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1、 厨房会议制度 制度如下： 1、厨房依据需要，有必要规划召开各类会议： 卫生工作会： 每周一次，主要内容有食品卫生、日常卫生、规划卫生; 生产工作会： 每周一次，主要内容有贮存、职责、出品质量、菜品创新; 厨房纪律： 每周一次，主要内容有考勤、考核状况、厨房纪律; 设备会议： 每月一次，主要内容有设备使用、维护。 每日例会： 主要内容有总结评价过去一日厨房状况，处理当日突发大事。 安全会议： 每半月一次，主要是厨房的安全工作。 协调会议： 每周一次，主要是相互沟通、沟通。 2、除例会和特别会议外，各类会议召开至少提前一天通知，并告知开会时间、地点、到会对象及内容。 3、与会人员都应清晰会议性质
2、及争论的要点，提前预备材料，会议主持者要做好会议进程的全要工作。 4、参与会议的全部人员都应准时出席，如因特别状况不能准时到会者，应事先向总厨请假。会议必需准时开头，与会人员中途不得随便离开会场。 5、会议非谈论期间，与会者不应私下交谈，争辩抢白。如需发言，应等待适宜时间。 6、全部会议发言应简明扼要，直截了当，节省时间。 7、与会人员应集中精力开会，不办理与会议无关事宜。 8、会议一时不能解决的事宜，应另作处理，由专人跟办，不应费时争论，不行纠缠不休。 9、会议未形成打算的方案或未被通过的提议，应自觉保存，会后不乱谈论，会上打算之事项，厨房各岗位必需自觉贯彻执行，其结果应主动报上。 【厨房会议制度】