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学校食堂责任追究制度(6)学校食堂责任追究制度（六）1、每个工作人员在食品加工过程中，要严格按照食品卫生法和上级的食品卫生管理制度进行操作，不得自作主张、偷工省料。2、把食品卫生、环境卫生、个人卫生作为议事日程，长期不懈地抓落实，每项卫生工作都落实到人头，并且签定责任目标。3、按时上班，做好个人卫生，诚剪指甲、诚换衣服、上岗时必须佩戴干净。4、工作人员要有良好的服务态度和积极为学校搞好的思想，团结一致、立足于本职工作，扎扎实实、勤勤恳恳、服务周到、接待热情。5、每个工作人员必须虚心听取宽容抨击和合理的建议，厨师必须积极主动想要办法不断改进和提升烹制技术，根据营养配搭膳食，以较好的思想、务实的工作、高超的厨艺获得师生的赞誉。6、食品库房推行专间、专人管理，操作间严禁非操作方式人员出入。以上工作由总务处负责管理，每天随时检查监督，每月展开月评者，凡违反者，首先追责有关责任，并将本人辞退工作岗位，再从本月工资中计入50元，期末展开总评，经考核各方面并无违规行为的，给与一定奖励。