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1、2022服务行业人员历年真题解析5篇2022服务行业人员历年真题解析5篇 第1篇 吸尘器在使用时不能用来吸()A、纸屑B、泥浆C、灰尘D、细小灰尘本题答案：B 常用于插花容器的种类很多，以下四相中()不是插花的容器。A.漆器类容器B.混纺类容器C.玻璃类容器D.天然石类容器正确答案：B撤换骨碟时应()。A、先撤后下B、左上右撤C、左撤右上D、先上后撤参考答案：D 味美思是配制酒，它是以葡萄酒为酒基，配以()，再加入其他原料制成的。A.威士忌B.白酒C.汤力水D.白兰地正确答案：D使用银器餐具时不能经常()。A、摩擦B、清洗C、保养D、使用参考答案：A在续斟酒水服务中,需要酒温保持在最高温度的酒
2、水,是续斟()酒水服务。A、加温B、加柠檬C、加糖D、加话梅参考答案：A2022服务行业人员历年真题解析5篇 第2篇 老人因基础代谢降低, 活动减少, 所以_的需要随之减少。A.热能B.维生素C.钙质D.铁元素正确答案：A 勤换洗衣服，被褥不属于“四勤”的要求。此题为判断题(对，错)。正确答案：生人熟人一样、内宾外宾一样、本地外地一样是()要求做到的。A、热情服务B、等价交换C、有偿服务D、增值服务参考答案：A清扫工人对道路卫生情况最清楚。()此题为判断题(对，错)。参考答案： 正确 执勤人员负责检查、督促本班岗位门卫设备、器材的使用、_工作，确保完好无 损。A.保养B.修护C.保管D.清理正
3、确答案：C 鸡尾酒常用的命名方法有五种，下列不属于五种之一的是()。A.按饮用时间命名B.按酒的色、香、味、功效命名C.以鸡尾酒的材料命名D.以人命、地名、公司名等命名正确答案：A2022服务行业人员历年真题解析5篇 第3篇下列污染属于化学污染的是()。A、用放射线消毒食物B、细菌污染C、霉菌污染D、超量使用防腐剂参考答案：D客人结帐后,服务员应()用食品盒装未用完食品,包装妥贴交客人带走。A、请顾客B、主动的C、在客人催促后D、客人暗示后参考答案：B 下列那一种机不属于组合音响的()。A、录音机B、CD机C、功放机D、VCD机本题答案：A餐厅服务,除了正常就餐服务以外,尽可能增加一些额外小服
4、务项目,如备针线,交通图等,使宾客得到()服务享受。A、有价B、非服务性C、同等D、超值参考答案：D元宵节又称()。A、重阳节B、端午节C、中秋节D、灯节参考答案：D 窗帘实际作用是( )、御寒遮阳、屏避外来视线、美化室内环境、增加客人心理上的安全感和一定程度上起到隔音作用。A.调和光线B.预防隐私C.防止干扰D.保护视力正确答案：A2022服务行业人员历年真题解析5篇 第4篇 为缓解客人与厨房工作的矛盾，服务员( )做法是正确的。A.向客人提供优质的服务B.告诉客人对菜肴质量的不满应直接去找厨师C.将对菜肴质量有意见的客人引领到厨师长面前D.对客人的意见置之不理正确答案：A 自信来源于工作的
5、_能力，满意度和相关知识。A.应变B.创造C.竞争D.驾御正确答案：D关于“道德”定位叙述正确的是()。A、道德贯穿于我们每一个人的言行中B、道德是一门高不可攀的学术研究者的学问C、道德离我们非常遥远D、只是一个概念没有实际意义参考答案：A“道路保洁新型操作法”是道路保洁与管理经过改革以后,集管理执法、机械清扫、水冲洗人工保洁为一体的运行机制。()此题为判断题(对，错)。参考答案： 正确 一般客用品的规格要求是面巾长不小于500毫米X250毫米，重量不低于100克。此题为判断题(对，错)。正确答案：广东菜的代表菜烤全羊、五香狗肉、盐焗火鸡、开煲薰鱼等。()此题为判断题(对，错)。参考答案：错误
6、2022服务行业人员历年真题解析5篇 第5篇 社会主义职业道德是建立在()基础上的新型道德。A、资本主义公有制B、社会主义公有制C、资本主义私有制D、社会主义私有制本题答案：B 羊毛织品一般在入霉前要晾晒并使衣物全部（ ）后再收藏。A.干净B.阴暗C.冷却D.晒透正确答案：C威士忌可单饮或加冰块饮用,也可以加软饮料或浆糖饮用。()此题为判断题(对，错)。参考答案：错误食品标识没有注明食品生产日期也应视为过期食品。()此题为判断题(对，错)。参考答案：正确清洗银器的步骤是()。A、冲洗、配药、再冲洗B、冲洗、配药、浸泡、二次冲洗、消毒C、浸泡、冲洗、消毒D、配药、浸泡、冲洗参考答案：B端托时,()目光应平视前方,托盘垫布置托盘正中四角下垂应相等。A、左手端托，右手扶端B、左手端手，右手下垂C、右手端托，左手扶端D、右手端托，左手下垂参考答案：B