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1、绿色食品生产操作规程LB/T 180-2021南 方 地 区绿色食品 甘薯生产操作规程2021-09-26发布 2021-10-01实施中国绿色食品发展中心 发 布前言本规程由中国绿色食品发展中心提出并归口。本规程起草单位：福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、福建省绿色食品发展中心、福建省农业科学院作物研究所、福建省植保植检总站、中国绿色食品发展中心、广东绿色食品发展中心、广西壮族自治区绿色食品发展中心、海南省绿色食品发展中心、贵州省绿色食品发展中心。本规程主要起草人：傅建炜、陈丽华、邱思鑫、杨芳、林锌、熊文愷、张宪、汤宇青、胡冠华、陆燕、代振江。8南方地区 绿色食品甘薯生产操作规程
2、1范围本规程规定了南方地区绿色食品甘薯的产地环境、品种（种薯）选择、整地、种植、田间管理、病虫草害防治、采收、生产废弃物的处理、运输贮藏及生产档案管理。本规程适用于福建、广东、广西、海南、贵州的绿色食品甘薯生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 4406 种薯NY/T 391 绿色食品产地环境质量NY/T 393 绿色食品农药使用准则NY/T 394 绿色食品肥料使用准则NY/T 658 绿色食品包装通用准则NY/T 1049 绿色食品薯芋类蔬菜NY/
3、T1056 绿色食品贮藏运输准则3产地环境甘薯产地应选择远离污染源、土层深厚、排水良好、光照充足的壤土或沙壤土地块，避免前茬种植旋花科植物。产地环境质量应符合NY/T 391的规定。4品种（种薯）选择4.1 选择原则根据当地生态环境及市场供求情况，因地制宜选用优质高产、抗病性好、适应性广、商品性好的甘薯品种。种薯质量应符合GB 4406标准中二级良种的标准。4.2 品种选用应选用登记的、适宜南方地区种植的甘薯品种。鲜食型甘薯可选择薯皮光滑、色泽好、结薯早的品种；淀粉型甘薯可选择高淀粉、高产的品种。可以选择普薯32、龙薯9号、福薯604、福薯24、福薯404、广薯87、桂薯131、广紫薯1号、广
4、紫薯2号等。4.3 种薯选择种薯应选择外观薯皮光滑无破损、无病虫鼠害、无冻害、大小均匀的成熟薯块。种薯大小以单薯重100g300g、薯块中部直径2cm3cm为宜。5整地、种植5.1 整地种植前清除田间植株残体，深翻土壤20cm30cm，晾晒。5.2. 育苗5.2.1. 苗床准备苗床宜选择地势较高、土层深厚，肥力水平较高，排水良好、管理方便、无病虫危害的非连作地块。苗床以东西向为好，经深翻晒透，施1000kg/亩商品有机肥为基肥。苗床畦宽(带沟)宽120cm130cm，高20cm30cm。5.2.2 种薯育苗5.2.2.1种薯处理排种前将种薯在阳光下晒种1d2d，用25%多菌灵可湿性粉剂8001
5、000倍液或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂300700倍液，浸种10min，晾干；或用温汤浸种，将种薯装框浸入58C60C温水中受热均匀23min后，水温降至50C54C，保持10min后降温，晾干。5.2.2.2 排种育苗床上开挖下种沟，沟深5cm6cm，沟宽约0.2m的，沟距约0.25m，将薯块整齐排入，再盖上2cm3cm的细沙土。随后将竹片弯成拱形插在育苗床上，间隔1m，然后盖好塑料薄膜。种薯用量1000kg/亩1500kg/亩。5.2.2.3 苗床管理薯芽萌发露出土面，控制温度2028，相对湿度80%90%；幼苗生长期，相对湿度要保持在70%80%，并预防高温烧苗；薯苗长7cm10cm时，
6、薄施1%2%的尿素水肥促苗。薯苗长至25cm左右时转为炼苗，适当控水，保持通风，降温降湿，使薯苗充分见光，苗长30cm35cm时可剪苗移栽。薯苗生长旺盛时，要注意薯苗及时采移，去除病苗、弱苗、劣苗。5.2.3 假植育苗选用优质无病虫危害种苗，采用直插方式，插植深度5cm8cm，入土25节，插植密度为10000株/亩20000株/亩。随后用竹片弯成拱形插在育苗床上，然后盖好塑料薄膜。当种苗长至25cm30cm时，即可剪苗供大田生产。5.3 大田移栽5.3.1深耕起垄深耕整地后，起垄种植前，有条件的地区可施入烟沫40kg/亩50kg/亩，预防地下害虫。一般春、夏植薯采用小垄单行，秋植薯采用大垄双行
7、种植。大垄双行：垄距130cm150cm，垄高30cm40cm；小垄单行：垄距80cm100cm，垄高30cm40cm。起垄后挖2cm浅沟，覆土，盖环保地膜。5.3.2移栽时间 根据当地气候条件、所选品种特性及市场需求选择适宜栽插期。一般来说，春植薯2月下旬至5月上旬栽插；夏植薯5月下旬至6月栽插；秋植薯7月至9月栽插；冬植薯在立冬前后栽插，栽插宜选择在晴天。5.3.3采苗苗龄30d35d，苗高达30cm时，即可采苗。选取生长健壮的茎蔓，在离床土5cm处剪苗，剪口要平，所采薯苗长约20cm25cm、具有56个节。5.3.4种苗栽插栽插密度应根据所选品种形态、土壤肥力、栽插期确定。掌握肥地宜稀，
8、旱薄地宜密，早栽宜稀，晚栽宜密，长蔓品种宜稀，短蔓品种宜密的原则。密度控制在每亩2500株4500株。栽插株距18 cm20cm，栽插时苗与地面成40度角斜插入土中34个节，外露约3个节。6田间管理6.1 灌溉栽插后2d-3d内，浇水保证全苗。栽培过程中遇到干旱应及时灌水，灌水深度以畦高1/2为宜，即灌即排；中后期要注意及时排水，防止受淹。薯块膨大期需水量多，可根据天气适当增加灌溉。收获前25d30d应停止灌溉。6.2 施肥6.2.1施肥原则肥料的选择和使用应符合NY/T 394的要求。以有机肥为主，化肥为辅；严格遵循化肥减控的原则，宁少毋多，兼顾元素之间的比例平衡。6.2.2施肥方法6.2.
9、2.1 基肥移栽前15d20d，每亩条施草木灰100kg150kg或施用硫酸钾10kg，结合商品有机肥1000kg1500kg或腐熟农家肥料2500-3000kg，过磷酸钙16kg20kg。6.2.2.2 追肥追肥以速效肥为主。全生育期施肥的N:P:K比例大约为1:0.5:1.5。每亩施N 14kg16kg，P2O5 6kg7kg，K2O 18kg20kg。6.3 其它管理措施6.3.1查苗补苗栽插后5d7d注意查苗补苗，随查随补，补苗时应选用壮苗，补栽后及时浇水。6.3.2中耕、除草、培土在甘薯封垄前结合施肥进行23次中耕、除草、培土。甘薯膨大期要适时培土，防止薯块因膨大而外露晒伤。6.3.
10、3控蔓主蔓长至50cm60cm时，打去主藤蔓顶端未展开叶的嫩芽梢；封垄后，长蔓品种和旺长地块要打群顶。中期和后期不翻蔓，但须提蔓控旺。7 病虫草害防治7.1防治原则按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主、化学防治为辅”的控制原则。7.2常见病虫草害南方地区甘薯常见的病害为病毒病、薯瘟病、蔓割病、疮痂病、细菌性黑腐病、茎基腐病、丛枝病、黑斑病等；常见的虫害为蛴螬、金针虫、地老虎、蝼蛄等地下害虫以及小象甲、斜纹夜蛾、烦夜蛾、天蛾、白粉虱、蚜虫、叶甲等；常见的杂草为禾本科杂草、莎草和阔叶杂草等。7.3防治措施7.3.1 植物检疫加强检疫，防止检疫性病虫害传入发
11、生；严禁调运病薯、病苗；若发现带有薯瘟病、根腐病、茎线虫病、黑斑病及蚁象等检疫对象的种薯、种苗，应立即就地销毁。7.3.2 农业防治因地制宜选用抗病优良品种，采用健康种薯育苗，选用壮苗移栽，结合冬耕晒垡拣拾幼虫；避免在病虫害比较严重的老薯区引进种薯种苗。避免与前茬为旋花科的作物连作；对因甘薯连作而病虫害比较严重的地块，实行休耕或轮作，可以与水稻、玉米轮作2年以上。实行垄作栽培，严格管理和控制田间排灌设施，实行测土配方平衡施肥。选择适宜密度，加强中耕除草，定期清洁田园，降低病虫源数量；在贮藏期、育苗期、大田生长期勤查严防，发现病薯、病株应集中处理。7.3.3物理防治根据害虫的趋化性、趋光性原理，
12、采用黄板、杀虫灯等诱杀害虫。放置20cm30cm黄板3045张/亩可防治蚜虫、天蛾、白粉虱等，从而防治病毒病、从枝病等；性诱剂可诱杀小象甲成虫。7.3.4生物防治利用天敌控制病虫害，如用丽蚜小峰、中华草蛉和轮枝菌等天敌来防治白粉虱。7.3.5化学防治在准确测报的基础上，有限度地施用高效、低毒、低残留的农药，农药的选用应符合 NY/T 393 的要求。选用在甘薯上登记且可一药多治兼治的农药，农药应交替使用，尽量避免重复使用。农药使用时要根据甘薯病虫草害的发生特点、农药特性及气象因素，选择合适的时期采用适当的施药方式，并严格按规定控制施药量和安全间隔期。主要病虫草害及推荐农药使用方案见附录A。8采
13、收根据生长情况和市场需求及时采收，采收时选择晴天进行。一般春、夏植薯全生育期为110d130d，秋、冬植薯全生育期为120d140d。秋冬季地温降至1215时，应抓紧时间采收。9生产废弃物的处理及时清理生产过程中使用过的农药瓶、农资包装袋和农用地膜等生产废弃物；收获后要及时清理田间的甘薯叶蔓，减少虫卵和幼虫的摄食。10运输、贮藏贮藏前用生石灰水喷洒贮藏室墙壁进行消毒；贮存的适宜温度为1015，适宜湿度为60%80%；贮藏室内堆放应保证气流均匀通畅，避免挤压。装卸和运输过程中注意轻运、轻放，应避免机械损伤。贮藏运输应符合 NY/T 1056 要求。11生产档案管理建立绿色食品甘薯生产档案。应详细
14、记录产地环境条件、生产技术、病虫草害防治及采收等各环节采取的具体措施，包括农业投入品的信息，并保存记录三年以上。附录A（资料性附录）南方地区 绿色食品甘薯主要病虫草害推荐农药使用方案防治对象防治时期农药名称使用量(制剂量/亩)施药方法安全间隔期(d)黑斑病发病前或发病初期70%甲基硫菌灵可湿性粉剂300700倍液浸种薯14d发病前或发病初期80%乙蒜素乳油2000倍液浸种/发病前或发病初期25%多菌灵可湿性粉剂8001000倍液浸薯块/斜纹夜蛾卵孵高峰期200克/升氯虫苯甲酰胺悬浮剂713ml/亩喷雾14d天蛾卵孵盛期至幼虫低龄期16000IU/毫克苏云金杆菌可湿性粉剂100150g/亩喷雾/阔叶杂草甘薯移栽后15d-30d，杂草3-4叶期25%灭草松水剂200400ml/亩喷雾/注：农药使用应以最新版本NY/T 393的规定为准。