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1、2023年食堂工作职责职责 食堂工作职责职责范文 1.认真学习，刻苦钻研，熟识专业技术，驾驭食品保管技能,不断改良和积累工作阅历。 2.坚持原则，大公无私，严格执行物品验收、出库制度;保证食品进出库不霉变、不腐烂、不虫蛀、不变质;保证仓库洁净、整齐、通气、枯燥，确保师生身心健康。 3.认真做好物品进出仓库登记、签名、领用工作。建立物品进出库日记账，保证每天进出库账物相符、账账相符。 4.认真做好每天每餐本钱核算工作。刚好将当天经营状况和每天进出库物品单价、数量、金额及本钱核算状况向全体师生公开。 5.发扬团结协作精神，听从支配，主动主动参与并做好食堂其他服务工作。 食堂工作职责2 1.负责食堂
2、全面工作，带头执行学校和总务处的有关规章制度。 2.树立一心一意为师生服务的思想，精打细算，努力降低饭菜本钱，不断提高饭菜质量和管理水平。 3.提前一周出好菜单报总务处批准。 4.管理和维护好各种厨具、用具，修旧利废，厉行节省，削减开支。 5.以按劳支配为原则发放奖金，不搞平均主义，做到多劳多得;对于消极怠工者则根据情节少发或不发奖金。 6.负责IC卡售菜管理，确保平安、正常、精确运行。 7.严格执行食堂卫生制度，把好食堂卫生平安关。在校医指导下,组织全组人员搞好食堂卫生，抓好食堂饮食卫生和环境卫生,严防食物中毒事故发生。 8.虚心听取群众看法，刚好解决觉察的问题，按时公开食堂有关的收支，并张
3、贴在公开栏内。 9.监督做好生熟食品的验收工作。 10.完成领导交给的其他任务。 食堂工作职责3 1.在膳食科长领导下，抓好面组管理工作,努力完成各项工作任务。 2.工作认真负责，抓好窗口文明，实行优质服务，做到职工满足。 3.带着全体炊事人员刻苦学习业务，研制各种面点食品，增加面食花样，提高面食质量。 4.搞好食堂及个人卫生，认真执行“五四制，防止发生食物中毒。 5.搞好本钱核算，厉行节省，降低本钱，管理好各种炊具物品,每日刚好结算、报账。 6.留意平安工作，确保食堂平安。 食堂工作职责4 1.在养分室主任的领导下，负责点、送病员饮食,做好病员饮食的供应工作。 2.根据医嘱与病员饮食支配，按
4、时、精确、热忱地将饮食送发到病员床边。 3.负责每天统计其次天饮食，刚好回收餐具，每天清洗配餐间、餐车、残渣桶。 4.虚心听取病员看法，并向领导反映，刚好改良。 食堂工作职责5 1.加强政治思想的学习，不断提高为教化、教学服务，为宽阔师生服务的意识;努力钻研业务学问,不断提高服务的技能。 _对易存放的、常用的物资进行大批量集中购置。 3.选购员应坚持原则,廉洁奉公，自觉抵抗不正之风,交验物资必需是食堂团长、保管员、选购员三人在场。做好与保管员、炊事员的连接，严格按支配选购,做到刚好选购。必需先定价，后购物,做到价物同行。做到刚好选购，保证供应所购物资必需符合食品卫生，严禁选购过期、腐烂、变质的
5、食品，对易耗、易腐食品做到勤购，避开积压造成奢侈。 4.食堂除大宗物资外，选购员应根据市场行情，有权拒购供货商供应的高于市场价格的物资，重新自行选购。大米、面食、油脂、肉食品等大宗的物资,应定期与总务处人员、食堂团长考察市场，集体确定。变更供应商，由供应商干脆供货。 5.选购食品必需向供应方索要有关检疫证明或化验单，并要求供应方签字。觉察供货方供应不符合卫生要求的食品应担绝选购,且负责工作职责范围之内平安。 6.选购员必需严格遵守财经纪律，报账时要有明细，清楚无误，精打细筧,节省开支，随时驾驭市场行情，刚好反馈信息，确保选购质优价廉的物资。如购回的物品质量低劣或价格偏高,均由选购员负责退还或赔
6、偿学校的损失。 7.购进物品刚好入库,并向保管员随时了解库存状况，选购员应妥当保管好备用金，不得挪用，保I正其备用金平安运用。做好选购用款申请、报销T.作,一次借款,一次清账。 8.完成校长、总务主任、食堂交办的其他工作。 食堂工作职责6 1.在膳食科长领导下和会计指导下，每日定时出售饭菜票，并将回收的现金刚好上交出纳会计，做到日清月结、账目清楚，不私自借用公款和用白条抵库。 2.工作期间不脱岗。严格执行有关售票范围和数量等规定，把好出售饭菜票关，遇到问题刚好汇报解决。 3.不断提高业务实力和服务质量，做好售票工作。 食堂工作职责7 1.在膳食科长的领导下，做好食品、物品保管工作。认真学习业务学问，提高管理水平。执行食品仓库管理制度，努力完成领导交给的各项任务。 2.完善物品入库手续，不徇私情，严格验收，按品种、规格、数量存放整齐，做到规范化，并建立库存卡片。 3.杜绝变质物品入库，驾驭食品库存期限，做好仓库的通风、防潮、灭鼠、灭姆工作，防止食品变质。经常与选购员、炊事班长联系，指导选购和运用，避开食品积压、过期。 4.认真执行物品发放制度，严格按领物单发货，对手续不全、违背制度的要拒发，并向科长汇报。 5.每月盘存一次，做到账实相符。自然损耗的物品，经领导批准，方可处理。如有过失刚好汇报，查找缘由刚好解决。每月刚好公布食堂损益状况。