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1、组成地壳和组成细胞的部分元素含量组成地壳和组成细胞的部分元素含量()表表元素元素地壳地壳细胞细胞O48.6065.0Si26.30极少极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0问题探讨问题探讨 1 1、组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物、组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？这说明什么？体所特有的？这说明什么？2 2、生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？、生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？这说明什么？这说明什么？生物界和非生物界具有统一性和差异性O NO NS PS P Ca Mg KCa Mg K最基本最基本元素元素基本基
2、本元素元素主要主要元素元素大量大量元素元素Fe Mn BFe Mn B Zn MoZn Mo CuCu微量元素微量元素组成细胞的化学元素谐音记忆大量元素微量元素 几十年前，新西兰有一个牧场的大片牧草长势很几十年前，新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱，有的甚至发黄枯萎弱，有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的即使使用了大量的N N，P P，K K肥肥也无济于事，后来，人们偶然发现牧场内的一小片牧也无济于事，后来，人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛草长得十分茂盛,原来原来,这一片这一片”绿洲绿洲”的附近有一座的附近有一座钼矿钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走，他们的鞋子个矿工每天上下班总是抄近路
3、走，他们的鞋子个踩过的地方踩过的地方,牧草绿油油的，经过科学家的化验和分牧草绿油油的，经过科学家的化验和分析析,一公顷牧草只需一公顷牧草只需150150克钼就足够了。克钼就足够了。资料分析资料分析1 微量元素(钼)是生物体不可缺少的必需元素;在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的鲜重鲜重干重干重组组成成细细胞胞的的化化合合物物水水8590%无机盐无机盐11.5%蛋白质蛋白质710%脂质脂质12%糖类糖类核酸核酸11.5%1.5%实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验原理 某些化学试剂能够使生物组织中
4、的有关有机化合物产生特定的颜色反应。化学试剂化学试剂+有机化合物有机化合物特定的颜色特定的颜色还原糖+斐林试剂 砖红色沉淀脂肪+苏丹（或苏丹）染液橘黄色（或红色）蛋白质+双缩脲试剂紫色淀粉+碘蓝色水浴加热一、可溶性还原糖的检测：（1）原理：还原糖+斐林试剂 砖红色沉淀。水浴加热水浴加热振荡混匀2mL组织样液刚配制的斐林试剂1mL呈现浅蓝色5065水浴加热2min变成砖红色还原糖：有还原性的糖类，主要是还原糖：有还原性的糖类，主要是葡萄糖、果糖和麦芽糖葡萄糖、果糖和麦芽糖。蔗糖、淀粉和纤维素属于非还原糖蔗糖、淀粉和纤维素属于非还原糖含糖量高，颜色为白色或接近白色（3）检测过程：（2）选材：苹果、
5、梨、白萝卜砖红色的糖非常好吃 当质量浓度为0.1g/mL的氢氧化钠溶液与质量浓度为0.05g/mL的硫酸铜溶液混合后，立即生成淡蓝色的Cu（OH）2悬浊液。Cu（OH）2与葡萄糖、果糖、麦芽糖等可溶性还原糖共热，能够生成砖红色的Cu2O沉淀。RCHO+2Cu(OH)RCHO+2Cu(OH)2 2RCOOH+CuRCOOH+Cu2 2O+2HO+2H2 2O O 甲液乙液等量混合，现用现配，切不可分开滴加，或者久置后才用。观察溶液颜色变化：浅蓝色棕色砖红色时间一长，Cu（OH）2 沉淀在溶液底部无法发生反应。制备组织样液梨或苹果研磨取5g，放入研钵中洗净、去皮、切块过滤滤液（用单层纱布）显色反应
6、 向试管中加入2ml组织样液向试管中加入1ml新配制的斐林试剂振荡混匀5065水浴加热2min观察现象 观察溶液颜色变化：浅蓝色棕色砖红色结论：生成砖红色沉淀，说明梨或苹果中含有还原糖。还原糖的检测结果还原糖的检测结果还原糖的检测结果还原糖的检测结果斐林试剂与可溶性还原糖在水浴热的条件下，生成砖红色的斐林试剂与可溶性还原糖在水浴热的条件下，生成砖红色的Cu2O沉淀。沉淀。三、蛋白质的检测：（1）原理：蛋白质+双缩脲试剂 紫色络合物（2）选材：豆汁、鸡蛋清（稀释）、牛奶、豆浆双（双缩脲试剂）子（紫色）弹（蛋白质）（3）检测过程：2 ml组织样液1 ml双缩脲试剂A液，摇匀4滴双缩脲试剂B液，摇匀
7、紫色无色紫色（创造碱性条件）（创造碱性条件）（提供（提供Cu2+）双缩脲试剂B 4滴双缩脲试剂A1mL2mL组织样液 在碱性条件（在碱性条件（NaOH）下，蛋白质中的肽键（）下，蛋白质中的肽键（NHCO）与）与Cu2作用生生紫色络合物。作用生生紫色络合物。操作时，应先加A再加B，且A多B少，如果B过量，过量的B就会与A液反应，使得溶液呈现蓝色，遮盖生成的紫色。（形成颜色干扰）制备组织样液制备组织样液黄豆组织样液（或鸡蛋清稀释液）黄豆组织样液（或鸡蛋清稀释液）黄豆黄豆浸泡浸泡研磨研磨过滤过滤滤液滤液去皮、切片去皮、切片蛋清液蛋清液鸡蛋鸡蛋鸡蛋清稀释液鸡蛋清稀释液稀释稀释显色反应显色反应向试管中注
8、入向试管中注入2ml组织样液组织样液向试管中注入向试管中注入1ml双缩脲试剂双缩脲试剂A加入加入4滴双缩脲滴双缩脲试剂试剂B观察现象观察现象观察颜色变化：无观察颜色变化：无紫色紫色结论：加入双缩脲试剂结论：加入双缩脲试剂A后，颜色呈现为无色，加入后，颜色呈现为无色，加入B后，变为后，变为紫色，说明鸡蛋清中有蛋白质存在。紫色，说明鸡蛋清中有蛋白质存在。将尿素加热，两分子尿素放出一分子氨而缩合成双缩脲。将尿素加热，两分子尿素放出一分子氨而缩合成双缩脲。反应式为反应式为:双缩脲双缩脲试剂双缩脲比较项目比较项目试剂及成分试剂及成分原理原理方法方法加热加热与否与否结果结果可溶还原可溶还原糖的鉴定糖的鉴定
9、斐林试剂斐林试剂甲液甲液NaOHNaOH,0.1g/mL乙液乙液CuSOCuSO4 4,0.05g/mL砖红砖红色沉色沉淀淀蛋白质的蛋白质的鉴定鉴定双缩脲试剂双缩脲试剂A A液液 NaOH NaOH 0.1g/mLB B液液 CuSOCuSO4 4 0.01g/mL溶液溶液呈紫呈紫色色斐林试剂与双缩脲试剂两者有何不同？斐林试剂与双缩脲试剂两者有何不同？新配制的新配制的Cu(OH)2溶液与加入的溶液与加入的还原糖，在加还原糖，在加热条件下生成热条件下生成砖红色的砖红色的Cu2O在碱性环境在碱性环境下下的的CuCu2+2+,与蛋与蛋白质的肽键发白质的肽键发生反应生成紫生反应生成紫色络合物色络合物甲
10、乙甲乙等量等量混合混合现配现用现配现用先先A液液1mL再加再加B液液4滴滴水浴水浴加热加热不不需需要要二、脂肪的检测（1）选材：经浸泡去种皮的花生种子。（2）检测过程：制片选取最薄的切片置于洁净的载玻片中央制成临时装片：滴12滴蒸馏水，盖上盖玻片染色：在薄片上滴加23滴苏丹染液，染色23min洗去浮色：用吸水纸吸去染液，滴加体积分数为50%的酒精12滴镜检观察：在低倍镜下寻找到已着色的圆形小颗粒，然后用高倍镜观察切片：花生种子（浸泡h），去皮，将子叶削成薄片。视野中有橘黄色颗粒脂肪脂肪+苏丹苏丹（或（或苏丹苏丹）染液）染液 橘黄色橘黄色（或（或红色红色）橘黄色小圆颗粒橘黄色小圆颗粒即为脂肪颗粒
11、即为脂肪颗粒脂肪脂肪+苏丹苏丹（或苏丹（或苏丹）染液）染液 橘黄色（或红色）橘黄色（或红色）注意事项：（1）若用花生种子作实验材料，必须提前浸泡34小时，浸泡时间短了，不容易切片，浸泡时间过长，则组织太软，切下的薄片不易成形，切片要尽可能的薄。（2）染色后一定要用50%的酒精溶液洗去浮色（酒精能溶解苏丹）四、淀粉的检测：（2）选材：马铃薯匀浆）选材：马铃薯匀浆（1）原理：淀粉）原理：淀粉+碘碘 蓝色蓝色（3）检测过程：）检测过程：2 ml组织样液组织样液2滴碘液滴碘液观察颜色变化观察颜色变化蓝色蓝色蓝（蓝色）点（淀粉）点（碘）蓝（蓝色）点（淀粉）点（碘）鉴定物质鉴定物质生物材料生物材料所用试剂
12、所用试剂颜色变化颜色变化还原糖还原糖脂肪脂肪蛋白质蛋白质淀粉淀粉苹果、梨、苹果、梨、白萝卜白萝卜斐林试剂斐林试剂砖红色沉淀砖红色沉淀花生种子花生种子苏丹苏丹染液染液苏丹苏丹染液染液橘黄色橘黄色红色红色豆浆、牛奶、豆浆、牛奶、鸡蛋清鸡蛋清双缩脲试剂双缩脲试剂紫色紫色面粉、面粉、马铃薯匀浆液马铃薯匀浆液碘液碘液蓝色蓝色注：鉴定还原糖需加热；脂肪的鉴定不一定要用显微注：鉴定还原糖需加热；脂肪的鉴定不一定要用显微镜，要观察脂肪颗粒，则必须用显微镜。镜，要观察脂肪颗粒，则必须用显微镜。比较项比较项斐林试剂斐林试剂双缩脲试剂双缩脲试剂不不同同点点使用方法使用方法甲液和乙液混合均匀后方可甲液和乙液混合均匀后
13、方可使用，且使用，且现配现用现配现用使用时先加使用时先加A液再加液再加B液液反应条件反应条件需需50-65水浴加热水浴加热不需加热即可反应不需加热即可反应反应原理反应原理还原糖中的醛基被还原糖中的醛基被Cu（OH）2 悬浊液氧化悬浊液氧化,Cu（OH）2被还原为被还原为砖红砖红色色Cu2O沉淀沉淀具有两个以上肽键的化合物具有两个以上肽键的化合物在碱性条件下与在碱性条件下与Cu2+反应生反应生成成紫色紫色络合物络合物颜色颜色砖红色砖红色紫色紫色浓度浓度乙液乙液CuSO4浓度为浓度为0.05 g/mLB液液CuSO4浓度为浓度为0.01g/mL相同点相同点 都含有都含有NaOH、CuSO4两种成分，且所用两种成分，且所用NaOH浓度都是浓度都是0.1g/mL