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1、微生物应用技术微生物应用技术学习情景一学习情景一区分四大类微生物的生长形态特征区分四大类微生物的生长形态特征主要内容1说课内容说课内容微生物及其特征的认知；微生物及其特征的认知；微生物的探讨内容微生物的探讨内容微生物实训基础学问微生物实训基础学问病毒的认知病毒的认知1 12 23 34 4真核微生物真核微生物r的认知的认知4 4原核微生物的认知原核微生物的认知6 65 5学习情景一学习情景一 区分四大类微生物的生长形态特征区分四大类微生物的生长形态特征任务任务1微生物及实训技术的整微生物及实训技术的整体认知体认知学习情景一学习情景一 区分四大类微生物的生长形态特征区分四大类微生物的生长形态特征
2、 微生物学是一门在细胞、分子和群体水平上微生物学是一门在细胞、分子和群体水平上探讨微生物的形态构造、生理代谢、遗传变异、探讨微生物的形态构造、生理代谢、遗传变异、生态分布和分类进化等生命活动基本规律，并将生态分布和分类进化等生命活动基本规律，并将其应用于工业发酵、医药卫生、生物工程和环境其应用于工业发酵、医药卫生、生物工程和环境爱护等实践领域的科学，其根本任务是发掘、利爱护等实践领域的科学，其根本任务是发掘、利用、改善和爱护有益微生物，限制、歼灭或改造用、改善和爱护有益微生物，限制、歼灭或改造有害微生物，为人类社会的进步服务。有害微生物，为人类社会的进步服务。任务提出任务提出任务任务1 1 微
3、生物及实训技术的整体认知微生物及实训技术的整体认知 通过学习，了解微生物的概念及特点，驾通过学习，了解微生物的概念及特点，驾驭微生物的探讨对象、任务及内容、分类和作驭微生物的探讨对象、任务及内容、分类和作用。驾驭试验室相关的规章；能操作遵守生产用。驾驭试验室相关的规章；能操作遵守生产实践工作流程。实践工作流程。任务分析任务分析任务任务1 1 微生物及实训技术的整体认知微生物及实训技术的整体认知一、微生物及其特征的认知一、微生物及其特征的认知（一）（一）微生物的概念微生物的概念微生物是指全部形体微小，必需借助电子显微生物是指全部形体微小，必需借助电子显微镜或光学显微镜下才能望见的低等生物微镜或光
4、学显微镜下才能望见的低等生物的总称。的总称。或简洁地说是对细小的，人们肉眼看不见或简洁地说是对细小的，人们肉眼看不见的生物的总称。的生物的总称。任务任务1 1 微生物及实训技术的整体认知微生物及实训技术的整体认知任务任务1 1 微生物及实训技术的整体认知微生物及实训技术的整体认知个体微小个体微小:肉眼不行见，光学及显微镜下可见。肉眼不行见，光学及显微镜下可见。单细胞单细胞 结构简洁结构简洁 简洁多细胞简洁多细胞 非细胞非细胞 原核微原核微生物：细菌、放线菌、支原体、生物：细菌、放线菌、支原体、细胞型微生物细胞型微生物 立真核微生物类：酵母菌、霉菌、立真核微生物类：酵母菌、霉菌、种类种类 非细胞
5、型微生物：病毒、类病毒等毒非细胞型微生物：病毒、类病毒等毒 虽然种类不同、形态和大小各异，但生物学特性较虽然种类不同、形态和大小各异，但生物学特性较接近，故统称为微生物。接近，故统称为微生物。（二）（二）微生物的特点微生物的特点1个个结结体体构构微微简简小小单单2分分种种布布类类广广繁繁泛泛多多3代代繁繁谢谢殖殖旺旺快快盛盛速速4适适容容应应易易性性变变强强异异微生物特点微生物特点1个体微小，结构简洁个体微小，结构简洁（二）（二）微生物的特点微生物的特点单位：单位：um(10-6 m)或或nm(10-9m)2m0.5m杆菌杆菌80个个杆杆菌菌肩肩并并肩肩总宽度总宽度=1根头发丝的宽度根头发丝的
6、宽度1500个杆菌首尾相连个杆菌首尾相连总长度总长度=1粒芝麻的长度粒芝麻的长度微生物的体积大小微生物的体积大小个体微小个体微小2.分布广泛，种类繁多分布广泛，种类繁多微生物在自然界的分布：微生物在自然界的分布：无处不在，无处不在，无孔不入无孔不入土壤土壤空气空气水域水域生物体内外生物体内外极端环境极端环境正常环境正常环境12000米米高空高空10000米米深海底深海底2000米深的地层米深的地层90以上以上温泉温泉寒冷的北极冰层寒冷的北极冰层(二二)微生物的特点微生物的特点60年前年前，机采集了机采集了160米到米到5300米的高空的气样中国人乘米的高空的气样中国人乘飞并分析了其中的微生物发
7、布状况。飞并分析了其中的微生物发布状况。分布广泛分布广泛2.分布广泛分布广泛,种类繁多种类繁多（二）（二）微生物的特点微生物的特点物种多样性物种多样性生理代谢类型的多样性生理代谢类型的多样性代谢产物的多样性代谢产物的多样性遗传基因的多样性遗传基因的多样性生态类型的多样性生态类型的多样性微生物的总数约有微生物的总数约有50600万之多，其万之多，其中已记载的有中已记载的有20多万，包括真菌多万，包括真菌9万种，万种，原生动物和藻类原生动物和藻类10万种，原核生物及病万种，原核生物及病毒等约毒等约1万种，并不断有新物种的发觉，万种，并不断有新物种的发觉，这些数字也在急剧增长过程中。这些数字也在急剧
8、增长过程中。种类繁多种类繁多3繁殖速度快，代谢强度高繁殖速度快，代谢强度高比面值越大，代谢强度就越大比面值越大，代谢强度就越大.如如:乳酸杆菌在乳酸杆菌在1h内可分解自身内可分解自身100010000倍的乳糖倍的乳糖.人要代谢自身体重人要代谢自身体重1000倍的糖则须要二倍的糖则须要二百多万小时百多万小时.一头一头500公斤重的牛每天增加的蛋白质为公斤重的牛每天增加的蛋白质为0.4公斤，而公斤，而500公斤的酵母菌再公斤的酵母菌再24小时内小时内至少可以形成至少可以形成5，000公斤的蛋白质。公斤的蛋白质。（二）（二）微生物的特点微生物的特点代谢强度高代谢强度高3.繁殖速度快，代谢强度高繁殖速
9、度快，代谢强度高（二）（二）微生物的特点微生物的特点繁殖快速繁殖快速大肠杆菌大肠杆菌在合适的条件下在合适的条件下：12.520分钟分钟 繁殖繁殖1代代,每小时每小时 分裂分裂3代由代由1个变成个变成8个。经个。经24小时小时,分裂分裂72代，重约代，重约4722吨吨。经经48小时小时,可产生可产生2.21043个后个后代。地球重的代。地球重的4000倍倍.若按若按17分分钟繁殖一代钟繁殖一代,经经24小时可分裂小时可分裂85次次,经过一昼夜可生成经过一昼夜可生成3.91025个个.微生物代时及每日增殖率微生物代时及每日增殖率微生物名称微生物名称代时代时(分分)温度温度日增殖率日增殖率乳酸菌乳酸
10、菌38252.71011大肠杆菌大肠杆菌18371.21024根瘤菌根瘤菌110258.2103枯草杆菌枯草杆菌31307.21013光合细菌光合细菌144301.0103酿酒酵母酿酒酵母120304.1103念珠藻念珠藻1380252.1硅藻硅藻1020202.64小球藻小球藻4202510.6草履虫草履虫642264.92对养分物质的利用上的适应性。对养分物质的利用上的适应性。对环境条件尤其是恶劣的对环境条件尤其是恶劣的“极端环境极端环境”的适应性。的适应性。耐耐0196低温低温耐耐250300的高温的高温耐盐（饱和盐水）耐盐（饱和盐水）耐干燥（产芽孢细菌、真菌孢子）耐干燥（产芽孢细菌、真
11、菌孢子）耐酸碱、耐缺氧、耐毒物、抗辐射耐酸碱、耐缺氧、耐毒物、抗辐射（二）（二）微生物的特点微生物的特点4适应性强，适应性强，简洁变异简洁变异适应性强适应性强4、适应性强，简洁变异、适应性强，简洁变异青霉素的运用剂量：青霉素的运用剂量：1940年年 10万元单位万元单位/次次1980年：年：输液输液80万单位万单位/次次2000年：年：输液输液800万万-1000万单位万单位/次次青霉素对金黄色葡青霉素对金黄色葡萄球菌最低抑制浓度萄球菌最低抑制浓度0.02g/ml200g/ml（二）（二）微生物的特点微生物的特点青霉素生产菌的发酵水平青霉素生产菌的发酵水平1940年年每毫升每毫升20单位单位2
12、000年年每毫升每毫升10万万单位单位简洁变异简洁变异微生物的系统分类单元遵循林耐建立的系统分类单元，自微生物的系统分类单元遵循林耐建立的系统分类单元，自上而下依次可分七级，即：界、门、纲、目、科、属、种上而下依次可分七级，即：界、门、纲、目、科、属、种在两个主要分类单位之间，还可添加亚门、亚纲、亚目、亚在两个主要分类单位之间，还可添加亚门、亚纲、亚目、亚科、亚属、亚种等次要分类单位。科、亚属、亚种等次要分类单位。种是分类的最基本单元，种内微生物之间的差别很小，有时种是分类的最基本单元，种内微生物之间的差别很小，有时为了区分小差别可用株表示，但株不是分类单元。为了区分小差别可用株表示，但株不是
13、分类单元。界之上运用域界之上运用域)美国微生物学家伍兹于美国微生物学家伍兹于1976年提出，他把全年提出，他把全部生物分为古生菌域、细菌域和真核生物域三域系统，域下部生物分为古生菌域、细菌域和真核生物域三域系统，域下面再分界面再分界)，把，把域域作为分类单元的最高等级。作为分类单元的最高等级。微生物学是探讨微生物在确定条件下的形态微生物学是探讨微生物在确定条件下的形态结构、生理生化、遗传变异以及微生物的进化、结构、生理生化、遗传变异以及微生物的进化、分类、生态等生命活动规律及其应用的一门学分类、生态等生命活动规律及其应用的一门学科。科。1.1.史前时期史前时期-（约（约800800年前年前 公
14、元公元16761676）处于一种处于一种“得其益而不知其好，受其害而不知其得其益而不知其好，受其害而不知其恶恶”的朦胧阶段的朦胧阶段食品引起疾病传染、食品快食品引起疾病传染、食品快速腐败。速腐败。本时期特点：未见细菌个体，凭实践阅历利本时期特点：未见细菌个体，凭实践阅历利用微生物的有益代谢活动，酿酒、咸鱼、雪藏、用微生物的有益代谢活动，酿酒、咸鱼、雪藏、烟熏肉等。烟熏肉等。农业上接受豆科作物与其他作物轮作增加农业上接受豆科作物与其他作物轮作增加土壤肥力，医学上割除腐肉以防感染。土壤肥力，医学上割除腐肉以防感染。食物麦角中食物麦角中毒引起死亡毒引起死亡 （二）微生物学发展简史（二）微生物学发展简
15、史代表人物：荷兰商人，吕文虎克代表人物：荷兰商人，吕文虎克 特点：特点：16751675年用自制能放大年用自制能放大200200300300倍的显微镜第一次视倍的显微镜第一次视察到了原生动物。察到了原生动物。16831683年又发觉细菌，称年又发觉细菌，称“微动体微动体”，把视察到物质作了具，把视察到物质作了具体记载并描绘成图，首次向体记载并描绘成图，首次向人们揭示微生物世界。人们揭示微生物世界。贡献贡献:解决了相识微生物的第一个障碍。解决了相识微生物的第一个障碍。2.2.微生物形态学发展阶段微生物形态学发展阶段-初创期初创期(1675(167518601860年年)2.2.微生物形态学发展阶
16、段微生物形态学发展阶段-(1675(167518601860年年)代表人物：巴斯德和柯赫（微生物学奠基人）代表人物：巴斯德和柯赫（微生物学奠基人）巴斯德的贡献：巴斯德的贡献：(1)(1)证明发酵是由微生物引起的；证明发酵是由微生物引起的；酒精发酵、乳酸发酵、丁酸发酒精发酵、乳酸发酵、丁酸发酵是由不同微生物引起的。酵是由不同微生物引起的。(2)(2)微生物微生物“好氧好氧”和和“厌氧厌氧”。(3)(3)独创了独创了“巴斯德消毒法巴斯德消毒法”。巴斯德巴斯德(1822-1895)(1822-1895)3.3.微生物生理学发展阶段微生物生理学发展阶段-奠基期奠基期(1861(18611896)189
17、6)巴斯德发酵试验巴斯德发酵试验清洁肉汤清洁肉汤无菌肉汤无菌肉汤肉汤肉汤微生物在微生物在曲颈瓶中曲颈瓶中被捕获被捕获污染的肉汤污染的肉汤 （二）微生物学发展简史（二）微生物学发展简史科赫的贡献（细菌学奠基人）科赫的贡献（细菌学奠基人）(1)(1)创立细菌分别、纯化、染色、培育基制作技术。创立细菌分别、纯化、染色、培育基制作技术。如配制培育基和用固体培育基分别纯化微生如配制培育基和用固体培育基分别纯化微生.(2)(2)具体证明白炭疽病菌是炭疽病的病原菌和肺结核具体证明白炭疽病菌是炭疽病的病原菌和肺结核病的病原菌；病的病原菌；(3)(3)提出了证明某种微生物是否为某种提出了证明某种微生物是否为某种
18、疾病病原体的基本原则疾病病原体的基本原则柯赫法则。柯赫法则。柯赫（柯赫（1843-1910）柯赫规则：柯赫规则：(1)(1)在患某一特殊病的动物体内发觉在患某一特殊病的动物体内发觉某种微生物某种微生物,而在健康个体中并不存在；而在健康个体中并不存在；(2)(2)自病体分别出微生物并在动物体自病体分别出微生物并在动物体外纯培育成功；外纯培育成功；(3)(3)将此微生物的纯培育接种到敏感将此微生物的纯培育接种到敏感的动物体后，应当出现原来这一特殊的动物体后，应当出现原来这一特殊病害的疾病症状；病害的疾病症状；(4)(4)从再接种的病体可重新分别出这从再接种的病体可重新分别出这个微生物。个微生物。（
19、二）微生物学发展简史（二）微生物学发展简史4.4.近代微生物学的发展期近代微生物学的发展期 (1)(1)生化水平探讨阶段生化水平探讨阶段 代表人物：德国化学家布希纳代表人物：德国化学家布希纳特点：特点：(1)(1)探讨传染病和免疫学。探讨传染病和免疫学。(2)(2)探讨疾病的防治和化学治疗剂的功效。探讨疾病的防治和化学治疗剂的功效。(3)(3)微生物学和生物化学结合，探讨肌肉的酵解和酵母微生物学和生物化学结合，探讨肌肉的酵解和酵母菌的酒精发酵之间的相像之处。菌的酒精发酵之间的相像之处。(4)(4)动物所须要的维生素与细菌、酵母菌所须要的生长动物所须要的维生素与细菌、酵母菌所须要的生长因素是相同
20、的，代谢的统一性。因素是相同的，代谢的统一性。(5)1935(5)1935年电子显微镜的独创，使微生物学发展进入了年电子显微镜的独创，使微生物学发展进入了新阶段。新阶段。（二）微生物学发展简史（二）微生物学发展简史(2)(2)分子生物学水平探讨阶段分子生物学水平探讨阶段 微生物学与遗传学的结合。微生物学与遗传学的结合。1941 1941年比德耳和塔图姆使链孢霉和果蝇被选年比德耳和塔图姆使链孢霉和果蝇被选为遗传研为遗传研究的材料。究的材料。1944 1944年埃弗雷等人在细菌转化工作中证明脱年埃弗雷等人在细菌转化工作中证明脱氧核糖核氧核糖核酸酸(DNA)(DNA)是生物遗传物质。是生物遗传物质。
21、1946 1946年，莱德伯格和塔图姆通过对细菌是否年，莱德伯格和塔图姆通过对细菌是否有有性过有有性过程的探讨，发觉了细菌中确有性结合过程。程的探讨，发觉了细菌中确有性结合过程。19521952年，辛德和莱德伯格证明细菌的转导过程不年，辛德和莱德伯格证明细菌的转导过程不须要须要细胞的干脆接触，转移基因的载体为噬菌体。细胞的干脆接触，转移基因的载体为噬菌体。19521952年和年和19611961年尼伦伯格等通过对元细胞系统的年尼伦伯格等通过对元细胞系统的转译作用的探讨提出了遗传密码的理论，从而转译作用的探讨提出了遗传密码的理论，从而使遗传信息的转录、翻译和表达都得到了阐明。使遗传信息的转录、翻
22、译和表达都得到了阐明。19631963年，莫诺等提出调整酶的变构理论，这就使年，莫诺等提出调整酶的变构理论，这就使分子分子生物学更快地成长起来。生物学更快地成长起来。四、微生物实训基础学问四、微生物实训基础学问（一）无菌操作要求（一）无菌操作要求1.1.接种细菌时必需穿工作服、戴工作帽。接种细菌时必需穿工作服、戴工作帽。2.2.进进行行接接种种食食品品样样品品时时，必必需需穿穿专专用用的的工工作作服服、帽帽及及拖拖鞋鞋，应应放放在在无无菌菌室室缓缓冲冲间间，工工作作前前经经紫紫外线消毒后运用。外线消毒后运用。3.3.接接种种食食品品样样品品时时，应应在在进进无无菌菌室室前前用用肥肥皂皂洗洗手，
23、然后用手，然后用7575酒精棉球将手擦干净。酒精棉球将手擦干净。4.4.进进行行接接种种所所用用的的吸吸管管，平平皿皿及及培培育育基基等等必必需需经经消消毒毒灭灭菌菌，打打开开包包装装未未运运用用完完的的器器皿皿，不不能能放放置置后后再再运运用用，金金属属用用具具应应高高压压灭灭菌菌或或用用95%95%酒精点燃烧灼三次后运用。酒精点燃烧灼三次后运用。5.5.从从包包装装中中取取出出吸吸管管时时，吸吸管管尖尖部部不不能能触触及及外外露露部部位位，运运用用吸吸管管接接种种于于试试管管或或平平皿皿时时，吸吸管管尖不得触及试管或平皿边。尖不得触及试管或平皿边。四、微生物实训基础学问四、微生物实训基础学
24、问（一）无菌操作要求（一）无菌操作要求6.6.接种样品、转种细菌必需在酒精灯前操作，接种接种样品、转种细菌必需在酒精灯前操作，接种细菌或样品时，吸管从包装中取出后及打开试管塞细菌或样品时，吸管从包装中取出后及打开试管塞都要通过火焰消毒。都要通过火焰消毒。7.7.接种环和针在接种细菌前应经火焰烧灼全部金属接种环和针在接种细菌前应经火焰烧灼全部金属丝，必要时还要烧到环和针与杆的连接处，接种结丝，必要时还要烧到环和针与杆的连接处，接种结核菌和烈性菌的接种环应在沸水中煮沸核菌和烈性菌的接种环应在沸水中煮沸5min5min，再经，再经火焰烧灼。火焰烧灼。8.8.吸管吸取菌液或样品时，应用相应橡皮头吸取，
25、吸管吸取菌液或样品时，应用相应橡皮头吸取，不得干脆用口吸。不得干脆用口吸。（二）无菌间运用要求1.外面的窗户为双层玻璃，并密封，不随意开窗传递外面的窗户为双层玻璃，并密封，不随意开窗传递物品。物品。2.保持清洁，保持清洁，工作后用，工作后用2%-3%煤酚皂溶液消毒，擦煤酚皂溶液消毒，擦拭工作台面不存放与试验无关的物品。拭工作台面不存放与试验无关的物品。3.运用前后应将门关紧，打开紫外灯消毒处理。灯管运用前后应将门关紧，打开紫外灯消毒处理。灯管每隔两周需用酒精棉球轻轻擦拭，除去上面灰尘和油垢，每隔两周需用酒精棉球轻轻擦拭，除去上面灰尘和油垢，以削减紫外线穿透的影响。以削减紫外线穿透的影响。4.处
26、理和接种标本时，进入无菌间操作，不随意出，处理和接种标本时，进入无菌间操作，不随意出，如须要传递物品，可通过小窗传递。如须要传递物品，可通过小窗传递。5.在无菌间内如须要安装空调时，则应有过滤装置。在无菌间内如须要安装空调时，则应有过滤装置。（一）无菌操作要求（一）无菌操作要求6.6.接种样品、转种细菌必需在酒精灯前操作，接种接种样品、转种细菌必需在酒精灯前操作，接种细菌或样品时，吸管从包装中取出后及打开试管塞细菌或样品时，吸管从包装中取出后及打开试管塞都要通过火焰消毒。都要通过火焰消毒。7.7.接种环和针在接种细菌前应经火焰烧灼全部金属接种环和针在接种细菌前应经火焰烧灼全部金属丝，必要时还要
27、烧到环和针与杆的连接处，接种结丝，必要时还要烧到环和针与杆的连接处，接种结核菌和烈性菌的接种环应在沸水中煮沸核菌和烈性菌的接种环应在沸水中煮沸5min5min，再经，再经火焰烧灼。火焰烧灼。8.8.吸管吸取菌液或样品时，应用相应的橡皮头吸取，吸管吸取菌液或样品时，应用相应的橡皮头吸取，不得干脆用口吸。不得干脆用口吸。（三）消毒灭菌要求（三）消毒灭菌要求微生物检测用的玻璃器皿、金属用具及培育微生物检测用的玻璃器皿、金属用具及培育基、被污染和接种的培育物等，必需经灭基、被污染和接种的培育物等，必需经灭菌后方能运用。菌后方能运用。四、微生物实训基础学问四、微生物实训基础学问（一）无菌操作要求（一）无
28、菌操作要求1.1.接种细菌时必需穿工作服、戴工作帽。接种细菌时必需穿工作服、戴工作帽。2.2.进进行行接接种种食食品品样样品品时时，必必需需穿穿专专用用的的工工作作服服、帽帽及及拖拖鞋鞋，应应放放在在无无菌菌室室缓缓冲冲间间，工工作作前前经经紫紫外线消毒后运用。外线消毒后运用。3.3.接接种种食食品品样样品品时时，应应在在进进无无菌菌室室前前用用肥肥皂皂洗洗手，然后用手，然后用7575酒精棉球将手擦干净。酒精棉球将手擦干净。4.4.进进行行接接种种所所用用的的吸吸管管，平平皿皿及及培培育育基基等等必必需需经经消消毒毒灭灭菌菌，打打开开包包装装未未运运用用完完的的器器皿皿，不不能能放放置置后后再
29、再运运用用，金金属属用用具具应应高高压压灭灭菌菌或或用用95%95%酒精点燃烧灼三次后运用。酒精点燃烧灼三次后运用。5.5.从从包包装装中中取取出出吸吸管管时时，吸吸管管尖尖部部不不能能触触及及外外露露部部位位，运运用用吸吸管管接接种种于于试试管管或或平平皿皿时时，吸吸管管尖不得触及试管或平皿边。尖不得触及试管或平皿边。（四）有毒有菌污物处理要求（四）有毒有菌污物处理要求微生物试验所用试验器材、培育物等未经微生物试验所用试验器材、培育物等未经消毒处理，一律不得带出试验室。消毒处理，一律不得带出试验室。四、微生物实训基础学问四、微生物实训基础学问（一）无菌操作要求（一）无菌操作要求1.1.接种细
30、菌时必需穿工作服、戴工作帽。接种细菌时必需穿工作服、戴工作帽。2.2.进进行行接接种种食食品品样样品品时时，必必需需穿穿专专用用的的工工作作服服、帽帽及及拖拖鞋鞋，应应放放在在无无菌菌室室缓缓冲冲间间，工工作作前前经经紫紫外线消毒后运用。外线消毒后运用。3.3.接接种种食食品品样样品品时时，应应在在进进无无菌菌室室前前用用肥肥皂皂洗洗手，然后用手，然后用7575酒精棉球将手擦干净。酒精棉球将手擦干净。4.4.进进行行接接种种所所用用的的吸吸管管，平平皿皿及及培培育育基基等等必必需需经经消消毒毒灭灭菌菌，打打开开包包装装未未运运用用完完的的器器皿皿，不不能能放放置置后后再再运运用用，金金属属用用
31、具具应应高高压压灭灭菌菌或或用用95%95%酒精点燃烧灼三次后运用。酒精点燃烧灼三次后运用。5.5.从从包包装装中中取取出出吸吸管管时时，吸吸管管尖尖部部不不能能触触及及外外露露部部位位，运运用用吸吸管管接接种种于于试试管管或或平平皿皿时时，吸吸管管尖不得触及试管或平皿边。尖不得触及试管或平皿边。(五)培育基制备要求1.依据培育基配方的成分按量称取，然后溶于蒸馏水中，在运用前对应用的试剂药品应进行质量检验。2.pH测定及调整3.培育基需保持澄清。4.盛装培育基不宜用铁、铜等容器，运用洗净的中性硬质玻璃容器。5.培育基的灭菌要达到完全灭菌目的。6.每批培育基制备好后，应做无菌生长试验及所检菌株生
32、长试验。7.新购进的或存放过久的干燥培育基，应测pH8.制作人员等应做好记录，以备查询。（六）样品采集及处理要求（六）样品采集及处理要求1.1.所采集的检验样品确定要具有代表性。所采集的检验样品确定要具有代表性。2.2.采样数量及方法应按标准检验方法的要求进行。采样数量及方法应按标准检验方法的要求进行。3.3.采样应留意无菌操作，容器必需灭菌，避开环境中采样应留意无菌操作，容器必需灭菌，避开环境中微生物污染。微生物污染。4.4.样品采集后应马上送往检验室进行检验，送检过程样品采集后应马上送往检验室进行检验，送检过程中一般不超过中一般不超过3h3h。5.5.检验室收到样品后，进行登记检验室收到样
33、品后，进行登记(样品名称、送检单位、样品名称、送检单位、数量、日期、编号等数量、日期、编号等)，视察样品的外观。，视察样品的外观。（七）样品检验、记录和报告的要求（七）样品检验、记录和报告的要求1 1检验室收到样品后，首先进行外观检验，检验室收到样品后，首先进行外观检验，刚好依据国家标准检验方法进行检验，检验刚好依据国家标准检验方法进行检验，检验过程中要细致、负责、严格进行无菌操作，过程中要细致、负责、严格进行无菌操作，避开环境中微生物污染。避开环境中微生物污染。22样品检验过程中所用方法、出现的现样品检验过程中所用方法、出现的现象和结果等均要用文字写出试验纪录，以作象和结果等均要用文字写出试验纪录，以作为对结果分析、判定的依据，记录要求具体、为对结果分析、判定的依据，记录要求具体、清晰、真实、客观、不得涂改和伪造。清晰、真实、客观、不得涂改和伪造。