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1、肉制品行业发展现状及趋势分析报告肉制品行业前景如何?“民以食为天”，在日常生活中，鱼、禽、蛋、瘦肉是优质蛋白质的重要来源，在4月26日发布的中国居民膳食指南(2022)中，建议每人每日摄入动物性食物120200克。肉制品行业现状分析我国是肉类生产及消费大国，其中肉类产量占世界总量约三分之一，猪肉市场空间最大，占比超60%。在后疫情时代，食品安全健康的需求被空前放大，叠加消费升级的热潮，消费者对肉制品品质也提出了更高的要求。“口感好”、“营养”、“用料”等成为他们选购健康肉制品的标准。当前中国经济已由高速增长阶段转向高质量发展阶段，而肉制品是健康中国、强壮民族不可或缺的产业，高品质的发展更是肉制
2、品行业健康长效发展的重要保障。中国肉制品产量市场大，当前国内产量已超过8700万吨，占全世界的29%，人均消费达63公斤。2022-2027年中国羔羊肉制品行业供需分析及发展前景研究报告预计2022年将有1000万吨的缺口需要进口，将占世界肉类国际贸易的一半。2020年我国猪肉产量为4113万吨、牛肉产量为672万吨、羊肉产量为492万吨。随着2020年以来各地落实家禽稳产保供政策措施，全国家禽产能加快恢复。中商产业研究院预测，2021年我国猪肉、牛肉、羊肉产量分别可达4570.3万吨、689.1万吨、501.8万吨。目前，我国的肉制品是由我国传统风味肉制品和西式肉制品两部分组成。我国传统风味
3、肉制品在全国上市的品种约有500多个，主要是腌腊、酱卤、烧烤、干制品等肠类制品及休闲零食制品。我国肉制品市场中，占比最大的是猪肉制品达60%，其次为牛羊肉制品和禽肉制品，占比分别达20%。肉制品行业发展前景分析渠道变革带动消费升级，肉制品市场结构性变化愈演愈烈。近10年，我国肉类总产量约占世界总产量的1/4，市场盘子大，消费升级空间充裕。电商渠道加快了产品流转、简便了购买方式，有利于带动肉制品消费更上一层。虽然高温肉制品比较成熟，但面向餐饮和家庭餐桌消费的低温肉制品、调理肉制品、酱卤肉制品等半成品预制菜消费量因为餐饮租金人工费用高、年轻人厨房简单化而大幅增加，疫情期间涨幅加大。另外，肉制品市场发展已逐渐从“粗放化”走向“精细化”，品牌需要建立全新思维，让精细化运营覆盖从研发、食用到营销等各个场景，持续挖掘差异化方向。