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1、1 第一部分 现代生产运作管理基本概念 第一章 生产运作与管理基础知识 学习目标 主要内容 思考与训练第1页/共24页2知识点1.理解社会组织的三项基本职能(生产、理财和营销)及其关系。2.掌握生产运作管理的定义。3.了解生产运作的分类，比较流程式生产和加工装配式生产的特点。4.理解供需协调以及能力与需求匹配问题。5.了解生产运作管理的历史发展和生产运作管理的发展趋势。技能点1.熟悉生产运作管理的目标、内容和生产运作管理人员所需的技能。2.探讨备货型生产和订货型生产及其各种组合的特点。3.分析生产运作类型的划分和不同生产运作类型的特征。学习目标第2页/共24页3第一 社会组织的基本职能生产运作
2、管理第二 生产运作的分类第三 生产运作的类型第四 能力与需求的匹配第五 生产运作管理的发展历程主要内容第3页/共24页41、社会组织及其基本职能（1）社会组织社会组织是具有特定目标和功能的、社会化的生产要素的集合体。各种社会组织的出现，是社会分工的结果，也是社会生产力发展的标志。社会组织输出的产品和服务是社会组织对社会作出的贡献，也是它赖以生存的基础。社会组织输入的是原材料、能源和信息。社会组织的生产经营活动以其内部资源条件为基础，并受到各种外部环境的约束。第一第一 社会组织的基本职能社会组织的基本职能生产运作管理生产运作管理第4页/共24页5 环境约束（经济、政治、社会、法律、市场）输入（原
3、材料、能源、信息）社会组织 输出（产品、服务）资源支撑（人、财、物、技术）社会组织及外部约束第一第一 社会组织的基本职能社会组织的基本职能生产运作管理生产运作管理第5页/共24页6（2）社会组织基本职能社会组织的基本职能有三项：生产运作、理财和营销。生产运作是一切社会组织最基本的活动。社会组织中的大部分人力、物力和财力都投入到生产运作活动之中，以制造市场所需要的产品和提供顾客所需要的服务。理财就是为社会组织筹措资金并合理地运用资金。营销就是要发现和发掘顾客的需求，让顾客了解公司的产品和服务，并将这些产品和服务送到顾客手中。三项基本职能是一切社会组织都有的。但社会组织还有其他职能，如采购与供应、
4、人事管理等职能。三项基本职能相互依存。第一第一 社会组织的基本职能社会组织的基本职能生产运作管理生产运作管理第6页/共24页72、生产的概念及其扩展按照马克思主义的观点，生产是以一定生产关系联系起来的人们利用劳动资料，改变劳动对象，以适合人们需要的过程。过去，西方学者把与工厂联系在一起的有形产品的制造称作“Production”(生产)，而把提供劳务的活动称作“Operations”(运作)。现在，他们将两者均称为“Operations”。从一般意义上讲，我们可以给生产运作下这样一个定义：生产运作是一切社会组织将对它的输入转化、增值为输出的过程。第一第一 社会组织的基本职能社会组织的基本职能生
5、产运作管理生产运作管理第7页/共24页83、生产运作管理定义：对生产运作系统的设计、运行与维护过程的管理。（1）生产运作管理的内容 生产运作系统的设计包括产品或服务的选择和设计、生产运作设施的选址、生产运作设施布置、服务交付系统设计和工作设计。生产运作系统的运行主要是讲，在现行的生产运作系统中如何适应市场的变化，按用户的需求生产合格产品和提供满意服务。生产运作系统的运行主要涉及生产运作计划、组织与控制三个方面。计划方面解决生产什么、生产多少和何时出产的问题。组织方面解决合理组织生产要素并使有限的资源得到充分的利用的问题。控制方面解决如何保证按计划完成任务的问题，主要包括接受订货控制、投料控制、
6、生产进度控制、库存控制和成本控制等。第一第一 社会组织的基本职能社会组织的基本职能生产运作管理生产运作管理第8页/共24页9（2）生产运作管理的目标 生产运作管理所追逐的目标可以概括为：高效、灵活、准时、清洁地生产合格产品和提供满意服务。效率是投入和产出的比较，提高效率就是提高生产率。提高生产率的途径有两种：即产出一定情况下减少投入或投入一定情况下增加产出。生产率分为单因素生产率和多因素生产率，计算公式如下：单因素生产率 产出的量投入的量 多因素生产率 产出的量(劳动力+物资+能源+资本+其他)灵活是指能很快地适应市场的变化，生产不同的品种和开发新品种或提供不同的服务和开发新的服务。要能够很快
7、地适应市场变化，需要提高生产系统的柔性，即处理环境变化的能力。准时是指在用户需要的时间，按用户需要的数量，提供所需的产品和服务。准时性是市场经济对生产过程提出的要求。第一第一 社会组织的基本职能社会组织的基本职能生产运作管理生产运作管理第9页/共24页10 合格产品和(或)满意服务是指质量。对有形产品，通常以性能、可靠性、维修性、安全性、适应性、经济性等作为衡量质量的指标。对服务通常以功能性、经济性、安全性、时间性、舒适性和文明性等作为衡量质量的指标。（3）生产运作管理人员所需要的技能生产运作管理人员必须具备两方面技能：技术技能和行为技能。技术技能包括两个方面：专业技术与管理技术。行为技能指组
8、织人员进行生产活动、处理人际关系的能力。第一第一 社会组织的基本职能社会组织的基本职能生产运作管理生产运作管理第10页/共24页11从管理的角度，可将生产运作分成两类：制造性生产和服务性运作。1、制造性生产制造性生产是通过物理和(或)化学作用将有形输入转化为有形输出的过程。（1）连续性生产与离散性生产 按工艺过程的特点，可以把制造性生产分成两种：连续性生产与离散性生产。连续性生产又称流程式生产，是指物料均匀、连续地按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产。离散性生产是指物料离散地按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产。其中由多种零件组装成不
9、同型号规格的多种产品 的生产称为加工装配式生产。第二第二第二第二 生产运作分类生产运作分类生产运作分类生产运作分类第11页/共24页12（2）备货型生产和订货型生产 按照企业组织生产的特点，可以把制造性生产分成备货型生产(Make-to-Stock，MTS)和订货型生产(Make to Order，MTO)两种。MTS是预测驱动的，是指在没有接到用户订单时，经过市场预测按已有的标准产品或产品系列进行的生产，生产的直接目的是补充成品库存，通过维持一定量的成品库存来及时满足用户的需要。MTO是以顾客的订单为依据，按用户特定的要求进行的生产。备货型生产的产品标准化程度高，生产效率高，用户订货提前期短
10、，但库存水平高，并难以满足顾客个性化需求；订货型生产的产品标准化程度低，生产效率低，用户订货提前期长，但库存水平低，对顾客的个性化需求的满足程度高。为了兼顾顾客的个性化要求、订货提前期和生产过程的效率以及库存水平，可以将备货型生产和订货型生产组合成各种不同的生产模式，这种组合的关键是确定备货生产与订货生产的分离点，简称“备货订货分离点”(Customer Order Decoupling Point，CODP)。在CODP的上游是备货型生产；在CODP的下游是订货型生产。第二第二第二第二 生产运作分类生产运作分类生产运作分类生产运作分类第12页/共24页132、服务性运作服务性运作又称作非制造
11、性(Non-Manufacturing)生产运作，它的基本特征是提供劳务，而不是制造有形产品。按照是否提供有形产品可将服务性运作分为纯劳务运作和一般劳务运作两种。按顾客是否参与可将服务性运作分为顾客参与的服务性运作和顾客不参与的服务性运作。按劳动密集程度和与顾客接触程度可将服务性运作分为大量资本密集服务、专业资本密集服务、大量劳务密集服务和专业劳务密集服务。服务性运作有以下几个特点：生产率难以测定；质量标准难以确立；效率较低；难以通过库存进行调节。第二第二第二第二 生产运作分类生产运作分类生产运作分类生产运作分类第13页/共24页141、生产运作类型划分第三第三 生产运作类型生产运作类型大量大
12、批生产运作 中批生产运作 单间削皮生产运作 大量生产运作 成批生产运作 单件生产运作 第14页/共24页152、不同生产运作类型特征大量大批生产运作特征：设计方面：工作量小，时间短，所需人员少，设计质量较高。工艺方面：质量可不断提高，减少工作量及工作人员，材料消耗少。组织方面：可精细分工，采用标准操作方法和专用设备，效率高。生产管理方面：易制订准确的工时定额，易掌握生产进度。单件小批生产运作特征：设计方面：工作量大，时间长，所需人员多，质量难以提高。工艺方面：质量不易提高，工作量及工作人员较多，材料消耗多。组织方面：粗略分工，采用通用设备和机群式布置，效率较低。生产管理方面：粗略制订工时定额，
13、质量、交货期不易保证。中批生产运作特征介于两者之间。第三第三 生产运作类型生产运作类型第15页/共24页163、提高多品种小批量生产运作类型效率的途径 减少零件变化 推行三化(产品系列化、零部件标准化、通用化)推行成组技术 推行变化减少方法 提高生产系统柔性 硬件：提高机床的柔性 软件：采用成组技术 第三第三 生产运作类型生产运作类型第16页/共24页171、能力与需求的匹配的涵义 涵义：能力与需求的匹配即企业生产运作能力与市场需求的匹配，它是组织生产 运作过程的永恒主题。需求包括量和质两个方面，相应生产能力与需求的匹配也包括量和质两个方面。2、能力与需求的匹配的途径 要使能力与需求匹配，可以
14、采取改变生产运作能力和改变库存两种办法。可以采取两种方式改变生产运作能力：“以不变应变”和“以变应变”。“以不变应变”，即硬件设施不变，通过改变软件来适应外界需求的变化。“以变应变”，即对生产系统有关要素进行重新组合来适应外界需求的变化。改变库存是一种传统的能力与需求协调方法。其作用仅限于对量的调节。第四第四第四第四 能力与需求匹配能力与需求匹配能力与需求匹配能力与需求匹配第17页/共24页181、生产运作管理的历史产业革命科学管理运动管理科学日本制造业的影响2、当前生产运作管理面临的形势及发展趋势（1）形势全球化市场基于时间的竞争环境问题第五第五第五第五 生产运作管理的发展历程生产运作管理的
15、发展历程生产运作管理的发展历程生产运作管理的发展历程第18页/共24页19（2）发展趋势重视生产运作策略 业务过程重组 精细生产 供应链管理 敏捷制造 大量定制生产 第五第五第五第五 生产运作管理的发展历程生产运作管理的发展历程生产运作管理的发展历程生产运作管理的发展历程第19页/共24页20生产运作及生产运作管理的概念生产运作管理的目标、内容和生产运作管理人员所需的技能 生产运作的分类 及特点生产运作类型的划分和不同生产运作类型的特征 解决能力与需求匹配问题的途径生产运作管理的发展历程本章知识点本章知识点本章知识点本章知识点第20页/共24页21叙述社会组织的三项基本职能，说明它们之间的关系
16、。叙述生产运作管理的内容与目标。分别对制造业与服务业中的大量大批生产运作与单件小批生产运作各举一例，并说明其特点。说明流程式生产与加工装配式生产、订货型生产与备货型生产的特点。备货订货分离点(CODP)处于生产阶段的不同位置，表明了什么含义?提高多品种、小批量生产类型的效率的途径有哪些?查找近期杂志或报纸上刊登的有关当前企业生产管理中问题的文章，供讨论。思考与训练思考与训练思考与训练思考与训练第21页/共24页22实训项目实训项目 运作模式分析运作模式分析实训目标：1、培养分析生产运作模式的能力。2、熟悉生产运作管理的内容。实训要求：1、实地调研一家企业，或搜集一家企业的生产运作资料，总结该企业生产管理的做法及生产模式的特点。2、分析该企业外部经营环境和内部生产能力状况，判断该企业能力与需求是否匹配。3、分析企业生产运作模式有没有可改进的地方。成果与检测：1、每个人都应根据实训要求写一份书面实训报告。2、由教师对学生报告评定分数。第22页/共24页23第23页/共24页24感谢您的观看！第24页/共24页