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1、绿色食品梨生产操作规程一、范围本标准规定了A 级绿色食品梨的产地条件、品种选择、苗木和定植、整形修剪、花果治理、土肥水治理、病虫害防治、采收与包装贮运等技术要求。二、要求一产地条件1、环境条件。绿色食品产地环境应符合绿色食品 产地环境技术条件要求。2、气候条件。年平均气温 715，1 月份平均气温不低于-10，年降雨量 400 毫米1000 毫米。年日照 2600 小时2800 小时。3、土壤条件。土层深厚，排水良好的沙壤土、轻壤土和中壤土。土壤有机质含量0.8% 以上。pH5.6 pH8.0.含盐量不超过 0.25%。4、轮作。前茬为梨树的园地，不宜连续栽植梨树，如需再植，需改种其他作物 4
2、5 年前方可。二品种选择1、品种组成。选择适合本地区的优良品种，留意早中晚熟品种搭配。白梨主要优良品 种有鸭梨、雪花梨、酥梨、锦丰梨、苹果梨、早酥梨、金花梨、秋白梨、库尔勒香梨等。西洋梨主要优良品种有巴梨、三季梨、早红考密斯、康弗伦斯等。砂梨主要优良品种有黄冠梨、 黄金梨、丰水梨、高梨、圆黄梨、南水梨、翠冠梨等。秋子梨主要优良品种有京白梨、南果梨等。2、依据当地实际状况，留意选择抗病虫害、抗逆性和适应性强的砧木和品种。砧木以杜梨、豆梨和秋子梨为主。3、梨树为异化授粉，在品种选择上要留意授粉树的配置，主栽品种与授粉树之间的比例一般为 46:1。三苗木和定植1、苗木。干高应在 120 厘米以上，嫁
3、接口接穗直径应在 1 厘米以上，苗干成熟度好， 侧芽饱满，无机械损伤，主根长 2025 厘米，有 5 条以上侧根，根系直径达 0.3 厘米，侧根长度 15 厘米以上，无病虫害。2、定植（1） 定植密度。株行距 4 米5 米6 米，每亩 2833 株。密植时株行距 2 米3 米4 米5 米，每亩 4483 株。（2） 授粉树配置。以行为单位配置授粉树，主栽品种与授粉树的比例为14:1；以株为单位，最低比例为 8:1，即每 3 行 8 株主栽品种的中心定植 1 株授粉树。（3） 定植坑长、宽、深度为 0.8 米，取土时将表土与底土分别堆放。（4） 栽前将苗木根部浸泡水中，充分吸水后取出苗木，对直径
4、0.2 厘米以上的粗根轻截，以剪出茬为宜。用 0.5 波美度石硫合剂消毒，沾泥浆后栽植。（5） 定植前每株施腐熟有机肥50 公斤，磷酸二铵0.5 公斤1.0 公斤，将有机肥、化肥与挖出表土混合，回填坑内，填至距地表 25 厘米左右，踩实或先灌水待其下沉后栽树， 栽后准时灌水，树盘长宽至少留 1 米1 米。降雨较多或地下水位较高地块宜用垄载。（6） 定植时间。冬季较温存地区可秋栽，一般宜春栽。栽植灌水后，在树干基部培小土堆。5、6 月待成活稳定后，将小土堆撤平。（7） 栽植深度。以苗木在苗圃覆土深度为准。四土肥水治理1、土壤治理（1） 深翻改土。定植后逐年对定植坑外土壤进展深翻改进，深 60 厘
5、米80 厘米，多结合深施有机肥进展，以秋季为好，由于梨根愈合恢复生长比较困难，深翻时尽量避开切断0.5 厘米以上粗根。（2） 行间生草或间作。幼树期行间人工种植鼠茅草、三叶草、黑麦草等，或自然生草， 草高 30 厘米40 厘米时，人工或机械刈割。留茬高度保持810 厘米，1 年刈割 34 次， 将草掩盖树盘，45 年耕翻一次，更生草。间作宜种豆科等矮秆作物，不宜种玉米等高秆作物。（3） 盛果期，实行行间生草，株间生草或掩盖。（4） 秋季耕翻一次，近树干耕深l0 厘米，远处 20 厘米。生草处不耕翻。（5） 坡地梨园，应修建梯田等水土保持工程，防止水土流失，到达保水、保土、保肥的作用。（6） 砂
6、碱地梨园可用粘土进展压土(将粘土打碎)，一次压土厚度为 6 厘米l0 厘米， 经过耕作逐步将其混合。2、施肥（1） 施肥原则。应符合绿色食品 肥料使用准则要求。（2） 基肥。基肥以秋施为宜，在落叶前一个半月施入，秋季未施的也可春季萌芽前施入。幼树和初结果期树，每株施 20 公斤腐熟有机肥，磷酸二铵 0.5 公斤。承受环状或沟状施肥，沟深 50 厘米，宽 3040 厘米。将表土与有机肥混合施入。盛果期树施肥量依产量而定。原则 100 公斤果需 100 公斤腐熟有机肥、磷酸二铵 0.8 公斤、尿素 0.5 公斤。株距 3 米以上的以环状或放射状沟施为主，株距在 3 米以下的以条状沟施为主。环状沟施
7、位置应在树冠边缘垂直投影下，沟深 40 厘米50 厘米，宽 40 厘米。放射状为树冠下由内向外沿 4 个不同方向挖 4 条放射状沟。沟外形为内深宽约 20 厘米，外围深宽约 50 厘米。当树冠下根本布满肥料后，可改为撒施耕翻。（3） 追肥。幼树和初结果期树，萌芽前后或梢快速生长期，每株施0.5 公斤尿素。盛果期树，在萌芽后梢快速生长期，每 100 公斤果追施 0.5 公斤尿素。果实快速生长期每 100 公斤果追施l 公斤硫酸钾。一般沿树冠边缘下挖 10 厘米深环状沟施入，覆土。采前 30 天内制止追肥。（4） 根外追肥。盛花期用 0.2硼砂喷洒花朵。其它根外追肥进展 23 次，前期以0.3尿素
8、为主，后期为 0.4磷钾肥为主。秋季可喷 12尿素。根外追肥一般与喷洒农药相结合，也可单独进展。采前 20 天内制止根外追肥。3、灌水和排水（1） 依据降雨量和田间持水量灌水。萌芽前后至梢和幼果快速生长期，当土壤含水 量大于田间持水量的 60时，不浇灌。低于 60时，灌水 12 次。6 月至 10 月，少雨年份造成土壤干旱时，可灌水 12 次，每次灌水渗透深度应达 0.5 米0.8 米。落叶至土壤封冻前灌透冻水。花期、花芽分化前、果实成熟前应适当把握灌水。除雨季外，一般土壤施肥后灌水。（2） 雨季前要疏通梨园内外排水沟，保证梨园内 50 厘米以上土层，雨后积水不超过36 小时。五整形修剪1、树
9、形1中冠疏散分层形。干高 6080 厘米，10 年生左右落头快乐，树高4 米，冠径4.0 米4.5 米。一层 34 个主枝，基角 60，每主枝配置 12 个侧枝；二层主枝 23 个， 一般不配置侧枝。株行距 4 米5 米6 米条件下承受。2自由纺锤形。干高 80100 厘米，树高 3.03.6 米，冠径 2.54.0 米，全树留1014 个侧生主枝，主枝下长上短，主枝与主枝间隔15 厘米左右，沿中心干分布各个不同方向，方向一样的两主枝间隔50 厘米以上，主枝基角约80，下层主枝延长长度不得超过2 米。株行距 2 米3 米4 米5 米条件下承受。2、修剪（1） 中冠疏散分层形。定干高度6080
10、厘米，定植后 12 年选出基部 34 个主枝， 25 年中心干和主枝适度短截，依据延长枝长势留5080 厘米，以后可不短截或轻短截， 在中心干上距离第一主枝约 120 厘米处开头留其次层主枝。56 年后，骨干枝延长头以疏放为主，待中心干延长枝结果变弱后可落头快乐。（2） 自由纺锤形。定干高度 100 厘米，定植后其次年，主枝可适当短截，以后不短截或轻短截，中心干短截 34 年。顶端其次芽夹角小，冬剪时疏除，或在生长季5 月中旬进展重短截，促进基部芽萌发。（3） 成枝力强的品种应当适度疏除过密枝条，成枝力弱的幼树要留意目伤，促进成枝 。梨树枝脆，生长季开张角度较为适宜，角度不必太大，其结果后因果
11、实重量可连续增大角度。（4） 梨树萌芽率高、成枝力低，短枝量大，成花简洁，幼树一般不承受促花措施，但对生长过旺树或枝，也可承受环剥或多道环切措施，把握生长促进花芽形成。（5） 盛果期树通过修剪调整枝量，亩枝量保持 5 万左右，其中短枝占 8090%，中长枝占 1020%，花芽量 2.53 万个，亩产量可达 20233000 公斤。（6） 盛果期树留意抑制大小年。大年树长中枝多长放，中、长果枝多短截，对枝组进 行细致修剪；小年树，长枝多进展重短截，尽量多留果枝。对过多过密枝梢准时疏除，对枝组留意回缩更。重视光照条件改善，树冠掩盖率80%，冠内透光率40%，有利于优质果品生产。（7） 盛果末期留意
12、更复壮。疏散分层形实行小更，一般在23 年生处回缩，剪去先端衰弱部位，保存直立壮枝。自由纺锤形可逐步进展、直到主枝彻底更，利用其基部或四周部位的萌条，培育的主枝。六花果治理1、果枝量。每亩花芽量，依据品种、土壤及肥水状况而定。一般盛果期树果枝约占总枝量的 30%40%，结果初期占 20%。2、授粉。花朵处于气球状时采花，在采主要授粉品种花朵的同时，适量实行其它品种花朵，制作混合花粉。人工点授，用 5 倍滑石粉稀释，主要给边花授粉；纱布袋授粉，用10 倍滑石粉稀释，在盛花时，将装有花粉的纱布袋在树冠中花集中部位振动。花期遇到不良气候条件或花量偏少时，宜多授几次，正常年份最好引进蜜蜂、壁蜂进展授粉
13、。3、疏花疏果（1） 疏花。当全树花芽量超过总枝量 40%，在显蕾期疏除局部花序。在盛花期无霜害条件下，给 12 朵花授粉同时，疏除其他花朵。（2） 留果数量。大型果 4 个枝留 1 个果，中型果 3 个枝留 1 个果；按果与果间隔，20 厘米25 厘米留 1 个果。具体留果密度依品种和肥水条件而定，肥水条件好可多留，差则少留，总果量要高于估量产量的 10%左右。（3） 疏果技术。落花后 15 天开头，5 月底前完毕。疏果原则：留低序位边花果， 疏高序位果；留大果，疏小果、畸形果，疏病虫果；留下垂果，疏背上和斜生果。1 个花序一般留 1 个果。4、套袋（1） 套袋时间。待定果后，5 月下旬至
14、6 月上旬进展。（2） 套袋前重点对果实喷一遍杀虫杀菌剂，喷后准时套袋。（3） 承受双层纸袋。套袋前先将纸袋撑开，袋口要靠近果柄基部，折叠后用封口卡子扎紧，但不要伤果柄。（4） 着色品种采前一个月摘袋，非着色品种不摘袋，待果实成熟后带袋一起采收。摘除双层袋时，为防止日灼，可先去外袋，待35 个晴天后去除内层袋。七病虫害防治。农药使用应符合绿色食品 农药使用准则的要求。1、根底防治措施（1） 加强栽培治理、增施基肥、合理排灌、把握湿度、控氮增钾、合理负载、增加树 势是抗病虫害的根底。建园时不用剌槐、桧柏、龙柏、杨树等作果园防护林，如己承受，在防治有关病虫害时，连同防护林一起防治。（2） 结合休眠
15、期修剪，剪除病虫枝及枯槁果台和僵果，对剪锯口涂药保护：结合复剪， 剪除病虫枝、果等。集中燃烧或深埋处理；生长季节留意觉察病虫枝、叶、果并准时摘除处理。（3） 清洁果园，秋末冬初去除树下枯枝、落叶、刮除树干老皮、病皮、虫皮，经过认真检查对天敌妥当处理后，集中处理带病虫害的枝、皮、叶(燃烧或深埋)。秋末于树干和大枝上缚草，诱集越冬虫、螨，于清园时解除并做同上处理。（4） 果实套袋，可兼治多种食果害虫。套袋前要喷施杀虫杀菌剂。（5） 在生长季准时摘除轮纹、黑星病和食心虫危害果，烧毁或集中深埋。（6） 梨园行间和四周种植豆科牧草(如紫花苜蓿、白三叶等)，不仅可起到固氮作用， 还可以招引和培殖天敌，适时
16、刈割，迫使天敌上树把握虫害。（7） 果园铺草。果园铺草是目前生产上推广的一项增加土壤肥力的有效土壤治理措施 。一般是在雨季到来之前在树冠下的树盘内铺麦秸草或稻草等，厚度1520 厘米。通过铺草可保持土壤水分，调整土壤温度，增加土壤有机质(铺的草经过一年的风吹、日晒、雨淋 ，腐烂后变成肥料)，利于根系对水分和养分的吸取。（8） 于梨树发芽前喷施 34 波美度石硫合剂，压低病虫基数。（9） 利用短波灯光、性诱剂、气味物等诱杀果园害虫，具有使用安全、对天敌影响较 小、不污染环境、经济效益显著的特点，值得进呈现范和推广。如佳多频振式杀虫灯，灯外配以频振式高压电网触杀，使害虫落袋，到达降低田间落卵量，压
17、低虫口基数而起到防治害 虫作用。气味物诱杀包括性诱剂诱杀和迷向、糖酒醋诱杀、烂果诱杀等方法。（10） 用人工除草的方法去除杂草。（11） 使用化学农药的安全期要求。病虫害化学防治药剂在整个生长季节中的使用次 数和最终一次使用距采收的时间(天)，用圆括号注于各农药之后，如 5噻螨酮 15002023倍液1，40)，表示整个生长季节中允许使用 1 次，最终使用期距采收的时间须在 40 天以上。药剂后未用圆括号标注的化学合成农药，也是在整个生长季节只能使用1 次，最终使用期距采收的时间一般要在 30 天以上。2、主要虫害防治。农药使用应符合绿色食品 农药使用准则的要求。（1） 梨木虱。早春刮除树干上
18、的老翘皮，进展清园，消灭越冬成虫。在56 月份，摘除有虫梢。梨木虱发生严峻的果园，早春，喷施5重柴油乳剂，抑制梨木虱越冬成虫产卵。留意 此药要与石硫合剂相隔 15 天左右。在梨树发芽前(3 月上旬)，越冬成虫出蛰盛期和落花后 1 周4 月下旬第一代假设虫盛发期)要留意防治；以后视其为害状况酌情处理。适用的药剂有： 10%吡虫啉可湿性粉剂 3000 倍液，5氟虫脲(卡死克)乳油 10002023 倍液，20除虫脲悬浮剂 20233000 倍液，或 0.3苦参素植物杀虫剂水剂 1500 倍液等。应留意保护的天敌有：寡节小蜂、瓢虫类、草蛉类，小花蝽等。（2） 梨黄粉蚜。早春刮树皮，去除树上的绑缚物，
19、以消灭其越冬卵。果实实行套袋， 在套袋前要喷一遍杀虫剂，以防将蚜虫套入袋中。假设觉察套袋果上有虫，须解除果袋，喷药杀虫后重套上。在梨树发芽前喷 99.1敌死虫机油乳剂 80100 倍液，可兼治梨二叉蚜。梨树落花后黄粉蚜尚未向果实转移前为重点防治期。其后要视虫情进展而定。适用的药剂有：10吡虫啉可湿性粉剂 3000 倍液，2.5扑虱蚜可湿性粉剂 2023 倍液，40乐果乳剂 1000 倍液，或灭蚜菌水剂 100 倍液等。应留意保护的天敌有：中华草蛉、多异瓢虫、小花蝽、寄生菌等。（3） 梨二叉蚜。梨树发芽前的防治同梨木虱。梨芽萌动至发芽展叶期为关键防治期， 其后防治视虫情进展而定。适用的药剂同梨黄
20、粉蚜。在发生不太严峻的状况下，可准时摘除 被害枝叶，集中销毁，即可把握其集中为害。应留意保护的天敌有：草蛉类、瓢虫类、食蚜蝇、蚜茧蜂等。（4） 梨小食心虫。建果园要避开同桃、杏、李混栽。春、夏季要准时剪除桃树被害 梢。在果实采收前，在树干上绑草绳，诱集幼虫在此越冬，冬季解下烧掉，以消灭越冬幼虫。进展测报和诱杀成虫。糖酒醋诱杀：在成虫发生期，用糖酒醋液制成水碗诱捕器，挂在树上诱杀成虫每亩 23 个。每天或隔日去除虫尸，并加足糖酒醋液。糖酒醋液比例为： 糖 l 份：酒 3 份：醋 1 份：水 80 份，要将四者混匀。性诱芯诱杀：取直径15 厘米20 厘米的碗或小盆，里面盛满水，水中放少许洗衣粉。将
21、梨小食心虫性诱芯悬挂于水面上方约1 厘米处，将水盆挂于树干距地面 1.5 米处，每亩挂 45 个。依据性诱或糖酒醋诱虫数据，在成虫顶峰后连续释放松毛虫赤眼蜂，进展卵期防治。药剂防治在卵果率为 1时进展。适用的药剂有：100 亿芽孢毫升 Bt 悬浮剂 400 倍液，0.3苦参素植物杀虫剂水剂 1000 倍液：48乐斯本乳油 2023 倍液(1，30)，或25除虫脲可湿性粉剂 10001500 倍液(1，30)。应留意保护的天敌有：赤眼蜂类、齿腿瘦姬蜂、小茧峰、钝唇姬蜂、白僵菌等。（5） 茶翅蝽。人工防治。利用成虫在屋内等处群集越冬的习性，在春季越冬成虫出蛰期和果实采收后成虫飞往越冬场所时，实行人
22、工捕获，予以消灭。生长季防治的关键时期是幼果膨大初期和假设虫孵化期。适用的药剂有：25噻虫嗪(阿克泰)水分散粒剂 40007000 倍液，或 80敌敌畏乳油 1000 倍液。（6） 梨圆蚧壳虫。梨树发芽前防治同梨木虱。生长季假设虫分散转移期到分泌蜡粉蚧壳之前是关键防治期。可喷药防治，适用的药剂有：0.3 波美度石硫合剂，或 48乐斯本乳油2023 倍液1，30)。应留意保护的天敌有：红点唇瓢虫、肾斑唇瓢虫、红圆蚧金黄蚜小蜂、短喙毛蚧小蜂、日本方头甲等。3、主要病害防治。农药使用应符合绿色食品 农药使用准则的要求。（1） 梨黑星病。冬前彻底清园。在5 月中下旬，准时剪除病芽梢，一并带出园外烧毁。
23、加强栽培治理，准时铲除树下杂草，排解积水，降低果园湿度。准时夏剪，以利通风透光。 喷施磷酸二氢钾，可增加树势，并有杀灭病菌孢子的作用。对病害较重及病菌在芽鳞内越冬的品种，于梨树发芽前喷布 45代森铵水剂 400 倍液， 或在芽萌动期喷布 12.5%腈菌唑乳油 20232500 倍液。主要防治期为接近开花和落花后，以后依据降雨状况。每隔1520 天喷药一次。用药留意波尔多液(倍量式)同其他杀菌剂交替使用。易受波尔多液药害的品种，可改用其它杀菌 剂。在喷施杀菌剂时要加适量展着剂。适用的药剂有：0.5大黄素甲醚(卫保)水剂 500 600 倍液，30绿得保硫胶悬剂 400500 倍液，75百菌清可湿
24、性粉剂 600 倍液(1，30)， 大生可湿性粉剂 600800 倍液，40%福星乳油 8000 倍液，或10苯醚甲环唑(世高)水分散颗粒剂 30005000 倍液。（2） 梨锈病。去除转主寄主。彻底刨除梨园四周5 公里以内的桧柏类树木，是防治梨锈病的根底。如不能刨除桧柏，要剪除桧柏或龙柏上的冬孢子角，或在冬孢子角变软呈水溃状时喷施 1:2:200 倍波尔多液，30绿得保硫胶悬剂 300500 倍液，0.3 波美度0.5 波美度石硫合剂，或 50代森铵水剂 400 倍液。在梨发芽后至幼果期，间隔 1520 天喷施杀菌剂共 23 次。适用的药剂有：25粉锈宁可湿性粉剂 1500 2023 倍液(
25、1, 30)，或 80大生可湿性粉剂 600800 倍液。（3） 梨炭疽病。彻底去除树体病原。梨树发芽前喷 510重柴油乳剂。药剂防治着重幼果期。在落花后每隔半月喷一次药。适用的药剂有：50硫悬浮剂 400 倍液，2农抗 120 水剂 200 倍液，75百菌清可湿性粉剂 800 倍液1, 30)，或 1:2:200 倍波尔多液。贮藏期要留意把握库内温度，准时剔除病果。（4） 梨疫腐病。定植时不要栽植过深，嫁接口要露出地面，如已埋土过深的要准时扒 土晒根，削减根颈发病。要准时排水，降低果园湿度，保持通风透光。不要在果树行间种植茄科蔬菜，以防止病菌交互传染。此病在 78 月份的阴雨连绵条件下易发生
26、。发病后在树盘覆膜或铺草，对隔绝土壤中病菌传播有较好效果。病果要马上彻底摘除，拾净树下病果、落果，在园外深埋。药剂防治：发病前可喷施 1:2:240 倍波尔多液。一旦觉察病果可喷施 72克露可湿性粉剂 600800 倍液，或 69 安克锰锌可湿性粉剂 8001000 倍液。（5） 梨干腐病。在果树发芽前，细致刮除枝干粗翘皮，全树喷布 0.3 波美度0.5 波美度石硫合剂。从 3 月份起组织专人查找病斑，10 天左右复查一次，重点是 34 月和 79 月，主要承受刮治加涂抹药剂保护。刮除病斑要彻底。找出病斑边缘，并刮去局部好皮，伤口要切齐，刮好后涂药。常用消毒药有843 康复剂原液，2农抗 12
27、0 水剂 10 倍液，或 5 菌毒清水剂 50 倍液等。当年病斑在夏、秋季再补刷 2 次消毒剂。对近 23 年的旧病斑也应与病斑同时涂药防止旧病复发。同时对较大的锯口也要涂刷消毒剂。入冬前可对治疗后 的病斑及锯口涂刷复方煤焦油保护剂。生长季可使用如下杀菌剂保护树干和果实，1:2:200 倍波尔多液，45晶体石硫合剂 300倍液，或 75百菌清可湿性粉剂 700 倍液(1，30)。八采收与包装贮运1、果实质量。应符合绿色食品 温带水果的要求2、采收（1） 采收应在果实到达适宜成熟度时进展。绿色品种以绿色渐退，呈绿白色或绿黄色 ，果梗易和果台脱离，种子变褐色，为适宜采收期。（2） 采时轻拿轻放，采收容器内有软衬垫，防止扎、碰、压等机械损伤。（3） 挑出病虫、伤、烂等不合规格次果，好果按绿色食品梨要求分级。 3、包装与贮运（1） 果实包装。应符合绿色食品 包装通用准则的要求（2） 贮藏运输。应符合绿色食品 贮藏运输准则的要求备注：本技术规程摘编于绿色食品 梨生产操作规程华北地区LB/T1003-2023。