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1、园艺与文化课程教学大纲课程基本信息(Course Information)课程代码 (Course Code)PL027*学时 (Credit Hours)16*学分 (Credits)1*课程名称(Course Name)园艺与文化Horticulture and Culture课程性质 (Course Type)公共选修课授课对象 (Target Audience)全校各专业学生授课语言 (Language of Instruction)中文开课院系 (School)农业与生物学院先修课程 (Prerequisite)无*课程简介(Descript ion)园艺与文化课程，是按照交大本科生
2、教育目标而设置的公共选修课程。 课程以“文化教育”为主线，通过介绍园艺文化的概念、内涵与实例，使学生学 握蔬菜文化、水果文化、花卉文化、茶文化、咖啡文化、竹文化等知识的基础上， 学习园艺在文化上的体现形式和作用，中国传统和现代园艺文化，东西方在园艺 文化上的差异和融合，学习园艺文化的一个新兴应用途径一园艺疗法等。通过该 课程学习，使学生认识与日常生活密切相关的园艺文化的内涵、作用和意义，加 深学生对东西方文化的理解和领悟，丰富学生的文化知识，提升个人素养，促进 综合素质的全面发展。Cuitural education wi11 be as the main 1ine of this cours
3、e Horticulture and Cultureand it is mainly introduces the concept, meaning and cases of horticulture culture, students would be understand the performance form of horticulture in culture and application, recognizing the differences and integration of the East and the West on the horticulture culture
4、, as well as understand a new application way of horticulture culture - horticultural therapy on the basis of grasp the*课程简介(Descript ion)basic knowledge of vegetable cultural, fruit culture, flower culture, tea cul ture, the coffee cul ture and bamboo culture. Through the study of this course, stud
5、ents wou1d be comprehend the meaning and function of the horticulture culture which closely related to daily life, and will help students understand the difference between Eastern and Western in horticulture cultures, to enrich students, cultural knowledge, enhance the personal attributes, and promo
6、te the overall quality of all-round development.课程教学大纲(Course Syllabus)*学习目标(Learning Outcomes)学习目标：1 .通过本课程的学习，使学生掌握园艺文化的基本知识和内涵，加强学生对东 西方园艺文化的认识和了解，提高学生对园艺文化在日常生活中的应用能力，如 蔬菜、水果食用艺术、送花文花、茶道和茶艺、咖啡礼仪以及运用园艺疗法释放 和缓解学习和工作压力等。2 .引发学生在园艺文化方面的学习兴趣，促进学生知识面的拓展，加强学生的 文化艺术修养，有助于学生综合素质的全面发展。3 .通过大作业、分组讨论和回答问题等课
7、程环节，锻炼学生的思维能力、团队 协作能力、解决问题能力、创新能力、语言组织能力和表达能力。教学内容学时教学方式作业及要求基本要求考查方式园艺与园艺 文化概述2讲授为主， 辅助多媒体 与课堂讨论掌握园艺和 园艺文化的 基本知识蔬菜文化2讲授为主， 辅助多媒体 与课堂讨论学习蔬菜物 质和精神文 化以及阳台 蔬菜文化水果文化2讲授为主， 辅助多媒体 与课堂讨论课堂讨论： 水果食用艺 术之最佳食 用时间学习水果物 质和精神文 化以及中西 方水果文化 差异花文化2讲授为主，辅助多媒体课堂讨论：送花文化之学习花的物 质和精神文*教学内容 进度安排及要求 (Class Schedule & Require
8、ments)与课堂讨论东西方送花 文化差异化，日常生活 之送花文化 以及中西方 文化差异茶文化3讲授为主， 辅助多媒体 与课堂讨论课堂讨论： 绿茶和红茶 营养成分及 功效的差异学习茶的物 质和精神文 化，茶道和茶 艺等以及茶 文化的东西 方差异咖啡文化3讲授为主， 辅助多媒体 与课堂讨论课堂讨论：咖啡功效的 利与弊学习咖啡礼 仪和品尝方 法，咖啡与名 人，以及世界 各国的咖啡 文化的特点 和差异竹文化2讲授为主， 辅助多媒体 与课堂讨论学习竹的物 质和精神文 化，竹的鉴赏 特点及在中 国园林造景 中的重要作 用学生根据 所学知识 自选题目， 完成课程 论文大作 业*考核方式(Grading)成
9、绩构成：课堂作业与讨论40%,大作业(课程论文)60%*教材或参考资料 (Textbooks & Other Materias)1 .园艺文化，成善汉主编，中国林业出版社，2013,第一版，书号：ISBN： 97875038678592 .园艺学概论，李光晨主编，中央广播电视大学出版社，2007,第1版，书号： 73040216913 .庭园阳台盆栽蔬菜，曹欢欢等编著，上海科学普及出版社，2007,第一版， 书号:75427280324 .花与中国文化，何小颜著， 人民出版社，1999,第一版，书号：97870100273575 .花卉鉴赏与花文化，孙伯筠主编，中国农业大学出版社，2006,第
10、一版，书 号：7811170236 .茶及茶文化二十一讲，程启坤等编著，上海文化出版社，2010,第一版，书号：97878074059487 .咖啡品鉴大全，田口护主编（日本），辽宁科学技术出版社，2009,第一版，书号：97875381562258 .中国竹文化，何明等编著，人民出版社，2007,第一版，书号：70100675899 .园艺疗法概论，李树华主编，中国林业出版社，2011,第一版，书号：9787503862786家庭养花与园艺疗法，周晓容编著，复旦大学出版社，2011,第一版，书号： 9787309079784其它(More)无备注(Notes)无备注说明：1 .带*内容为必填项，英语授课课程需另提交一份英文填写版本。2 .课程简介字数为300-500字；课程大纲以表述清楚教学安排为宜，字数不限。