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1、 绿色食品生产操作规程LB/T 137-2020华南地区绿色食品露地黄瓜生产操作规程2020-08-20发布 2020-11-01实施中国绿色食品发展中心 发 布前 言本规程由中国绿色食品发展中心提出并归口。本规程起草单位：广东省农业科学院农产品公共监测中心、广东省农产品质量安全中心、广西壮族自治区绿色食品发展站、海南省绿色食品办公室、广东省农业技术推广总站。本规程主要起草人：廖若昕、欧阳英、万凯、胡冠华、李仕强、刘淑梅、王绥大、云天海、黄真珍。7华南地区绿色食品露地黄瓜生产操作规程1 范围本规程规定了华南地区绿色食品露地黄瓜栽培的产地环境、品种选择、育苗、定植、田间管理、病虫害防治、采收与包
2、装、贮藏与运输、生产废弃物的处理和生产档案管理。本规程适用于广东、广西和海南的绿色食品露地黄瓜生产。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 8321 （所有部分）农药合理使用准则GB 16715.1 瓜菜作物种子 第1部分：瓜类NY/T 391 绿色食品 产地环境质量NY/T 393 绿色食品 农药使用准则NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则NY/T 658 绿色食品 包装通用准则NY/T 74
3、7 绿色食品 瓜类蔬菜NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则NY/T 1655 蔬菜包装标识通用准则中国绿色食品商标标志设计使用规范手册3 产地环境生产的产地环境条件应符合NY/T 391的规定。选择地势高燥、排灌方便、透气性良好、富含有机质、pH值5.5 7.5、耕作层深30 cm以上的壤土或砂质壤土，前茬1年 2年未种过瓜类蔬菜的地块。4 品种选择选择本区域适应性广、抗病、优质、高产、商品性好、适应市场需求的品种。春季生产宜选用耐寒、抗枯萎病和疫病的品种，夏季生产宜选用耐热、耐高湿的品种，秋季生产宜选用抗病毒病的品种。有条件的，培育黄瓜嫁接苗移栽。不得使用转基因品种。适宜华南地区种植的
4、黄瓜品种有力丰黄瓜、早青4号黄瓜、桂青系列、园丰园系列、金百玉1号、钦州白瓜等品种。5 育苗5.1 育苗设施设备与消毒5.1.1育苗设施设备育苗设施一般为塑料大棚或竹子小拱棚；春育苗配套苗床、加温、补光、通风等设备，夏秋育苗配套苗床、降温、防虫、遮阳、通风等设备。5.1.2 消毒育苗场地及整个生产环节所用到的器具都要进行消毒。使用过的基质及操作工具用含次氯酸钠（0.3% 1.0%）的水浸泡30 min以上消毒，用清水冲洗，并将基质摊开晾晒后使用。5.2 育苗基质配制可使用泥炭土和蛭石配制，其比例为3:1，并添加适量的腐熟有机肥。或选用椰糠、河沙、腐熟农家肥配制育苗基质，其比例为5:3:2。5.
5、3 种子处理种子质量应符合GB16715.1规定。选择籽粒饱满种子，种子纯度95%，净度99%，发芽率95%，水分8%。依品种及其千粒重的差异，每亩苗床育苗用种量为90 g 120 g，夏季直播用种量150 g 200 g。浸种前去除瘪粒、小粒、破损粒和杂质，室内晾晒2 d。5.4 浸种用0.1%高锰酸钾溶液浸种20 min，清水洗净后温汤浸种。将种子用50 55热水中浸种20 min 30 min，不停地搅拌，再用常温水浸种4 h 6 h，用清水将种皮清洗干净。5.5 播种季节及方法5.5.1 播种季节春季一般在1月 3月播种，夏季一般在4月 6月播种，秋季一般在7月 9月播种。5.5.2
6、播种方法每亩黄瓜需备苗床10 m2，苗床宽1.2 m，一般用54孔或72孔的标准穴盘。基质土装盘时略低于育苗孔或营养钵，每穴播种1粒，将种子平放，芽尖向下，播完后均匀地浇足底水，再覆盖0.5 cm 1 cm的营养土保湿。冬春季节播种后覆盖薄膜，夏秋季节播种后覆盖遮阳网。5.6 苗期管理发芽初期保持较高温度，白天保持在27 30，夜间保持在16 18。苗出齐之后适当降温，白天保持在26 28，夜间保持在13 15。遇到低温寒流时，可通过覆盖薄膜或稻草调节温度。遇到高温时，应及时掀开薄膜或稻草。一般傍晚覆盖薄膜或稻草，第二天早上8点前掀开薄膜或稻草，以免出现“高脚苗”。定植前5 d 7 d通风炼苗
7、。播种前浇足底水，育苗期间保持土壤湿润。每天光照时间8 h 10 h。缺苗时及时补栽或补种，筛选壮苗时，春季节育苗真叶达到4 5片，株高10 cm 13 cm，茎粗0.3 cm，叶色浓绿、子叶完好、茎基部粗壮、根系发达，无病虫害。夏秋季直播栽培齐苗后及时间苗。5.7 嫁接育苗5.7.1嫁接砧木嫁接育苗以白籽南瓜做砧木，多选用顶插接进行嫁接育苗。顶插接法黄瓜接穗晚播3 d 5 d，嫁接后的苗栽植于穴盘中。5.7.2嫁接方法待南瓜砧木第一片真叶初展，黄瓜接穗子叶即将展开时开始嫁接。嫁接栽培时，砧木较接穗提前2 d 3 d播种，嫁接育苗用54孔或72孔育苗穴盘。去除砧木顶心，插入嫁接签，嫁接签紧贴子
8、叶叶柄中脉基部向另一子叶叶柄基部成45左右斜插，插孔深度为嫁接签稍穿破砧木下胚轴皮层，嫁接签暂不拔出。拔取接穗苗，距子叶基部下方0.5 cm 1.0 cm处，斜削一刀，斜面长 0.7 cm 1.0 cm。拔出嫁接签将接穗斜削面向下插进砧木插孔，接口紧实，砧木子叶与接穗子叶交叉成“”形。5.7.3嫁接苗管理将穴盘置于苗床中，扣小拱棚保湿遮阴，棚内温度白天25 28，夜间18 20，3 d逐渐撤去遮阴物，7 d后实行全天见光。健壮嫁接苗要求株高10 cm 13 cm，茎粗0.6 cm 0.7 cm，3 4 叶1心，苗龄35 d 40 d。5.8 炼苗定植前3 d 5 d，进行控水炼苗。定植前一周逐
9、渐掀开覆盖物。移栽大田时，给秧苗喷施3 %氨基寡糖素1000倍液。6 定植6.1 定植前准备6.1.1土壤消毒与整地定植前清除前茬残留物，忌用瓜类作物作前茬。定植前15 d 20 d，针对酸性土壤撒施75 kg/亩 100 kg/亩石灰，深翻土地30 cm以上，晒土一周。整地后沟施化肥，按栽培密度布置滴灌带，覆盖可降解地膜或无纺布。6.1.2施基肥肥料的选择和使用应符合NY/T 394的规定。以腐熟的有机肥作基肥，施用量可视土壤营养状况及有机肥的质量而定。施优质腐熟的农家肥1000 kg/亩，或商品生物有机肥300 kg/亩；同时施硫酸钾5 kg/亩，或三元复合肥15 kg/亩。缺乏微量元素的
10、地块，适当补充相应的微肥。有机肥与化肥、微肥等混合均匀，沟施。禁止施用城市垃圾和污泥、医院的生活垃圾和有害物质的工业垃圾。严禁施用未腐熟的人粪尿和饼肥。6.1.3作畦施入基肥后耙细作畦，采用高畦栽培，单行种植畦面宽50 cm 60 cm；双行种植畦面宽130 cm 150 cm。6.1.4覆盖地膜作畦后用100 cm 120 cm宽银灰色或银黑双色地膜覆盖于种植行上。尽可能在晴朗无风天气覆膜，用土将地膜四周封严压实，尽量避免地膜破损。有条件的，可配套安装滴灌设施后，再覆盖地膜。6.2 定植方法春季苗龄30 d 50 d、气温稳定在12以上，选择晴天上午10点前或下午3点后定植。根据品种特性、栽
11、培季节和栽培方式确定定植密度。一般每亩定植3000 4000株，株行距为(30 cm 40 cm)(50 cm 60 cm)。黄瓜应浅栽，嫁接苗接口应高于地面1 cm 2 cm。7 田间管理7.1 肥水管理7.1.1水分管理定植后及时浇水，1 d 3 d浇缓苗水1次，缓苗后至初花期控制灌水，至根瓜坐住后，再浇水，土壤相对湿度春茬保持在60% 70%，夏秋茬保持在75% 85%。7.1.2 追肥依黄瓜长势状况和生育期长短进行追肥，肥料的使用应符合NY/T 394的规定。根瓜采收后，加强肥水管理。结瓜初期，追施复合肥10 kg/亩。结瓜盛期，追施复合肥15 kg/亩。施肥后浇水。结瓜盛期，可叶面喷
12、施0.5%的磷酸二氢钾溶液2 3次，采收结束前10 d停止追肥。地膜覆盖滴灌栽培的结合灌水进行追肥。7.2 植株调整7.2.1搭架引蔓用长1.8 m 2.5 m的竹竿或木条搭架，采用人字架或篱笆式。当植株高约30 cm时，用绑蔓机或固定扎绑蔓固定，引蔓上架。7.2.2植株调整黄瓜以主蔓结瓜为主，第一雌花以下侧枝全部打掉，不要第一次花结的果，中上部侧枝可留1瓜后留2叶摘心。当结瓜部位上移后，及时摘除基部老叶、病叶，改善通风透光条件。7.3 中耕除草与清洁田园及时培土，除草。将杂草、残枝败叶、病株、畸形果等清理干净，集中进行无害化处理。8 病虫害防治8.1防治原则按照“预防为主、综合防治”的植保方
13、针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化治理原则，结合科学合理地化学防治，达到生产安全、优质黄瓜的目的。禁止使用高毒、高残留农药。8.2常见病虫害8.2.1 常见病害真菌性病害有：疫病、霜霉病、白粉病、炭疽病、褐斑病、枯萎病、立枯病、猝倒病；细菌性病害有角斑病；病毒性病害有黄瓜花叶病毒、烟草花叶病毒、黄瓜绿斑驳病毒等侵染引起的病毒病。8.2.2 常见虫害黄瓜主要害虫有烟粉虱、蚜虫、蓟马、瓜实蝇、瓜绢螟、斜纹夜蛾、黄守瓜、红蜘蛛、美洲斑潜蝇。8.3 防控技术8.3.1 农业防治针对当地主要病害，选用抗病品种。通过与非瓜类作物轮作或稻菜水旱轮作，合理选择不同作物实行间作
14、或套作，辅以良好的栽培管理措施，合理的作物布局等。采用耕翻整地和改变土壤环境，深沟高畦，严防积水。科学测土配方平衡施肥，增施腐熟农家肥。种子消毒、调节播种期、密度等。培育壮苗、保持瓜田清洁，发现病株和病叶要及时清除，病株穴要用药剂进行消毒处理。科学施肥，控制氮肥施用量，培育壮苗。8.3.2 物理防治利用害虫对灯光、颜色和气味的趋向性诱杀或驱避害虫，如黄色粘虫板可诱杀烟粉虱、蚜虫、美洲斑潜蝇等害虫，蓝色粘虫板可诱杀蓟马等昆虫；覆盖银灰色地膜驱避蚜虫等；频振式或太阳能杀虫灯诱杀瓜绢螟、斜纹夜蛾等害虫；糖醋液可诱杀地下害虫。选择适宜的温度和处理时间以能有效地杀死病原物。如温汤浸种，杀灭或钝化病原菌；
15、利用土壤覆盖塑料薄膜杀灭土壤表层的病原菌、害虫和线虫等。8.3.3 生物防治利用微生物防治：常见的有应用真菌、细菌、病毒和能分泌抗生物质的抗生菌，如苏云金杆菌（Bt）制剂、苦参碱等8.3.4 化学防治应符合GB/T 8321（所有部分）和NY/T 393的规定，注意轮换用药。严禁使用剧毒、高毒、高残留农药。化学防治方法参见附录A。9 采收与包装9.1采收应符合NY/T 747的规定，采收时应执行农药安全间隔期。及时摘除根瓜。瓜条达商品成熟时及时分批采收。结果盛期1 d 2 d采收1次。采收时用剪刀把黄瓜剪下，轻拿轻放，防止机械损伤，分级包装上市。9.2包装包装应符合NY/T 658的规定，包装
16、标识应符合中国绿色食品商标标志设计使用规范手册和NY/T 1655的规定，标签应符合GB 7718的规定。10 贮藏与运输贮藏与运输应符合NY/T 1056的规定。运输工具清洁、干燥、无污染、无异物。装运轻卸轻放，不允许混装。长途运输需要采用冷链系统，运输温度以10 12为佳。11 生产废弃物的处理黄瓜生产中产生的农药包装袋（瓶）、农膜、肥料袋（罐）应集中回收处理，不可随处堆放。植株残体可集中堆沤充分发酵后作为有机肥回田。12 生产档案管理应建立绿色食品黄瓜生产档案，做到产品生产可追溯。应详细记录产地环境条件、生产技术、肥水管理、病虫害发生和防治措施、采收及采后处理等情况，并保存记录3年以上。
17、AA附 录 A（资料性附录）华南地区 绿色食品露地黄瓜生产主要病虫害推荐农药使用方案防治对象防治时期农药名称使用剂量施药方法安全间隔期（天）疫病病害发病前或初期50%烯酰吗啉可湿性粉剂30 g/亩 40 g/亩喷雾272.2%霜霉威水剂3335 ml/亩 5336 ml/亩苗床浇灌/霜霉病病害初期50%嘧菌酯水分散粒剂16 g/亩 24g/亩喷雾580%代森锰锌可湿性粉剂150 g/亩 225 g/亩喷雾1520%乙蒜素乳油70 g/亩 87.5 g/亩喷雾4白粉病病害发病前或初期50%硫磺悬浮剂150 g/亩 200 g/亩喷雾10病害初期70%甲基硫菌灵可湿性粉剂30 g/亩 40 g/亩
18、 喷雾1025%吡唑醚菌酯悬浮剂30 ml/亩 40 ml/亩喷雾2炭疽病病害发病前50%克菌丹可湿性粉剂125 g/亩 187.5 g/亩喷雾2病害初期25%吡唑醚菌酯悬浮剂20 ml/亩 40 ml/亩喷雾1细菌性角斑病病害初期20%春雷霉素水分散粒剂15 g/亩 20 g/亩喷雾312%中生菌素可湿性粉剂25 g/亩 30 g/亩喷雾333.5%喹啉铜悬浮剂60 ml/亩 80 ml/亩喷雾3烟粉虱病害初期22%氟啶虫胺腈悬浮剂15 ml/亩 23 ml/亩喷雾310%溴氰虫酰胺可分散油悬浮剂33.3 ml/亩 40 ml/亩喷雾3蚜虫病害初期70啶虫脒水分散粒剂2 g/亩 2.5 g/亩喷雾220氟啶虫酰胺水分散粒剂15 g/亩 25 g/亩喷雾31.5%苦参碱可溶液剂30 g/亩 40 g/亩喷雾10发生初盛期48%噻虫啉悬浮剂5 g/亩 10 g/亩喷雾3蓟马发生初盛期苗床期使用20%啶虫脒可溶液剂7.5 ml/亩 10 ml/亩喷雾219%溴氰虫酰胺悬浮剂2535 ml/亩 3135 ml/亩喷淋/注：农药使用以最新版NY/T 393规定为准。