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1、食品平安应急演练方案为适应突发食品平安事件应急处置需要，锻炼提高我院应对食品平安事件的组织指挥、协调配合、快速反响、高效处置能力，根据?突发公共卫生事件应急条例?及相关规定，按照预防为主，防消结合的方针，特制定本次食品平安应急演练方案。一、指导思想构造“集中领导、统一指挥、反响灵敏、运转高效的食品平安应急体系，全面提高医院应对突发食品平安处置能力。二、演练目的通过演练掌握食物中毒事件应急处理程序和方法，提高协调作战能力，有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害，保障公众健康和生命平安，维护医院正常秩序。三、演练类型、地点及时间一演练类型模拟院食堂发生多人食物中毒事件二演练地点一楼食堂三演练
2、时间2017 年 5 月 16 日 14:30。四、综合指挥小组组长：副组长：成员：食品平安应急演练综合指挥小组下设医疗救护和现场保护 2 个组，并在综合指挥小组的统一指挥下开展人员救治和现场保护等工作。1医疗救护组.组长：成员：2现场保护组组长：成员：五、总指挥六、演练科室设备总务科、急诊科、全科医学科、医务科七、演练程序场景一：信息的发现与上报场景一：信息的发现与上报114:30 院总值班接一楼食堂负责人报告，有 2 在食堂就餐后出现恶心、呕吐，其中一人已晕倒。2总值班随即将此情况上报综合指挥小组，同时向县市场监督管理局、疾控中心。3 3 医疗救护组长通知急诊科当天值班医护人员到达现场；现
3、场保护组长通知全科医学科及设备总务科人员到达现场。场景二：医疗救治场景二：医疗救治医疗救护组长带着急诊科医护人员，现场为晕倒患者进行简单处置后，用平车将其推至院急诊科进行救治；另一名病情较轻的患者在急诊科护士的搀扶下前往急诊科接受治疗。场景三：现场保护场景三：现场保护1现场保护组到达现场后，对现场进行封锁，除工作人员外，不允许其他人员进入现场。某某协助县疾控中心进行采.样；某某协助县市场监督管理局进行调查。2某某对此次食源性疾病进行网络上报。八、演练前准备1医务科安排 2 大学生扮演患者。2急诊科安排好医护人员和运送患者的平车。3某某负责提前准备好食品采样时所用的口罩、帽子、手套及采样设备。4食堂人员准备好留样食品。九、演练点评总指挥就演练做总结点评。.