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1、楼层经理岗位职责岗 位部 门直接上级直接下级岗位职责1 .在店经理（前厅经理）的直接领导下，亲自带领并监督楼层服务员，根据各 项服务的程序与标准，为顾客提供优质、规范的服务；2 .对传菜组、保安组、迎宾组、保洁组日常工作进行全面监管，并保证其按 照制度和标准完成各项工作。主要工作任务1 .根据营业情况，负责安排所辖楼层的工作人员工作，统一协调人力与物力；2 .负责餐前、餐后对环境卫生、准备工作、设备设施的检查，确保该楼层在 营业期间正常接待顾客，在非营业期间达到餐厅卫生、安全标准；3 .通过对传菜组、保安组、迎宾组、保洁组的直接管理完成对其工作的指导与监督，确保其在营业时间能按照各项制度和标准
2、完成各项工作；4 .餐中及时协调各楼层服务工作，并亲自参与重要客户的接待与服务工作， 妥善处理客人投诉和突发事件，出现问题及时向上级汇报；5 .接收预定人员传递的客人信息并应用于服务过程中；协助经理建全客户档 案，提供详细的客户信息，做好客户管理工作；6 .负责及时将菜品信息反馈至厨房部，协助厨房部菜品质量的改善工作；7 .做好前厅各岗位新员工的培训工作，确保在一定时间内熟练掌握必须的相 关技能，完全胜任其岗职；8 .负责每月月末对值台服务员的各项工作表现进行客观正确的评估，值台区 域轮换提供有效参考；9 .负责对吧台人员和仓管人员进行日常考勤的管理，并监督其日常行为规范 及纪律卫生；10 .与员工保持良好的沟通，调整员工心态，确保服务工作的正常运转；11 .负责所辖区域设备设施、用品的维护与保养工作，出现问题及时上报维修；12 .随时检查区域物资申购、补充情况，确保开餐期间正常使用，并将物料领 用控制在合理范围之内；13 .组织本楼层的岗前例会，包括：检查员工仪容仪表符合标准、当日预定信 息、工作安排、案例分析等事项；14 .完成上级交办的其它工作。