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1、艺通论课程教学大纲（Introduction to Horticulture）一、课程基本信息课程编号：14194718课程类别：专业选修课适用专业：农学专业、农村区域发展专业、种子科学与工程专业学分：1.5总 学 时：24其中理论学时:24,实验学时:0先修课程：植物学、植物生理、遗传学、农业气象学后续课程：无课程简介：本课程通过教学，讲述有关果树、蔬菜和园林等方面内容。本课程将这些内容作了概述性介绍, 基础知识部分包括生物学基础、生长发育与环境、技术、品种改良，以及分别介绍栽培管理、品种、 贮藏、加工、市场等。使学生对园艺学的基本知识、基本理论有所了解和掌握。主要教学方法与手段：本课程以讲
2、课为主，幻灯、等传统教学手段，课堂教学要求学生了解园艺植物的生物学基础， 掌握园艺植物的、改良的理论和技术。幻灯、多媒体教学强调园艺植物特点和相关园艺学内容。 选用教材：1程智慧主编.园艺学概论M.北京：中国农业大学出版社.2009必读书目：1朱立新、李光晨主编.园艺通论M.北京：中国农业大学出版社.20092陈有民主编.园林树木学（修订版）M,北京：中国林业出版社，20093鄱荣庭主编.果树栽培学总论M,北京：中国农业出版社.1997年4刘燕主编.园林花卉学（第2版），北京：中国林业出版社.2008 选读书目：1李式军主编.设施园艺学M.北京：中国农业出版社.20022张上隆主编.果实品质形
3、成与调控的分子生理M.北京：中国农业出版社.20073景土西主编.园艺植物育种学总论M.北京：中国农业出版社.2007二、课程总目标：本课程要求学生了解园艺植物的生物学基础，掌握园艺植物的、改良的理论和技术，掌握儿种 主要园艺作物（包括果树、蔬菜、花卉）的栽培要点，了解园林改造要点，了解几种主要园艺产品的 采后处理及贮藏等内容，为进一步学习园艺专业打下基础。三、课程教学内容与教学要求1、教学内容与学时分配课程总学时：24其中讲授学时：24实验（上机）学时：0序教学章节名称学时分配序教学章节名称学时分配号讲课实验号讲课实验1绪论17第六章果树园艺22第一章园艺植物资源与分类58第七章蔬菜园艺23
4、第二章园艺植物生物学39第八章观赏园艺24第三章园艺植物品种改良210第九章园艺产品品质 与采后生理25第四章园田规划与园艺设施26第五章园艺生产基本技术3合 计242、教学要求：园艺学概论是农科园艺专业的基础课程之一，是农业区域学科的专业选修课。本课程的主要任务是使学生全面了解园艺植物的生物学基础，掌握园艺植物的、改良的理论和技术。本课程的教学要求：1、了解园艺植物的生物学基础2、掌握园艺植物的、改良的理论和技术3、掌握几种主要园艺作物（包括果树、蔬菜、花卉）的栽培要点4、了解几种主要园艺产品的采后处理及贮藏等内容绪论（1学时）教学目标：通过绪论部分的学习，应了解园艺植物的分类；园艺产业的历
5、史和现状以及世界园 艺生产的发展趋势。教学内容：第一节 园艺生产在国民经济中的地位第二节园艺学的历史与生产发展趋势一、世界性的园艺产品市场已经出现二、综合经营与综合利用三、园艺生产的机械化与自动化四、园艺生产社会化五、生产技术改进第三节园艺学的研究范围一、果树学二、蔬菜学三、观赏园艺四、园艺工程教学要求：掌握园艺植物的分类及世界园艺生产的发展趋势。重点难点：建立对园艺基本理论的认识，培养对园艺学的学习兴趣。第一章园艺植物资源与分类（5学时）教学目标：掌握蔬菜类、果蔬类和花卉类园艺植物各自的分类依据及具体分类类别。教学内容：第一节蔬菜作物分类一、植物学分类法二、食用器官分类法三、农业生物学分类法
6、第二节果树作物分类一、栽培学分裂二、生态适应性分类三、生长习性分类第三节花卉分类一、按形态特征分类二、按观赏特性分类三、按生态习性分类教学要求：了解三种主要园艺作物类别划分的依据；掌握蔬菜作物农业生物学分类法、果树作物栽 培学分类及花卉生态习性分类的主要类别及分类依据。重点难点：蔬菜、果树和花卉的主要类别及划分依据。第二章园艺植物的生物学（3学时）教学目标：了解园艺植物各种器官形态和结构，园艺植物的生长发育过程及环境条件对园艺植物生 长发育的影响。教学内容：第一节 园艺植物的器官形态与结构一、园艺植物的根系二、园艺植物的茎三、园艺植物的叶四、园艺植物的花五、园艺植物的果实六、园艺植物的种子第二
7、节园艺植物的生长发育一、光合作用与呼吸作用二、园艺植物器官的生长发育三、园艺植物的生命周期第三节 园艺植物对环境条件的要求一、温度与园艺植物的生长发育二、水分与园艺植物的生长发育三、土壤与园艺植物的生长发育四、光照与园艺植物的生长发育教学要求：掌握定芽、不定芽、顶芽、侧芽、单芽、复芽、混合芽、芽的异质性、萌芽力、成枝力、 新梢、顶端优势、主根、侧根、不定根、节、节间、层性、叶面积指数、叶果比、花芽 分化、单性结实、生理落果、隔年结果等概念。了解环境因素对园艺植物器官发育的影 响及如何对环境因素进行调控。重点难点：园艺植物的生长发育特点及如何调控环境因素以促进园艺作物的生长发育。第三章园艺植物的
8、品种改良（2学时）教学目标：通过本章的学习，应掌握园艺植物种质资源的分类及保存，掌握常用园艺植物品种改良 的手段。教学内容：第一节 园艺植物的种质资源一、种质资源的意义和作用二、我国的园艺植物资源三、种质资源调查第二节引种和选择育种一、引种二、选择育种第三节杂交育种一、常规杂交育种二、杂种优势育种第四节其他育种方法一、诱变育种二、倍性育种三、生物技术育种教学要求：掌握种质资源、引种的概念；种质资源的意义和作用；掌握引种的原则，新品种选育的 方法，品种退化的原因。了解几种育种技术的基本流程。重点难点：引种的原则，杂种优势育种与常规杂交育种的区别。第四章园田规划与园艺设施（2学时）教学目标：通过本
9、章的学习，应掌握园田规划的原则及主要园田的规划；园艺设施的类型及设施内 环境因子的影响及调控。教学内容：第一节园田规划一、园田规划的原则和内容二、主要园田的规划第二节园艺设施一、园艺设施的类型二、设施内环境及其调节教学要求：掌握园田规划的原则、主要园田的规划方法、园艺设施的主要类型及设施内环境条件及 其调控。重点难点：设施内环境控制及调节。第五章园艺生产基本技术（3学时）教学目标：通过本章的学习，主要了解园艺植物的类型及不同园艺植物适合的方法、园艺植物整形 修剪的依据、园艺植物常见病虫害类型；掌握几种常用方式、常用的修剪方法和主要病 虫害的防治手段。教学内容：第一节园艺植物的一、有性二、嫁接三
10、、自根第二节园艺植物整形修剪一、修剪的目的与意义二、修剪的依据和原则三、树体结构与整形方式四、修剪时期五、主要修剪方法及其作用与对象第三节 园艺植物病虫草害防治一、园艺植物的主要病害二、园艺植物的主要虫害三、园艺植物的草害四、园艺植物病虫草的防治教学要求：重点掌握有性、无性、嫁接亲和力、短截、环割、环剥等概念；掌握种子技术、营养种 类和嫁接方法；了解托插、嫁接后管理、园艺植物主要病虫害类型。重点难点：园艺植物的特点，园艺植物修剪的依据。第六章果树园艺（2学时）教学目标：果树生命周期、年周期等概念；果树生命周期和年生长周期对果树生产的意义；几种主 要果树的主要生物学特性、对环境条件的适应性，及主
11、要栽培技术特点。教学内容:第一节 果树和果树的生命周期一、果树生命周期和年生长周期的概念二、实生树和的营养树的生命周期三、落叶果树的年生长周期及其调控第二节银杏一、栽培历史和利用价值二、生物学特性三、栽培技术要点第三节苹果一、栽培历史和分布二、主要种类和品种三、生物学特性四、栽培技术要点第四节梨一、栽培历史和分布二、主要种类和品种三、生物学特性四、栽培技术要点教学要求：重点掌握果树、果树生命周期、果树年生长周期等概念；了解银杏、苹果、梨等主要果 树的品种、生物学特性和栽培技术要点。重点难点：果树的生命周期及其调控。第七章 蔬菜园艺（2学时）教学目标：掌握几种主要蔬菜类型的生物学特性和主要栽培方
12、法，了解不同类型蔬菜生长对环境的 不同要求。教学内容：第一节茄果类蔬菜一、种类及生物学特性二、番茄栽培三、辣椒栽培四、茄子栽培第二节瓜类一、瓜类概述二、黄瓜栽培三、西瓜栽培教学要求：重点掌握茄果类和瓜类蔬菜对环境条件的要求和栽培要点，掌握几种主要蔬菜的病虫害 防治和周年生产安排，了解各种蔬菜的生物学特性。重点难点：茄果类和瓜类蔬菜对环境条件的要求和栽培要点。第八章观赏园艺（2学时）教学目标：了解我国观赏园艺资源的特点。教学内容：第一节 观赏树木的定义、作用和资源一、观赏树木的定义二、观赏树木在园林中的应用三、我国观赏树木的资源第二节观赏树木的选择与配置一、观赏树木气候生态型的分类二、观赏树木的
13、栽培用途选择与应用第三节观赏花卉的分类和应用一、花卉的分类二、花卉在园林上的应用教学要求：掌握我国主要的观赏树木和花卉的资源，以及按照生态型和栽培用途的分类。重点难点：观赏树木和花卉的选择与配置。第九章园艺产品品质与采后生理(2学时)教学目标：通过本章节的学习，能够掌握园艺产品品质的构成、园艺产品采后生理的几种主要现象、 采收预处理措施。教学内容：第一节园艺产品品质第二节园艺产品采后生理一、呼吸生理二、蒸腾失水三、成熟与衰老四、休眠与贮藏第三节采收技术与预先处理一、采收二、预处理教学要求：重点掌握：园艺产品品质的组成因素、有氧呼吸和无氧呼吸、巴斯德效应的概念；掌握 采收和预处理技术；了解园产品采后生理。重点难点：园艺产品品质的组成因素，园艺产品的休眠特点及贮藏。四、课程考核考试以闭卷为主(70%),着重检查对基本线索和事实的掌握情况和认识程度，及培养学生理解和掌握中国建筑史研究的基本分析方法的能力。平时成绩30%,考察作业和出勤率。