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1、09 版饭店星级的划分与评定1指导思想科学，重点突出明确。修订稿以标准化为手段，全面贯彻了“科学发展观”，推动了“饭店业的转型升级”。对必备条件、节能环保、应急管理的突出强调；按照饭店星级的不同，大类归纳“有限服务”饭店和“完全服务”饭店的观点；将星级访查制度纳入星评体系，提升饭店服务水平；针对饭店不同经营对象或市场定位，引导特色经营等六个方面的重点，具有极高的现实针对性和行业指导性。2内容框架重构，便于饭店对标和星评操作。修订稿将原标准中不同星级的划分与评定的条款提炼出来，以直观、明确的必备项目检查表表现出来，以“必备过关”“硬件及格”“软件达标”的条件或评定程序确定下来，便于饭店对照标准自
2、我创建。同时，便于实际的星评操作。3明确特色类别，引导饭店经营和归类。修订稿将饭店归纳为商务会议饭店和度假饭店两大类，通过服务项目、硬件条件引导饭店在市场竞争中立足市场定位和目标市场选择，开展针对性的服务。4动静态有机结合，提升饭店整体服务水平。修订稿把星级饭店访查规范内容融入标准，将原标准反映服务项目静态状况之一的设施设备维修保养及清洁卫生评定检查表和反映服务项目动态状况的服务质量评定检查表有机融为一体，便于饭店依照标准提升饭店的整体服务水平。同时，也加强了星评过程中对软件部分的尺度把握。但是，修订稿在部分内容的取舍、语言的精炼、标准化语言的运用、得分项目的分档、各分档的分值比例尚有待推敲。
3、星级标准修订说明（GB/T14308-2009）一、修订工作指导思想星级标准修订工作以深入实践“科学发展观”和“全面推进旅游饭店业转型升级”为指导思想，与时俱进，增强标准生命力，用标准化手段继续推动旅游饭店业又好又快发展。二、修订工作重点（一）进一步突出强调必备条件必备项目是各星级所必须达到的硬件设施和服务项目的基础要求。相应星级的各个必备项目必须达到，缺一不可。为克服 03 版标准过于强调附录 A设施设备及服务项目评分表的倾向。新标准将突出强调必备项目，评定检查时，逐项打“”检查达标后，再进入打分程序，每条必备项目均具有“一条否决”的效力。（二）突出节能环保星级标准要体现时代要求，促进饭店在
4、设计、管理、服务等方面体现绿色环保的理念，应用节能、环保的新技术、新材料，切实承担可持续发展的社会责任，为消费者提供高质量的、高品质的绿色、健康产品。新标准将在必备项目中对一至五星级饭店均要求制订本星级相适应的节能减排方案并付诸实施，三星级（含）以上饭店还应同时达到绿色旅游饭店（LB/T007-2006）要求。（三）强化突发事件应急管理星级饭店是旅游者和本地居民密集流动的公众场所，突发事件的发生将对宾客的人身、财产、健康等构成重大威胁。而突发事件应急管理是目前饭店管理体系中较为薄弱的环节，为增强星级饭店企业突发事件应急处置能力，新标准在必备项目中对一至五星级饭店均要求制订突发事件处置的应急预案
5、，三星级（含）以上饭店还要求定期举行演练。（四）明确区分“有限服务”和“完全服务”由于目前饭店配套设施的社会化程度越来越高，如餐饮、洗衣、康乐等。为此新标准中将明确提出一二三星级饭店属有限服务（Limited Service）饭店，强调住宿核心功能，适当减少配套设施要求。对于这类饭店，必备条件达标即可。同时，继续坚持四、五星级饭店产品的完整性，新标准中将明确定义四、五星级饭店属完全服务（Full Service）饭店，强调饭店全面价值的实现，评定星级时注重饭店“硬件”与“软件”的全面评价，保证高星级饭店产品的高质量。（五）加强软件评价的可操作性为克服原标准服务质量评价中主观性过强的难题，新标准
6、将着力加强饭店软件评价的可操作性，摒弃原来服务质量评价中“态度好”、“热情周到”、“效率高”等宽泛的评价标准，在规范服务程序的基础上，将饭店服务质量的评价流程化、定量化，提高评价的科学性和可操作性。（六）强化核心产品，引导特色经营。新标准强调饭店核心产品，加强了客房、公用系统、餐饮、安全设施等方面要求，对前厅、康体娱乐等方面的要求弱化。目前旅游饭店业呈多元化发展态势，各类特色饭店发展较快。为适应这种发展趋势，星级标准在保证饭店基本条件达标的基础上，要着力引导星级饭店企业特色化、差异化经营。为此，新标准中在必备项目之外，在硬件设施评分表中增设若干选择项目。在评定时，对集中选择某类型选择项目的饭店
7、，可以给予一定的分值优惠。对于少数极具特色，但配套设施未达到星级标准要求的小型豪华精品酒店，为鼓励其市场引领作用，新修订标准中将考虑设置“例外条款”，由其直接向最高星评机构申评星级。旅游饭店星级的划分与评定（旅游饭店星级的划分与评定（GB/T14308-2009GB/T14308-2009）（讨论稿）（讨论稿）软件表目录软件表目录编码项目项目分值1总体要求 601.1管理制度与规范 361.2员工素养 242前厅 1112.1总机 122.2预订 152.3登记入住 152.4行李服务 152.5礼宾、问讯服务 122.6叫醒服务 62.7结帐 92.8清洁卫生与维护保养 273客房 1263
8、.1整理客房服务3.2开夜床服务3.3洗衣服务3.4微型酒吧3.5清洁卫生与维护保养4餐饮 1174.1自助餐服务4.2正餐服务4.3酒吧服务（大堂吧、茶室）4.4送餐服务4.5清洁卫生与维护保养5其他 845.1会议、宴会5.2健身房 155.3游泳池 185.4更衣室 12 12 12 12 72 30 21 30 18 24 12 275.5商务中心、商店、休闲娱乐项目 126公共、后台区域 1026.1周围环境 96.2楼梯、走廊、电梯灯 246.3公共卫生间 246.4后台区域 45总分 600 600 180 3 2 1 0 10 360 6 4 2 1 40 400 0.6666
9、67旅游饭店星级的划分与评定（GB/T14308-2009）1范围本标准规定了旅游住宿设施星级的划分条件、服务质量和管理制度要求。本标准适用于正式营业的各种类型的旅游住宿设施及服务。60 600 5402规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T10001.1-2000标志用公共信息图形符号第1 部分：通用符号 GB/T10001.2-2002标志用公共信息图形符号
10、第2 部分：旅游设施与服务符号 GB/T15566.8-2007公共信息导向系统 设施原则与要求第 8 部分：宾馆和饭店3术语和定义下列术语和定义适用于本标准：3.1旅游饭店 tourist hotel能够以间（套）夜为时间单位出租，并配有相应服务的住宿设施，按不同习惯它也可能被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心等。3.2星级 star-rating用星的数量和设色表示旅游饭店的等级。星级分为五个等级，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级（含白金五星级）。最低位一星级，最高为五星级。星级越高，表示旅游饭店的档次越高。4符号星级以镀金五角星为符号，用一颗五角星表示一
11、星级，两颗五角星表示二星级，三颗五角星表示三星级，四颗五角星表示四星级，五颗五角星表示五星级，五颗白金五角星表示白金五星级。5总则5.1 由若干建筑物组成的饭店其管理使用权应一致，饭店内包括出租营业区域在内的所有区域应是一个整体，评定星级时不能因为某一区域财产权或经营权的分离而区别对待。5.2 一二三星级饭店属有限服务饭店，强调住宿核心功能，评定星级时注重饭店核心产品的评价；四五星级（含白金五星）属完全服务饭店，强调饭店全面的实现，评定星级时注重饭店产品的全面评价。5.3 饭店开业一年后可申请星级，经星级评定机构评定批复后，可以享有五年有效的星级及其证明商标的使用权。5.4 除非本标准有更高要
12、求，饭店的建筑、附属设施设备、服务项目和运行管理应符合安全、消防、卫生、环境保护、劳动合同等现行的国家有关法规和标准。5.5 星级饭店实行年限制，星级及其证明商标的使用年限为五年。五年到期后应重新评定。星级标牌中载明饭店星级的有效年限。5.6 对于以住宿为主营业务，建筑与装修风格独特，拥有独特客户群体，管理和服务特色鲜明的小型精品饭店，若其自身条件与本标准规定的条件有差异，但其平均房价连续两年居当地五星级饭店前列，且市场广泛认同，可申请评定五星级饭店。6各星级划分条件（见附件必备项目检查表）7 服务质量要求7.1 服务基本原则7.1.1 对宾客礼貌、热情、亲切、友好，一视同仁。7.1.2 密切
13、关注并尽量满足宾客的需求，高效率地完成对客服务。7.1.3 遵守国家法律法规，保护宾客的合法权益。7.1.4 尊重宾客的信仰与风俗习惯，不损害民族尊严。7.2 服务基本要求7.2.1 员工仪容仪表要求a.着工装、佩工牌上岗，仪容仪表端庄、大方、整洁；b.服务过程中表情自然、亲切、热情适度，提倡微笑服务；c.遵守饭店的仪容仪表规范。7.2.2 言行举止要求a.站、坐、行姿符合各岗位的规范与要求，主动服务，有职业风范；b.以协调适宜的自然语言和身体语言对客服务，让宾客感到尊重舒适；7.2.3 语言要求a.语言文明、简洁、清晰，符合礼仪规范；b.对宾客提出的问题暂时无法解决时，应予耐心解释并于事后设
14、法解决，不推诿和应付。7.2.4 业务能力和技能要求服务人员应掌握相应的业务知识和技能，并能熟练运用。8 管理制度要求8.1 有员工手册。8.2 有饭店组织机构图和部门组织机构图。8.3 管理制度。应有完善的规章制度、服务标准、管理规范、操作程序。一项完整的饭店管理制度包括制度名称、制度目的、管理职责、项目运作规程（具体包括执行层级、管理对象、方式与频率、管理工作内容）、管理分工、管理程序与考核指标等项目。各项管理制度应适时更新，并保留更新记录。8.4 部门化运作规范。包括管理人员岗位工作说明书、管理人员工作关系表、管理人员工作项目核检表、专门的质量管理文件、工作用表和质量管理记录等内容。8.
15、5 服务和专业技术人员岗位工作说明书。对服务和专业技术人员的岗位要求、任职条件、班次、接受指令与协调渠道、主要工作职责等内容进行书面说明。8.6 服务项目、程序与标准说明书。针对服务和专业技术人员岗位工作说明书的要求，对每一个服务项目完成的目标、为完成该目标所需要经过的程序，以及为各个程序的质量标准进行说明。8.7 工作技术标准说明书。对国家和地方主管部门和强制性标准所要求的特定岗位的技术工作如锅炉、强弱电、消防、食品加工与制作等，必须有相应的工作技术标准的书面说明，相应岗位的从业人员必须知晓。8.8 其它可以证明饭店质量管理水平的证书或文件。9 安全管理要求9.1 所有星级的饭店必须取得消防
16、等方面的安全许可。应按照消防防火法规的规定，确保消防设施的完好、有效运行。9.2 水、电、气、油、压力容器、管线等设施设备的安装必须符合国家有关规范标准，确保安全、有效运行。9.3 严格执行安全管理防控制度，确保安全监控设备的有效运行及人员的责任到位。9.4 按照食品卫生等法规的要求，注重食品加工流程的卫生管理，保证食品安全。9.5 制订和完善地震、火灾、食品卫生、公共卫生、治安事件、设施设备突发故障等各项突发事件应急预案。10 其他白金五星级的标准与评定办法另行制订。一星级必备项目检查表序号项目是否达标6.1.1一般要求6.1.1.1建筑物结构完好，功能布局基本合理，方便客人在饭店内活动。6
17、.1.1.2应有适应所在地气候的采暖、制冷设备，各区域通风良好。6.1.1.3各种指示用和服务用文字应至少用规范的中文及第二种文字同时表示，导向系统的设置和公共信息图形符号符合国家标准6.1.1.4应有至少 15 间（套）可供出租的客房6.1.1.5员工应具备基本礼仪礼节，工装整齐清洁，可用普通话提供服务，效率较高6.1.1.6设施设备应定期养护，保持安全、整洁、卫生和有效6.1.1.7应有突发事件处置的应急预案6.1.1.8应有与本星级相适应的节能减排方案并付诸实施6.1.2设施6.1.2.1设总服务台，并提供客房价目表及城市所在地的旅游交通图等相关资料6.1.2.2措施6.1.2.36.1
18、.2.46.1.2.56.1.2.66.1.2.7明6.1.2.86.1.36.1.3.16.1.3.26.1.3.3换6.1.3.46.1.3.56.1.3.6客房内应有卫生间或提供方便客人使用的公共卫生间（客房卫生间及公共卫生间均采取必要防滑应 24 小时供应冷水，每日固定时段供应热水，并有明确提示客房内应用清洁舒适的床和配套家具客房照明充足，有遮光度较好的窗帘客房内应备有服务指南、住宿须知等客房门安全有效，门锁应为暗锁，有防盗装置，客房内应在显著位置张贴应急疏散图及相关说公共区域应有男女分社的公共卫生间，有公用电话及应急照明设施服务至少 18 小时提供接待、问询、结账服务应提供贵重物品保
19、管及小件行李寄存服务客房、卫生间应每天全面整理一次，隔日或应客人要求更换床单、被套及枕套，并做到每客必客房内应提供冷热饮用水晚间应有安保人员驻点值班应为残障人士提供必要的服务总体是否达标结论二星级必备项目检查表序号项目是否达标6.2.1一般要求6.2.1.1建筑物结构完好，功能布局基本合理，方便客人在饭店内活动。6.2.1.2应有适应所在地气候的采暖、制冷设备，各区域通风良好。6.2.1.3各种指示用和服务用文字应至少用规范的中文及第二种文字同时表示，导向系统的设置和公共信息图形符号符合国家标准6.2.1.4应有至少 20 间（套）可供出租的客房6.2.1.5应提供回车线或停车场，5 层以上（
20、含 5 层）的楼房有客用电梯6.2.1.6员工应具备基本礼仪礼节，穿着整齐清洁，可用普通话提供服务，效率较高6.2.1.7设施设备应定期养护，保持安全、整洁、卫生和有效6.2.1.8应有突发事件处置的应急预案6.2.1.9应有与本星级相适应的节能减排方案并付诸实施6.2.2设施6.2.2.1应有与饭店规模相适应的总服务台，位置合理，提供客房价目表及城市所在地的旅游交通图等相关资料。并有所在地旅游介绍等宣传品6.2.2.2应有就餐区域，提供桌、椅等配套设施，照明充足，通风良好6.2.2.3客房内应有清洁舒适的床以及桌、椅、床头柜等配套家具6.2.2.4至少 50%的客房内应有卫生间，或每一层楼提
21、供数量充足，男女分设，方便使用的公共盥洗间。均采取有效的防滑措施6.2.2.5应 24 小时供应冷水，至少12 小时供应热水6.2.2.6客房应有适当装修，照明充足，有遮光性能较好的窗帘，采取防噪音及隔音措施6.2.2.7客房内应配备电话、彩色电视机等设施，且使用效果良好6.2.2.8设有两种以上规格的电源插座6.2.2.9客房内应备有服务指南、住宿须知等6.2.2.10客房门安全有效，门锁应为暗锁，有防盗装置，客房内应在显著位置张贴应急疏散图及相关说明6.2.2.11公共区域应有男女分社的公共卫生间，有公用电话及应急照明设施6.2.2.12公共区域墙面整洁、应有适当装修，光线充足，紧急出口标
22、识清楚，位置合理，无障碍物6.2.2.13门厅及主要公共区域应有残疾人出入坡道6.2.3服务6.2.3.1应有管理或安保人员 24 小时在岗值班6.2.3.2应 24 小时提供接待、问询、结账和留言等服务，应提供贵重物品保管及小件行李寄存服务6.2.3.3客房、卫生间应每天全面整理一次，隔日或应客人要求更换床单、被套及枕套，并做到每客必换6.2.3.4客房内应提供热饮用水6.2.3.5应提供早餐服务6.2.3.6应为残障人士提供必要的服务总体是否达标结论三星级必备项目检查表序号项目是否达标6.3.1一般要求6.3.1.1应有较高标准的建筑物结构，功能布局较为合理，方便客人在饭店内活动6.3.1
23、.2应有空调设施，各区域通风良好，温、湿度适宜6.3.1.3各种指示用和服务用文字应至少用规范的中英文同时表示，导向标志清晰、实用、美观，导向系统的设置和公共信息图形符号符合国家标准6.3.1.4应有计算机管理系统6.3.1.5应至少有 30 间（套）可供出租的客房，应有单人间、套房等不同规格的房间配置6.3.1.6应提供回车线并有一定泊位数量的停车场。4 层（含 4 层）以上的建筑物有足够的客用电梯6.3.1.7设施设备定期养护，保持安全、整洁、卫生和有效6.3.1.8员工应统一着装，训练有素，用普通话提供服务。前台员工具备基本外语会话能力6.3.1.9应有突发事件（突发事件应包括火灾、自然
24、灾害、饭店建筑物和设施设备事故、公共卫生和伤亡事件、社会治安事件等）处置的应急预案，有年度实施计划，并定期演练6.3.1.10应有与本星级相适应的节能减排方案并付诸实施，内容符合绿色旅游饭店（LB/T007-2006）相关要求6.3.1.11应定期开展员工培训6.3.2设施6.3.2.1应有与接待能力相适应的前厅，装修美观。应有与饭店规模相适应的总服务台，提供饭店服务项目资料、客房价目等信息，提供所在地旅游交通、所在地旅游资源信息、主要交通工具时刻等信息资料，提供相关的报刊6.3.2.2客房装修良好、美观，应有软垫床梳妆台或写字台、衣橱及衣架、座椅或简易沙发、床头柜及行李架等配套家具。电器开关
25、方便客人使用6.3.2.3客房内满铺地毯、木地板或其他较高档材料6.3.2.4客房内应有卫生间，装有抽水恭桶、梳妆台（配备面盆、梳妆镜和必要的盥洗用品）、浴缸或淋浴间。采取有效的防滑、防溅水措施，通风良好，采用较高级建筑材料装修地面、墙面和天花，色调柔和，目的物照明度良好，有良好的排风设施，湿温度与客房适宜，有不间断电源插座。24 小时供应冷、热水6.3.2.5客房门安全有效，应设门窥镜及防盗装置，客房内应在显著位置张贴应急疏散图及相关说明6.3.2.6客房内应采取遮光和防噪音措施6.3.2.7客房内应配备电话、彩色电视机，且使用效果良好6.3.2.8应有两种以上规格的电源插座，位置方便客人使
26、用，可提供插座转换器6.3.2.9客房内应有与本星级相适应的文具用品，备有服务指南、住宿须知、所在地旅游景点介绍和旅游交通图等，提供书报刊6.3.2.10床上用棉织品（床单、枕芯、枕套、棉被及被单等）及卫生间针织用品（浴衣、浴巾、毛巾等）材质良好、柔软舒适6.3.2.11客房内应提供互联网接入服务，并有使用说明6.3.2.12客房内应备有擦鞋用具6.3.2.13应有与饭店规模相适应的独立餐厅，配有符合卫生标准和管理规范的厨房6.3.2.14公共区域应设客人休息场所6.3.2.15应有男女分设、间隔式公共卫生间，有公用电话，有应急供电设施和应急照明设施6.3.2.16走廊地面应满铺地毯或整体氛围
27、相协调的其他材料，墙面整洁、有适当装修，光线保持充足，紧急出口标识清楚，位置合理，无障碍物6.3.2.17门厅及主要公共区域应有残疾人出入坡道，配备轮椅6.3.3服务6.3.3.1应有管理及安保人员 24 小时在岗值班6.3.3.2应 24 小时提供服务、问询、结账和留言服务，提供一次性总账单结账服务、信用卡结算服务，应提供客房预订服务6.3.3.3应设门卫应接及行李服务人员，有专用行李车，应客人要求提供行李服务，应提供贵重物品保管及小件行李寄存服务，并有专用寄存处6.3.3.4应为客人办理传真、复印、打字、国际长途电话等商务服务，并代发信件6.3.3.5应提供代客预订和安排出租汽车服务6.3
28、.3.6客房、卫生间应每天全面整理一次，每日或应客人要求更换床单、被单及枕套，客用品补充齐全6.3.3.7应提供留言和叫醒服务；可应客人要求提供洗衣服务6.3.3.8客房内应 24 小时提供热饮用水，免费提供茶叶或咖啡6.3.3.9应提供早、中、晚餐服务6.3.3.10应提供与饭店接待能力相适应的宴会或会议服务6.3.3.11应为残障人士提供必要的服务总体是否达标结论四星级必备项目检查表序号项目是否达标6.4.1饭店总体要求6.4.1.1建筑物外观和建筑结构有特色，饭店空间布局合理，设施使用安全有效6.4.1.2内外装修应采用高档材料，符合环保要求，工艺精致，整体氛围协调6.4.1.3各种指示
29、用和服务用文字应至少用规范的中英文同时表示。导向标志清晰、实用、美观，导向系统的设置和公共信息图形符号符合国家标准6.4.1.4应有中央空调（别墅式度假饭店除外），各区域空气质量良好6.4.1.5应有运行有效的计算机管理系统。主要营业区域均有终端有效提供服务6.4.1.6应有公共音响转播系统；背景音乐曲目、音量适宜，音质良好6.4.1.7设施设备应养护良好，无噪音，安全完好、整洁、卫生和有效6.4.1.8应具备健全的管理制度、服务规范与操作标准6.4.1.9员工应统一着装，训练有素，能用普通话和英语提供服务，必要时可用第二种外国与提供服务6.4.1.10应有突发事件（突发事件应包括火灾、自然灾
30、害、饭店建筑物和设备设施事故、公共卫生和伤亡事件、社会治安事件等）处置的应急预案，有年度实施计划，并定期演练6.4.1.11应有与本星级相适应的节能减排方案并付诸实施，内容符合绿色旅游饭店（LB/T007-2006）相关要求6.4.1.12应有系统的员工培训规划和制度，有员工培训设施6.4.2前厅6.4.2.1区位功能划分合理6.4.2.2整体装修精致、有整体风格、色调协调、光线充足6.4.2.3设总服务台，位置合理，接待人员应24 小时提供接待、问询和结帐等服务。并能提供留言、总帐单结帐、国内和国际信用卡结算及外币兑换等服务6.4.2.4应设行李寄存处，配有饭店与客人同时开启的贵重物品保险箱
31、，保险箱位置安全、隐蔽，能够保护客人的隐私6.4.2.5应提供饭店基本情况、客房价目等信息；提供所在地旅游资源、当地旅游交通及全国旅游交通的信息；并在总台能提供中英文所在地交通图、与住店客人相适应的报刊6.4.2.6在非经营区应设客人休息场所6.4.2.7门厅及主要公共区域应有符合标准的残疾人出入坡道，配备轮椅，有残疾人专用卫生间或厕位，为残障人士提供必要的服务6.4.2.8应 24 小时接受包括电话、传真或网络等渠道的客房预订6.4.2.9应有门卫应接服务人员，18 小时迎送客人6.4.2.10应有专职行李员，配有专用行李车，18 小时提供行李服务，提供小件行李寄存服务6.4.2.11应提供
32、代客预订和安排出租汽车服务6.4.2.12应有相关人员处理宾客关系6.4.2.13应有管理人员 24 小时在岗值班6.4.3.客房6.4.3.1应有至少 40 间(套)可供出租的客房6.4.3.2 70%客房的面积(不含卫生间)应不小于 20 平方米6.4.3.3应有标准间（大床房、双床房）；有两种以上规格的套房（包括至少 3 个开间的豪华套房），套房布局合理6.4.3.4装修高档，应有舒适的床垫，配有写字台、衣橱及衣架、茶几、座椅或沙发、床头柜、全身镜、行李架等家具布置合理。所有电器开关方便客人使用。室内满铺高级地毯，或用优质木地板或其他高级材料。采用区域照明，目的物照明效果良好6.4.3.
33、5客房门能自动闭合，应有门窥镜、门铃及防盗装置。客房内应在显著位置张贴应急疏散图及相关说明6.4.3.6客房内应有装修精致的卫生间。有抽水恭桶、梳妆台(配备面盆、梳妆镜和必要的盥洗用品)、有浴或带淋浴间，配有浴帘或其它有效的防溅设施。采取有效的防滑措施。采用高档建筑材料装修地面、墙面和天花，色调高雅柔和。采用分区照明且目的物照明度良好。有良好的无明显噪音的排风设施，温湿度与客房适宜。有 110/220V 不间断电源插座、电话副机。配有吹风机。24 小时供应冷、热水，水龙头冷热标识清晰。所有设施设备均方便客人使用6.4.3.7客房内应有饭店专用电话机，可以直接拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内
34、长途电话，并备有电话使用说明和所在地主要电话指南6.4.3.8有彩色电视机，画面和音质良好。播放频道不少于16 个，备有频道目录。播放内容应符合中国政府规定6.4.3.9有防噪音及隔音措施，效果良好6.4.3.10有内窗帘及外层遮光窗帘，遮光效果良好6.4.3.11应有至少两种规格的电源插座，电源插座应有两个以上供客人使用的插座，位置合理，并可提供插座转换器6.4.3.12应有与本星级相适应的文具用品。配有服务指南、住宿须知、所在地旅游信息和旅游交通图等。提供与住店客人相适应的报刊6.4.3.13床上用棉织品（床单、枕芯、枕套、棉被及被衬等）及卫生间针织用品（浴巾、浴衣、毛巾等）材质较好、柔软
35、舒适。6.4.3.14客房、卫生间应每天全面清理一次，每日或应客人要求更换床单、被单及枕套，客用品和消耗品补充齐全，并应客人要求随时进房清理6.4.3.15应提供互联网接入服务，并备有使用说明，使用方便6.4.3.16应提供开夜床服务，放置晚安致意品6.4.3.17应提供客房微型酒吧服务，至少50%的房间配备小冰箱，提供适量酒和饮料，并备有饮用器具和价目单。免费提供茶叶或咖啡。提供冷热饮用水，可应客人要求提供冰块。6.4.3.18应提供客衣干洗、湿洗、熨烫服务，可在24 小时内交还客人，可提供加急服务6.4.3.19应 18 小时提供送餐服务。有送餐菜单和饮料单，送餐菜式品种不少于8 种，饮料
36、品种不少于 4 种，甜食品种不少于 4 种，有可挂置门外的送餐牌6.4.3.20应提供留言及叫醒服务6.4.3.21应提供客人在房间会客服务，应客人的要求及时提供加椅和茶水服务6.4.3.22客房内应备有擦鞋用具，并提供擦鞋服务6.4.4餐厅及吧室6.4.4.1应有布局合理、装饰设计格调一致的中餐厅6.4.4.2应有位置合理、格调优雅的咖啡厅（或简易西餐厅），提供品质较高的自助早餐6.4.4.3应有宴会单间或小宴会厅。提供宴会服务6.4.4.4应有专门的酒吧或茶室6.4.4.5餐具应按中外习惯成套配置，无破损，光洁、卫生6.4.4.6菜单及饮品单应装帧精美，完整清洁，出菜率不低于90%6.4.
37、5.厨房6.4.5.1位置合理、布局科学，传菜路线不与其他公共区域交叉6.4.5.2厨房与餐厅之间，采取有效的隔音、隔热和隔气味措施。进出门自动闭合6.4.5.36.4.5.46.4.5.56.4.5.66.4.5.76.4.5.8通6.4.5.96.4.5.106.4.6.6.4.6.16.4.6.26.4.76.4.7.16.4.7.2墙面满铺瓷砖，用防滑材料满铺地面，有地槽冷菜间、面点间独立分隔，有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施和二次更衣设施粗加工间与其它操作间隔离，各操作间温度适宜，冷气供给充足洗碗间位置合理，配有洗碗和消毒设施有必要的冷藏、冷冻设施，生熟食品及半成食品分柜置放
38、；有干货仓库有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭，排污设施（地槽、抽油烟机和排风口等）保持清洁畅采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施应有食品留样送检机制会议康乐设施应有至少两种规格的会议设施，配备相应的设施并提供专业服务应有康体设施，布局合理，提供相应的服务公共区域饭店室外环境整洁美观饭店后台设施完备、导向清晰、维护良好6.4.7.3应有回车线，并有足够泊位的停车场，提供相应的服务6.4.7.4 3 层以上（含 3 层）建筑物应有数量充足的高质量客用电梯，轿厢装饰高雅。配有服务电梯6.4.7.5主要公共区域应有男女分设的间隔式公共卫生间，环境良好6.4.7.6应有商品部，出售旅行日常用品、旅游纪
39、念品等6.4.7.7应有商务中心，可提供传真、复印、国际长途电话，打字等服务，有可供客人使用的电脑，并可提供代发信件、手机充电等服务6.4.7.8提供或代办市内观光服务6.4.7.9应有公用电话6.4.7.10应有应急照明设施和有应急供电系统6.4.7.11主要公共区域有闭路电视监控系统，并有相关提示6.4.7.12走廊及电梯厅地面应满铺地毯或其他高档材料，墙面整洁、有装修装饰，温度适宜、通风良好、光线适宜；紧急出口标识清楚醒目，位置合理，无障碍物；有符合规范的逃生通道、安全避难场所6.4.7.13有必要的员工生活和活动设施总体是否达标结论五星级必备项目检查表序号项目是否达标6.5.1总体要求
40、6.5.1.1建筑物外观和建筑结构应具有鲜明的豪华饭店的品质，饭店布局合理，设施使用安全有效6.5.1.2内外装修应采用高档材料，符合环保要求，工艺精致，整体氛围协调，具有突出风格6.5.1.3各种指示用和服务用文字应至少用规范的中英文同时表示。导向标志清晰、实用、美观，导向系统的设置和公共信息图形符号符合国家标准6.5.1.4应有中央空调（别墅式度假饭店除外），各区域空气质量良好6.5.1.5应有运行有效的计算机管理系统，前后台联网，有自己的官方网站或者互联网主页，并能够提供网络预订服务6.5.1.6应有公共音响转播系统；背景音乐曲目、音量与所在区域和时间段相适应，音质良好6.5.1.7设施
41、设备应养护良好，无噪音，安全完好、整洁、卫生和有效6.5.1.8应具备健全的管理制度、服务规范与操作标准6.5.1.9员工应统一着装，工装专业设计、材质良好、做工精致6.5.1.10员工训练有素，能用普通话和英语提供服务，必要时可用第二种外国语提供服务6.5.1.11应有与本星级相适应的节能减排方案并付诸实施，内容符合绿色旅游饭店（LB/T007-2006）相关要求6.5.1.12应有突发事件（突发事件应包括火灾、自然灾害、饭店建筑物和设备设施事故、公共卫生和伤亡事件、社会治安事件等）处置的应急预案，有年度实施计划，并定期演练6.5.1.13应有系统的员工培训规划和制度，应有专门的教材、专职培
42、训师及专用员工培训教室6.5.2前厅6.5.2.1功能划分合理，空间效果良好6.5.2.2装饰设计有整体风格，色调协调，光线充足，整体视觉效果和谐6.5.2.3总服务台位置合理，接待人员应24 小时提供接待、问询和结帐等服务。并能提供留言、总帐单结帐、国内和国际信用卡结算、外币兑换等服务6.5.2.4应设行李专用寄存处，配有饭店与客人同时开启的贵重物品保险箱，保险箱位置安全、隐蔽，能够保护客人的隐私6.5.2.5应提供饭店基本情况、客房价目等信息；提供所在地旅游资源、当地旅游交通及全国旅游交通的信息；并在总台能提供中英文所在地交通图、与住店客人相适应的报刊6.5.2.6在非经营区应设客人休息场
43、所6.5.2.7门厅及主要公共区域应有符合标准的残疾人出入坡道，配备轮椅，有残疾人专用卫生间或厕位，有残疾人客房，为残障人士提供必要的服务6.5.2.8应 24 小时接受包括电话、传真或网络等渠道的客房预订6.5.2.9应有专职的门卫应接服务人员，18 小时迎送客人6.5.2.10应有专职行李员，配有专用行李车，24 小时提供行李服务，提供小件行李寄存服务6.5.2.11应提供代客预订和安排出租汽车服务6.5.2.12应有专职人员处理宾客关系，18 小时在岗服务6.5.2.13应提供礼宾服务6.5.2.14应有管理人员 24 小时在岗值班6.5.3.客房6.5.3.1应有至少 50 间(套)可
44、供出租的客房6.5.3.2 70%客房的面积(不含卫生间和门廊)应不小于 20 平方米6.5.3.3应有标准间（大床房、双床房）；有两种以上规格的套房（包括至少 4 个开间的豪华套房），套房布局合理6.5.3.4装修豪华，具有良好的整体氛围。应有舒适的床垫及配套用品。写字台、衣橱及衣架、茶几、座椅或沙发、床头柜等家具配套齐全、布置合理、使用便利。所有电器开关方便客人使用。室内满铺高级地毯，或用优质木地板或其他高档材料装饰。采用区域照明，目的物照明效果良好6.5.3.5客房门能自动闭合，应有门窥镜、门铃及防盗装置。客房内应在显著位置张贴应急疏散图及相关说明6.5.3.6客房内应有装修精致的卫生间
45、。有高级抽水恭桶、梳妆台(配备面盆、梳妆镜和必要的盥洗用品)、浴缸并带淋浴喷头（另有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头），配有浴帘或其它有效的防溅设施。采取有效的防滑措施。采用豪华建筑材料装修地面、墙面和天花，色调高雅柔和。采用分区照明且目的物照明度良好。有良好的无明显噪音的排风设施，温湿度与客房无明显差异。有110/220V 不间断电源插座、电话副机。配有吹风机。24小时供应冷、热水，水龙头冷热标识清晰。所有设施设备均方便客人使用6.5.3.7客房内应有饭店专用电话机，方便使用。可以直接拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内长途电话，并备有电话使用说明和所在地主要电话指南6.5.3.8有彩色电视机，
46、画面和音质优良。播放频道不少于16 个，频道顺序有编辑，备有频道目录。播放内容应符合中国政府规定6.5.3.9有背景音乐，音质良好，曲目适宜，音量可调6.5.3.10应有防噪音及隔音措施，效果良好6.5.3.11应有沙帘及遮光窗帘，遮光效果良好6.5.3.12应有至少两种规格的电源插座，电源插座应有两个以上供客人使用的插位，位置方便客人使用，并可提供插座转换器6.5.3.13应有与本星级相适应的文具用品。配有服务指南、住宿须知、所在地旅游景点介绍和旅游交通图等。提供与住店客人相适应的报刊6.5.3.14床上用棉织品（床单、枕芯、枕套、棉被及被衬等）及卫生间针织用品（浴巾、浴衣、毛巾等）材质高档
47、、工艺讲究、柔软舒适。可应客人要求提供多种规格枕头6.5.3.15客房、卫生间应每天全面清理一次，每日或应客人要求更换床单、被单及枕套，客用品和消耗品补充齐全，并应客人要求随时进房清理6.5.3.16应提供互联网接入服务，并备有使用说明，使用方便6.5.3.17应提供开夜床服务，夜床服务效果良好6.5.3.18应提供客房微型酒吧(包括小冰箱)服务，配置适量与住店客人相适应的酒和饮料，备有饮用器具和价目单。免费提供茶叶或咖啡。提供冷热饮用水，可应客人要求提供冰6.5.3.19应提供客衣干洗、湿洗、熨烫服务，可在24 小时内交还客人，可提供加急服务6.5.3.20应 24 小时提供送餐服务。有送餐
48、菜单和饮料单，送餐菜式品种不少于8 种，饮料品种不少于 4 种，甜食品种不少于 4 种，有可挂置门外的送餐牌，送餐车应有保温设备。6.5.3.21应提供自动和人工叫醒、留言及语音信箱服务，服务效果良好6.5.3.22应提供客人在房间会客服务，应客人的要求及时提供加椅和茶水服务6.5.3.23客房内应备有擦鞋用具，并提供擦鞋服务6.5.4餐厅及吧室6.5.4.1各餐厅布局合理、环境优雅、空气清新，不串味，温度适宜6.5.4.2应有装饰豪华、氛围浓郁的中餐厅，餐厅环境优雅6.5.4.3应有风格独特的风味餐厅，或装饰豪华、格调高雅的外国餐厅，风味餐厅或外国餐厅均配有专门厨房6.5.4.4应有位置合理
49、、独具特色、格调高雅的咖啡厅（或简易西餐厅），提供品质良好的自助早餐、西式正餐。咖啡厅(或有一餐厅)营业时间不少于 18 小时6.5.4.5应有 3 个以上宴会单间或小宴会厅。提供宴会服务，效果良好6.5.4.6应有专门的酒吧或茶室6.5.4.7餐具应按中外习惯成套配置，材质高档，工艺精致，有特色，无破损磨痕，光洁、卫生6.5.4.8菜单及饮品单应装帧精美，完整清洁，出菜率不低于90%6.5.5.厨房6.5.5.1位置合理、布局科学，传菜路线不与非餐饮公共区域交叉6.5.5.2厨房与餐厅之间，采取隔音、隔热和隔味的措施。进出门分开并能自动闭合6.5.5.3墙面满铺瓷砖，用防滑材料满铺地面，有地
50、槽6.5.5.4冷菜间、面点间独立分隔，有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施6.5.5.5冷菜间有二次更衣场所及设施6.5.5.6粗加工间与其它操作间隔离，各操作间温度适宜，冷气供应充足6.5.5.7洗碗间位置合理（紧临厨房与餐厅出入口），配有洗碗和消毒设施6.5.5.8有必要的冷藏、冷冻设施，生熟食品及半成食品分柜置放；有干货仓库6.5.5.9有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭，排污设施（地槽、抽油烟机和排风口等）保持畅通清洁6.5.5.10采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施6.5.5.11应有食品化验室或留样送检机制6.5.6.会议康乐设施6.5.6.1应有两种以上规格的会议设施，有