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1、第第0202讲运营过程与生产类型讲运营过程与生产类型2.1 运营管理的对象运营管理的对象 对生产系统投入产出的转换过程生产过程进行管理。运营资源运营资源运营资源运营资源5P5P5P5P零件(parts)计划控制体系(planning and control system)工艺(process)工厂(plants)人力(people)生产过程是一个动态过程2运营管理 李晓 杭州电子科技大学管理学院 输入输入 Land Labor Capital生产转换过程生产转换过程输出输出 Goods Services控制控制反馈反馈反馈反馈反馈反馈Value added运营过程：是将人力、物料、设备、资金、
2、信息、技运营过程：是将人力、物料、设备、资金、信息、技术和管理等生产要素投入变换为有形或无形效劳术和管理等生产要素投入变换为有形或无形效劳产出的过程，组织的运作过程都为产出的过程，组织的运作过程都为“投入投入转换转换产出的过程。产出的过程。运营过程的职能：将一系列投入转换为社会和用户所运营过程的职能：将一系列投入转换为社会和用户所需要的产出。需要的产出。技术和实物角度技术和实物角度表达为物质与能量的转换过程，表达为物质与能量的转换过程，提供社会和用户所需要的产品或劳务：提供社会和用户所需要的产品或劳务：由投入、生产由投入、生产转换过程、产出和反响四个基本环节构成。转换过程、产出和反响四个基本环
3、节构成。经济和价值的角度经济和价值的角度表达为价值的增值过程，把表达为价值的增值过程，把低价值体的生产要素集合转换为高价值体的产出。低价值体的生产要素集合转换为高价值体的产出。辅助生产过程Assistant Production Process生产服务过程Production Service Process附属生产过程Affiliated Production Process生产技术准备过程Technique Preparation Process基本生产过程Fundamental Production Process生产过程生生产过程的构成：程的构成：5运营管理 李晓 杭州电子科技大学管理学
4、院 1.1.基本生产过程基本生产过程 ：是指企业生产基本产品的过程。企业所：是指企业生产基本产品的过程。企业所生产的产品，按其专业特点及使用对象，可分为基本产品、生产的产品，按其专业特点及使用对象，可分为基本产品、辅助产品和附属产品。辅助产品和附属产品。基本产品是指代表企业专业方向并满足市场需求的产品，基本产品是指代表企业专业方向并满足市场需求的产品，如机床厂生产的机床、航空公司提供的航班效劳、医院为病如机床厂生产的机床、航空公司提供的航班效劳、医院为病人治疗等。人治疗等。辅助产品是指企业生产的某些产品是为了保证基本生产的辅助产品是指企业生产的某些产品是为了保证基本生产的需要，而不是用来满足社
5、会需求，如机床厂生产的为保证机需要，而不是用来满足社会需求，如机床厂生产的为保证机床制造所需要的工装、蒸汽、压缩空气。这些工装、蒸汽、床制造所需要的工装、蒸汽、压缩空气。这些工装、蒸汽、压缩空气是机床厂自己使用的，而不是为社会提供的。压缩空气是机床厂自己使用的，而不是为社会提供的。附属产品是指企业有时生产一些不代表企业专业方向而满附属产品是指企业有时生产一些不代表企业专业方向而满足市场需要的产品，如飞机制造厂生产的铝制品、锅炉厂生足市场需要的产品，如飞机制造厂生产的铝制品、锅炉厂生产的液化气罐。产的液化气罐。2.2.辅助生产过程辅助生产过程 辅助生产过程是指为保证基本生产过程的正常进行所辅助生
6、产过程是指为保证基本生产过程的正常进行所必需的各种辅助性生产活动，包括设备维修、劳力供给、必需的各种辅助性生产活动，包括设备维修、劳力供给、工艺装备工夹模具制造等。工艺装备工夹模具制造等。3.3.生产技术准备过程生产技术准备过程 产品在正式投产以前，在生产技术方面所做的工作都产品在正式投产以前，在生产技术方面所做的工作都属于生产技术准备过程，具体包括市场调研、产品开发、属于生产技术准备过程，具体包括市场调研、产品开发、产品设计、工艺设计、工时定额制定、工装设计、新产品产品设计、工艺设计、工时定额制定、工装设计、新产品试制和鉴定等内容。试制和鉴定等内容。4.4.生产效劳过程生产效劳过程 生产效劳
7、是为保证企业生产活动正常进行所做的效劳生产效劳是为保证企业生产活动正常进行所做的效劳性工作，如物料的保管和供给、物料运输、理化试验、计性工作，如物料的保管和供给、物料运输、理化试验、计量工作等。量工作等。2.2 运营管理的流程视角运营管理的流程视角 从流程视角度量运营管理从流程视角度量运营管理度量运营管理的绩效，主要有三项基本指标：度量指标流程中的单位数量流程单位产出率或生产率流程时间2.2 运营管理的流程视角运营管理的流程视角 从流程视角度量运营管理从流程视角度量运营管理流程中的单位数量 即库存，在制造业中称为在制品Work-in-process，即WIP，在效劳业中就是队伍中的顾客。流程中
8、单位数量越多，在其他条件不变的情况下意味着效率越低。流程时间 一个流程单位通过全部流程所需要的时间。它既包括被加工所需要的时间，还包括进入流程后等待的时间。流程时间是一个非常重要的绩效指标，它反映了运营系统的反响速度。流程单位时间或生产率 指流程在单位时间生产的产品数。2.2 运营管理的流程视角运营管理的流程视角 利特尔法则利特尔法则利特尔法则平均库存=平均单位时间产出平均流程时间假设用于效劳业，则可表示为：系统内的平均顾客数=平均到达率平均逗留时间例例1某医疗机构的平均到达率为每月1000位患者，平均住院时间为1个月。该医院的平均住院病人为多少？解：系统内的平均顾客数=平均到达率平均逗留时间
9、 =10001 =1000人该医院的平均住院病人为1000人。例例2.某银行平均每天收到支票金额50万元，支票的平均传送处理时间为三天。假定年利率为7%，该银行每年在支票交易上的利息损失是多少？解：利息损失=平均到达率平均逗留时间利率 =5037%/365365 =10.5万元每年利息损失10.5万元。2.2 运营管理的流程视角运营管理的流程视角 利特尔法则利特尔法则利特尔法则不仅适用于整个系统，而且也适用于系统的任何一局部。应用利特尔法则，还可以表示库存成本和库存周转次数之间的关系。以沃尔玛为例：以沃尔玛为例：2002年，沃尔玛与库存有关的数据为：已销售产品的成本为：1715.62亿美元/年
10、，库存：227.49亿美元流程时间=227.49/1715.62=0.13年/次=48.4天/次，因此，可以计算得到：2.3 生产过程的组织生产过程的组织 生产过程先进性与合理性的主要标志生产过程先进性与合理性的主要标志生产过程先进、合理适应性节奏性比例性平行性连续性1.1.连续性连续性 所谓生产过程的连续性，是指加工对象一旦投入生产过程，所谓生产过程的连续性，是指加工对象一旦投入生产过程，就能连续地经过各道工序和各加工阶段，或者是在被加工或者就能连续地经过各道工序和各加工阶段，或者是在被加工或者是在被检验，或者是在被运输，很少出现不必要的等待加工或是在被检验，或者是在被运输，很少出现不必要的
11、等待加工或处理的现象。处理的现象。2.2.平行性平行性 运作过程的平行性是指有形物料和无形效劳工作在实现目运作过程的平行性是指有形物料和无形效劳工作在实现目标的过程中开展平行交叉作业。例如，产品加工装配流水线标的过程中开展平行交叉作业。例如，产品加工装配流水线就是表达运作过程平行交叉性的典型。就是表达运作过程平行交叉性的典型。3.3.比例性比例性 生产过程的比例性主要是指生产过程的各工艺阶段之间、生产过程的比例性主要是指生产过程的各工艺阶段之间、各工序之间，在生产能力的配置上要与产品制造的要求成比各工序之间，在生产能力的配置上要与产品制造的要求成比例，要求各个生产环节之间的生产能力保持合理的比
12、例关系，例，要求各个生产环节之间的生产能力保持合理的比例关系，以保证生产过程协调进行。以保证生产过程协调进行。4.4.节奏性均衡性节奏性均衡性 生产过程的节奏性是指产品的生产，从材料的投入到最后完工能生产过程的节奏性是指产品的生产，从材料的投入到最后完工能够够 按方案有节奏地进行保持在相等的间隔时间，如每月、每旬、按方案有节奏地进行保持在相等的间隔时间，如每月、每旬、每日所生产的产品数量大致相等或稳定上升，使工作地和工作人每日所生产的产品数量大致相等或稳定上升，使工作地和工作人员能够经常到达均匀负荷，保证均衡地完成生产任务。员能够经常到达均匀负荷，保证均衡地完成生产任务。5.5.适应性适应性
13、生产过程的适应性又称柔性，是指企业的生产过程对市生产过程的适应性又称柔性，是指企业的生产过程对市场的变动应具有较强的应变能力。场的变动应具有较强的应变能力。2.3 生产过程的组织生产过程的组织 生产过程的两种专业化的组织方式生产过程的两种专业化的组织方式对象专业化Product-Oriented Specialization按加工对象建立生产单位集中了为加工某种产品(零件)所需的全套设备、工艺装备和各有关工种的 工人，对同种或相似的产 品(零件)进行该产品(零 件)的全部(或大部分)工艺加工工艺专业化Process-Oriented Specialization按工艺特征建立生产单位集中了相同
14、类型的设备和相同工种的工人，对不同种类的工件进行相同工艺方式的加工工艺原则布置-病人在专门化的治疗中心之间移动工艺专业化原则布置l 将相似的设备或功能放在一起以到达不同生产要求的布置药房诊断室化验室手术室放射科工艺原则布置-产品在专门化的加工中心之间移动铣床装配及测试磨床电镀钻床2.4 生产类型生产类型按行业的类别分类按行业的类别分类运营管理制造业运营管理服务业运营管理2.4 生产类型生产类型按行业的类别分类按行业的类别分类制造业运营管理按工艺特征分类按产品的通用性分类效劳业运营管理按是否提供有形产品分类按顾客是否参与分类制造业运营管理：按工艺特征分类按工艺特征分类加工装配型生产部装 1总装部
15、装 2部装 326运营管理 李晓 杭州电子科技大学管理学院 制造业运营管理：按工艺特征分类按工艺特征分类加工装配型生产流程式的连续型生产副产品副产品原料原料27运营管理 李晓 杭州电子科技大学管理学院 流程生产型的特点是：工艺过程的加工顺序是固定流程生产型的特点是：工艺过程的加工顺序是固定不变的、连续进行的，生产设施按照工艺流程进行科不变的、连续进行的，生产设施按照工艺流程进行科学合理的布置；劳动对象按照固定的工艺流程连续不学合理的布置；劳动对象按照固定的工艺流程连续不断地通过一系列设备和装置，被加工、处理成为成品。断地通过一系列设备和装置，被加工、处理成为成品。主要分布在化工、炼油、造纸、制
16、糖、水泥等行业。主要分布在化工、炼油、造纸、制糖、水泥等行业。加加工工装装配配型型的的特特点点是是：它它的的产产品品是是由由许许多多零零部部件件和和组组件件构构成成，各各零零件件和和组组件件的的加加工工过过程程彼彼此此是是可可以以独独立立的的，整整个个产产品品的的生生产产加加工工呈呈现现出出离离散散的的状状态态，制制成成的的零零件件可可通通过过部部件件装装配配和和总总装装配配最最后后成成为为成成品品。机机械械制制造造、电电子子设设备备、家家用用电电器器制制造造行行业业等等的的生生产产过过程程均均属这一类型。属这一类型。按工艺特征划分按工艺特征划分连续流程生产型和离散加工装配型的管理特点连续流程
17、生产型和离散加工装配型的管理特点 项 目 流程生产型 加工装配型 品 种 较少 较多 产 量 很大 很小 采用设备 全部专用 局部通用、专用设备 适应能力 很低 较高 劳动生产率 设计时确定 组织管理水平确定 销售产品 标准化产品 满足用户要求产品 过程控制 简单 复杂 运作成本 较低 较高 追求管理目标 连续性 柔性 制造业运营管理：按工艺特征分类按按产品的通用性分类产品的通用性分类生产通用产品的企业备货生产：make to stock生产专用产品的企业订货 生产：make to order按产品需求特性：按产品需求特性：订订货货型型生生产产Make-to-Order,Make-to-Ord
18、er,MTOMTO是是指指根根据据顾顾客客的的订订货货需需求求来来设设计计、制制造造和和销销售售产产品品。顾顾客客需需求求的的差差异异性性不不仅仅表表现现为为对对产产品品技技术术经经济济性性能能上上，还还往往往往表表现现为为交交货货时时间间的的特特殊殊性性要要求求。订订货货型型的的运运作作方案通常采用拉动生产方式组织安排。方案通常采用拉动生产方式组织安排。备备货货型型生生产产Make-to-Stock,Make-to-Stock,MTSMTS是是根根据据产产品品市市场场需需求求调调查查、预预测测和和分分析析,有有方方案案地地组组织织产产品品的的生生产产，以以满满足足未未来来市市场场对对产产品品
19、的的需需求求。备备货货型型生生产产方案通常采用推动生产方式组织安排。方案通常采用推动生产方式组织安排。订货型生产和备货型类型的管理特点订货型生产和备货型类型的管理特点 项 目 订货型生产MTO 备货型生产MTS 产 品 按用户要求生产 标准产品 市场需求 难以预期 可以预期 产品价格 合同双方协商决定 由产品市场决定 设 备 大量采用通用设备 采用专用设备和工具 交货期 合同双方谈判确定 由市场供需关系决定 人 员 具有多项技能的员工 具有专业性技能的员工 方案安排 拉动式方案 推动式方案 2.4 生产类型生产类型按行业的类别分类按行业的类别分类制造业运营管理按工艺特征分类按产品的通用性分类效
20、劳业运营管理按是否提供有形产品分类按顾客是否参与分类效劳业运营管理：按是否提供有形产品分类分类纯劳务运营：教学、咨询、法庭辩护和理财效劳等一般劳务运营：批发、零售、货运、餐饮效劳等按顾客是否参与分类顾客参与：教学、理发、保健、医疗等顾客不参与：维修、信件效劳、货运等2.4 生产类型生产类型按生产过程的稳定性和重复性分类按生产过程的稳定性和重复性分类大量生产：mass production成批生产：batch production单件生产：job shop按生产过程的稳定性和重复性分类按生产过程的稳定性和重复性分类大量生产：mass production设备组织专业化形式工艺方案控制工人按生产过程的稳定性和重复性分类按生产过程的稳定性和重复性分类成批生产：batch production分类 设备组织专业化形式工艺方案控制工人按生产过程的稳定性和重复性分类按生产过程的稳定性和重复性分类单件生产：job shop 设备组织专业化形式工艺生产方案控制工人