物的种类类与含量与含量细细胞内含量最多的化合物胞内含量最多的化合物水水细细胞内含量最多的无机
20、化合物胞内含量最多的无机化合物占占细细胞胞鲜鲜重含量最多的化合物重含量最多的化合物占占细细胞胞鲜鲜重重50%以上的化合物以上的化合物细细胞内含量胞内含量仅仅次于水的化合物次于水的化合物蛋蛋白白质质细细胞内含量最多的有机化合物胞内含量最多的有机化合物占占细细胞干重含量最多的化合物胞干重含量最多的化合物占占细细胞干重胞干重50%以上的化合物以上的化合物251 1水水(1)(1)水的存在形式及生理功能水的存在形式及生理功能考点二：考点二：水和无机盐水和无机盐形式形式自由水自由水结结合水合水定定义义细细胞中胞中绝绝大部分的水以游离的大部分的水以游离的形式存在，可以自由流形式存在，可以自由流动动与与细细
21、胞内的其他物胞内的其他物质质相相结结合的水合的水含量含量约约占占细细胞内全部水分的胞内全部水分的95.5%约约占占细细胞内全部水胞内全部水分的分的4.5%功能功能(1)细细胞内的良好溶胞内的良好溶剂剂(2)参与生化反参与生化反应应(3)为细为细胞提供液体胞提供液体环环境境(4)运送运送营营养物养物质质和代和代谢废谢废物物是是细细胞胞结结构的重要构的重要组组成成分成成分联联系系自由水和自由水和结结合水能合水能够够随新随新陈陈代代谢谢的的进进行而相互行而相互转转化化26 (2)(2)不同生物的含水量特点不同生物的含水量特点 细胞和生物体中含量最多的物质细胞和生物体中含量最多的物质(如精瘦肉、如精瘦
22、肉、沙漠植物中含量最多的都是水沙漠植物中含量最多的都是水)。含水量：含水量：水生水生 陆生陆生 幼年幼年 成年成年 老年老年 代谢旺盛代谢旺盛 代谢缓慢代谢缓慢 幼嫩细胞幼嫩细胞 衰老细胞衰老细胞27 (1)(1)水的存在形式与器官形水的存在形式与器官形态态的关系的关系 心肌和血液心肌和血液总总的含水量差不多，但心肌呈固的含水量差不多，但心肌呈固态态，血，血液呈液液呈液态态，原因是二者自由水和，原因是二者自由水和结结合水的比例不同。合水的比例不同。(2)(2)水的存在形式与代水的存在形式与代谢谢的关系的关系 若若细细胞内自由水比例升高，胞内自由水比例升高，则则代代谢谢旺盛，反之代旺盛，反之代谢
23、谢缓缓慢。慢。(3)(3)水的存在形式与抗寒性的关系水的存在形式与抗寒性的关系 秋冬季秋冬季节节，蒸，蒸腾腾作用减弱，吸水减少，作用减弱，吸水减少，结结合水相合水相对对含量升高，因含量升高，因结结合水不易合水不易结结冰和蒸冰和蒸腾腾，从而使植物抗寒，从而使植物抗寒性加性加强强。拓展提升拓展提升拓展提升拓展提升28 (4)(4)水的存在形式与温度的关系水的存在形式与温度的关系 在活细胞内，受温度的影响，自由水和结合水可相互在活细胞内，受温度的影响，自由水和结合水可相互转化，具体转化如下：转化，具体转化如下：即适当升高温度即适当升高温度时时，自由水增多，反之，自由水增多，反之，结结合水增多。合水增
24、多。种子种子晒干晒干时时减少的减少的为为自由水自由水，但仍能保持生命活性，但仍能保持生命活性，仍能萌仍能萌发发；试试管管加加热热或或炒熟炒熟则则丧丧失失结结合水合水，种子死亡不萌，种子死亡不萌发发；种子萌；种子萌发发吸水主要是增多自由水，代吸水主要是增多自由水，代谢谢加加强强，呼吸作，呼吸作用加快。用加快。不同种子不同种子亲亲水能力不同，大豆水能力不同，大豆(主要含蛋白主要含蛋白质质)小麦、小麦、玉米、大米玉米、大米(主要含淀粉主要含淀粉)花生花生(主要含脂肪主要含脂肪)。(5)(5)种子与水的关系种子与水的关系29(6)(6)细细胞中胞中产产生水的生水的结结构与代构与代谢过谢过程程 结结构构
25、代代谢过谢过程程叶叶绿绿体基体基质质光合作用暗反光合作用暗反应阶应阶段段线线粒体粒体有氧呼吸第三有氧呼吸第三阶阶段段核糖体核糖体脱水脱水缩缩合生成多合生成多肽肽高高尔尔基体基体植物植物细细胞胞纤维纤维素的合成素的合成细细胞核胞核DNADNA复制、复制、转录转录【特特别别提醒提醒】旱旱生生植植物物比比水水生生植植物物具具有有较较强强的的抗抗旱旱能能力力，其生理原因之一就是其生理原因之一就是结结合水含量合水含量较较高。高。302 2无机无机盐盐(1)(1)存在形式存在形式细细胞胞中中的的无无机机盐盐大大多多以以离离子子形形式式存存在在，如如NaNa、K K、CaCa2 2、MgMg2 2、FeFe
26、2 2、ClCl等。等。31(2)(2)无机无机盐盐的生理功能的生理功能 功能功能举举例例细细胞内某些复胞内某些复杂杂的化的化合物的重要合物的重要组组成部分成部分如如MgMg2 2是叶是叶绿绿素分子必需的成分，素分子必需的成分，FeFe2 2是血是血红红蛋白的主要成分蛋白的主要成分参与并参与并维维持生物体的持生物体的生命活生命活动动哺乳哺乳动动物血液中必物血液中必须须含有一定的含有一定的CaCa2 2，如果血液中，如果血液中钙盐钙盐的含量的含量过过低就低就会出会出现现抽搐抽搐现现象象维维持生持生物体内物体内的平衡的平衡渗透渗透压压的平衡的平衡NaNa、ClCl对细对细胞外液渗透胞外液渗透压压起
27、重作起重作用，用，K K则对细则对细胞内液渗透胞内液渗透压压起决定起决定作用作用酸碱平衡酸碱平衡(即即pHpH平衡平衡)人血人血浆浆中的中的HCOHCO3 3-、HPOHPO4 42-2-等等对对血血浆浆pHpH的的稳稳定起重要作用定起重要作用32无无机机盐盐过过多多或或过过少少，都都会会影影响响人人体体的的生生命命活活动动，表，表现现出相出相应应的症状。的症状。无机无机盐盐与人体健康关系与人体健康关系I I缺乏缺乏时时患地方性甲状腺患地方性甲状腺肿肿FeFe2 2缺乏缺乏时时患患贫贫血血CaCa2 2血血钙过钙过低，低，发发生抽搐；生抽搐；过过高，患肌无力高，患肌无力NaNa维维持持细细胞外
28、液渗透胞外液渗透压压K K维维持持细细胞内液渗透胞内液渗透压压33一、一、实验实验原理原理生生物物组组织织中中某某些些有有机机化化合合物物能能与与某某些些化化学学试试剂剂产产生生特定的特定的颜颜色反色反应应。1 1糖糖类类 考点三：考点三：检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质2 2脂肪苏丹脂肪苏丹染液染液橘黄色橘黄色 脂肪苏丹脂肪苏丹染液染液红色红色3 3蛋白质双缩脲试剂蛋白质双缩脲试剂紫色紫色二、实验过程二、实验过程先根据选材预测实验结果，然后再实验验证，因此先根据选材预测实验结果，然后再实验验证，因此本实验属验证性实验。本实验属验证性实验。34三、实验注意问
29、题三、实验注意问题 还原糖含量高还原糖含量高：不能用马铃薯：不能用马铃薯(含淀粉含淀粉)、甘蔗、甜菜、甘蔗、甜菜(含蔗糖含蔗糖)。2 2、唯一需要加热、唯一需要加热还原糖鉴定，且必需水浴加热，不能还原糖鉴定，且必需水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热则无砖红色沉淀出现。用酒精灯直接加热。若不加热则无砖红色沉淀出现。3 3、非还原糖、非还原糖(如蔗糖如蔗糖)斐林试剂斐林试剂 现象不是无色而是现象不是无色而是浅蓝色浅蓝色Cu(OH)Cu(OH)2 2的颜色的颜色。1 1、还原糖鉴定实验、还原糖鉴定实验(1)(1)材料的要求材料的要求 浅色浅色：不能用绿色叶片、西瓜、血液等材料，防：不能用绿色叶
30、片、西瓜、血液等材料，防止颜色的干扰。止颜色的干扰。35 4 4、唯一需要显微镜、唯一需要显微镜脂肪鉴定，实验中脂肪鉴定，实验中50%50%酒精的酒精的作用作用洗掉浮色。洗掉浮色。5 5、记准、记准混合后加入混合后加入斐林试剂斐林试剂，且现配现用；，且现配现用；分分别加入别加入双缩脲试剂双缩脲试剂(先加先加A A液，后加液，后加B B液，且液，且B B液不能过液不能过量量)。两者成分相同，但。两者成分相同，但CuSOCuSO4 4的浓度不同，所以不能混用。的浓度不同，所以不能混用。6 6、若用大豆做材料，必须提前浸泡；若用蛋清作材、若用大豆做材料，必须提前浸泡；若用蛋清作材料，必须稀释，防止其
31、粘在试管壁上不易刷洗；且该实验料，必须稀释，防止其粘在试管壁上不易刷洗；且该实验应预留部分组织样液做对比。应预留部分组织样液做对比。7 7、易写错别字提示：、易写错别字提示：“斐林试剂斐林试剂”中的中的“斐斐”不可不可错写成错写成“非非”；双缩脲试剂中的；双缩脲试剂中的“脲脲”不可错写成不可错写成“尿尿”。36 斐林斐林试剂试剂和双和双缩脲试剂缩脲试剂的比的比较较 比比较项较项目目斐林斐林试剂试剂双双缩脲试剂缩脲试剂不不同同点点使用使用方法方法甲液和乙液混合均匀后方甲液和乙液混合均匀后方可使用，且可使用，且现现配配现现用用使用使用时时先加先加A A液再加液再加B B液液实质实质新配制的新配制的
32、Cu(OH)Cu(OH)2 2反反应应碱性条件下的碱性条件下的CuCu2 2呈色反呈色反应应条件条件需水浴加需水浴加热热不需加不需加热热即可反即可反应应反反应应原理原理还还原糖中的原糖中的醛醛基被基被Cu(OH)Cu(OH)2 2氧化，氧化，Cu(OH)Cu(OH)2 2被被还还原原为为CuCu2 2O O具有两个以上具有两个以上肽键肽键的化的化合物在碱性条件下与合物在碱性条件下与CuCu2 2反反应应生成生成络络合物合物颜颜色色砖红砖红色色紫色紫色浓浓度度乙液乙液CuSOCuSO4 4浓浓度度0.05g/mL0.05g/mLB B液液CuSOCuSO4 4浓浓度度0.01g/mL0.01g/
33、mL相同点相同点都含有都含有NaOHNaOH、CuSOCuSO4 4两种成分，且所用两种成分，且所用NaOHNaOH浓浓度都是度都是0.1g/mL0.1g/mL371还原糖的检测和观察38【特别提醒】溶液颜色的变化过程为浅蓝色溶液颜色的变化过程为浅蓝色棕色棕色砖红色。砖红色。2脂肪的检测和观察脂肪的检测和观察方法一：花生种子匀方法一：花生种子匀浆浆3滴滴苏苏丹丹染液染液橘黄色橘黄色 39403蛋白质的检测和鉴定414淀粉的检测和观察42【对位训练】5(2011宝宝鸡鸡质质检检)用用碘碘液液、苏苏丹丹染染液液和和双双缩缩脲脲试试剂剂测测得得甲甲、乙乙、丙丙三三种种植植物物的的干干种种子子中中三三
34、大大类类有有机机物物颜颜色色反反应应如如下下表表，其其中中“”的的数数量量代代表表颜颜色色反反应应深深浅浅程程度度，下列有关说法不正确的是下列有关说法不正确的是 试剂种类碘液苏丹染液双缩脲试剂甲乙丙43A.乙种子中主要含蛋白质B碘液、苏丹染液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜色反应分别是蓝色、橘黄色和紫色C在观察颜色时有可能用到光学显微镜D这三种试剂的使用均不需要水浴加热答案A446(创新题)根据“生物组织中可溶性还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定”实验，回答下列问题：(1)鉴定成熟苹果果肉中存在还原糖所用的试剂是_，该试剂与细胞内还原糖发生作用，形成 沉淀。(2)在鉴定花生子叶中的脂肪的实验中，能将脂
35、肪染成橘黄色的染液是 ，用其染色时，冲洗浮色要用酒精，这是因为酒精_。45(3)鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，向组织液中加入双缩脲试剂A摇匀，再向样液中加入双缩脲试剂B摇匀。其中双缩脲试剂B的量只 有 3 4滴，而 不 能 过 量，为 什 么？_。(4)本实验注意事项：斐林试剂极不稳定，其甲液和乙液需_。使用时再临时混合均匀用于实验。46双缩脲试剂的使用，应先加试剂_，造 成 碱 性 环 境，再 加 试 剂_。在可溶性还原糖的鉴定中，对试管中溶 液 加 热 时，试 管 底 部 不 要 触 及_；试 管 口 不 要 朝 向_，以免溶液沸腾时冲出试管造成烫伤。(5)生物组织中蛋白质所起作用(举例)_
36、。47解析本题考查“生物组织中可溶性还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定”实验的操作和基本知识。(1)还原糖具有还原性，能将斐林试剂中的Cu2还原成Cu，生成Cu2O砖红色沉淀，所以可用斐林试剂鉴定还原糖的存在；(2)苏丹可将脂肪染成橘黄色。苏丹能溶解在酒精中，根据这一性质可用酒精洗去浮色，便于观察。(3)双缩脲试剂鉴定蛋白质的原理是蛋白质与双缩脲试剂反应形成紫色。若加入过量的双缩脲试剂B即CuSO4，CuSO4本身呈蓝色，与试剂A反应产生的Cu(OH)2也呈蓝色，会掩盖生成的紫色，影响实验观察。48答案(1)斐林试剂砖红色(2)苏丹能溶解苏丹(3)因为过量的双缩脲试剂B会与试剂A反应，使溶液呈蓝色，而
37、掩盖生成的紫色(4)分别配制、储存A液(0.1 g/mL NaOH溶液)B液(0.01 g/mL CuSO4溶液)烧杯底部实验者或其他人(5)细胞膜等生物膜的结构成分，酶等功能蛋白质的成分49答题技能培养方法体验分析细胞内水含量的方法50【典例】(2011辽辽宁宁大大连连24中中质质检检)下下列列有有关关水水与与生生命命活活动动的的说说法不正确的是法不正确的是A细细胞胞发发生癌生癌变变其自由水含量其自由水含量较较正常的正常的细细胞低胞低B正在萌正在萌发发的种子中的种子中结结合水与自由水的比合水与自由水的比值值下降下降C在在线线粒粒体体、叶叶绿绿体体和和核核糖糖体体中中进进行行的的化化学学反反应
38、应都都有水生成有水生成D自由水和自由水和结结合水在一定的条件下可以相互合水在一定的条件下可以相互转转化化 51【解析】癌细胞能够无限增殖，细胞内代谢比正常细胞旺盛，因此自由水含量较正常细胞高；正在萌发的种子，代谢旺盛，自由水含量较高，此时结合水与自由水的比值下降；有氧呼吸第三阶段产生水，光合作用过程产生水，蛋白质的脱水缩合也会产生水，对应的细胞器分别是线粒体、叶绿体和核糖体；自由水和结合水在一定条件下可以相互转化。【答案】A52【典例典例1】下列说法正确的是细胞中的相关无机盐离子对于维持神经肌肉的兴奋性非常重要若哺乳动物血液中Ca2的含量过低，则会发生抽搐Mg2对于植物的光合作用至关重要Fe2
39、对人体内血红蛋白结合O2不可缺少 易误警示一、无机盐与人体健康的关系易于混淆53ABC D【解析】中K、Na等维持神经肌肉的兴奋性。【答案】D54【典例2】斐林试剂的甲液是质量浓度为斐林试剂的甲液是质量浓度为0.1g/mL的的NaOH溶液，乙液是质量浓度为溶液，乙液是质量浓度为0.05g/mL的的CuSO4溶液。溶液。双缩脲试剂的双缩脲试剂的A液是质量浓度为液是质量浓度为0.1g/mL的的NaOH溶液，溶液，B液是质量浓度为液是质量浓度为0.01g/mL的的CuSO4溶液。某同学在溶液。某同学在“检测检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”的实验中，产生了一的实验中，
40、产生了一些疑问。他利用课外时间进行了探究。下表是他的探究实些疑问。他利用课外时间进行了探究。下表是他的探究实验的部分操作。验的部分操作。二、对斐林试剂和双缩脲试剂区分不清55试管第1次加入物 第2次加入物第3次加入物1号1 mL 0.1 g/mL NaOH溶液1 mL 0.05 g/mL CuSO4溶液2 mL苹果汁2号1 mL 0.1 g/mL NaOH溶液2 mL苹果汁1 mL 0.05 g/mL CuSO4溶液3号2 mL苹果汁1 mL 0.1 g/mL NaOH溶液1 mL 0.05 g/mL CuSO4溶液4号1 mL 0.05 g/mL CuSO4溶液2 mL苹果汁1 mL 0.1
41、 g/mL NaOH溶液5号2 mL苹果汁1 mL 0.1 g/mLNaOH溶液4滴0.01 g/mL CuSO4溶液56请分析回答下列问题。(1)该同学试图通过上述实验探究的问题有：_；_。(2)上 述 试 管 中 作 为 对 照 组 的 是_。(3)要使上述试管中的溶液发生显色反应，还必须做_处理。(4)要提高该实验结果的可信度，还应该_。57【解析】综合比较实验的操作，不难看出该实验探究的问题包括斐林试剂的甲液和乙液必须混合后才加入组织样液中吗(或加入斐林试剂甲液和乙液的顺序可以改变吗)？双缩脲试剂可以用于可溶性还原糖的鉴定吗？根据表中内容可知，1号为对照组而且属于条件对照。还原糖的检测和观察必须将有关试管放在水浴中加热约2分钟。实验结果的可重复性是实验结果是否可信的重要依据。【答案】(1)斐林试剂的甲液和乙液必须混合后才加入组织样液中吗？双缩脲试剂可以用于可溶性还原糖的鉴定吗？(2)1号(3)水浴加热(4)在相同的条件下重复该实验5859