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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 学而不思就惘,思而不学就殆第 2 节 生命活动的主要承担者- 蛋白质【学习目标】【学习重点】1 说明氨基酸的结构特点及氨基酸形成蛋白质的过 1 氨基酸的结构特点及氨基酸形成蛋程 白质的过程2 概述蛋白质的结构和功能 2 蛋白质的结构和功能3 认同蛋白质是生命活动的主要承担者【学习难点 】氨基酸形成蛋白质的过程及蛋白质结构多样性的缘由课前预习案一. 氨基酸及其种类【浅读 】1._ 是组成蛋白质的基本单位 2.每种氨基酸至少含有_和_,并且都有一个氨基和一个羧基连接在_上 3.氨基酸的结构简式是_, 其中 _的不同导致每个氨基酸不同；【深思 】是不
2、是全部的氨基酸都能构成蛋白质呢？二. 蛋白质的结构及其多样性【浅读 】1. 氨基酸分子相互结合的方式是：一个氨基酸分子的 _-COOH和另一个氨基酸分 子 的 _-NH 2 相连 接 , 同 时 脱 去 一 分 子 _ , 这种 结 合 方 式叫 做_ ； 2. 连接两个氨基酸分子的化学键叫 _,简式是 _； 3. 由多个氨基酸分子缩合成的,含有多个 _的化合物叫 _；其常为 _结构,叫做 _；肽链经 _,形成有肯定 _的蛋白质；4. 蛋白质分子结构多样的缘由是：每种 _成百上千,氨基酸形成肽链时,不同种类氨基酸的 _千变万化,肽链的 _及_千差万别；【深思 】3 个氨基酸形成一条肽链脱掉几个
3、水分子？n 个氨基酸形成一条肽链时,脱掉几个水分子？形成几个肽键？假如 n 个氨基酸形成 m条肽链呢？三. 蛋白质的功能【浅读 】举例说出蛋白质的功能 _ 【深思 】蛋白质功能多样的缘由是什么？课堂探究案名师归纳总结 探究点一组成蛋白质的氨基酸第 1 页,共 5 页- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 学而不思就惘,思而不学就殆分析以下几种化合物,回答有关问题：1食物中的蛋白质经过哪些过程才能转变为人体的蛋白质？人体的蛋白质和食物中的蛋白质一样吗？假如不同,两种蛋白质不同的直接缘由和根本缘由各是什么？2假设氨基酸的平均相对分子质量为a,由 n 个氨基酸分别
4、形成1 条和 m 条肽链时,肽键数、脱水数、氨基数、羧基数、肽链的相对分子质量至少各是多少？3如脱水缩合形成环状肽,怎样运算脱水数、肽键数、游离的氨基数、羧基数？1这些化合物是否皆为组成蛋白质的氨基酸？为什么？C、H、O、N 的原子思维拓展种,2不同氨基酸分子的区分在哪儿？1当 n 种氨基酸缩合成m 肽时,排列方式的运算3天冬氨酸的R 基为 C2H4ON ,请确定一个天冬氨酸分子中含有的1如答应重复,就排列方式为种；2如不答应重复,如 n m,就排列方式为数并说明理由；探究示例1如图是四种构成蛋白质的氨基酸的如 nm,就排列方式为种；结构式,以下表达错误选项 A 构成上述氨基酸分子的基本元素是
5、 C、H、O、N B上述四种氨基酸的 R 基依次是 H、CH 3、CH2OH、 CH2COOH CR 基中可以有氨基或羧基 D只要含有氨基和羧基的化合物就是构成蛋白质 的氨基酸2氨基酸、多肽、肽键、肽链和蛋白质的关系可归纳如下1关于组成蛋白质的肽链、氨基酸、肽键、脱去水分子的数目对应关系表如下：名师归纳总结 探究点二蛋白质结构和功能多样性一条肽链氨基酸数肽键数脱去水游离的氨基游离的羧基第 2 页,共 5 页分子数至少个至少个1观看蛋白质形成示意图,回答以下有关问题：- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 学而不思就惘,思而不学就殆m 条肽链至少 个至少个2相
6、关运算公式脱水数肽键数氨基数羧基数A该分子中含有152 个肽键1 个氨基酸的R 基有羧基蛋白质相对分子质量B参加构成该分子的氨基酸中至少有1 个氨基酸的R 基有氨基和C该分子中有1 个氨基酸残基含硫N 原子数D该分子完全水解将产生153 种氨基酸O 原子数当堂训练H 原子数学问点一氨基酸及其种类1以下物质中,有些是构成人体蛋白质的氨基酸,有些不是；请数出构成人体蛋白质的氨探究示例2下面是某蛋白质的肽链结构示意图图 1,其中数字为氨基酸序号及部分肽键基酸中共含有氨基、羧基的数目是 HOOCCH 2CH2CHNH 2COOH 放大图 图 2,请据图判定以下表达中不正确选项 H3CCHCOOHCHC
7、H2NH 2COOH HOOCCH 2CHNH 2COOH H2NCHCOOHCH 2CH 2CH 2NH 2A5、4 B4、5 C7、5 D5、7 2关于生物体内氨基酸的表达正确选项A氨基酸是蛋白质分子的单体,由氨基和羧基组成B组成蛋白质的氨基酸共有的结构是 CHH 2NCOOH C每个氨基酸分子都只含有 C、H、O、N 四种元素D组成人体的氨基酸都能在人体内合成学问点二蛋白质的结构及其多样性128,现有一蛋白质由两条肽链组成,共有肽键3已知 20 种氨基酸的平均相对分子质量是98 个,就此蛋白质的相对分子质量最接近于 A10 800 B12 544 C11 036 D12 288 4如下列
8、图某化合物的结构式,据图回答：A 该蛋白质中含有两条肽链,49 个肽键B图 2 中含有的 R 基是名师归纳总结 C从图 2 可推知该蛋白质至少含有4 个游离的羧基以下表达正确选项 第 3 页,共 5 页D该蛋白质分子量比参加缩合的氨基酸总量削减888 变式训练如图表示一个由153 个氨基酸残基构成的蛋白质分子；- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 学而不思就惘,思而不学就殆ABCD4以下关于肽键的描述,正确选项 A在缩合过程中所形成的肽键数肯定等于所失去的水分子数B肽键可以表示为 CONH 或 NH CO C几条肽链在形成蛋白质的过程中也通过肽键连接起来1
9、该化合物中有 _个氨基和 _个羧基；D在链状肽中一个十肽分子比一个八肽分子多一个肽键2该化合物有 _种氨基酸,造成这种不同的基团编号是_； 5以下能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是 第 4 页,共 5 页3该化合物是由_个氨基酸失去_分子水而形成的,水分子中的氧来自于氨基酸C、H、O、N 等化学元素氨基酸分子相互结合多肽肽链 _,氢来自于 _,肽键的编号是_；形成具有肯定空间结构的蛋白质分子4请写出氨基酸的结构通式：_；AB学问点三蛋白质的功能CD5在活细胞中发生的大多数化学反应中,起重要作用的物质是蛋白质,蛋白质在细胞中的6以下关于蛋白质功能的举例合理的是存在方式通常有两种状态,
10、一是游离态,另一种是被膜结构固定起来的结合态；结合态的蛋白A催化 抗体B运输 唾液淀粉酶质不行能具有的功能是 C调剂 胰岛素D免疫 血红蛋白A催化作用B运输作用7人体的肌肉主要是由蛋白质构成的,但骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同,这是因C免疫作用D调剂作用为 6以下生理活动与蛋白质功能无关的是A肌细胞的外形不同A氧气在血液中的运输 B在人体内的分布位置不同 B细胞内的遗传物质C支配其运动的神经不同C催化葡萄糖在细胞内的氧化分解D构成肌细胞的蛋白质分子结构不同D构成细胞和生物体的重要组成物质才能提升8以下关于人体内蛋白质的表达,错误选项课后拓展案A合成蛋白质的氨基酸全部为必需氨基酸基础落实B蛋
11、白质也可被氧化分说明放能量1某一多肽链内共有肽键109 个,就此分子中含有的COOH 和NH2的数目至少为 C组成肌肉细胞的有机物中,蛋白质含量最多 A110,110 B109,109 D有些蛋白质具有调剂新陈代谢的作用C 9,9 D1,1 9以下过程中,涉及肽键数量变化的是2以下关于生物体内氨基酸的表达,错误选项A洋葱根尖细胞染色体的复制A构成蛋白质的氨基酸分子的基本元素是C、H、O、N B用纤维素酶处理植物细胞 B人体内的氨基酸均是在人体细胞内合成的C小肠上皮细胞吸取氨基酸C氨基酸的代谢终产物是水、二氧化碳和尿素D蛋清中加入NaCl 使蛋白质析出D氨基酸的R 基中可以有氨基和羧基10如图表
12、示有关蛋白质分子的简要概念图,以下对图示分析正确选项3两种氨基酸 如以下结构式 它们在形成二肽化合物时,最可能缩合的基团是名师归纳总结 - - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 学而不思就惘,思而不学就殆从 A 分析是由于 _ ；5A 1是_,它是一类 _ 催化剂； A2是_；A3是_,含有的特别元素是 _,存在于 _中； A 4 是_； A5 是_；AA 中确定含有 S 元素B过程发生相伴着水的生成C多肽中 B 的数目等于 C 的数目D蛋白质结构和功能的多样性是细胞多样性的根本缘由11狼体内有 a 种蛋白质, 20 种氨基酸；兔体内有 b 种蛋白质, 20
13、种氨基酸；狼捕食兔后,狼体内的一个细胞中含有的蛋白质种类和氨基酸种类最可能是 A ab,40 Ba,20 C大于 a,20 D小于 a,20 12以下有关蛋白质结构、功能多样性的说法正确选项 A 蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关B已知某化合物含有 C、H、O、N 等元素,可以推断此物质为蛋白质C不同蛋白质分子中组成肽键的化学元素无差异性得到D蛋白质空间结构转变,可能会导致蛋白质失去生物活性,但这种转变一般是可逆的13.某三十九肽中共有丙氨酸4 个,现去掉其中的丙氨酸4 条长短不等的多肽如图 ,这些多肽中肽键总数为 A31 B32 C 34 D35 综合拓展14生物体内某些重要化合物的元素组成如下图所示：1图中的 X 代表什么元素？_；2物质 A 的代谢终产物是 _；3a 的结构通式为 _,由 aA 的过程中,有以下数量关系：失去的水分子数 _分子数 _数目；4A 可分为 A 1 A5,其缘由从 a 分析是：_ ；_ ；_ ；名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页,共 5 页