《[精选]第6章 特殊货物仓储管理.pptx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《[精选]第6章 特殊货物仓储管理.pptx(23页珍藏版)》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、第第6章章 特殊货物仓储管理特殊货物仓储管理6.1 冷藏品仓储管理冷藏品仓储管理n冷藏货物是在常温以下的温度进行运输和保管的易腐货物。n所谓易腐货物,是指在常温条件下运输和保管极易发生腐败变质的货物。n冷库是担负农、畜、水产等易腐食品以及饮料和局部工业原料等商品的加工、储藏任务的必要设施,是商品流通中的重要环节。6.1 冷藏品仓储管理冷藏品仓储管理6.1.1 冷藏保管的原理冷藏保管根据控制温度的不同,分为冷藏和冷冻两种方式。冷藏是将温度控制在05进行保存,在该温度下水分不致冻结,不破坏食品的组织,具有保鲜的作用,但是微生物仍然还有一定的繁殖能力,因而保藏时间较短;冷冻则是将温度控制在0以下,使
2、水分冻结,微生物停止繁殖,新陈代谢基本停止,从而实现防腐。冷冻保管又分为一般冷冻和速冻,一般冷冻采取逐步降温的方式降低温度,到达控制温度后停止降温,如-20;速冻则是在很短的时间内将温度降到控制温度以下如-60,使水分在短时间内完全冻结,然后逐步恢复到控制温度不低于-20。6.1 冷藏品仓储管理冷藏品仓储管理6.1.2 冷藏条件1温度2湿度3通风4环境卫生6.1 冷藏品仓储管理冷藏品仓储管理6.1.3 冷库及其构成n冷库是用人工制冷的方法对易腐食品进行加工和贮藏,以保持食品食用价值的建筑物。1冷库建筑的特点和要求 冷库建筑是以其严格的隔热性、密封性、巩固性和抗冻性来保证建筑物的质量。6.1 冷
3、藏品仓储管理冷藏品仓储管理6.1.3 冷库及其构成2冷库的分类按四种方式分类3冷库的结构 冷却和结冻间;冷冻库房;冷藏库房;分发间6.1 冷藏品仓储管理冷藏品仓储管理6.1.4 冷库仓储管理1冷库的使用2货物出入库3冷货作业4冷货保管6.1 冷藏品仓储管理冷藏品仓储管理6.1.5 冷藏品仓储安全1防止冻伤2防止人员缺氧窒息3防止人员被封闭库内4妥善使用设备6.2 危险货物仓储管理危险货物仓储管理6.2.1 危险货物概述1危险品概念 危险品是指在流通中,由于本身具有的燃烧、爆炸、腐蚀、毒害及放射线等性能,或因摩擦、振动、撞击、曝晒或温湿度等外界因素的影响,能够发生燃烧、爆炸或人畜中毒、表皮灼伤,
4、以至危及生命,造成财产损失等危险性的商品。6.2 危险货物仓储管理危险货物仓储管理6.2.1 危险货物概述2危险品的分类 爆炸品;压缩气体和液化气体;易燃液体;易燃固体;自燃商品和遇湿易燃物品;氧化剂和有机过氧化剂;有毒物品;腐蚀品;杂类。6.2 危险货物仓储管理危险货物仓储管理6.2.1 危险货物概述3危险品管理制度与法规 危险品管理采取依法管理的原则,严格根据法规的规定和国家标准实施管理。4危险品的编号与分级 国标规定,危险货物品名编号由五位阿拉伯数字组成,分别标志危险货物的所属类别、项号和顺序号。6.2 危险货物仓储管理危险货物仓储管理6.2.1 危险货物概述4危险品的编号与分级 各类危
5、险品划分为一级和二级危险品。危险品的分级在品名编号中由后三位数字的顺序号表示,顺序号小于500的为一级危险品,顺序号大于500的为二级危险品。6.2 危险货物仓储管理危险货物仓储管理6.2.1 危险货物概述5危险品的包装和标志 危险品的包装是危险品安全的保障,包括保护危险品不受损害和外界影响,保持危险品的使用价值;防止危险品对外界造成损害,防止发生重大危险事故;形状规则的包装方便作业和便于储存;固定标准的包装确保危险品的单元数量的限定。6.2 危险货物仓储管理危险货物仓储管理6.2.2 危险品的特性1爆炸品的特性:爆炸性强;敏感度高;有一定的毒性等2压缩气体和液化气体3易燃液体4易燃固体5自燃
6、商品和遇湿易燃物品6氧化剂和有机过氧化剂7有毒物品8腐蚀品9放射性物品6.2 危险货物仓储管理危险货物仓储管理6.2.3 危险品仓储的基本要求1危险品仓库选址2危险品仓库建筑和设施3设备管理4库场使用5对危险品从业人员的要求6.2 危险货物仓储管理危险货物仓储管理6.2.4危险品的保管1爆炸品的保管 对于爆炸品的保管应该做好以下几个方面的工作:严格执行入库检验手续 分类分区储存 加强库房温湿度的控制与调节 在装卸、搬运过程中,必须严格遵守安全操作规程6.2 危险货物仓储管理危险货物仓储管理6.2.4 危险品的保管2压缩气体、液化气体和溶解气体的保管3易燃液体的保管4易燃固体物品的保管5自燃物品
7、的保管6.2 危险货物仓储管理危险货物仓储管理6.2.4 危险品的保管6遇水燃烧物品的保管7氧化剂和有机过氧化剂的保管8毒害品的保管9腐蚀物品的保管10放射性物品的保管6.2 危险货物仓储管理危险货物仓储管理6.2.5 危险品仓储安全1严格和完善管理制度2出入库管理3分区分类储存4货位选择和堆垛5安全作业6妥善保管 7妥善处置6.2 危险货物仓储管理危险货物仓储管理6.2.6 危险品应急处理1化学烧伤急救处理2危险品中毒紧急处理 去除皮肤毒物;去除眼内毒物;吸入毒物的急救;食入毒物的急救 6.3粮食仓储管理粮食仓储管理6.3.1 粮食储存的特性1呼吸性和自热性2吸湿性和散湿性3吸附性4易受虫害性5散落流动性6扬尘爆炸性 6.3粮食仓储管理粮食仓储管理6.3.2 粮食的质量衡量指标1颜色2气味和滋味3容重4湿度5感染度6.3粮食仓储管理粮食仓储管理6.3.3 粮食的安全储存1干净无污染2保持枯燥、控制水分3控制温度、防止火源4防霉变5虫鼠害问题与解答问题与解答