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1、天然产物提取分离技术天然产物提取分离技术主讲教师：张钟主讲教师：张钟TEL:67908QQ:47108887 天然产物天然产物天然产物化学天然产物化学次生代谢产物次生代谢产物天然产物提取分离技术天然产物提取分离技术天然产物天然产物：是指植物、动物、昆虫和微生物：是指植物、动物、昆虫和微生物体内的组成分或体内的组成分或其代谢产物其代谢产物的统称。主要包的统称。主要包括蛋白质、肽类、氨基酸、糖类、生物碱、括蛋白质、肽类、氨基酸、糖类、生物碱、黄酮、萜类、酚类、醌类、抗生素等。黄酮、萜类、酚类、醌类、抗生素等。次生代谢产物次生代谢产物：由次生代谢产生的一类细：由次生代谢产生的一类细胞生命活动或生物生
2、长发育正常运行的非胞生命活动或生物生长发育正常运行的非必需必需小分子有机物小分子有机物，在体内分布一般具有，在体内分布一般具有种属、器官、组织以及生长发育时期的特种属、器官、组织以及生长发育时期的特异性。异性。生物活性生物活性：抗菌、抗肿瘤、降压、调整心抗菌、抗肿瘤、降压、调整心律失常、抗氧化、抗凝血、抗炎、抑制酶律失常、抗氧化、抗凝血、抗炎、抑制酶活性、抗病毒、细胞毒性、对细胞膜活性、抗病毒、细胞毒性、对细胞膜CaCa2+2+通道的阻滞作用等作用通道的阻滞作用等作用。天然产物化学天然产物化学：以各类生物为研究对象，以：以各类生物为研究对象，以有机有机化学化学为基础，以为基础，以化学和物理化学
3、和物理方法为手段，研究方法为手段，研究次次生代谢产物的提取、分离、结构、功能、生物合生代谢产物的提取、分离、结构、功能、生物合成、化学合成与修饰及其用途成、化学合成与修饰及其用途的一门科学，是的一门科学，是生生物资源物资源开发利用的基础研究，目的是希望从自然开发利用的基础研究，目的是希望从自然界中获得具有一定价值的物质。界中获得具有一定价值的物质。其中，其中，天然产物提取分离天然产物提取分离是天然产物化学的一个是天然产物化学的一个分支。分支。分分类类黄酮类化合物黄酮类化合物生物碱生物碱萜类萜类蒽醌蒽醌皂苷皂苷研究天然活性成分的一般程序和方法研究天然活性成分的一般程序和方法自然界生物自然界生物有
4、效成分的提取有效成分的提取分离纯化分离纯化活性初步研究活性初步研究结构鉴定结构鉴定活性研究活性研究药理学研究药理学研究开发应用开发应用保健食品保健食品药物药物天然产物提取分离技术的地位天然产物提取分离技术的地位天然产物提取分离技术天然产物提取分离技术天然产物天然产物食品原料食品原料/食品添加剂食品添加剂/有机化学有机化学/无机化学无机化学提取技术提取技术分离技术分离技术食品分析食品分析/仪器分析仪器分析主要内容主要内容天然产物成分天然产物成分及其活性及其活性甾类化合物甾类化合物胶原蛋白、生物碱胶原蛋白、生物碱黄酮类化合物、多糖、黄酮类化合物、多糖、功能性油脂等功能性油脂等提取分离技术提取分离技
5、术提取技术：传统提取技术：传统/蒸馏蒸馏/超临界超临界/固相提取固相提取分离技术：经典和色谱分离分离技术：经典和色谱分离应用应用/分析检测分析检测天然产物提取分离技术的学习要求天然产物提取分离技术的学习要求1 1 学时数为学时数为4040学时，实学时，实验学时验学时1010学时学时2 2 教学时采用讲授与自学相结合教学时采用讲授与自学相结合3 3 成绩采用成绩采用考试闭卷考试闭卷与与平时考核平时考核相结合相结合70%70%30%30%（作业和综述）（作业和综述）4 4 教材：周如金编教材：周如金编 天然产物提取分离技术天然产物提取分离技术参考的期刊参考的期刊综述综述生物碱活性成分的研究与应用现
6、状生物碱活性成分的研究与应用现状甾体类化合物的研究进展甾体类化合物的研究进展黄酮化合物的研究进展黄酮化合物的研究进展多糖类化合物的研究进展多糖类化合物的研究进展综述写作方法综述写作方法学写综述，至少有以下好处：学写综述，至少有以下好处：学会查找文献，同时扩大知识面学会查找文献，同时扩大知识面。http:/ 为今后科研活动打基础的过程；为今后科研活动打基础的过程；提高归纳、分析、综合能力提高归纳、分析、综合能力可根据自己的能力和兴趣自由选题。可根据自己的能力和兴趣自由选题。写作综述的意义写作综述的意义综述写作方法综述写作方法1 1、选题、选题 可根据自己的需要而定。可根据自己的需要而定。初次撰写
7、文献综述，初次撰写文献综述，选题目宜小些选题目宜小些，这样查阅文献的，这样查阅文献的数量相对较小，撰写时易于归纳整理，否则，题目选得数量相对较小，撰写时易于归纳整理，否则，题目选得过大，查阅文献花费的时间多，归纳整理困难，最后写过大，查阅文献花费的时间多，归纳整理困难，最后写出的综述往往文不对题。出的综述往往文不对题。2、搜集阅读文献 选定题目后，则要围绕题目进行搜集与文题选定题目后，则要围绕题目进行搜集与文题有关的文献（如看专著、年鉴法、检索法）。有关的文献（如看专著、年鉴法、检索法）。搜集文献要求越全越好，最常用的方法是用检索法。搜集文献要求越全越好，最常用的方法是用检索法。对文献进行阅读
8、、归纳、整理，从中选出具有对文献进行阅读、归纳、整理，从中选出具有代表性、科学性和可靠性大的单篇研究文献。代表性、科学性和可靠性大的单篇研究文献。综述格式相对多样，但都包含：综述格式相对多样，但都包含：前言前言、主体主体、总总结结和和参考文献参考文献。前言前言说明写作目的，介绍有关说明写作目的，介绍有关概念概念、定义定义以及综述范围，扼要说明有关主题的以及综述范围，扼要说明有关主题的现状现状，使读，使读者对全文要叙述的问题有一个者对全文要叙述的问题有一个初步轮廓初步轮廓。3 3、格式与写法、格式与写法 主体部分主体部分将所搜集到的文献资料归纳、整理及分析将所搜集到的文献资料归纳、整理及分析比较
9、，阐明有关主题的历史背景、现状和发展方向。比较，阐明有关主题的历史背景、现状和发展方向。总结部分总结部分将全文主题进行扼要总结最好能提出自己将全文主题进行扼要总结最好能提出自己见解。见解。参考文献要用规范的注录格式参考文献要用规范的注录格式1 1、专著、论文集、学位论文、报告、专著、论文集、学位论文、报告序号序号 主要责任者主要责任者.文献题名文献类型标识文献题名文献类型标识.出版地：出版者，出版年出版地：出版者，出版年.起止页码起止页码.例、王连生主编例、王连生主编.怎样写毕业论文怎样写毕业论文M.M.辽宁辽宁大学出版社，大学出版社，198619862 2、期刊文章、期刊文章序号序号 主要责
10、任者主要责任者.文献题名文献题名J J.刊名，刊名，年，卷年，卷(期期)：起止页码起止页码.例例 陈东晓陈东晓.浅议建构主义对东亚安全前景的再浅议建构主义对东亚安全前景的再认识认识J.J.国际观察国际观察.2000,(4):1-2.2000,(4):1-23 3、报纸文章、报纸文章序号序号 主要责任者文献题名报纸主要责任者文献题名报纸名，出版日期名，出版日期(版次版次)例例 谢希德创造学习的思路谢希德创造学习的思路 人民日报，人民日报，1998-12-25(101998-12-25(10)4 4、电子文献、电子文献 序号主要责任者序号主要责任者.电子文献题名文献类型电子文献题名文献类型/载载体类型体类型.例、例、2222新华网，和平解决的进程已经开始，新华网，和平解决的进程已经开始，http:/http:/，2003-08-292003-08-29。1、搜集文献应尽量全。写好综述的前提。2、注意引用文献的代表性、可靠性和科学性。公开发表。3、引用文献要忠实文献内容。有作者自己的评论分析，因此在撰写时应分清作者的观点和文献的内容，不能篡改文献的内容。4、参考文献不能省略。有的科研论文可以将参考文献省略，但文献综述绝对不能省略。注意事项注意事项关于本课程的文献综述：关于本课程的文献综述：按期刊综述要求写作（指导下完成）；按期刊综述要求写作（指导下完成）；