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1、绿色食品生产操作规程LB/T 131-2020 华南地区 绿色食品 西瓜生产操作规程 2020-08-20发布 2020-11-01实施中国绿色食品发展中心 发 布 前 言 本规程由中国绿色食品发展中心提出并归口。本规程起草单位：中国农业科学院郑州果树研究所、广西壮族自治区农业科学院园艺研究所、海南省三亚市南繁科学技术研究院、海南省农业科学院蔬菜研究所、广西壮族自治区绿色食品办公室、广西壮族自治区农业技术推广站。本规程主要起草人：邓云、柳唐镜、孙德玺、刘君璞、朱迎春、柯用春、梁振深、谢晴晴、安国林、李卫华。 华南地区绿色食品 西瓜生产操作规程 1 范围本规程规定了华南地区绿色食品西瓜的产地环境
2、、品种选择、嫁接育苗、定植、田间管理、病虫害防治、采收、生产废弃物处理和包装运输储藏。本规程适用于福建、广东、广西和海南的绿色食品西瓜的生产。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 16715.1 瓜菜作物种子 第1部分：瓜类GB/T 23416.3 蔬菜病虫害安全防治技术规范 第3部分：瓜类NY/T 391 绿色食品 产地环境质量NY/T 393 绿色食品 农药使用准则NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则NY/T 427 绿色食品 西甜瓜NY 525
3、 有机肥料NY/T 658 绿色食品 包装通用准则NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 3 产地环境华南地区绿色食品西瓜生产的产地环境条件应符合NY/T 391的要求。西瓜种植地以疏松、透气，具有一定保水、保肥能力的砂壤土为宜。西瓜种植地不宜连作，种植间隔期至少 3 年。前作以水稻、玉米等禾本科作物为好，不宜选择前作为瓜类蔬菜的地块。连作地块建议采用嫁接栽培。4 品种选择4.1选择原则要求选择适宜广西、海南、广东、福建等华南地区生态气候特点，抗病抗逆性强、优质丰产、商品率高、适合市场需求的西瓜品种。要求选择嫁接亲和力好、共生性强、成活率高、前期耐低温、后期耐高温的葫芦、南瓜和野生西瓜砧木
4、品种。4.2品种选用华南地区西瓜种植推荐选用京美4K、京美6K、京美8K、京美10K、绿棠、京丽、红星等中果型有籽西瓜品种和京玲、京珑、京颖、京雅、蜜童、桂西瓜1号等小型有籽和无籽西瓜品种。嫁接砧木可选用京欣砧冠、京欣砧优、京欣砧胜、京欣砧王、强根、京欣砧1号、京欣砧8号、京欣砧9号、勇砧等品种。5 嫁接育苗5.1 育苗设施准备5.1.1 育苗场地育苗场地应设在交通方便，土地平坦、开阔、不积水，有水源、电源的地方，育苗场地的环境条件符合NY/T 391的要求。5.1.2 育苗设施5.1.2.1 育苗棚育苗棚采用钢架结构，棚长度20.030.0 m，棚宽度6.06.5 m,棚顶高度3.03.5
5、m, 棚肩高度1.82.0 m,棚间距离1.52.0 m。育苗棚大小可根据育苗规模进行调整，依据天气情况和育苗进程需要选择覆盖塑料薄膜和遮阳网。5.1.2.2 育苗穴盘选择60穴黑色塑料育苗穴盘，穴盘每孔上口直径为5 cm，底部直径为2 cm 有孔，穴深5 cm。5.1.2.3 育苗床嫁接苗床采用起垄作畦，畦宽1 m，垄高10.020.0 cm，长度可根据育苗棚确定。畦面底部先铺一层地膜，再覆 1.52.0 cm 洁净河砂，即可备播。5.2 育苗基质准备育苗基质可直接购买商品专用西瓜育苗基质或者利用当地资源自制。自制育苗基质采用高温堆沤后的椰糠：消毒处理的表土：有机肥（有机肥须采用符合行业标准
6、NY 525规定指标的产品，有机质含量不小于30%）按 70：27：3 的体积比例，充分搅拌均匀。将基质装入育苗穴盘，喷洒40%多菌灵600800倍液，要求浇透育苗基质。5.3 种子选择标准西瓜种子质量标准符合GB 16715.1中杂交种二级以上要求。品种纯度不低于95，净度不低于99；二倍体西瓜种子发芽率不低于90%，三倍体西瓜种子发芽率不低于75%；种子含水量不超过8%。砧木种子要求饱满，整齐一致，种子发芽率不低于85%。5.4种子处理 5.4.1 浸种 西瓜种子直接用2%春雷霉素300400倍液浸种1520 min，接着用10%石灰水清洗粘液，最后用清水清洗干净再浸种68 h，无籽西瓜种
7、子进行破壳处理后催芽。砧用葫芦种子常温浸种12 h，砧用南瓜种子常温浸种24 h，野生西瓜种子常温浸种68 h。5.4.2 催芽5.4.2.1 砧木催芽 砧木种子浸种后采取保湿恒温催芽，葫芦种子催芽温度控制在3032，南瓜和野生西瓜种子催芽温度控制在3033。5.4.2.2 接穗催芽 接穗种子浸种催芽处理时间比砧木种子晚35 d。有籽西瓜种子浸种催芽处理同野生西瓜砧木种子。无籽西瓜种子催芽温度控制在3335。5.5 播种5.5.1 砧木播种砧木种子经催芽露白即可播种，砧木种子一般采用60孔育苗穴盘播种，每孔播1粒，播种深度1.0 cm，种子平放，芽尖朝下，尽量将种子的朝向一致，以利嫁接操作。播
8、种后覆盖消毒基质，盖塑料膜保湿保温。种子出苗前，白天温度控制在2833，夜间温度2225。出苗后，白天温度控制在2528，夜间温度1820。加强通风透光，以防下胚轴徒长。5.5.2 接穗播种接穗种子一般在砧木种子破土时开始播种（提前进行接穗种子浸种催芽处理）。播种方法在接穗育苗床撒播种子，播种后覆1.5 cm洁净河砂。再盖塑料膜保湿保温。接穗种子的苗床温度管理：出苗前，白天控制在2830，夜间在2528。出苗后，白天控制在2528，夜间在1820，无籽西瓜种子需及时脱帽。 5.6 嫁接5.6.1 嫁接时期砧木苗最适嫁接期为0.52.0 片真叶时，接穗苗最佳嫁接期为胚轴伸直、子叶即将展开时。5.
9、6.2 嫁接前准备嫁接操作一般在适当遮光的棚内进行。嫁接前需准备好嫁接竹签、刀片、消毒药剂等。嫁接人员和嫁接工具均用75%乙醇溶液或3%高猛酸钾溶液消毒。砧木和接穗也在嫁接前用50%甲基硫菌灵1000倍液或2%春雷霉素400倍液等杀菌剂喷洒消毒。5.6.3 嫁接采用顶插接法。嫁接前，先将接穗从苗床拔出，冲洗干净，整齐放入容器中，用湿布保湿备用。嫁接时去掉砧木苗的生长点，用竹签紧贴子叶的叶柄中脉基部向另一子叶的叶柄基部成3045度 斜插入砧木下胚轴，直至稍穿透砧木下胚轴表皮手指有触感为宜，竹签暂不拔出。在西瓜接穗的子叶基部0.51.0 cm处平行于子叶先斜削一刀，再垂直于子叶将胚轴切成楔形。拔出
10、竹签，将切好的接穗迅速准确地斜插入砧木切口内，使接穗与砧木密切吻合。嫁接后迅速将嫁接苗穴盘运回苗床，并在覆盖苗床的小拱棚上覆盖棚膜保湿。5.6.4 嫁接苗管理5.6.4.1 温度管理嫁接后14 d是嫁接苗愈合关键期，嫁接后12 d苗床温度白天控制在2530，夜温在2025。嫁接后34 d苗床白天温度控制在2528，夜间在2025。嫁接后如遇寒潮或低温、阴雨天气，可依据降温情况进行人工加温及补光。5.6.4.2 光照管理嫁接后第3 d嫁接苗可适当见光，4 d后可逐渐延长光照时间，7 d后不需再遮荫。在保证接穗不萎焉的情况下，尽量增加嫁接苗的光照时间，但发现接穗萎焉时，仍需及时遮荫。5.6.4.3
11、 湿度管理苗床湿度晴天以保湿为主，阴天宁干勿湿。嫁接后13 d以保湿为主，棚内湿度保持95%以上，接穗生长点不能积水。嫁接后46 d，应通风降湿，通风时间以接穗不萎焉为宜，接穗开始萎焉时，要保湿遮荫。5.6.4.5 砧木不定芽摘除嫁接苗生长过程中，及时摘除砧木发生的不定芽。 6 定植6.1 定值前准备6.1.1 整地种植前进行秋耕，翻耕深度40 cm以上。春季待墒情适合时用大型旋耕机深翻旋耕。6.1.2 开施肥沟、施基肥按照种植行使用开沟机开沟，沟心距1.8 m，开一条宽3040 cm的施肥沟，施肥沟深2030 cm。沟内施入有机肥和复合肥。每667 施优质腐熟有机肥2 000 kg或生物有机
12、肥100 kg，将肥料均匀施入施肥沟内混匀后机械回填施肥沟。6.1.3 施肥、铺滴灌带、覆膜采用施肥覆膜铺滴灌带一体机在种植行上同时完成施肥、铺设滴灌毛管和覆盖地膜作业。每667 施复合肥30 kg，铺设1条滴灌带，采用1.25 m宽地膜。地膜覆盖后铺设地面支管并联通毛管，保证滴灌系统正常。6.2定植时间海南地区春茬一般在当年12月至次年1月定值；广西和广东南部地区春茬一般12月定值；华南其它地区适当延后至23月定值。6.3 定植密度免整枝栽培株距1.01.1 m，行距3.5 m，整枝栽培株距0.6 m，行距3.0 m。 6.4 注意事项定植时嫁接苗嫁接口高出畦面1.02.0 cm。淋足定植水
13、。7 田间管理7.1 缓苗期缓苗期及时补苗。7.2 团棵期团棵期，滴灌浇水12 次，随水追施水溶性氮肥58 kg/亩。7.3伸蔓期伸蔓初期滴灌浇水23次，隔57 d浇水1次。采用3蔓整枝。第一次压蔓在蔓长 4050 cm时进行，以后每间隔46节再压一次。坐瓜前及时抹除瓜杈，坐瓜后减少抹杈或不抹杈。7.4 坐瓜期滴灌浇水12次。7.5 膨果期坐果后每667 追施水溶性氮肥12 kg和钾肥10 kg，随水滴施。每隔35 d浇水1次，连续68次。7.6 施肥原则肥料种类按照NY/T 394 执行，采用水肥一体化技术，生长前期以有机肥及生物菌肥为主配施氮、磷、钾复合肥，后期追施微肥、黄腐酸钾等。8.病
14、虫草害防治8.1 防治原则以预防为主、综合防治。优先采用农业防治和物理防治，科学使用化学防治。按GB/T 23416.3、NY/T 393和 NY/T 427的规定执行。合理混用、轮换交替使用不同作用机制或具有负交互抗性的药剂，减缓病虫产生的抗药性。在采收前10 d禁止施用任何农药。8.2常见病虫害主要虫害：蚜虫、粉虱、黄守瓜、瓜绢螟、斜纹夜蛾等主要病害：炭疽病、蔓枯病、白粉病、细菌性果斑病等。8.3 防治措施8.3.1农业防治8.3.1.1 选用抗病品种针对当地主要病虫害发生规律，选用高抗、多抗的品种。 8.3.1.2适宜的生育环境培育适龄壮苗，提高抗逆性；控制好温度和空气湿度；适宜的肥水，
15、充足的光照；通过放风和多层覆盖，调节不同生育时期的适宜温度；深沟高畦，严防积水；在采收后将残枝败叶和杂草及时清理干净，集中进行无害化处理，保持田间清洁。 8.3.1.3 合理的耕作制度实行严格轮作制度，忌用花生、豆类和蔬菜地作西瓜的前茬。采用非嫁接栽培时，旱地需轮作56年、水田需轮作34年方可再种西瓜。 8.3.1.4 科学施肥测土配方施肥，施用经无害化处理的有机肥，适当补施化肥。8.3.2物理防治黄板诱杀蚜虫、粉虱等；覆盖银灰色地膜驱避蚜虫；用频振式诱虫灯诱杀成虫。8.3.3生物防治保护利用天敌，防治病虫害。采用植物源农药和生物农药防治病虫害。8.3.4化学防治8.3.4.1主要虫害化学防治
16、主要虫害及防治方法见附录A。8.3.4.2主要病害化学防治主要病害及防治方法见附录B。9 采收9.1采收成熟度西瓜成熟度的判定指标参考表1规定。表1 西瓜成熟度判定指标项 目指 标果实发育天数大果型中晚熟品种32 d左右。植株变化卷须变化留瓜节位以及前后12节上的卷须由绿变黄或已经枯萎，表明该节的瓜已成熟。果实变化瓜皮变亮、变硬，底色和花纹对比明显，花纹清晰，边缘明显，呈现出老化状。有条棱的瓜，条棱凹凸明显。瓜的花痕处和蒂部向内凹陷明显。瓜梗扭曲老化，基部茸毛脱净。西瓜贴地部分皮色呈橘黄色。9.2采收质量采收前35 d停止浇水，中心可溶性固形物含量达到12%以上。9.3采收时间长途运输时提前2
17、3 d采收。雨后、中午烈日时不应采收。 9.4采收方法采收时保留瓜柄，用于贮藏的西瓜在瓜柄上端留 5 cm以上枝蔓。采收后防止日晒、雨淋，及时运送出售，暂时不能装运的，应放在阴凉处，并轻拿轻放。10 生产废弃物的处理地膜及农药包装袋：采收后收集瓜地地膜及农药包装袋，交到村或乡镇废旧地膜回收点，集中处理。采用可降解地膜不必回收。瓜秧：瓜秧收集后，集中进行粉碎发酵，用于沼液或无害化处理。11 包装运输储藏11.1 包装11.1.1 容器用于产品包装的容器如塑料箱、纸箱等须按产品的大小规格设计，整洁、干燥、牢固、透气、美观、无污染、无异味，内壁无尖突物，无虫蛀、腐烂、霉变等，纸箱无受潮、离层现象。
18、11.1.2 包装应符合NY/T 658的要求。按产品的品种、规格分别包装，同一件包装内的产品应摆放整齐紧密且规格相同。 11.1.3 标志每批产品所用的包装、单位质量应一致，每一包装上应标明产品名称、产品的标准编码、商标、生产单位(或企业)名称、详细地址、产地、规格、净含量、包装日期、安全认证标志和认证号等，标志上的字迹应清晰、完整、准确。 11.2 运输应符合NY/T 1056的要求。运输过程中注意防冻、防雨淋、防晒、通风散热。 11.3 贮存11.3.1 贮存时应按品种、规格分别贮存。 11.3.2 贮存温度：27。 11.3.3 贮存湿度：空气相对湿度保持在90%。 11.3.4 库内
19、堆码应保证气流均匀流通。 12 生产档案管理建立绿色食品西瓜生产档案并保存三年以上。应详细记录产地环境条件、生产技术、肥水管理、病虫害的发生与防治、采收等各环节所采取的具体措施。附录A（资料性附录）华南地区 绿色食品西瓜生产主要病虫害防治推荐农药使用方案 防治对象防治时期农药名称使用量使用方法安全间隔期（天）蚜虫整个生育期46%氟啶啶虫脒水分散粒剂610 g/亩喷雾3甜菜夜蛾伸蔓期至果实膨大期5%氯虫苯甲酰胺悬浮剂4560 mL/亩喷雾10炭疽病整个生育期22.5%啶氧菌酯悬浮剂4045mL/亩喷雾750%吡唑醚菌酯水分散粒剂1115 g/亩喷雾14蔓枯病整个生育期22.5%啶氧菌酯悬浮剂38.950 mL/亩喷施7白粉病整个生育期40%嘧菌酯悬浮剂3040 ml/亩喷雾14细菌性角斑病整个生育期30%噻森铜悬浮剂67-107mL/亩喷雾1045%春雷喹啉铜悬浮剂30-50mL /亩喷雾7注：农药使用应以最新版本NY/T393的规定为准。