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1、C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo C O、C、H、N、P、S 水、无机盐水、无机盐 糖类糖类 核酸核酸 水水 蛋白质蛋白质 蛋白质蛋白质 鉴定物定物质鉴定定试剂颜色色变化化还原糖原糖淀粉淀粉碘液碘液蓝色色脂肪脂肪苏丹丹染液染液(或或苏丹丹染液染液)(或或红色色)蛋白蛋白质斐林试剂斐林试剂 砖红色沉淀砖红色沉淀 橘黄色橘黄色 双缩脲试剂双缩脲试剂 紫色紫色 自由水自由水 结合水结合水 生物种类生物种类 生长发育期生长发育期 良好溶剂良好溶剂 化学反应化学反应 营养物质营养物质 代谢废物代谢废物 液体环境液体环境 细胞结构细胞结构 离子离子 复杂化合物复杂化
2、合物 生命活动生命活动 酸碱酸碱 待待测物物质检测试剂预期期显色色结果果DNA甲基甲基绿红色色脂肪脂肪苏丹丹橘黄色橘黄色淀粉淀粉斐林斐林试剂蓝色色蛋白蛋白质双双缩脲试剂紫色紫色含含水水量量1%5%9%13%17%发芽芽率率030%95%88%0组成细胞的化学元素组成细胞的化学元素 种种类元素元素组成成构成构成单体体合成合成场所所多糖多糖仅含含C、H、O葡萄糖等葡萄糖等单糖糖叶叶绿体、内体、内质网、网、高高尔基体基体(纤维素素)脂脂质脂肪和固醇：脂肪和固醇：C、H、O；磷脂：；磷脂：C、H、O、(N)、P甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸(脂肪的脂肪的单体体)内内质网网蛋白蛋白质C、H、O、N等等 氨基酸
3、氨基酸核糖体核糖体核酸核酸C、H、O、N、PDNA：脱氧核苷：脱氧核苷酸；酸；RNA：核糖：核糖核苷酸核苷酸细胞核、叶胞核、叶绿体、体、线粒体粒体细胞中的水细胞中的水 含量含量概念概念生理作用生理作用结合水合水4.5%与其它物与其它物质结合合在一起在一起细胞胞组成成分成成分自由水自由水 95.5%能能够自由流自由流动、以、以游离状游离状态存在存在良好溶良好溶剂、运、运输作作用、反用、反应场所、原料所、原料细胞中的无机盐细胞中的无机盐 无机盐无机盐功能功能含量异常含量异常I甲状腺激素的组成成分甲状腺激素的组成成分缺乏时患地方性甲状腺肿缺乏时患地方性甲状腺肿Fe2血红蛋白的组成成分血红蛋白的组成成
4、分缺乏时患贫血缺乏时患贫血Ca2降低神经系统的兴奋性降低神经系统的兴奋性血钙过低时，会出现抽搐现象；血钙过低时，会出现抽搐现象；血钙过高时，会患肌无力血钙过高时，会患肌无力Mg2组成叶绿素的元素之一组成叶绿素的元素之一缺乏时叶片变黄，无法进行光合缺乏时叶片变黄，无法进行光合作用作用B促进花粉的萌发和花粉管的伸促进花粉的萌发和花粉管的伸长长油菜缺硼时，会出现油菜缺硼时，会出现“花而不实花而不实”K促进植物体内淀粉的运输；动促进植物体内淀粉的运输；动物细胞内液渗透压的维持物细胞内液渗透压的维持缺乏时植物抗逆能力减弱，易受缺乏时植物抗逆能力减弱，易受病害侵袭病害侵袭Na维持细胞外液的渗透压维持细胞外
5、液的渗透压缺乏会导致细胞外液渗透压下降缺乏会导致细胞外液渗透压下降检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质 比较项目比较项目斐林试剂斐林试剂双缩脲试剂双缩脲试剂不不同同点点使用使用方法方法甲液和乙液混合均匀后方可甲液和乙液混合均匀后方可使用，且现配现用使用，且现配现用使用时先加使用时先加A液再加液再加B液液呈色反呈色反应条件应条件需水浴加热需水浴加热不需加热即可反应不需加热即可反应反应反应原理原理还原糖中的醛基被还原糖中的醛基被Cu(OH)2氧化，氧化，Cu(OH)2被还原为被还原为Cu2O具有两个以上肽键的化合物具有两个以上肽键的化合物在碱性条件下与在碱性条件
6、下与Cu2反应生反应生成络合物成络合物颜色颜色砖红色砖红色紫色紫色浓度浓度乙液乙液CuSO4浓度为浓度为0.05g/mLB液液CuSO4浓度为浓度为0.01g/mL相同点相同点都含有都含有NaOH、CuSO4两种成分，且所用两种成分，且所用NaOH浓度都是浓度都是0.1g/mL探究目的探究目的探究牛奶中有没有探究牛奶中有没有还原糖原糖探究牛奶中有没有蛋白探究牛奶中有没有蛋白质试管管步步骤ABCDEF第一步第一步2 mL牛奶牛奶2 mL a2 mL葡葡萄糖萄糖样液液2 mL牛牛奶奶2 mL蒸蒸馏水水2 mL e样液液第二步第二步2 mL斐林斐林试剂2 mL斐林斐林试剂2 mL斐斐林林试剂2 mL NaOH溶液溶液b2 mL NaOH溶溶液液第三步第三步c加加热加加热d34滴滴CuSO4溶液溶液34滴滴CuSO4溶溶液液缺素缺素培养培养液液完全完全培养培养液液结论生生长正正常常正常正常状状况况异异常常正常正常组别布布料料大大小小污染染物物水水温温A(蛋白蛋白酶洗衣粉洗衣粉)55 cm蛋蛋白白质40B(脂肪脂肪酶洗衣粉洗衣粉)55 cm蛋蛋白白质40C(蛋白蛋白酶洗衣粉洗衣粉)55 cm淀淀粉粉40课时作业课时作业(二二)