厨房工程合同协议书通用厨房承包协议合同书(八篇).docx

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1、 厨房工程合同协议书通用厨房承包协议合同书(八篇)如何写厨房工程合同协议书通用一 二、厨房各岗位职责 设计厨房组织机构最终目的是为了有效地组织生产，使厨房各部门运转正常，各项工作都有人负责。对岗位规定工作职责、组织关系、技能要求、工作程序和标准。使岗位的每个员工都明确自己在组织中的位置，工作范围，工作职责和权限，知道向谁负责，承受谁的督导，同谁在工作上有必定的联系，知道工作要担当责任。 1、行政总厨职责 工作规划： 、依据餐饮部的经营目标、方针和下达的征税指标，负责各餐厅的菜单筹划更换，负责产品规格的制订。 、对大型的、重要的宴会、酒会、冷餐会亲自制订菜单，亲自制定进货规划和生产安排，并进展检

2、查和督导，保证获得信誉盈利。 、依据市场状况，作好食品节和食品周的规划。同时依据厨房的技术状况、市场货源状况、库存状况作好特选菜和推销菜的筹划。 、依据销售和猜测，作好日常生产量的下达规划，严格掌握库存和剩余食品。 、制订厨房生产运行程序的工作和工作标准。 、依据产品要求，组织制订原料的质量标准并对选购部门提出上述要求。 、制订新产品开发，试验和运用方面的规划，树立本店的餐饮风格。 依据生产要求，制订厨房设备、工具、用具的更换添置规划。 负责菜肴的规格制度，组织制定标准菜谱或分别制订各流程的生产规格，并以此来检查生产标准。 制订厨师的业务培训规划。 组织治理： 、组织和指挥厨房工作，监视食品制

3、备，按规定的本钱生产优质产品，满意顾客需求。 、规划各餐、督导，检查协调各厨师长的工作，负责对他们考核，评估。 、依据各厨房的生产特点，编制工作时间表，检查下属出勤状况。 、依据厨师的业务力量和技术特长，打算各岗人员的安排和调度工作。 、依据酒店要求，制订厨房工作的规章制度和直接下属的岗位职责。制订各项工作的掌握、检查表。 食品制作： 检查开餐前的各项预备作。 检查食品制备方法和操作标准。 检查各份菜肴的数量规格。 对已烹调的菜肴品尝试味。 检查装盘规格和盘饰要求。 检查生产过程中的卫生状况。 检查出菜肴速度和温度。 指导厨师长和厨师做精细的烹调。 对食品原料的利用，贮藏进展检查掌握，保证菜肴

4、符合本钱核算。 食品销售： 、定期征求餐厅对产品质量和生产供给方面的意见，并将意见实施解决。 、对直接下属与餐厅协作的原则和要求，并进展协作方面的指导。 、重视客人意见，处理客人对厨房生产方面的投诉。 其它方面： 、负责厨房生产任务的安排和协调。 、负责对厨房环境和生产过程中的安全检查。 、检查员工的仪容仪表和个人卫生，使之符合酒店的要求，提示员工遵守员工守则，并对他们的行为负责。 、做好厨师的技术档案工作的行为负责。 、监署有关工作方面的报告与申请。 2、湘、粤、西餐总厨职责： 、承受行政总厨的指令，并汇报工作。 、制订主管工作职责，负责对主管的考核评估，依据其工作实绩提出奖惩意见，报行政总

5、厨批审。督导和协调班组工作。 、依据厨师的业务水平，提出岗位人员的安排和调动方面的建议，依据生产要求编排工作班次。 、参加菜单，产品规格、食品选购规格的制订，参加新产品的开发和讨论。 、对本厨房的生产进展筹划，依据菜单和销售状况，每天提出所需原料的订货要求。 、每天依据菜单和生产任务，指挥各组做好工作。 、开餐供给时现场指挥，并催促检查，保证菜品质量、规格和出菜速度符合酒店要求。餐饮人的微信平台canyin360 、亲自负责和参加大型宴会和重要客人的菜肴烹调工作。 、制备供给工作完毕，督导各班组做好清扫、保藏、安全工作。 、督导厨房员工人仪表，卫生，提示下属对员工守则的执行并对他们的行为担当责

6、任。鉴署有关材料告假等申请。 3、主管的职责： 、作班次编排，合理安排休息。 、制订各岗位的工作职责，考核本班厨师的工作，依据工作实绩提出奖罚建议。 、参加岗位工作、担当岗位职责。 、把握当天菜单和任务状况，并将任务明确安排给各岗。 、开餐的预备状况检查和实施，保证产品质量，工作标准。 、指挥班组卫生工作和能源开关安全，负责设备和食品贮存。 、每天提出本部的订货要求，定期向总厨汇报工作，使上级清晰班组的工作，生产状况。 、每周进展工作班次编排，合理安排休息。 4、厨师职责： 、承受主管的工作指令，把握当天的供餐菜单，明白工作任务，按手续领取原料。做好每餐的开餐预备工作。 开餐前对工作检查一次，

7、并担当责任，对不能解决的问题准时汇报。 操作中严格按操作程序和产品规格、标准执行，留意卫生、安全检查和节省。 操作中发觉问题应准时汇报： 食品质量不符合要求; 上道工序的操作不符合要求; 操作的设备有特别现象; 工具或用具不敷使用; 负责操作处的设备保养和工具清洁及保藏。 负责工作完毕后的原料保藏，工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭。 承受上级的其它任务。 5、卫生、设备主管职责： 、该职位由各班组主管轮值担当或各班组员工担当，使整个厨房员工对卫生设备工作加以重视。 、每天工作中催促卫生专干加强厨房卫生工作。 、加工食物原料用的设备、厨具(如厨刀、绞切机、拌面机等)保持清洁卫生。 、掌握烹调

8、设备和工具不良气味的产生，并提 高设备效率。 、对冷藏清洁消毒设备加以维护，依据操作程序，催促清洁卫生工作。 a、设备种类; b、清理时间; c、拆卸、洗刷、安装步骤; d、安全留意事项。 e、洗刷冲洗、消毒用的洁剂、消毒剂的性质、数量和水温。设备、餐具以及环境的卫生程度取决于治理者和全体员工对清洁卫生的重要性熟悉程度和对自身的要求及自身的详细工作，因此设置该主管，以轮值形式是教育、训练员工的重要岗位。 如何写厨房工程合同协议书通用二 甲方：_ 乙方：_ 双方经协商同意订立协议如下，以资共同遵守及履行。 一、协议期间 自_年_月_日起至_年_月_日止，协议期满，终止劳雇关系（定期协议）。 自_

9、年_月_日起至_年_月_日止，乙方在甲方效劳（不定期协议）。 二、工作工程：乙方承受甲方的指导监视，从事以下工作：（厨工工作） 1.餐点的选购与制备； 2.食物的贮藏与治理； 3.厨房设备的清洗与整理； 4.餐具定期清洗.消毒； 5.餐点调配与烹饪； 6.安排的清洁工作； 7.其它工作。 三、工作地点：乙方于以下地点，担当协议所定工作： 1._（本公司）。 2.经协商，甲乙双方同意的地点。 四、工作时间 1.乙方每日正常工作时间为八小时，自上午八时零分至下午十七时零分止，乙方上午工作一段时间后甲方于中午安排轮番休息一小时。 2.甲方因业务需延长乙方工作时间（如公司活动），依劳动法相关规定办理，

10、乙方情愿协作实施。 3.甲方因业务需要，在正常工时外，安排值日（轮值）工作，乙方情愿协作实施。 五、休假 1.乙方每七日中至少有一日的休息，作为例假，工资照发。 2.法定假日，甲方均应给假，工资照发。 3.特殊休假的给假及工资，依劳动法相关规定办理。 4.起假及休假以一小时为请假单位。 六、请假 1.乙方得因婚、丧、疾病或其它正值事由请假，但应事先办理请假手续，经甲方核准后，方得离去，病假及偶发大事，不及事先请假时，应托付家属或同事代为办理，否则一律以旷工论，前项假期，依劳动法相关规定办理。 2.乙方（女性），分娩前后，甲方应赐予产假，假期依劳动法相关规定办理。 3.前列（一）（二）项假期内的

11、工资给付标准，依照劳动法相关规定办理。 4.各项请假日数的计算，系依公司的年度计算。 七、工资 1.甲方应按月给付乙方工资，见附件（薪资核定表）。 2.甲方给付的工资，为削减行政作业，经全体乙方同意，每月给付乙方一次，每月五至十日之间发放。 3.工资的调整，由甲方依薪给制度定。 八、退休：乙方连续效劳届法定年限，甲方应依法为乙方办理退休，赐予退休金。 九、变更、解除和终止 1.经双方当事人协商全都，本协议可以变更；一方当事人应以书面形式将变更要求送交另一方，另一方_日内未作出书面答复的，视为不同意变更本协议。 2.除法定条件外，双方当事人商定解除劳动协议的条件如下： _ 3.除劳动合同期满终止

12、外，双方商定终止劳动合同的条件如下： _ 4.本协议终止，一方盼望续订的，应在本协议期限届满前_日与对方协商续订劳动协议。 5.解除或终止本协议的，甲方或乙方应当提前_个工作日，向对方提出解除或终止本协议要求。 十、职业及专业训练 1.提升专业与工作技能，甲方供应乙方专业教育与训练，乙方应承受适当的训练。 2.凡由甲方供应专业训练与进修，每次时数超过_小时以上或补助训练费每次_元（双方协议）以上，结业后乙方应在原单位连续效劳一年，若乙方违反商定，应将补助的训练费退还甲方。 十一、工作规章 甲方依法订立并已公开提醒的工作规章（员工手册）双方有遵守的义务。 十二、奖惩：乙方的奖惩依前述工作规章规定

13、办理。 十三、补充与附件 本协议一式两份，双方各执一份。协议未尽事宜，经甲、乙双方协商打算需要补充或修改的，书写修改意见书一式两份（经甲、乙盖章签字，各存一份），做为本协议的补充件。本协议的附件和补充协议均为本协议不行分割的组成局部，与本协议具有同等的法律效力。 十四、争议的处理 1.本协议受中华人民共和国法律管辖并按其进展解释。 2.本协议在履行过程中发生的争议，由双方当事人协商解决，也可由有关部门调解；协商或调解不成的，按以下第_种方式解决： （1）提交_委员会_； （2）依法向人民法院起诉。 甲方（盖章）：_ 乙方（盖章）：_ 法定代表人（签字）：_ 法定代表人（签字）：_ 托付代理人（

14、签字）：_ 托付代理人（签字）：_ 联系地址：_ 联系地址：_ 电话：_ 电话：_ 签订地点：_ 签订地点：_ _年_月_日 _年_月_日 附件 附件一 薪资核定表（略） 附件二 员工手册（略） 如何写厨房工程合同协议书通用三 经我单位仔细讨论，现确定将澄城县惠安苑搬迁安置新区工程，以包工包料形式承包给渭南市新兴建筑工程有限责任公司承建，为了明确有关条款，以便共同遵守。 一、工程名称：澄城县惠安苑搬迁安置新区工程工程，3#、4#、8#、9#、10#、11#、12#、13#、14#、15#、17#、18#、19#、20#、21#、22#、23#、24#，合计十八幢楼，全部由渭南市新兴建筑工程有限

15、责任公司承建。 二、工程承包范围：地基：3m素土、1m灰土;条形根底;砖混构造;屋面泡沫混凝土保温找坡;sbs防水;内外墙一般涂料;进户门安装;室内门90cm以下安装;户内地面找平;其他水泥压光;门面毛墙毛地不做涂料;门面一般卷闸门;水电暖安装;卫生间、厨房贴2.4m高瓷砖;安装马桶、洗脸盆。 三、工程造价：按建筑面积1010元/，不含税收。 四、付款方式：工程施工至正负零需付总造价的20%，主体三层完成付总造价的15%，主体封顶付总造价的15%，外墙保温完成、内墙粉刷至三层付总造价的15%，土建、水电暖安装完成付总造价的15%，工程竣工验收一个月内付总造价的17%，余3%一年内无质量问题付清

16、。 五、乙方向甲方交保证金壹佰捌拾万元，在一期末款扣压，二期施工正负零后甲方返还保证金。 六、甲、乙双方职责与义务 甲方职责与义务： 工程开工前应供应“三通一平”即道路畅通，水电按规定到达位置并供应不超距离的排水口，负责工程报建，施工许可证，施工图五份，其中两份有图审的，并负责外部干扰施工事宜，村民们一切纠纷，当地一切摊派义务等。 乙方指责与义务： 乙方应以合同相关条款、文件、施工图仔细熟识，细心施工，按标准施工与验收，同时应管好安全生产、文明施工。 本意向书内容不尽事宜，应在正式协议中赐予完善。 甲方：(签字盖章) 乙方：(签字盖章) 时间： 如何写厨房工程合同协议书通用四 甲方： 乙方：

17、依据建筑法和中华人民共和国经济合同法以及有关规定，结合本工程的详细状况，双方经充分协商，签订本合，共同遵守： 第一条、 承包方以包工及包石料形式承包建筑。 一、 大坝(按图纸施工)： 1、乙方包石料及人工，围水、围堰、绝水墙开挖筑建等，单价以整体方量计算，每立方110 .00元。 2、甲方供应一台拌和机，电费甲、乙双方各一半。 3、水泥、沙及监理、质监由甲方负责，但乙方必需按监管部门要求施工，必需保证质量。 二、 机房、宿舍： 1、 机房按图纸施工，附设吊机梁包支架、模板、人工每平方米270.00元，包贴两面外墙瓷片，包含根底及机组根底。 2、 宿舍：按3.2米高，重力墙构造筑建，两房一厅一厨

18、房一卫生间构造，包贴一面外墙瓷片，包支架、模板、人工每平方180.00元。 3、 机房尾水档土墙，包石料、人工，每立方105.00元。 4、 压力管镇墩，包石料、人工，每立方105.00元。 5、 变压器台，包石料、人工每立方105.00元。 三、 渠道、前池： 1、 按图纸施工，平台开挖乙方派一人专职指挥平台开挖，石方段乙方取石爆破人工及工料不另计，如乙方取完石后，另爆破开挖打炮人工按每工120.00元。 2、 石方彻筑包石料人工每立方105.00元，(无抽勾段外墙要批石口)。 3、 水渠底铺盖10厘米砼，包平坦地面、压光人工每立方70.00元。 4、 水渠墙面批挡人工每平方6.00元。 四

19、、 工程质量标准及保质、保修条件，期限 以上工程乙方保证质量，发电站发电3个月内保证不消失渗漏，倒塌(山体塌方除外)如质量问题消失渗漏、倒塌，由乙方负责免费修复或重建。 五、付款方式： 1、乙方进场后一个星期内，开头按工程进度，由甲方支付85%工程进度款。 2、工程验收合格后，甲方五天内支付10%工程款给乙方。 3、余招待工程确保没有质量问题时，发电3个月余款5%保质金，6个月内付清。 六、施工期： 20xx年11月进场施工，20xx年5月底必需全面完工。由于甲方造成中途停工的工期。按误工期顺延。 七、甲方派出驻工地代表，对工程进度，工程的质量进展监视，检查验收隐藏工程。乙方要保证质量，留意安

20、全，如乙方在施工过程中发生一切事故，由乙方自行负责，甲方不负任何责任。 八、双方义务： 乙方进退场费用，生活生产设备。甲方负责供应生活用地，用电由乙方支付电费，在施工工期间，由甲方处理好村民关系，甲方不按期支付工程款，超过3个工作日起，乙方有权停顿施工，停工期间的窝工及其他损失实甲方担当，工期顺延。乙方不能按期完工，按每天100元对乙方进展罚款。 九、本合同一式两份，甲、乙双方各执一份，本合同签字后生效，双方不得违约，有不尽事宜另行协商。 甲方(公章)：_ 乙方(公章)：_ 法定代表人(签字)：_ 法定代表人(签字)：_ _年_月_日 _年_月_日 如何写厨房工程合同协议书通用五 1、每日上岗

21、：验菜、整理菜品储存、早餐制作、点名检查仪容仪表佩戴工作牌作前日的工作总结布置当日烹调任务。 2、每餐完毕：整理货架余料处理清理台面清理调料缸、调料柜擦拭油烟排风罩清洁灶台清洗锅、勺及用具清洗地面、墙壁、及下水沟清洗水池、倒除垃圾清洗垃圾桶并盖好放在规定的位置清洗砧板直立，抹布并晾开 1、每日上岗：点名检查仪容仪表佩戴工牌作前日的工作总结布置当日切配任务。 2、每餐完毕：清理台面清洗砧板、刀及其他用具并按规定摆放整齐清理菜架清洗地面、水沟、墙壁清洗水池、倒除垃圾清洗垃圾桶并盖好放在规定的位置清洗抹布、拖把并放在规定位置。 3、每日下班前：清洗整理冷藏柜尽量盘存冷藏柜内剩余物资检查冷藏柜是否正常

22、运行。 1、每日上岗：点名检查仪容仪表佩戴工牌布置当日洗菜任务。 2、洗菜完毕：清理菜架剩余蔬菜摆放整齐清洗宰杀台清洗全部用具及菜筐并摆放在规定位置清洗洗菜池、清洗地面、水沟、墙壁倒除垃圾清洗垃圾桶并盖好放在规定的位置清洗抹布、拖把并晾干。 1、每日上岗：点名点名检查仪容仪表佩戴工牌作前日的工作总结布置当日切配任务。 2、清扫卫生：擦拭门窗、墙壁扫除蜘蛛网清洗下水沟擦拭灭蚊灯、及售卖照明灯具擦拭售卖玻璃窗擦拭窗口机。 3、每餐完毕：整理菜盆、菜盘，送至洗碗区洗涤擦拭售卖台面清洗地面并拖干水渍清洗抹布、拖把并晾好放在规定地方。 如何写厨房工程合同协议书通用六 甲方： (以下简称甲方) 乙方： (

23、以下简称乙方) 签订日期： 签订地点： 双方经过相互信任、自愿、公平、协商的协商，达成全都，甲方情愿将本酒店厨房承包给乙方运作和治理。详细内容如下： 一、承包内容 1.甲方聘任乙方出任行政总厨，授权乙方负责厨师团队的组织、聘用与治理，负责厨房的治理和食品加工。 2. 甲方向乙方供应目前属于甲方厨房全部的场地和用具的使用权。进场前甲方负责将根底设施及大型厨房用品等设施配齐修理保养好，上述物品经清点(交接清单双方签章)后，交乙方治理使用;承包期内，厨房内的用具由乙方负责治理。因修理发生的一切费用，由甲方担当;厨房内的用具因自然损耗而致无法使用的，甲方应当准时更换。 3. 菜系范围：以瓯菜为主，兼粤

24、菜(包括燕鲍翅)，带菌煲、点心、西餐;烤鸭外供。 二、承包期限 1.承包期限自20xx年 月 日起至20 年 月 日止。 2.期限届满后，乙方如连续承包的，乙方享有优先权。 三、工作薪酬 1.甲方将厨房承包给乙方工作，厨房的人事权归乙方，但厨房刷洗等勤杂工仍由甲方负责聘请和发工资。 2.厨师薪酬(包括：工资、加班工资、奖金、工伤保险、福利待遇、额外费用等)发放，由乙方供应员工名册给甲方财务，经甲方统一制表并审批后，甲方将薪酬交乙方自行发放。每月的工资发放为次月的第5日，甲方应准时发放。 四、利润安排 1.甲、乙双方商定厨房食品平均毛利在40%-43%之间(按贵宾卡8.8折定价，酒店宴请不减乙方

25、营业额);毛利达不到40%的，其差额局部由甲、乙双方各担当一半(按月在工资中扣罚);乙方在完成营业额指标并实现毛利率大于43%的，毛利超出局部的双方各享受一半(按月与工资一并发放);因促销需要或特价等缘由，毛利率需要调低的，需经双方同意(以书面为准)。 1 2.因市场不景气的，甲、乙双方应准时转变食品的平均毛利，任何一方无权单方转变该毛利的商定。 五、乙方待遇 甲方负责乙方工作厨师的工作餐、住宿(集体宿舍)及安康证、暂住证的办理，节假日补贴和其他福利，参照相关法规及酒店效劳员(与酒店其他员工同等)。 六、甲方的权利和义务 1.甲方应供应乙方工作所需的设备和良好的工作环境。 2.甲方供应厨房设备

26、的正常修理保养义务。 3.甲方供应乙方工作人员的食宿，供应厨房所用的水、电、燃料等。 4.甲方不得随便中止承包。 5.甲方负责乙方工作人员统一工作服装。 6.甲方必需确保食物的质量，把握住进货渠道及进货质量关，严禁购进变质变霉的食物。各种厨房原料及用品由甲方负责选购。 7.甲方必需按乙方要求选购足量原料，甲方不能按乙方要求选购的原料或不能足量选购的原料需通知乙方，征得乙方同意前方可选购。 8.甲方支持乙方参与各类有利于酒店声誉的各类社会活动，如烹饪竞赛等等，并全部负责以上的费用。 9.甲方要自觉遵守国家法律、法规和政策。 七、乙方的权利和义务 1.在保证酒店正常运作的状况下，乙方可自行安排人员

27、休息、请假等事宜。 2.在保证饭店正常运作和足够技术力气状况下，乙方具备自主的厨房人事权。乙方若对所带来人员调整时，需经甲方同意，并到甲方企业治理部办理入职手续。但甲方如对乙方聘请的主要厨师技术力量不满，可以要求乙方更换。 3.乙方应遵守和执行酒店制定的各项指标和制度的义务。如卫生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人为铺张的要求、设备设施保管的要求(详细条例协商制定于酒店规章制度中)。 4.甲方应为乙方制作工作服及工作证，费用由甲方担当。 5.乙方因工作负伤所需医疗、住宿等一切费用由甲方担当并支付。 6.乙方有权了解酒店当天当月经营及本钱状况，以便准时实行有效的本钱掌握措施。 7.乙方人员需爱

28、惜甲方财物。 8.乙方有权力对不符合要求的原料进展无条件退换。 9.客人投诉和退菜等事故，须经甲乙双方共同鉴定，按所担当的责任比例进展赔偿和承受相应惩罚。 10.乙方要自觉遵守国家法律、法规和政策。 八、协议的解除 1.本协议订立时所依据的客观状况发生重大变化，致使本协议无法履行，经甲乙 双方协商，未能就变更本协议内容达成协商全都的，可以双方可以协商解除。协议解除的，解除方应提前一个月以书面形式告知另一方，在另一方同意的状况下，本协议方可解除。 2.甲方不根据协议商定支付酬劳或者供应劳动条件的，乙方可以单方解除本协议，并要求甲方担当违约责任。 3.甲方以暴力、威逼或者非法限制人身自由的手段强迫

29、乙方劳动的，乙方可以单方解除本协议，并要求甲方担当违约责任。 4.任何一方不得无故单方解除本协议。 5.如遇甲方酒店转让，后来的股东不留用乙方的状况下，本协议自动解除，甲方须补赔乙方人民币20万元。 九、违约责任 1.本协议在履行期间若实际运作存在与本协议商定冲突或未尽事宜的，双方应洽商并另行签订补充协议。任何一方无故刁难另一方的，视为违约。 2.本协议自生效之日起，甲、乙双方均应积极履行。任何一方违反本协议商定的，应当赔偿非违约方的损失，同时违约方应另行支付非违约方20万元的违约金。 十、争议解决 本协议发生争议时，双方应协商解决，协商不成时，可在协议签订地人民法院提出诉讼。 十一、其他 1

30、.本协议自双方签订之日起生效，双方应积极、勤勉地履行本协议。 2.本协议自生效之日起，甲、乙双方于20xx年10月16日所签订的夏威夷大酒店厨房治理与食品加工合作协议书自动失效(作废)。 3.本协议如有遗漏和未完善之处，在补充协议中明确，补充协议作为本协议的组成局部。 4.本协议一式二份，双方各持一份， 具有同等法律效力。 甲方(签字或盖章)： 乙方(签字或盖章)： 法人代表签名: 如何写厨房工程合同协议书通用七 甲方：_ 乙方：_ 经双方友好协商，现就厨房承包事项达成协议如下： 一、甲方权力与职责 1.甲方把_厨房承包给乙方治理、运作，并聘请乙方为该厨房厨师长，聘期为_年，即从_年_月_日起

31、至_年_月_日止，其中试用期为_个月，即从_年_月_日起至_年_月_日止，期满如需连续聘用，必需另行签订协议。 2.甲方应按经营需要确保厨房原材料的供给。 3.甲方免费供应乙方工作餐、宿舍。 4.乙方每月总工资为人民币_元，每月_日 _日发放上月出勤工资，日后依据营业状况需增减人员，再考虑增减工资总额。甲乙双方再试用期过后依据经营状况定出合理的营业指标，再经营指标完成的状况下，乙方享受现有的工资，超额予以嘉奖，未完成则适当的进展工资下浮。 5.甲方赐予乙方每月_天休班，在不影响正常营业状况下，由乙方合理安排，在工作繁忙时，乙方不准休假。 6.甲方有权依据甲方治理制度对乙方进展日常治理，若乙方人

32、员违反甲方治理制度甲方有权赐予惩罚。 二、乙方权力与职责 1.乙方须保证至少_人到甲方厨房工作(其中炒锅_人、砧板_人、凉菜_人、面点_人、打荷_人)，乙方人员需技术过硬，保证出品质量，要求总厨，头锅、头砧要到达国家厨师一级水平，其它厨师也要到达国家二级厨师水平，乙方若对所带来人员调整时，需经甲方同意，并到甲方人力资源部办理入职手续，对不适合岗位要求的人员，甲方有权进展调整。 2.乙方需做好厨房各项本钱掌握工作，并到达甲方要求，并保证到达_的毛利率，如达不到或超过规定的毛利率将按所差数(所差毛利率比乘菜金营业总额)的_%扣除工资。 3.乙方应组织每周召开一次菜品争论会，并邀求甲方治理人员参与，

33、在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜(每周至少推出两道新菜品)。 4.乙方应结合节假日及酒店特别状况，适时推出时令菜、节日菜，不定时举办如美食节等活动。 5.因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方担当。 6.乙方应做好食品卫生工作，若因乙方治理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门惩罚，此损失由乙方担当;若因乙方治理问题引起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙方担当;乙方必需严格遵守安全操作规程，保证安全生产，假如因违规操作而造成负伤，不但不报销任何费用，还将追究乙方责任。 7.乙方人员需遵守甲方治理制度，假如乙方人员严峻失职，营私舞弊，

34、对酒店利益造成重大损害或严峻违反劳动纪律给酒店造成损失时，甲方有权向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任。 8.乙方人员受聘甲方后，一律不准兼职。 9.乙方人员需遵守酒店作息时间，需爱惜甲方财物，保守甲方的商业机密。 10.乙方需交纳制服及工作保证金人民币_元整，合同期满，乙方办理完毕离职手续后，此保证金随工资一同退还。 11.若双方中止本协议时，乙方需在甲方找到厨师前方能离职，否则一切后果自负。 12.乙方须于_月_日_时前人员到位;乙方每天须协作选购人员到市场购置原材料。 三、本协议未尽事宜，经双方友好协商解决，若发生劳动争议，甲乙双方应当协商解决，不愿协商或协商不成时，可向劳动争议仲裁委员会

35、申请仲裁。 四、本协议签字之日起生效，涂改无效。本协议一式两份，甲、乙双方各执一份，具有同等法律效力。 甲方：_ 乙方代表签字：_ 甲方代表签字：_ _年_月_日 如何写厨房工程合同协议书通用八 承揽方:_有限公司分公司(以下称乙方) 定作方:_有限责任公司(以下称甲方) 依据_和建筑安装工程承包合同条例规定，结合工程详细状况可经甲乙双方友好协商，同意签订的义务，中途一方不得擅自更改或解除，双方共同遵守。 1、承揽名称：、方式、地点、竣工日期。 a、承揽工程名称：_ b、承揽工程地点：_ c、本工程自_年_月_日开工自_年_月_日竣工,中途遇不行抗力因素,则一方应向另一方作出书面报告且需得另一

36、方的书面同意。 d、承揽方式：包工不包料。 e、承揽价格：以实际粘贴面积_元计算。 f、工程量计算方法：每层以实际施工面积为准分别计算面积，搭接不另行计算面积，附加层及卷边单计算面积，附加层宽度及卷边高度以实际施工尺寸为准。 2、承揽工程内容：窗台sbc120防水层、屋面sbc120隔气层、防水层、屋面sbs防水层、厨房、卫生间防水层。 3、质量标准： a、材料由甲方自行进场。 b、施工质量：根据防水工程施工标准，结合本公司专业技术工程质量到达优良，符合国家防水工程验收标准。 4、付款方式：工程完工验收后天内，结算全部工程款，置留工程总造价的_%保修金，保修到期后置留的保修金全部付给承揽方。

37、5、验收方法：工程完工当天，双方共同验收，验收完毕后，甲方技术员出具工程量成认单。 6、工程保修期限： 本公司承诺工程质量保修5年，5年内因施工工艺造成的漏水，由承揽方无代价修复，如承揽方拒绝修理，甲方可以不付给乙方预留的_%保修金，若因人为或构造变形等其它缘由造成的渗漏水，承揽方不负责。 7、工期：依据定作方的要求而定。 8、安全施工条例： 1)、定作方应向承揽方有关人员进展有关的特别安全治理规定介绍。由于定作方未进展有关特别安全治理规定介绍造成安全事故，定作方应担当肯定责任。 2)、承揽方有关人员进入定作方施工现场应遵守定作方有关制度。 3)、由承揽方人员因违反有关治理造成安全事故，责任由承揽方负责。 9、纠纷的处理： 发生纠纷双方应协商解决，协商不成时，任何一方可以通过法律解决。 10、期限与其它： 本合同自双方签字，盖章之日起生效，五年修理期过后、当日修理款全部结清，合同自动失效，本合同执行期间，双方不得随便变更和解除合同，合同 如有未尽事宜，应双方进展协商，作出补充规定，补充规定与合同同等效力。任何一方如未得另一方书面同意就解除合同的，则需支付另一方本工程合同总款的20%作为违约金和由此引起的一切费用。 本合同一式二份，定作方一份、承揽方一份。 定作方：_承揽方：_ 定作方代表：_承揽方代表：_ _年_月_日