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1、请回答下列问题：请回答下列问题：第1页/共36页想一想1 1、馒头存放时间久了为什么会长“毛”？存放久了的馒头会长出“毛”，这是真菌中的霉菌繁殖的结果。2 2、腐烂的树枝怎么会长有木耳呢？腐烂树上长出的木耳实际是真菌。3 3、营养丰富的牛奶和饭粒为什么会变质？牛奶和米饭变质了，是我们肉眼看不见的细菌在作怪。第2页/共36页第3页/共36页发霉桔子坏了的馒头变质牛奶第4页/共36页第5页/共36页霉菌菌落细菌菌落一一.什么是菌落什么是菌落?一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体第6页/共36页细菌的菌落 真菌的菌落第7页/共36页不同形态的菌落不同形态的菌落 细菌菌落霉菌菌落形态大小颜色细菌
2、菌落和真菌菌落有什么不同？第12页/共36页二、菌落二、菌落大小大小形状形状颜色颜色细菌菌落细菌菌落 真菌菌落真菌菌落小大大多数光滑粘稠或干燥粗糙绒毛状,絮状或蜘蛛网状白或黄红,褐,绿,黑,黄第13页/共36页一、培养细菌和真菌的一般方法一、培养细菌和真菌的一般方法P67配制含营养物质的培养基配制含营养物质的培养基接种接种恒温培养恒温培养营养物质（牛肉汁）营养物质（牛肉汁）+琼脂琼脂恒温箱或室内温暖地方培养恒温箱或室内温暖地方培养 高温灭菌高温灭菌将培养皿和培养基上原有的菌类杀死将培养皿和培养基上原有的菌类杀死将少量细菌或真菌放在培养基上的过程将少量细菌或真菌放在培养基上的过程第14页/共36
3、页培养皿培养皿配制好的培养基配制好的培养基冷却冷却胶化胶化琼琼 脂脂牛肉汁牛肉汁恒恒温温箱箱观察菌落观察菌落接种高温灭菌高温灭菌恒温培养恒温培养高温高压高温高压 灭菌锅灭菌锅第15页/共36页你有什么办法让孩子们知道手上就有细菌或真菌，饭前必须洗手？你有什么办法让孩子们知道手上就有细菌或真菌，饭前必须洗手？第16页/共36页探究：检测不同环境中的细菌和真菌探究：检测不同环境中的细菌和真菌第17页/共36页二二.探究：我们的手上是否有细菌？探究：我们的手上是否有细菌？1提出问题提出问题：手上有细菌吗？手上有细菌吗？2作出假设：作出假设：手上细菌多。手上细菌多。第18页/共36页三、制定计划1.培
4、养皿（装有牛肉汁）2.无菌棉棒3.透明胶带4.标签纸5.放大镜第19页/共36页实验步骤：第一步：配制培养基。取两套培养皿，底面贴上标签，写 上日 期，编上序号，注明日期。第二步：接种。打开培养皿，先用无菌棉棒在脏手心处擦取，然 后，在1号培养基上轻轻涂抹几下，盖好，设为实验组；另外一套培养基设为2号，不打开培养皿，设为对照组。第20页/共36页第三步：恒温培养。把两套培养皿一起放到恒温箱或者室内温暖处 培养34天。第四步：观察记录现象第21页/共36页1、没有想好如何工作之前为什么不能打开培养皿？防止空气中细菌污染培养基为什么要有两套装有培养基的培养皿，是否应该放在同一条件下培养？目的是设置
5、对照，一套不做处理，为对照组；一套采样接种，为实验组需要在同一环境下培养。单一变量，进行微生物培养的条件，如温度等，要保持一致。第22页/共36页复习手手心心内内的的菌菌落落第23页/共36页为什么培养用的培养皿和培养基,在接种前必须高温处理?为什么要用无菌棉棒?因为经高温处理后，可以将培养皿上、培养基内混有的细菌或真菌杀死，这样就排除了实验外其他环境的污染。在实验前不要盲目打开培养皿，以防止空气中细菌或真菌落在培养基上。实验中用无菌棉棒的目的同样是为了防止棉棒上细菌或真菌的污染培养基。第24页/共36页讨论1.提示4相当于细菌,真菌一般培养方法中的哪一个步骤?2.通过各组的交流,你认为细菌和
6、真菌的分布情况怎样?3.什么环境条件下不可能有细菌和真菌?在这个探究中,不可能有的情况是哪一种?为什么?接种接种无处不在，各种环境中分布的多少不同，经过严格高温灭菌的环境中。对照组，因为高温灭菌后一直密封。第25页/共36页1.炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人也较多，为什么？2.夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，为什么受潮的玻璃、常发霉长毛，为什么受潮的玻璃、石头、水泥墙不易发霉石头、水泥墙不易发霉？3.晒干的种子和潮湿的种子，哪个更晒干的种子和潮湿的种子，哪个更容易发霉，为什么？容易发霉，为什么？答：潮湿的种子，细菌真菌的生活需要水分 答：细菌真菌
7、的生活需要有机物 答：细菌真菌的生活需要适宜的温度第26页/共36页这个实验结果表明A、B两种细菌对环境的适应能力有区别：A细菌能够在盐水环境中生存，而B细菌不能够在盐水环境中生存。这说明不同细菌需要的生存条件不同。某同学在琼脂培养基上接种了A、B两种细菌进行培养，同时，他还在培养基上放了盐水浸过的纸片。经过恒温培养了一天后，盐纸片周围只有A细菌生长。你对这个实验结果怎样解释？说一说：说一说：第27页/共36页你见过泡菜坛吗？你见过泡菜坛吗？制作泡菜的原制作泡菜的原理就是利用乳酸理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。机物生成乳酸。泡菜坛的结构，泡菜坛的结构，既要加盖，还要既要
8、加盖，还要用一圈水来封口，用一圈水来封口，你能推测其中的你能推测其中的科学道理吗？科学道理吗？4、造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵。第28页/共36页生存基生存基本条件本条件1.水分水分2.适宜的温度适宜的温度3.有机物质有机物质4.有的还需要特殊条件有的还需要特殊条件四四.细菌和真菌的生活需细菌和真菌的生活需哪些基本条件哪些基本条件?第29页/共36页五五.细菌和真菌的分布特点：细菌和真菌的分布特点：在生物圈中广泛分布土壤水体空气工农业产品人体及动物极端环境（说明了细菌的适应能力强）第30页/共36页细菌和真菌的分布小结观察菌落培养基：适于细菌、真菌生长的物质菌落（1个菌类繁殖后的集合体）分布：
9、生存的基本条件水分适宜的温度有机物有的需要特殊条件广泛分布于生物圈细菌真菌配制培养基、细菌和真菌的培养：高温灭菌、接种、恒温培养第31页/共36页在在检检测测不不同同环环境境中中细细菌菌和和真真菌菌的的探探究究实实验验中中，一一组组同同学学的实验过程如图所示：的实验过程如图所示：（1 1）实实验验步步骤骤中中，B B是是_过过程程，完完成成步步骤骤C C需需要要在在适宜的适宜的_下进行。下进行。（2 2）若若 D D中中 的的 菌菌 落落 为为 细细 菌菌 菌菌 落落，其其 形形 态态 特特 点点 是是_ _。接种接种温度温度菌落比较小菌落比较小,表面或光滑黏稠，或粗糙干燥表面或光滑黏稠，或粗
10、糙干燥第32页/共36页1、一个细菌或真菌繁殖的后代形成的肉眼可见的集合体被称为：（）A、菌群 B、菌斑 C、菌落 D、菌痕C2、用无菌棉棒擦取手心，在培养基上轻轻涂抹，这个过程是：（）A、制作培养基 B、高温灭菌 C、接种 D、培养C3、想知道硬币上有无细菌，比较可行的检查方法是：（）A、肉眼看 B、放大镜 C、光学显微镜 D、培养基培养D4、在培养基上看见的哪种菌落是细菌：（）A、菌落小，表面光滑 B、菌落大，呈绒毛状C、菌落大，呈蛛网状 D、颜色呈褐色、红色A第33页/共36页3、下列现象与细菌和真菌的分布无关的是：（）A、买回的新鲜蔬菜要用水浸泡 B、饼干长霉C、医生给病人做手术前要先
11、消毒 D、香蕉腐烂A4、下列那一项不是细菌和真菌生存的必需条件：（）A、阳光 B、水分 C、适宜的温度 D、有机物A5、下列那项是一些细菌必需，而另一些细菌可以不需要的生存条件：（）A、氧 B、适宜的温度 C、水分 D、有机物A6、有同学与家人一起做豆瓣酱时观察到了褐色的毛状物，这可能是：（）A、一种植物 B、细菌C、真菌 D、一种动物C第34页/共36页7、关于菌落的说法不正确的是：（）A、细菌菌落和真菌菌落的形态不同 B、真菌菌落一般比细菌菌落大 C、不同的霉菌菌落有不同的颜色 D、一个菌落就是一个细菌或真菌D8、用细菌或真菌填空：水果变质后，水果上长的“毛毛”是_；用酒曲酿酒，酒曲里的菌种属于_；能产生乳酸的微小生物是_；导致人患结核的病原体是_；能食用的金针菇、草菇、灵芝等属于_。真菌（霉菌）真菌（酵母菌）细菌（乳酸杆菌）细菌（结核杆菌）真菌第35页/共36页感谢您的观看！第36页/共36页