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1、店长岗位说明书 1 基本信息:店长 所在部门：运营部 直接主管：运营部经理 2 工作关系:3 工作职责：（1、营业额的提升 根据每月的营运目标,设定每周、每日及时段的营业目标，并制定相应的措施.熟悉门店附近的商圈及主要的竞争对手的特点,不断扩展外卖市场 密切关注顾客的需求及其变化,并为新产品推出提出建议 分析每周、每月、每日的物料成本情况,采取有效手段合理控制物耗（、SC 检查事宜 依据公司制定的出餐标准，监督门店的产品品质 依据公司制定的服务标准,监督门店的服务质量 依据门店的管理五评法及 6 等管理方法,定时检查门店内外场的卫生状况并及时公布 检查结果，惩罚不达标的人员。管理门店固定资产，
2、保证门店设备的正常运转(3、人事管理 招聘甄选服务员,试工合格后转交人事部备案，以及时保持门店适当的人力 依据公司的相关制度，针对服务员的技能差异性，制定培训计划，并安排人员定期对其 进行培训 执行服务员激励计划和员工激励活动行事历,并维护服务员公布栏 依据公司的考核制度,组织对门店员工进行考核,及时将考核结果向公司营运部汇报、归档 负责员工福利和薪资程序的行政工作,包括向总公司报告 每天负责召开晨会,下达当日营业额，及做好开市前各项准备工作,对全店员工精神士 气鼓励（4、店务管理 定期召集门店管理人员开会,对前一段时间营业中出项的问题及状况进行分析、讨论、制定相应的政策 依据职务及能力的特点、安排副店长、领班的任务,并进行考核，向运营部提出副店长、领班等任命及转正建议 定期与员工沟通、交流,促进门店员工的凝聚力、及协做性(5、现金管理 责门店备用金的管理与使用，控制费用支出 负每天及时储存门店的营业额，并提前准备充足的零钱以备收银（6、顾客关系管理 处理顾客投诉,查找原因，制定整改措施并对相关责任人进行惩罚 保管顾客意见薄,定期汇总、分析，后交运营保管(7、其他 遵守公司的规章制度,执行公司对门店的指示与要求 监督服务员、领班等，以使顾客满意活动可热烈专注地执行 建立良好的公共关系 4、绩效标准 主要考核:S服务；C 卫生成本；品质;次要考核:营业额；人事管理、任职资格