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1、绿色食品生产操作规程LB/T 1382020华南地区绿色食品露地辣椒生产操作规程2020 - 08 - 20发布2020 - 11- 01实施中国绿色食品发展中心发布LB/T XXX20XX前言本规程由中国绿色食品发展中心提出并归口。本规程起草单位：广东省农产品质量安全中心、广东省农业科学院农产品公共监测中心、广西壮族自治区绿色食品发展站、海南省绿色食品办公室、广州市农业技术推广中心。本规程主要起草人：欧阳英、何强、王旭、耿安静、李仕强、王绥大、蓝怀勇、云天海、郭碧瑜。7华南地区绿色食品露地辣椒生产操作规程1 范围本规程规定了华南地区绿色食品露地辣椒的产地环境、品种选择、育苗、定植、田间管理、
2、采收、生产废弃物的处理、包装、标识、贮藏、运输和生产档案管理。本规程适用于广东、广西和海南的绿色食品露地辣椒生产。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 8321 （所有部分） 农药合理使用准则GB 16715.3 瓜菜作物种子 第3部分：茄果类NY/T 391 绿色食品 产地环境质量NY/T 393 绿色食品 农药使用准则NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则NY/T 655绿色食品 茄果类蔬菜N
3、Y/T 658 绿色食品 包装通用准则NY/T 944 辣椒等级规格NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则中国绿色食品商标标志设计使用规范手册3 产地环境应符合NY/T 391的规定。选择地势高燥，光照好，地下水位较低，排灌方便，山地坡度20的沙壤土或壤土。年日照时数1200 h、无霜期300 d、10活动积温4000。前茬避免与茄果类、马铃薯等茄科作物连作，宜与水稻轮作，重茬必须作土壤无害化处理。4 品种选择4.1 选择原则根据栽培目的和栽培季节，结合区域生产条件和目标市场要求选择经审（认）定适宜本区域栽培的优质、抗害、抗逆性、丰产、耐贮运、商品性好、适应市场品种。不得选用转基因品种，种
4、子质量应符合GB 16715.3规定及以上要求。4.2 品种选用推荐选用汇丰2号、汇丰5号、金田8号、福康8号、宏运35、中椒105号、黄灯笼、天樱8号朝天椒、辣脆螺丝椒等。4.3 种子处理播种前晒种。种子消毒可采用干热、温汤浸种或药剂等消毒方式。干热消毒是将种子以2 cm 3 cm厚度摊放在恒温干燥器内，60通风干燥2 h3 h，然后75处理3 d；温汤浸种是把种子放入55热水中不断搅拌，维持水温浸泡20 min 30 min；药剂消毒是采用0.1%高锰酸钾溶液浸种20 min，清水洗净。把消毒后的种子浸泡 8 h 10 h时后捞出洗清，于25 30下保温保湿催芽。5 育苗5.1 育苗设施设
5、备与消毒5.1.1 育苗设施设备育苗设施一般为塑料大棚或竹子小拱棚。育苗配套苗床、穴盘、补光、通风、降温、防虫、遮阳等设备。5.1.2 育苗设施设备的消毒育苗场地及整个生产环节所用到的器具都要进行消毒。使用过的基质及操作工具用含0.1% 0.2%过氧乙酸消毒液擦拭或喷洒30 min，并将基质摊开晾晒后使用。5.1.3 育苗基质配制育苗基质可使用泥炭土和蛭石配制，其比例为3:1，并添加适量的腐熟有机肥，或选用椰糠、河沙、腐熟农家肥配制育苗基质，其比例为5:3:2。5.2 播种 5.2.1 播种时间结合栽培茬口、育苗设施、气候条件、育苗方式和品种特性，选择具体播种期。春播于1月 2月；秋播于7月
6、8月。5.2.2 播种量根据种子大小及定植密度确定播种量，一穴单株移栽定植的，每亩穴盘播种用种30 g 40 g；一穴双株移栽定植的，每亩穴盘播种用种60 g 80 g。5.2.3 播种方法将催芽好的种子直接在72孔穴盘播种育苗。每穴播1 2粒种子。播后覆盖细土0.8 cm 1.0 cm，淋透水。春季播种后及时用地膜薄盖增温保湿，宜采用可降解地膜。秋季播种应在苗床上方50 cm处覆盖遮阳网。5.3 苗期管理5.3.1 水分保持床土见干见湿，切忌干旱，少浇勤浇，分苗水要浇足，缓苗视苗季节和湿度适当浇水。5.3.2 追肥当2叶1心时开始追肥，以后每长出1片叶喷1次叶面肥。幼苗叶片变黄、叶小、茎细时
7、，可叶面追肥1 2次。视苗情每隔7 d用三元复合肥液追肥1 2次。5.3.3 间苗与炼苗苗长至2叶1心时进行间苗1 2次，保持苗床苗距8 cm 10 cm。穴盘内若两株苗长势相仿不间苗；长势差异较大时拔除弱苗和拥挤苗。定植前7 d 10 d，控水控肥炼苗2 3次，以椒苗中午萎蔫、早晚能恢复为宜，定植前2 d停止炼苗。移栽大田时向秧苗喷施5%氨基寡糖素1000倍液。5.3.4 病虫害防治苗期易发生炭疽病，可用80%代森锰锌可湿性粉剂150 g/亩 200g/亩、或86%波尔多液水分散粒剂375倍液 625倍液、或10%苯醚甲环唑水分散粒剂50 g/亩 83 g/亩、或30%肟菌酯悬浮剂25mL/
8、亩 37.5mL/亩、或42%三氯异氰尿酸可湿性粉剂60 g/亩 80 g/亩、或22.5%啶氧菌酯悬浮剂28 mL/亩 33 mL/亩喷雾。药剂使用应符合NY/T 393规定。5.3.5 壮苗标准生理苗龄7 14片真叶，春播日历苗龄45 d 60 d，秋播日历苗龄25 d 30 d。直观形态表现为生长健壮，株高15 cm 20 cm，生长舒展，茎粗节短，茎粗0.3 cm，有分杈；真叶宽大，叶浓绿有光泽；株型好，根系发达，侧根多，色白，无病虫害；用于春季早栽培的秧苗带有肉眼可见的健壮小花蕾。6 定植6.1 定植前准备6.1.1 土壤消毒与整地定植前15 d 20 d，针对酸性土壤撒施石灰75
9、kg/亩 100 kg/亩或氰氨化钙40 kg/亩 60 kg/亩。深翻晒垄，晒地7 d 15 d耙平，深翻细耙，将其与土壤混均匀。6.1.2 施基肥施优质腐熟的农家肥1000 kg/亩 2000 kg/亩，或商品生物有机肥300 kg/亩，同时施三元复合肥40 kg/亩 50 kg/亩。有机肥与化肥、微肥等混合均匀。6.1.3 作畦施入基肥后耙细作畦，采用高畦栽培。开沟起垄。畦宽1.2 m 1.5 m，畦高30 cm 40 cm。6.1.4 覆盖地膜作畦后用100 cm 120 cm宽银灰色双色地膜或银黑双色地膜覆盖于种植行上。尽可能在晴朗无风天气覆膜，用土将地膜四周封严压实，尽量避免地膜破
10、损。有条件的可配套安装滴灌设施后再覆盖地膜。6.2 定植时间根据栽培季节、天气、品种特性及椒苗长势，结合预期采收期确定定植期，在气温15时晴天开始定植。6.3 定植密度根据品种特性、气候条件、栽培方式和土壤肥力合理密植，株行距（27 cm 36 cm）（50 cm 60 cm）。一般杂交品种单株定植，常规品种双株定植，每亩栽苗3200 3500穴，双株后期间苗为单株。6.4 定植方法及查苗补苗在阴天，晴天下午天气较凉无风时定植，忌雨天定植。起苗要多带基质。开好定植穴，将带基质幼苗放入穴中，用细土将周围封实，定植后立即浇足定根水。定植3 d后浇缓苗水，及时查苗补苗。7 田间管理7.1 灌溉灌溉水
11、应符合NY/T 391的规定。宜采用浇灌、沟灌，提倡滴灌，切忌忽干忽湿和大水漫灌，灌水深度为1/3沟深，保持土壤湿润。7.2 施肥7.2.1 施肥原则以有机肥为主，在保障营养有效供给的基础上减少化肥用量，兼顾元素之间的比例平衡，推行平衡施肥、测土配方施肥。肥料应符合NY/T 394的规定。7.2.2 施肥技术定植后一周，用0.3% 0.5%三元复合肥水溶液浇施。开花结果前，追施三元复合肥15 kg/亩。初果期，追施三元复合肥30 kg/亩 40 kg/亩、硫酸钾肥10 kg/亩 15 kg/亩。盛果期每采收1 2次，追施三元复合肥15 kg/亩，采收前尽量少用速效化肥。肥力水平较差的地块应适当
12、多施，分多次追施，土壤微量元素缺乏的地区，还应补充微量元素肥料。追肥方式包括撒施、穴施、沟施和随水冲施，重视根外追肥。叶面肥可作为根外施肥的补充形式，结合病虫害防治，追施叶面肥。叶面肥应早上10点前和16点之后进行喷施，间隔10 d左右喷一次，采收前15 d停止喷施叶面肥。7.3 植株调整根据品种特性及植株情况选留结果枝，生长徒长要打枝，及时抹除第一分枝以下的侧枝，摘除门椒，中后期摘除老叶、病叶病果等。7.4 中耕除草与清洁田园 及时培土，除草。将杂草、残枝败叶、病株、畸形果等清理干净，集中进行无害化处理。7.5 病虫害防治7.5.1 防治原则坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，以农业和物理
13、防治为基础，优先采用生物防治，辅之化学防治，严格执行NY/T 393的规定和农药使用安全间隔期。7.5.2 常见病虫害常见的病害包括青枯病、疫病、病毒病、炭疽病、白绢病、疮痂病、细菌性叶斑病等。常见的虫害包括烟粉虱、蓟马、蚜虫、红蜘蛛、棉铃虫、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、潜叶蝇、地老虎等。7.5.3 防治措施7.5.3.1 农业防治选用抗病品种、培育适龄壮苗、合理轮作、精细整地、深耕翻晒、科学测土配方施肥、合理灌溉、人工捕杀、清洁田园等。7.5.3.2 物理防治采用性诱剂、色板、银灰膜、杀虫灯、晒种、温汤浸种、糖醋液诱杀、人工摘除卵块和捕杀害虫等。7.5.3.3 生物防治提倡使用植物源农药、微生物农药
14、、生物源农药等防治病虫害。保护和利用好有益生物及其优势种群。7.5.3.4 化学防治根据病虫害的预测预报，选用高效、低毒、低残留农药，采用适当施用方式和器械进行防治。严格执行GB/T 8321（所有部分）和NY/T 393的规定。主要病虫害化学防治方案详见附录A。8 采收8.1 采收时间应根据品种特性、用途、销售远近、市场需求、市场价格和产品成熟度灵活掌握采收时间。产品应符合NY/T 655的规定。8.2 采收方法及时分批采收。选择晴天早晨、下午和阴天采收。采摘时保留一段果柄。采摘用轻质、光滑篮子和筐盛装，采摘、装运要注意轻拿轻放。8.3 采后处理人工初选，剔除病、虫、伤、烂和畸形果，有泥沙的
15、应清洗，按NY/T 944的规定进行品种、等级、规格分别包装，包装后应及时预冷。9 生产废弃物的处理及时清理田间废弃地膜、投入品包装袋（瓶）和辣椒秆等，集中进行无害化处理。10 包装、标识、贮藏、运输10.1 包装与标识 包装应符合NY/T 658的规定。包装容器应按产品的大小规格设计，整洁干燥、牢固透气、美观；无污染、异味、虫蛀、腐烂霉变等；内部无尖突物，外部无钉刺。标志应符合中国绿色食品商标标志设计使用规范手册的规定，标签应符合GB 7718的规定。10.2 贮藏与运输贮藏和运输应符合NY/T 1056的规定。贮藏温度青椒8 10，红椒4 7，相对湿度85 95。贮藏处应阴凉通风、清洁卫生
16、，严防曝晒雨淋、高温、冷冻、病虫害及有毒物污染；库房应具有防潮防虫设施和通风换气装置。运输工具应清洁干燥、卫生、无毒、无污染与异物，有条件采用冷藏车，运输前应预冷，运输中应避免受潮受压，防冻防雨淋、防晒、通风，严禁与有毒、有害、有异味物品混运，轻卸轻放。11 生产档案管理应建立绿色食品露地辣椒生产档案，做到产品可追溯，应详细记录产地环境条件、生产记录、病虫害发生和防治、采收及销售等情况。生产档案应有专人专柜保管，保存三年以上。附录A （资料性附录）华南地区绿色食品露地辣椒生产主要病虫害化学防治方案防治对象防治时期农药名称使用剂量施药方法安全间隔期（天）青枯病播种、移栽定植和初发病0.1亿CFU
17、/g多粘类芽孢杆菌细粒剂1) 300倍液2) 200 g/亩3) 1050 g/亩1400g/亩1)浸种2)苗床泼浇3)灌根_疫病发病前或初期500 g/L氟啶胺悬浮剂25mL/亩35mL/亩喷雾7发病前或发病初期77%氢氧化铜水分散粒剂15g/亩25g/亩喷雾10发病初1%申嗪霉素悬浮剂50mL/亩120mL/亩喷雾7谢花后或雨天来临前23.4%双炔酰菌胺悬浮剂20mL/亩40mL/亩喷雾3病毒病发病初期8宁南霉素水剂75mL/亩104mL/亩喷雾7发病前或初期0.5香菇多糖水剂300mL/亩400mL/亩喷雾10发病初期5%氨基寡糖素水剂35mL/亩50mL/亩喷雾10炭疽病发生前或初见零
18、星病斑250g/L嘧菌酯悬浮剂33mL/亩48mL/亩喷雾10孢子萌发和发病初30%肟菌酯悬浮剂25mL/亩37.5mL/亩喷雾7发病前预防或田间零星发病时50%克菌丹可湿性粉剂125g/亩187.5g/亩喷雾2发病前或发病初86%波尔多液水分散粒剂375倍液625倍液喷雾7疮痂病发病前46%氢氧化铜水分散粒剂30g/亩45g/亩喷雾5烟粉虱1 3头成虫刚出现在叶片上10%溴氰虫酰胺悬乳剂40mL/亩50mL/亩喷雾3蓟马害虫初现时/3-10头10%溴氰虫酰胺悬乳剂40mL/亩50mL/亩喷雾3蚜虫发生初10%溴氰虫酰胺悬乳剂30mL/亩40mL/亩喷雾3发生初1.5%苦参碱可溶液剂30mL/亩40mL/亩喷雾10红蜘蛛低龄幼虫期或卵孵化盛期0.5%藜芦碱可溶液剂120g/亩140g/亩喷雾10棉铃虫发生初10%溴氰虫酰胺悬浮剂10mL/亩30mL/亩喷雾3害虫卵孵化高峰期5%氯虫苯甲酰胺悬浮剂30mL/亩60mL/亩喷雾5甜菜夜蛾移栽前2d19%溴氰虫酰胺悬浮剂1600mL/亩1733mL/亩苗床喷淋30发生初期至发病盛期1%苦皮藤素水乳剂90mL/亩120mL/亩喷雾10卵孵化高峰期5%氯虫苯甲酰胺悬浮剂30mL/亩60mL/亩喷雾5注：农药使用以最新NY/T393规定为准。