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1、高二化学合理选择饮食现在学习的是第1页，共23页一一.认识水在人体中的作用认识水在人体中的作用水在人体中的作用包括：水在人体中的作用包括：（1）水是一种良好的溶剂）水是一种良好的溶剂;（2）水具有强大的运输作用）水具有强大的运输作用;（3）水是人体内反应的介质和反应物）水是人体内反应的介质和反应物;（4）水在体内能调节体温。）水在体内能调节体温。现在学习的是第2页，共23页饮用水的类型饮用水的类型:自来水,矿泉水,蒸馏水,纯净水矿泉水矿泉水：天然水经消毒处理后的水，含有：天然水经消毒处理后的水，含有少量的微量元素如硒、硅等。少量的微量元素如硒、硅等。蒸馏水蒸馏水：天然水经蒸馏处理后的水，不：天
2、然水经蒸馏处理后的水，不含任何矿物质和营养成分。含任何矿物质和营养成分。现在学习的是第3页，共23页练习与讨论1、下列说法错误的是（）A、水在人体中作为反应的介质B、水能调节人体的体温C、水在人体内是一种很好的溶剂D、水不能经过食物代谢产生D现在学习的是第4页，共23页练习与讨论2、市售纯净水有一些是蒸馏水，有关这类纯净水的说法中，正确的是（）A.它是纯天然饮品，不含任何化学物质B.它含有人体所需的矿物质和多种微量 元素C.用催化剂把水转变成汽油是第五大发明D.它清洁、纯净，但长期饮用对健康无益D现在学习的是第5页，共23页二、食物的酸碱性 食物的酸碱性是根据食物在人体内的代谢产物的性质来分类
3、的。现在学习的是第6页，共23页酸性食物酸性食物:指指由由C、N、S、P等组成的含丰等组成的含丰富蛋白质的食品，在人体代谢吸收富蛋白质的食品，在人体代谢吸收后生成酸性物质后生成酸性物质碱性食物碱性食物:指指水果蔬菜多含水果蔬菜多含K、Na、Ca、Mg等盐类，在人体代谢后生成碱性物等盐类，在人体代谢后生成碱性物质质现在学习的是第7页，共23页练习与讨论1、关于食物的酸碱性，下列说法正确、关于食物的酸碱性，下列说法正确的是的是（）A.食物溶于水后的溶液中食物溶于水后的溶液中pH7,则为酸酸 性食物性食物B.由碳、氮、硫、磷等元素由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋成的蛋 白白质是酸性食物是酸性食物C.蔬
4、菜、水果等是酸性食物蔬菜、水果等是酸性食物D.柠檬酸具有酸味是酸性食物檬酸具有酸味是酸性食物B现在学习的是第8页，共23页2、下列元素在人体内最终代谢产物错误的是、下列元素在人体内最终代谢产物错误的是（）A.A.碳碳碳酸碳酸 B.B.磷磷磷酸磷酸C.C.硫硫硫酸硫酸 D.D.氮氮硝酸硝酸3、下列属于酸性食物的是（、下列属于酸性食物的是（）A.A.苹果苹果 B.B.西瓜西瓜 C.C.梨梨 D.D.鸡肉鸡肉4、长期食用下列食物，可能引起酸中毒的是、长期食用下列食物，可能引起酸中毒的是（）A.A.鱿鱼干鱿鱼干 B.B.菠菜菠菜 C.C.苹果苹果 D.D.西瓜西瓜DDA现在学习的是第9页，共23页三、
5、安全使用食品添加剂三、安全使用食品添加剂类别类别功能功能品种品种食用色素食用色素 调节食品色泽调节食品色泽胡萝卜素（橙红色）胡萝卜素（橙红色）食用香料食用香料 增加香味增加香味花椒、茴香、桂皮花椒、茴香、桂皮甜味剂甜味剂增加甜味增加甜味糖精、木糖醇糖精、木糖醇鲜味剂鲜味剂增加鲜味增加鲜味味精味精防腐剂防腐剂阻抑细菌繁殖、防阻抑细菌繁殖、防止食物腐败止食物腐败苯甲酸及其钠盐、丙酸钙、苯甲酸及其钠盐、丙酸钙、山梨酸及其盐山梨酸及其盐抗氧化剂抗氧化剂 抗氧化、阻止空气抗氧化、阻止空气中氧气的氧化中氧气的氧化抗坏血酸、维生素抗坏血酸、维生素E E、丁、丁基羟茴香醚基羟茴香醚营养强化营养强化 剂剂补充食
6、物中缺少的补充食物中缺少的营养物质营养物质食盐加碘、粮食中加赖氨食盐加碘、粮食中加赖氨酸酸现在学习的是第10页，共23页 第二节第二节 正确使用药物正确使用药物 湖南广益卫星远程学校湖南广益卫星远程学校 高二年级第二学期高二年级第二学期现在学习的是第11页，共23页统计数据表明：统计数据表明：1949年年2000年年35岁岁70.8岁岁我我国国居居民民平平均均寿寿命命传传染染病病死死亡亡率率35%1949年年2000年年5现在学习的是第12页，共23页 药物药物（根据来源分类）（根据来源分类）人工合成药物人工合成药物（根据功能分类）（根据功能分类）天然药物天然药物（取自植物、动物和矿物）（取自
7、植物、动物和矿物）解热镇痛药解热镇痛药阿司匹林阿司匹林抗生素抗生素青霉素青霉素抗酸药抗酸药胃舒平胃舒平药物的分类药物的分类安眠药、镇静药、止泻药等安眠药、镇静药、止泻药等现在学习的是第13页，共23页 1 1、解热镇痛药、解热镇痛药 乙酰水杨酸（俗名乙酰水杨酸（俗名阿司匹林阿司匹林）分子式：分子式：结构式：结构式：C9H8O4一、人工合成药物一、人工合成药物OCOCH3COOH1 1）结构：）结构：现在学习的是第14页，共23页2)2)物理性质：物理性质：是一种有机酸，白色晶体，熔点为是一种有机酸，白色晶体，熔点为135135C C，难溶，难溶于水。于水。3 3）化学性质：）化学性质：具有酸的
8、通性、酯化反应等具有酸的通性、酯化反应等与与NaOH反应的方程式：反应的方程式：因为难溶于水，因为难溶于水，所以疗效不好，所以疗效不好，有没有办法提高有没有办法提高疗效呢？疗效呢？可溶性阿可溶性阿司匹林司匹林现在学习的是第15页，共23页4 4）制备：）制备：+O C CH3 C OHOOO H C OHOCH3C OCH3COO+CH3COOH水杨酸水杨酸乙酸酐乙酸酐乙酰水杨酸乙酰水杨酸现在学习的是第16页，共23页5).医药功能：医药功能：治感冒，具有解热镇痛作用治感冒，具有解热镇痛作用防止心脏病发作、减缓老年人视力防止心脏病发作、减缓老年人视力、提高免疫能力等、提高免疫能力等6).6).
9、不良反应：不良反应：胃肠道反应：胃肠道反应：水杨酸反应：水杨酸反应：如上腹不适、恶心、胃黏膜出血等如上腹不适、恶心、胃黏膜出血等如头痛、眩晕、恶心、耳鸣等如头痛、眩晕、恶心、耳鸣等水杨酸中毒，应立即停药，并水杨酸中毒，应立即停药，并静脉注射静脉注射NaHCONaHCO3 3溶液。溶液。现在学习的是第17页，共23页2、抗生素抗生素：即即消炎药消炎药，其中青霉素是最重要的抗生素。，其中青霉素是最重要的抗生素。（1）种类：青霉素）种类：青霉素F、G、X、K、V等等（2）有效成分：）有效成分：青霉酸青霉酸现在学习的是第18页，共23页各种青霉素的结构主干均有青霉酸。各种青霉素的结构主干均有青霉酸。其
10、结构为：其结构为：用得较多的是青霉素用得较多的是青霉素G G的钠盐的钠盐盘尼西林盘尼西林是一种良效广谱抗生素。是一种良效广谱抗生素。CH3CH3 C CH COOH SH NH2与原子弹、雷达齐名；与原子弹、雷达齐名；是是20世纪医学的伟大世纪医学的伟大奇迹。奇迹。皮试皮试但使用时有时会有但使用时有时会有不良的过敏反应，不良的过敏反应，如休克等。如休克等。现在学习的是第19页，共23页3 3、抗酸药、抗酸药 抗酸药有效成分：抗酸药有效成分：碳酸氢钠碳酸氢钠碳酸钙碳酸钙碳酸镁碳酸镁氢氧化铝氢氧化铝氢氧化镁氢氧化镁其它成分：其它成分：调味剂调味剂黏合剂黏合剂中和过多的胃酸，缓解胃部不适中和过多的胃酸，缓解胃部不适功能与疗效功能与疗效:现在学习的是第20页，共23页二、天然药物二、天然药物李李时时珍珍本本草草纲纲目目天然药物：天然药物：1892种种药方：药方：11096个个现在学习的是第21页，共23页麻黄碱麻黄碱治疗支气管哮喘、鼻塞等治疗支气管哮喘、鼻塞等不良反应：不良反应：兴奋不安、失眠兴奋不安、失眠属于兴奋剂，有极大副作用属于兴奋剂，有极大副作用现在学习的是第22页，共23页表示处方药。须有医生处方才能从表示处方药。须有医生处方才能从药房或药店得到。药房或药店得到。非处方药。可以自由购买。非处方药。可以自由购买。ROTC现在学习的是第23页，共23页