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1、会计学1糖和脂质糖和脂质第一页，共15页。单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖(du tn)是怎样区分的？是怎样区分的？1.单糖：不能水解单糖：不能水解(shuji)的糖。的糖。2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。第2页/共15页第二页，共15页。基本单位基本单位(dnwi)：葡萄糖分子葡萄糖分子淀粉淀粉糖原糖原纤维素纤维素由多个单糖由多个单糖(dn tn)脱水缩合而成脱水缩合而成3 多糖多糖(du tn):第3页/共15页第三页，共15页。种类种类分布分布功能功能单糖单糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖二糖二糖多糖多糖第4页/共15页第四页，共15页。种类种类分布分布
2、功能功能单单糖糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖(gutng)半乳糖半乳糖细胞细胞(xbo)中都有中都有细胞细胞(xbo)中都有中都有细胞中都有细胞中都有植物细胞中植物细胞中动物细胞中动物细胞中组成组成RNA的成分的成分组成组成DNA的成分的成分主要的能源物质主要的能源物质提供能量提供能量提供能量提供能量第5页/共15页第五页，共15页。种类种类分布分布功能功能二糖二糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖(zhtng)乳糖乳糖(r tn)发芽发芽(f y)的小的小麦、谷粒中含量麦、谷粒中含量丰富丰富甘蔗、甜菜中含量甘蔗、甜菜中含量丰富丰富人和动物乳汁中人和动物乳汁中含量丰富
3、含量丰富都能提供能量都能提供能量第6页/共15页第六页，共15页。种类种类分布分布功能功能多糖多糖淀粉淀粉(dinfn)纤维素纤维素糖原糖原(tn yun)植物粮食作物植物粮食作物(ling shi zu w)的种子、变的种子、变态茎或根等储藏态茎或根等储藏器官中器官中植物茎秆和枝叶种植物茎秆和枝叶种的纤维、植物细胞的纤维、植物细胞的细胞壁中的细胞壁中动物的肝脏中和动物的肝脏中和肌肉组织中肌肉组织中储存能量储存能量支持保护细胞支持保护细胞储存能量，调储存能量，调节血糖节血糖第7页/共15页第七页，共15页。单糖单糖(dn tn)、二糖和多糖的转化过程、二糖和多糖的转化过程单糖单糖(dn tn)
4、二糖二糖多糖多糖(du tn)第8页/共15页第八页，共15页。种类种类作用作用脂肪脂肪磷脂磷脂固固醇醇胆固醇胆固醇性激素性激素Vit D储能储能,保温保温(bown),缓缓冲和减压冲和减压细胞膜和各种细胞膜和各种(zhn)细胞器膜的重要成细胞器膜的重要成分分细胞膜的重要成分，参与细胞膜的重要成分，参与血液血液(xuy)中脂质运输中脂质运输促进动物生殖器官发育以及促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成生殖细胞形成促进肠道对促进肠道对 Ca 和和 P的吸收的吸收脂质脂质第9页/共15页第九页，共15页。1g1g糖元氧化分解释放糖元氧化分解释放(shfng)(shfng)出约出约17KJ17KJ的能
5、量，而且的能量，而且1g1g脂肪脂肪可以放出约可以放出约39KJ39KJ的能量。的能量。为什么等量的脂肪为什么等量的脂肪(zhfng)(zhfng)比糖类含比糖类含能量多，却能量多，却 不是生物体利用的主要不是生物体利用的主要能源物质能源物质?第10页/共15页第十页，共15页。与糖类氧化相比与糖类氧化相比,在生物细胞内脂肪在生物细胞内脂肪(zhfng)(zhfng)的氧化速率比糖类慢的氧化速率比糖类慢,而且需要消耗而且需要消耗 大量氧气大量氧气,此外此外,糖类氧化既可以在糖类氧化既可以在 有氧条件下也可以在无氧条件下进有氧条件下也可以在无氧条件下进 行行.所以所以,糖类是生物体生命活动利糖类
6、是生物体生命活动利 用的主要能源物质用的主要能源物质.第11页/共15页第十一页，共15页。生物生物(shngw)大分大分子以碳链为骨架子以碳链为骨架1、单体、单体(dn t)是指组成生物是指组成生物(shngw)大分子（多糖、蛋大分子（多糖、蛋白质、核酸）白质、核酸）的基本单位。的基本单位。2、多聚体、多聚体 生物大分子又称为单体的多聚体。生物大分子又称为单体的多聚体。单糖单糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多糖多糖蛋白质蛋白质核酸核酸单单单单 体体体体多聚体多聚体多聚体多聚体第12页/共15页第十二页，共15页。C CH HH H2 2N NCHCHCHCH3 3CHCH3 3CHCH2 2C OHC OHO O葡葡萄萄糖糖亮亮氨氨酸酸核糖核糖核苷核苷酸酸第13页/共15页第十三页，共15页。每一个单体都以若干个相连每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架的碳原子构成的碳链为基本骨架(gji)，由许多单体连接成为多，由许多单体连接成为多聚体。聚体。生物生物(shngw)大分子是以大分子是以碳链为骨架碳链为骨架.第14页/共15页第十四页，共15页。感谢您的观看感谢您的观看(gunkn)！第15页/共15页第十五页，共15页。